Wenn Sie leichtes, frisches Gemüse, Meeresfrüchte und Fleisch lieben, dann werden Sie viele der Menüpunkte in Thai-Restaurants lieben. Aber nicht alles auf einer thailändischen Speisekarte ist nahrhaft oder für Ihren speziellen Ernährungsplan geeignet. Finden Sie heraus, was Sie bestellen und was Sie vermeiden sollten, um Ihr Ernährungsprogramm oder Ihren Gewichtsverlustplan auf Kurs zu halten, wenn Sie thailändisches Essen essen.
Thai Menü Ernährung
Viele der Speisekarten in thailändischen Restaurants sind recht umfangreich. Wenn Sie mit der thailändischen Küche nicht vertraut sind, könnten Sie bei dem Versuch, Seite für Seite zu navigieren, überwältigt werden.
Denken Sie daran, dass Sie Ihren Kellner immer um einen Vorschlag bitten können. Klären Sie, ob Sie kalorienarme, fettarme oder kohlenhydratarme Speisen wünschen.
Viele traditionelle Thai-Restaurants servieren Currys. Während Sie vielleicht mit der üblichen Gewürzmischung namens Curry vertraut sind, ist ein „Curry“, das in einem thailändischen Restaurant serviert wird, etwas anders. Thai-Currys sind cremige Gerichte (manchmal suppig), die normalerweise Kokosmilch, Currypaste, Gemüse, Kräuter und Fleisch oder Meeresfrüchte enthalten.
Curry
Currys gibt es in verschiedenen Schärfegraden wie z.B. scharfes rotes Curry, süßes und scharfes grünes Curry, leicht süßes und scharfes Panang-Curry oder das milde Massaman-Curry, das oft süß und erdnussartig ist.
Currys können wegen der Kokosnussmilch, die normalerweise eine der Hauptzutaten ist, kalorienreicher sein. Wenn Sie jedoch ein sehr scharfes Curry bestellen, können Sie weniger davon essen.
Wenn Sie weniger scharfes Essen bevorzugen, gibt es auf einem thailändischen Menü immer noch viel zu genießen, das Ihre Diät auf Kurs hält. Frisches Fleisch und Meeresfrüchte, Früchte, Kräuter und Gemüse sind alles beliebte Zutaten in der asiatischen Küche.
Dieses thailändische Kokosnuss-Curry-Hühnchen ist ein einfaches Ein-Topf-Gericht
Pad Thai Kalorien und Nährwerte
Die folgenden Nährwertangaben wurden von der USDA für eine 1-Tassen-Portion (200 g) Pad Thai-Hühnchen gemacht.
- Kalorien: 306
- Fett : 14,1g
- Natrium: 684mg
- Kohlenhydrate: 28.6g
- Ballaststoffe: 2,4g
- Zucker: 8,3g
- Eiweiß : 17,5g
Eines der beliebtesten Gerichte auf einer thailändischen Speisekarte ist Pad Thai. Pad Thai sind unter Rühren gebratene Reisnudeln mit Ei, Bohnenquark, Sojasprossen, Frühlingszwiebeln und zerstoßenen Erdnüssen. In der Regel variiert das Gericht von Restaurant zu Restaurant. Oft bestellt man Pad Thai mit Fleisch, Meeresfrüchten oder Tofu. Da es verschiedene Variationen gibt, kann auch der Kaloriengehalt von Pad Thai variieren.
Obwohl das Gericht normalerweise nicht die kalorienreichste Option auf einer thailändischen Speisekarte ist, liefert es doch eine Menge Kalorien, da es unter Verwendung von Öl unter Rühren gebraten wird und weil das Gericht Erdnüsse enthält. Der Nährwert von Pad Thai wird manchmal wegen des Zuckers im Gericht in Frage gestellt.
Die meisten Menschen erwarten nicht, dass ein herzhaftes Gericht viel Zucker enthält, aber eine einzige Portion liefert 8,3 Gramm. Und schließlich enthält Pad Thai viel Natrium, so dass es für diejenigen, die auf ihren Salzkonsum achten müssen, nicht die ideale Wahl ist.
Wie sieht es mit den Nährwerten für andere beliebte Gerichte aus? Viele werden mit Reis oder mit Zellophan-Nudeln zubereitet. Das sind klare Nudeln, die aus Stärke und Wasser hergestellt werden. Laut USDA-Daten liefert eine Tasse Zellophan-Nudeln 491 Kalorien, 121 Gramm Kohlenhydrate und weniger als ein Gramm Fett und Protein.
Süßes und scharfes vegetarisches Pad Thai
Die gesündesten Optionen
Wenn Sie bei einem Besuch in einem thailändischen Restaurant Ihre Kalorien- und Fettzufuhr niedrig halten wollen, suchen Sie auf der Speisekarte nach einer dieser Optionen.
- Thailändische Frühlingsrollen. Diese Rollen werden normalerweise mit frischen Garnelen, Gemüse und/oder Tofu zubereitet. Sie sind in durchsichtige Frühlingsrollenhüllen gewickelt und nicht frittiert.
- Suppen. Während einige Suppen in thailändischen Restaurants mit Kokosmilch zubereitet werden, werden andere mit klarer Brühe zubereitet und enthalten Huhn, Rindfleisch oder Tofu mit Gemüse und Kräutern, Frühlingszwiebeln oder Knoblauch.
- Thai-Salate. Viele dieser frischen, leichten Salate werden mit gemischtem Grün, Gurken, Tomaten, Schalotten oder Tofu zubereitet. Sie werden oft mit Erdnuss-Dressing oder einer Zitrus-Vinaigrette serviert.
- Hähnchen-Sate. Diese aufgespießten Hähnchenbrust-Häppchen werden mit Kräutern mariniert und gegrillt. Sie werden oft mit einer Dip-Sauce serviert.
Auf einer thailändischen Speisekarte finden Sie auch viele Pfannengerichte. Viele von ihnen könnten aufgrund der Zubereitungsmethode etwas mehr Fett enthalten, aber wenn Sie Ihre Portionsgröße unter Kontrolle halten, können diese Gerichte gesunde Portionen von magerem Fleisch und Gemüse liefern.
Weniger gesunde Optionen
Was sollten Sie also in einem Thai-Restaurant vermeiden? Lassen Sie die frittierten Speisen weg. Frittierte Wontons oder knusprige Brötchen sind auf vielen Speisekarten beliebt, bieten aber wenig Nährwert. Auf manchen Speisekarten finden Sie auch frittierte Calamari oder frittierte Fischfrikadellen.
Wenn Sie sehr auf die Kalorien achten wollen, lassen Sie auch die Erdnuss-Dip-Saucen weg. Einige von ihnen enthalten ziemlich viel Fett, Zucker und Kalorien.