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Wasserkefir ist ein fermentiertes, sprudelndes Getränk, das dank seines köstlichen Geschmacks, seines umfangreichen Nährstoffprofils und seiner darmstärkenden Wirkung schnell zum Favoriten gesundheitsbewusster Verbraucher geworden ist. Außerdem wird er oft anderen probiotikareichen Lebensmitteln wie Milch- oder Kokosnusskefir vorgezogen, weil er milchfrei, veganfreundlich und einfach zu Hause in der eigenen Küche zuzubereiten ist. Was sind also die …

Wasser Kefir Vorteile, Verwendungen, wie man es macht und mehr Weiterlesen »

Häufig in Pfannengerichten und gedünsteten Gemüsemischungen zu finden, haben die meisten Menschen irgendwann einmal Wasserkastanien probiert, ob sie es wussten oder nicht. Dieses stärkehaltige Wassergemüse bietet einen einzigartigen Geschmack und eine einzigartige Textur, sowie eine unglaubliche Reihe von Vorteilen. Reich an Antioxidantien, Ballaststoffen und einer Fülle von Mikronährstoffen, kann die Aufnahme dieses vielseitigen Gemüses in …

Wasserkastanien Vorteile, Ernährung, Rezepte und mehr Weiterlesen »

Nach Angaben des International Food Information Council enthalten mehr als 4.000 Lebensmittel und Getränke, die in etwa 90 Ländern der Welt verkauft werden, die Chemikalie Acesulfam-Kalium. Dieser Süßstoff ist, bezogen auf das Volumen, etwa 200-mal süßer als normaler Haushaltszucker, trägt aber keine Kalorien zu Ihrer Ernährung bei. Obwohl Gesundheitsbehörden, einschließlich der U.S. Food and Drug …

Was ist Acesulfam-Kalium und ist es sicher? Weiterlesen »

Je mehr wir über die entzündungsfördernden Eigenschaften herkömmlicher Getreidesorten erfahren, desto mehr Menschen suchen nach gesünderen Alternativen. Ist eine dieser Alternativen Couscous – und was genau ist Couscous? Viele Menschen verwechseln Couscous mit Quinoada sie sich optisch sehr ähnlich sind. Doch während Quinoa ein glutenfreies Urgetreide ist, enthält Couscous tatsächlich Gluten und wird typischerweise nicht …

Was ist Couscous? Vorteile, Nachteil, Rezepte und Alternativen Weiterlesen »

Sie haben wahrscheinlich schon einmal von Weizenkleie gehört – sie ist ein Bestandteil von Müsli, Muffins, Haferflocken und mehr. Aber was ist Weizenkleie, und ist sie gut für Sie? Wahrscheinlich sind die Weizenkleie-Müslis und -Muffins, die Sie in den Regalen Ihres Lebensmittelgeschäfts finden, mit ungesunden Zutaten hergestellt, darunter viel Zucker. Wenn Sie Weizenkleie jedoch richtig …

Weizenkleie Nährwertangaben, Vorteile, Verwendungen und Nebenwirkungen Weiterlesen »

Sie wissen, dass es eine lange Liste an Vorteilen von Vitamin B12 gibt, die mit einer ausreichenden Versorgung mit diesem Nährstoff einhergehen. Tatsächlich brauchen Sie genug davon, um das Hormongleichgewicht, die Gesundheit Ihrer Nervenzellen, die DNA-Synthese und die Enzymproduktion aufrechtzuerhalten – um nur einige zu nennen. Aber was passiert, wenn Sie zu viel Vitamin B12 …

Vitamin B12 Überdosis: Wie viel ist zu viel? Weiterlesen »

Von Pizzakrusten bis hin zu Gebäck, viele beliebte Produkte auf Getreidebasis beginnen als Weizenbeeren. Von dort aus werden diese Körner oft ihrer Nährstoffe beraubt, zu Weißmehl gemahlen, stark verarbeitet und in den Regalen Ihres örtlichen Supermarkts verkauft. Aber während diese ultra-verarbeiteten Lebensmittel vielleicht nicht so gut für Ihre Gesundheit sind, sind sie am Anfang voller …

