Was ist Xylitol? Mögliche Vorteile vs. Nebenwirkungen

Wenn das Lesen von Lebensmitteletiketten zu Ihren Einkaufserfahrungen gehört, sind Sie vielleicht schon auf den mysteriösen Inhaltsstoff Xylit gestoßen. Was genau ist Xylit, und ist es gut für Sie?

Obwohl es von den Herstellern als „ganz natürlich“ bezeichnet wird, vermuten nur wenige, dass es tatsächlich eine gesunde Zutat ist, besonders wenn es in großen Mengen konsumiert wird. Leider bedeutet „natürlich“ nicht immer „gut für Sie“ oder sogar „ungiftig“.

Erschwerend kommt hinzu, dass die Berichte im Internet über Xylitol alles andere als eindeutig sind, da die Forschung nicht bewiesen hat, ob es unbedingt gefährlich oder vorteilhaft ist. Die Vorteile von Xylitol liegen zum Beispiel in der Mund- und Zahngesundheit, aber es kann auch Verdauungsprobleme wie Durchfall auslösen.

Warum ist dies der Fall? Der Schlüssel liegt im Verständnis dessen, was Xylitol ist.

Was ist Xylitol?

Xylitol wird als Zuckeralkohol“ bezeichnet, weil es eine chemische Struktur hat, die sowohl Zucker als auch Alkohol ähnelt, obwohl es technisch gesehen keines von beiden ist, so wie wir es uns normalerweise vorstellen. Es ist in der Tat eine Art von schwer verdaulichem Kohlenhydrat, das Ballaststoffe enthält.

Woraus wird Xylitol hergestellt? Es ist ein kristalliner Alkohol und ein Derivat von Xylose – ein kristalliner Aldose-Zucker, der von den Bakterien in unserem Verdauungssystem nicht verdaut werden kann.

Es wird normalerweise in einem Labor aus Xylose hergestellt, stammt aber auch aus der Rinde der Birke, der Xylan-Pflanze, und ist in sehr geringen Mengen in einigen Obst- und Gemüsesorten (wie Pflaumen, Erdbeeren, Blumenkohl und Kürbis) enthalten.

Hat Xylitol Kalorien? Obwohl es einen süßen Geschmack hat, weshalb es als Zuckerersatz verwendet wird, enthält es keinen Rohr-/Tafelzucker und hat auch weniger Kalorien als herkömmliche Süßstoffe.

Es hat etwa 40 Prozent weniger Kalorien als normaler Zucker und liefert etwa 10 Kalorien pro Teelöffel (Zucker liefert etwa 16 pro Teelöffel).

Sie finden Xylitol in Produkten wie:

• zuckerfreie Kaugummis und Minzbonbons
• Eiscreme
• harte Lutschbonbons
• Schokolade
• Backwaren/Desserts
• Tafelsirupe
• Marmeladen und Gelees
• Hustensirup und einige Vitamine
• Nussbutter
• Puder-/Granulat-Zuckerersatzstoffe
• einige Nahrungsergänzungsmittel und Nasensprays
• Zahnpasten und Mundspülungen

Normalerweise werden beim Verzehr und bei der Verdauung von Lebensmitteln die Vitamine, Mineralien und anderen Substanzen in der Nahrung im Dünndarm in den Blutkreislauf aufgenommen. Wenn jedoch chemische Verbindungen wie Xylitol konsumiert werden, kann der Körper sie nicht verwerten, so dass sie Ihren GI-Trakt relativ unbeschadet durchlaufen.

Manchmal können diese Chemikalien mit anderen Lebensmitteln, die Sie essen, oder mit Enzymen, die Ihre Bauchspeicheldrüse produziert, oder anderen „Magensäften“ reagieren und Komplikationen verursachen. Im Falle von Xylitol macht sich dies in der Regel durch Magen-Darm-Störungen bemerkbar.

Ist dieses Produkt wirklich „natürlich“? Xylose, nicht Xylit, wird auf natürliche Weise aus der Rinde des Birkenbaums und aus bestimmten Früchten gewonnen.

Doch nur weil etwas „natürlich“ ist, heißt das nicht, dass es auch gut für Sie ist. Zum Beispiel hat die Forschung, beginnend in den 1950er Jahren, gezeigt, dass:

• Tiere, die nur einen Magen haben, können Xylose nicht richtig verstoffwechseln.
• Menschen, die Lebensmittel mit Xylose essen, können Verdauungsprobleme wie Blähungen, Völlegefühl und Durchfall bekommen.
• Leberuntersuchungen legen nahe, dass Xylose im Körper gespeichert wird.

