Rüben Nährwertangaben und gesundheitliche Vorteile
Rüben sind ein Wurzelgemüse und verwandt mit Mangold und Spinat. Aber im Gegensatz zu Mangold und Spinat verzehren wir sowohl die Rote Beete als auch das Rübengrün. Jeder Teil der Rübenpflanze hat sein eigenes Nährwertprofil. Das Rübengrün gilt als nicht-stärkehaltiges Gemüse und enthält sehr wenig Kohlenhydrate, während die Rübenknolle stärkehaltiger ist und daher mehr Kohlenhydrate …
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