Weizenbeeren: Top 6 Vorteile von Weizen Beere Ernährung Weiterlesen »

Carrageen ist buchstäblich überall. Es ist praktisch unmöglich, einen Lebensmittelladen zu finden, der keine Produkte verkauft, die es als Zusatzstoff enthalten. Sogar die Naturkostläden sind voll davon. Sie können es in Bio-Joghurt, Tofu,

Mit seiner zarten Textur und seinem milden Geschmack wird weißer Fisch häufig in vielen nahrhaften Rezepten verwendet. Diese Fischsorten sind nicht nur vielseitig und einfach zuzubereiten, sondern stecken auch voller Nährstoffe wie Eiweiß, Vitamin B12 und Selen. Ist Thunfisch also weißer Fisch? Und ist Lachs weißer Fisch? Lesen Sie weiter, um mehr über einige der …

Was ist weißer Fisch? Beste Arten, Rezepte und Vorteile Weiterlesen »

Der Gedanke, einen großen Teller Kutteln zu essen, kann für viele Menschen schwer verdaulich sein. Manchen verschlägt der Geschmack, die Konsistenz und das Aussehen den Appetit, andere finden die Vorstellung, die Magenschleimhaut eines Tieres zu essen, einfach unsympathisch und abstoßend. Diese Art von Organfleisch – auch bekannt als Innereien – gilt jedoch in vielen Teilen …

Kuttelfleisch: Ernährung, Vorteile, Rezepte und Schattenseiten Weiterlesen »

Weißer Essig ist ein gängiges Haushaltsmittel, das viele in ihren Küchenschränken stehen haben. Er ist nicht nur weithin verfügbar und budgetfreundlich, sondern weißer Essig ist auch unglaublich vielseitig und kann verwendet werden, um Unkraut zu töten, Fleisch zart zu machen, Oberflächen zu desinfizieren, Lebensmittel einzulegen und vieles mehr. Darüber hinaus zeigen Studien, dass Essig auch …

Weißer Essig Verwendungen und Vorteile beim Kochen und im Haushalt Weiterlesen »

Haben Sie schon einmal von Xanthangummi gehört? Es gibt viele widersprüchliche Informationen über diesen gängigen Lebensmittelzusatzstoff, was es schwierig machen kann, zu entscheiden, ob Sie ihn konsumieren sollten oder nicht. Sie werden alles lesen, was Xanthangummi als „natürliches“ Gesundheitsmittel beschreibt, bis hin zu einem bekannten Karzinogen. Was also ist Xanthan, und was ist die Wahrheit …

Ist Xanthan Gum gesund oder nicht? Verwendungen, Nebenwirkungen und mehr Weiterlesen »

Tofu, auch Bohnenquark genannt, hat im Laufe der Jahre an Popularität gewonnen, vor allem als vegetarische und vegane Proteinquelle. Allerdings ist er auch eine höchst umstrittene Zutat. Während die einen ihn als gesundheitsförderndes Superfood loben, behaupten andere, dass Sojaprodukte die Schilddrüsenhormonproduktion stoppen und das Risiko für bestimmte Krebsarten erhöhen können. Ist Tofu also gesund? In …

Ist Tofu gut für Sie? Gesundheitliche Vorteile, Nährwert Fakten, etc. Weiterlesen »

Schweinefleisch ist das am häufigsten gegessene Fleisch der Welt und macht etwa 38 Prozent der weltweiten Fleischproduktion aus. Besonders beliebt ist es in Ost- und Südostasien, Europa, Afrika südlich der Sahara, Nordamerika, Südamerika und Ozeanien. (1) Wenn Sie überhaupt mit der Bibel vertraut sind, erinnern Sie sich wahrscheinlich daran, dass Gott in ihr sein Volk …