Hier ist eine Aussage zur Xyloseaufnahme aus einem 1952 im Journal of Nutrition veröffentlichten Artikel:

In Erwartung günstigerer experimenteller Daten bei niedrigeren Aufnahmemengen wird es als nicht ratsam erachtet, die Aufnahme von Xylose in Lebensmitteln bei jeder Aufnahmemenge über längere Zeiträume zu riskieren.

Potenzieller gesundheitlicher Nutzen

1. Kann zur Verbesserung der Zahngesundheit beitragen

Obwohl der Verzehr dieses Inhaltsstoffs das Risiko von Verdauungsproblemen birgt, scheint ein potenzieller Nutzen von Xylit in seiner Fähigkeit zu liegen, die Mundgesundheit zu verbessern.

Dies scheint von den meisten Gesundheitsexperten und Zahnärzten anerkannt zu werden. In der Tat ist die zahnärztliche Gemeinschaft einer der größten Befürworter von Xylitol wegen seiner angeblichen Fähigkeit, Karies zu verhindern.

Zum Beispiel, laut einer Studie, die in der Zeitschrift für zahnärztliche Ausbildung„Der Ersatz von Saccharose durch Sorbitol und Xylitol kann die Häufigkeit von Zahnkaries signifikant verringern.“

DieForschung sagt uns, dass Xylitol in der Lage sein kann, Karies vorzubeugen, weil es im Gegensatz zu anderen Zuckerformen nicht von Plaquebakterien verstoffwechselt werden kann. Das bedeutet, dass es positive Auswirkungen auf die Mundflora (Mikroben, die in Ihrem Mund leben) haben kann, die andere Süßstoffe nicht haben.

Da die Mundbakterien Xylitol nicht als Energiequelle nutzen können, kann es helfen, Karies (z. B. durch Bakterien wie Streptococcus mutans) und die Bildung von Plaque auf Ihren Zähnen zu verhindern.

Ein weiterer potenzieller Nutzen von Xylitol aus ähnlichen Gründen ist die Fähigkeit, Ohrinfektionen und Candida-Hefeüberwucherung zu verhindern.

Interessanterweise gibt es widersprüchliche Berichte, und wir können nicht vorschnell zu dem Schluss kommen, dass Xylitol vollständig wirksam ist, um Karies in Schach zu halten. In den Worten einer häufig zitierten Übersichtsarbeit in der Zeitschrift Karies-Forschung „Es gibt keine Beweise für eine kariestherapeutische Wirkung von Xylitol“ , was uns fragen lässt, welcher Seite der Medaille wir glauben sollen.

Insgesamt scheinen zuckerfreie Xylit-Kaugummis und die Menge, die zum Süßen von Zahnpasta oder Mundwasser verwendet wird, relativ harmlos zu sein, aber es wird immer noch nicht empfohlen, diesen Inhaltsstoff in großen Mengen über die Nahrung zu konsumieren.

2. Kann während einer zuckerarmen/kohlenhydratarmen Diät verwendet werden

Dieser Inhaltsstoff enthält keine Fruktose und stimuliert nicht die Insulinausschüttung der Bauchspeicheldrüse. Das bedeutet, dass es keinen signifikanten Einfluss auf Ihren Blutzucker- und Insulinspiegel hat.

Kann man Xylitol bei der Keto-Diät verwenden? Ja; neben anderen kalorienarmen Süßungsmitteln wie Stevia ist es in vielen Low-Carb-Produkten zu finden, da es helfen kann, die Zuckeraufnahme niedrig zu halten.

Obwohl Xylitol ein paar Kohlenhydrate und eine geringe Menge an Kalorien liefert, sollte dies Ihre Fähigkeit, in der Ketose zu bleiben, nicht beeinträchtigen, vorausgesetzt, Sie nehmen es nicht in großen Mengen zu sich.

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Dosierung

Die meisten Menschen finden, dass Xylitol einen ähnlichen Geschmack, eine ähnliche Textur und ein ähnliches Volumen wie Zucker hat.

Wie viel Xylitol scheint für die Einnahme sicher zu sein? Eine optimale Dosierung ist nicht festgelegt worden, aber die Einnahme von mehr als 30-40 Gramm wird mit negativen gesundheitlichen Auswirkungen in Verbindung gebracht.

Wenn Sie wissen möchten, wo Sie Xylitol kaufen können, suchen Sie online oder in Naturkostläden danach. Es hat ein ähnliches Aussehen wie Zucker und kann auf dieselbe Weise verwendet werden.

Xylitol hat einige Ähnlichkeiten mit anderen „natürlichen“ oder alternativen Süßstoffen, einschließlich Arten genannt:

• Erythritol
• Isomalt
• Lactitol
• Maltitol
• Mannitol
• Sorbitol

Xylitol vs. Stevia

Stevia ist eine krautige Pflanze, die zur Familie der Asteraceae gehört. Die Stevia-Pflanze wird schon seit über 1.500 Jahren vom Volk der Guaraní in Brasilien und Paraguay verwendet.

Ist Xylitol oder Stevia besser? Während die Aussage über die Nebenwirkungen von Xylitol etwas nebulös ist, ist von den über 345 wissenschaftlichen Arbeiten, die sich auf Stevia beziehen, eine Aussage klar: Es ist sicher und effektiv.

Wie in einer aktuellen kritischen Bewertung festgestellt wurde, hat Stevia „einen niedrigen glykämischen Index und ist in den getesteten Dosen weder zytotoxisch noch hat es akute oder chronische Auswirkungen auf den Blutzucker, was es zu einem sicheren Süßungsmittel macht.“

Doch obwohl es sich um ein natürliches Kraut handelt, sind nicht alle Stevia-Produkte in den Regalen gleich geschaffen. In der Tat ist bei einigen der minderwertigeren Marken das, was sie als Stevia anpreisen, nicht einmal 100 Prozent Stevia.

Es ist mit Xylitol und krankmachenden Füllstoffen wie Dextrose und Zucker versetzt.

Die meisten Menschen kommen gut mit Stevia zurecht, aber hören Sie auf Ihren Körper, denn Stevia ist ein Kraut und der Körper eines jeden Menschen kann anders darauf reagieren. Wenn Sie mit dem würzigen (fast herben) Geschmack nicht zurechtkommen, können Sie auch andere Zuckerersatzstoffe ausprobieren:

1. Roher lokaler Honig
2. Datteln
3. Kokosnusszucker/Nektar
4. Ahornsirup der Güteklasse B oder C

Xylitol vs. Erythritol

Bei beiden Produkten handelt es sich um Zuckeralkohole (auch kalorienreduzierte Süßstoffe genannt). Der Hauptunterschied ist, dass Xylitol zwar einige Kalorien enthält (es ist nicht kalorienfrei wie Erythrit), aber weniger als Zucker.

Xylit hat auch einen kleinen Einfluss auf den Blutzuckerspiegel, während Erythrit keinen Einfluss hat, wodurch es für Diabetiker besser geeignet ist.

Da Xylitol bei manchen Menschen Durchfall verursachen kann, besonders wenn es in großen Mengen verwendet wird, ist dies ein Grund, warum manche Menschen Erythritol bevorzugen.

Risiken und Nebenwirkungen

Xylit-Vergiftungen sind beim Menschen relativ selten, und selbst wenn schädliche Wirkungen von Xylit auftreten, sind sie für die meisten Menschen im Allgemeinen minimal.

Im Folgenden sind einige der Gründe aufgeführt, warum Zuckeralkohole wie Xylitol von einigen Experten nicht für den menschlichen Verzehr empfohlen werden:

1. Bedenken bezüglich der Verdauung

Zuckeralkohole sind berüchtigt dafür, GI-Probleme auszulösen, weil sie Wasser in Ihren Darm ziehen und außerdem von Darmbakterien fermentiert werden. Da der Körper diese Substanz nicht richtig verdauen kann, fermentiert der nicht verstoffwechselte Anteil und schafft ein günstiges Umfeld für die Ansiedlung schädlicher Bakterien.

Dies kann Hefeprobleme verschlimmern und Verdauungsprobleme wie Verstopfung, Blähungen und Durchfall verursachen.

2. Blutzuckerprobleme

Obwohl er weniger Auswirkungen hat als Rohrzucker, wurde berichtet, dass Zuckeralkohole den Blutzuckerspiegel erhöhen können, was nahelegt, dass Diabetiker ihn nicht konsumieren sollten.

Dies mag den meisten Menschen seltsam erscheinen, da viele Ärzte empfehlen, ihn als Zuckerersatz zu verwenden, da er auf dem glykämischen Index relativ niedrig ist.

3. Mögliche Gewichtszunahme

Neben leichten GI-Beschwerden ist die Gewichtszunahme die am besten untersuchte Nebenwirkung des Konsums von Xylit und anderen künstlichen Süßstoffen.

Laut den Experten der Harvard Medical School „gibt die Forschung Anlass zur Sorge, dass [alternative] Süßstoffe das Gegenteil bewirken und tatsächlich eine Gewichtszunahme fördern könnten. Wie das? Süßstoffe sind extrem süß – hunderte bis tausende Male süßer als Haushaltszucker.“

Was passiert, ist, dass Menschen, die gewohnheitsmäßig Süßstoffe konsumieren, so sehr an Süße desensibilisiert werden, dass ungesüßte, gesunde Lebensmittel unappetitlich werden. Dies kann zu einer weniger gesunden Ernährung führen, bei der Lebensmittel vermieden werden, die sättigen, und stattdessen leere, ungesunde Kalorien aus gesüßten Produkten aufgenommen werden.