Schweinefleisch: Warum Sie dieses Fleisch meiden sollten Weiterlesen »

Wenn Thanksgiving vor der Tür steht, erwarten die meisten von uns sehnsüchtig die Grundnahrungsmittel wie Kürbiskuchen, Kartoffelpüree und grünen Bohnenauflauf. Doch der eigentliche Star der Show ist natürlich der Truthahn – Thanksgiving wäre nicht komplett ohne einen großen Brocken Truthahnbrust auf dem Teller. Aufgrund der Assoziation mit einem Feiertag, der dazu anregt, das Doppelte des …

Wie man Putenbrust kocht (Plus Vorteile, Ernährung, Nebenwirkungen) Weiterlesen »

Wenn der Herbst naht, steigt auch die Lust auf Süßkartoffeln. Sie sind köstlich reich an Vitaminen und Geschmack, also was kann man daran nicht lieben? Allerdings, wenn wir über die wilde Süßkartoffel sprechen, ist es nicht das, was Sie denken. Seit Jahrhunderten haben die amerikanischen Ureinwohner und die frühen Amerikaner die wilde Yamswurzel für mögliche …

Wild Yam Vorteile, Verwendungen, Ergänzungen, Dosierung und Nebenwirkungen Weiterlesen »

Wie alle Blattgemüse sind Steckrüben sehr nahrhaft und bieten eine Vielzahl von gesundheitlichen Vorteilen durch ihre Versorgung mit Vitaminen, Mineralien und cauliflower und Kohl. Auch wenn die stärkehaltige weiße Wurzel der Rübenpflanze eher bekannt ist, sind die grünen Blätter der Rüben tatsächlich der Ort, an dem die meisten Nährstoffe zu finden sind. Eine Studie, die …

Kohlrabi Ernährung, Vorteile und wie zu kochen Weiterlesen »

Obwohl einst ausschließlich in traditionellen Formen der Medizin verwendet, hat mehr und mehr Forschung begonnen, die unglaublichen Vorteile von Pilzen zu verstärken. In der Tat wurden bestimmte Sorten mit vielen beeindruckenden gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht, die von niedrigeren Cholesterinwerten bis hin zu vermindertem Krebswachstum und mehr reichen. Insbesondere der Waldohrpilz ist eine Zutat, die …

Holzohr Pilz Vorteile das Herz, Immunität & mehr Weiterlesen »

Brunnenkresse ist ein Kreuzblütler-Gemüse, das so gut für Sie ist, dass die Centers for Disease Control and Prevention es sogar als „Powerhouse“-Gemüse eingestuft haben. Diese Cousine des Grünkohls hat eine lange Geschichte als köstlich nahrhaftes Kraut und als natürliches Heilmittel für viele Beschwerden. Außerdem wird er oft in Salaten serviert, zu Sandwiches hinzugefügt und als …

Brunnenkresse Vorteile Ernährung Fakten und Rezepte Weiterlesen »

Man nehme alle nahrhaften Vitamine, Mineralien und Nährstoffe, die im Weizenkorn enthalten sind, packe sie zusammen und man erhält den Weizenkeim. Dieser kleine Teil des Weizenkorns ist eigentlich der Embryo der Weizenpflanze, weshalb er eine solch konzentrierte Megadosis an Nährstoffen enthält. Tatsächlich kann nur eine Unze einen beträchtlichen Teil des Thiamin-, Folsäure-, Phosphor-, Mangan- und …

Weizenkeim Vorteile, Ernährung, Rezepte und Nebenwirkungen Weiterlesen »

Reich an Kalorien, Kohlenhydraten und Vitamin C, dazu vielseitig und voller Geschmack, ist die Yucca-Wurzel für Millionen Menschen auf der ganzen Welt ein wichtiger Bestandteil ihrer Ernährung. Sie kann püriert, gekocht, gebacken oder gebraten werden und in fast jedem Rezept die Kartoffeln ersetzen. Sie wird auch zur Herstellung verschiedener glutenfreier Mehle und Verdickungsmittel wie Pfeilwurz, …

Yucca-Wurzel Vorteile Immunität, Haut, Gelenke & mehr Weiterlesen »

Inzwischen haben Sie wahrscheinlich schon alles über die Vorteile von grünem Tee gehört. Eine oder zwei Tassen pro Tag sollen den Blutdruck senken, Entzündungen lindern, das Risiko von Herzkrankheiten reduzieren und sogar das Gedächtnis fördern. Andere Teesorten wie schwarzer Tee, Löwenzahntee oder Hibiskustee sind ebenfalls für ihre gesundheitlichen Vorteile bekannt. Aber was ist mit weißem …

Weißer Tee Vorteile, Ernährung, Rezepte und mehr Weiterlesen »

Da die häufige Einnahme von entzündungshemmenden Medikamenten und nichtsteroidalen Antirheumatika (NSAIDs) und anderen Schmerzmitteln mittlerweile mit einer wachsenden Anzahl von gesundheitlichen Problemen in Verbindung gebracht wird, sind viele Menschen daran interessiert, natürliche Schmerzmittel als Alternativen einzusetzen. Eine Option namens weiße Weidenrinde – die seit Jahrhunderten in der Folklore und Naturmedizin verwendet wird – zeigt vielversprechend …

Weiße Weidenrinde Vorteile, Verwendungen, Nebenwirkungen und Wechselwirkungen Weiterlesen »

In fast allen Fällen gilt Wein als glutenfrei, wenn er den gesetzlichen Grenzwert von weniger als 20 Teilen pro Million (ppm) Gluten unterschreitet. Das gilt sowohl für Sekt als auch für Champagner, eine Form von Schaumwein aus Frankreich. Es gibt jedoch ein paar Ausnahmen von dieser Regel für Wein. Dazu gehören abgefüllte Weinkühler und Wein …

Wein ist größtenteils glutenfrei, mit ein paar Ausnahmen Weiterlesen »

Die Sojabohne ist eine weit verbreitete Kulturpflanze auf der ganzen Welt. Ihr Wert ergibt sich aus ihrem hohen Proteingehalt, der höher ist als bei allen anderen für den menschlichen Verzehr angebauten Bohnen. Die Sojabohne ist auch ein vollständiges Protein, was bedeutet, dass sie alle essentiellen Aminosäuren (EAA) enthält, die Ihr Körper nicht selbst herstellen kann …

Soja-Protein: Vorteile, Nebenwirkungen, Dosierung und Interaktionen Weiterlesen »

Sie haben wahrscheinlich schon von MSG gehört, und in der Tat haben Sie es höchstwahrscheinlich in einer Vielzahl von Restaurants und verarbeiteten Lebensmitteln gegessen. Die meisten Menschen wissen, dass MNG oft eine Zutat in chinesischem Essen ist, aber es ist eigentlich in vielen verschiedenen Lebensmitteln und Küchen üblich. Aber selbst wenn Sie von MSG gehört …

Ist MSG glutenfrei? Warum reagieren manche Menschen auf MSG? Weiterlesen »

Schokolade wird aus Kakao hergestellt, der Polyphenole enthält, die als Antioxidantien wirken können, die das LDL-Cholesterin (die schlechte Art) senken und den Blutdruck reduzieren. Einige Experten vermuten, dass der tägliche Verzehr von Schokolade das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen senken kann. Kakao enthält Epicatechine und Catechine, die den Polyphenolen in grünem Tee ähnlich sind, sowie Quercetin, das …

Ist dunkle Schokolade wirklich gut für Ihr Herz? Weiterlesen »