4. Andere Nebeneffekte

Einem Bericht zufolge liegt der Schlüssel zur Vermeidung von Xylitol-Problemen darin, nur eine geringe Dosis zu konsumieren. Xylit-Nebenwirkungen, wenn sie 40-50 Gramm pro Tag überschreiten, können sein:

• Übelkeit
• Blähungen
• Borborygmie (rumpelnde Geräusche von Gas, das sich durch den Darm bewegt)
• Koliken
• Diarrhöe
• vermehrter Stuhlgang

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Einige Behörden haben auch Bedenken wegen des langwierigen Industrialisierungsprozesses, der zur Herstellung dieses Produkts verwendet wird. Derzeit wird das meiste Xylit durch „Hydrieren“ von Xylose hergestellt, ein chemischer Prozess, bei dem eine Verbindung mit Wasserstoff behandelt wird, normalerweise mit einem Katalysator, wie z. B. Nickel.

Derzeit gibt es keine Forschungsergebnisse, die belegen, dass der Prozess zur Herstellung von Xylitol schädlich ist, aber es gibt bekannte Bedenken hinsichtlich des Verzehrs von hydrierten Lebensmitteln und auch Nickel.

Ist Xylitol schlecht für Hunde?

Xylitol kann laut VCA Animal Hospitals„extrem giftig für Hunde sein“.

Warum ist Xylitol für Hunde gefährlich? Wenn Nicht-Primatenarten diese Substanz zu sich nehmen, wird sie schnell in den Blutkreislauf aufgenommen und setzt eine große Menge Insulin in der Bauchspeicheldrüse frei. Diese schnelle Freisetzung von Insulin führt zu einem schnellen Absinken des Blutzuckerspiegels (Hypoglykämie), ein Effekt, der innerhalb von 10-60 Minuten nach dem Verzehr von Xylitol auftritt. Unbehandelt kann diese Hypoglykämie lebensbedrohlich sein.

Neben der Hypoglykämie bei Haustieren können weitere Symptome einer Xylit-Vergiftung Erbrechen, verminderte Aktivität, Taumeln, Kollaps und Krampfanfälle sein.

Im Juli 2019 hat die FDA eine Warnung an Haustierbesitzer bezüglich der Gefahren des Verzehrs von Xylitol durch Hunde und andere Haustiere herausgegeben. Das Ziel der FDA war es, das Bewusstsein für Haustierbesitzer zu schärfen, in der Hoffnung, dass sie vorsichtiger sind, wenn sie ihre Haustiere Xylit-Produkten wie Kaugummi, Bonbons und Zahnpasta aussetzen.

Halten Sie Kaugummi mit Xylitol nicht nur von Haustieren fern, sondern lesen Sie auch die Etiketten der Lebensmittel für Ihr Haustier und füttern Sie Ihre Haustiere niemals mit Tischabfällen, wenn diese Xylitol enthalten.

Abschließende Überlegungen

• Was ist Xylitol und ist es sicher? Xylitol ist ein Süßstoff, der als natürlich und kalorienarm vermarktet wird. Es ist ein Zuckeralkohol, ein schwer verdauliches Kohlenhydrat, das von den Bakterien im Verdauungssystem nicht vollständig abgebaut werden kann.
• Es wurde berichtet, dass Xylitol den Blutzuckerspiegel erhöhen kann, was darauf hindeutet, dass Diabetiker es nicht konsumieren sollten.
• Zu den Nebenwirkungen von Xylitol gehören auch Verstopfung, Blähungen, Durchfall, Übelkeit, Borborygmus, Koliken, vermehrter Stuhlgang und Gewichtszunahme.
• Zu den möglichen Vorteilen von Xylitol gehört die Unterstützung der Mundgesundheit, da einige Untersuchungen zeigen, dass es die Fähigkeit hat, Karies zu verhindern.
• Insgesamt scheint es relativ sicher zu sein, Kaugummi mit Xylitol oder etwas davon in Zahnpasta oder Mundwasser zu konsumieren, aber es ist wahrscheinlich am besten, andere Xylitol-Produkte nicht in großen Mengen zu konsumieren.
• Wenn Sie sich Sorgen über seine negativen Auswirkungen machen, sollten Sie andere natürliche Süßstoffe wie Stevia, rohen Honig, Datteln, Kokosnussnektar, Kokosnusszucker und Ahornsirup verwenden.