L-Glutamin ist eine von zwei Formen der Aminosäure Glutamin. L-Glutamin wird hauptsächlich in den Muskeln produziert und spielt eine Schlüsselrolle bei vielen biologischen Prozessen, einschließlich der Proteinsynthese, der Regulierung der Nieren- und Immunfunktion und der Aufrechterhaltung und Reparatur des Darmgewebes. (Sein Gegenstück, D-Glutamin, scheint für die menschliche Funktion von geringerer Bedeutung zu sein). L-Glutamin dient …

L-Glutamin: Vorteile, Nebenwirkungen, Dosierung, Interaktionen Weiterlesen »

In reinen Sojabohnen ist kein Gluten enthalten. Das Glutenprotein, das für Reaktionen bei Zöliakie und nicht-zöliakischer Glutensensitivität verantwortlich ist, kommt nur in den Körnern Weizen, Gerste und Roggen vor. Leider ist das noch nicht das Ende der Geschichte von Soja und Gluten… und der Rest der Geschichte kann erklären, warum Sie auf Soja reagieren, obwohl …

Ist Soja glutenfrei? Warum reagiere ich darauf? Weiterlesen »

Wenn Sie Lust auf ein Glas Milch haben, habe ich eine gute Nachricht für Sie: Die meisten Milchprodukte auf dem Markt sind glutenfrei und können daher von Personen mit Zöliakie oder nicht-zöliakischer Glutensensitivität unbedenklich konsumiert werden. Das gilt auch für aromatisierte Milch (yay Schokomilch!). Eigentlich brauchen Sie sich bei normaler Milch überhaupt keine Sorgen zu …

Sind normale Milch und aromatisierte Milch glutenfrei? Weiterlesen »

Herkömmlicher Couscous sieht ein wenig aus wie Nudeln und ein wenig wie Reis, aber er wird tatsächlich aus Hartweizenkörnern hergestellt. Glutenfrei ist er ganz sicher nicht. Das liegt daran, dass Weizen eines der drei Körner ist, die Gluten enthalten (Gerste und Roggen sind die anderen beiden). Jedes Gericht, das herkömmlichen Couscous enthält, ist für Sie …

Ist Couscous glutenfrei? Gibt es GF-Alternativen? Weiterlesen »

Sauerteigbrot, das aus einem der drei Glutenkörner (Weizen, Gerste oder Roggen) hergestellt wird, ist nicht glutenfrei und kann daher bei Zöliakie oder nicht-zöliakischer Glutensensitivität krank machen. Sauerteigbrot, das Sie selbst herstellen oder im Laden kaufen, enthält möglicherweise etwas weniger Gluten (das ist ein Ergebnis des Fermentationsprozesses, der dem Sauerteigbrot seinen charakteristischen säuerlichen Geschmack verleiht). Es …

Ist Sauerteigbrot glutenfrei? Weiterlesen »

Haben Sie in Erwägung gezogen, in einen Stoffwechseltest zu investieren, um Gewicht zu verlieren oder die Trainingsleistung zu steigern? Stoffwechseltests sind in Fitnessstudios, Universitäten und einigen medizinischen Kliniken weithin verfügbar, oft gegen eine beträchtliche Gebühr. Bevor Sie investieren, ist es wichtig zu verstehen, wie ein Stoffwechseltest funktioniert und wie die Daten verwendet werden, um Gewicht …

Was ist ein Stoffwechseltest für Gewichtsverlust und Fitness? Weiterlesen »

Reine Maisstärke ist – wie der Name schon vermuten lässt – glutenfrei. Es ist eine Stärke, die aus Mais gewonnen wird, nicht aus den Glutenkörnern Weizen, Gerste oder Roggen. Mais ist ein glutenfreies Getreide. Allerdings ist nicht jede Marke von Maisstärke auf dem Markt als sicher auf die glutenfreie Diät für diejenigen, die Zöliakie und …

Glutenfreie Stärkemarken, die sicher sind Weiterlesen »