Die ungewöhnlich geformte Soursop-Frucht – sie sieht aus wie eine überdimensionale Erdbeere, die sich mit einem Apfel gekreuzt und Dornen bekommen hat – stammt aus Mittel- und Südamerika und ist dort eine beliebte, süße Delikatesse. Soursop schmeckt wie eine Kombination aus Erdbeere, Ananas und Zitrusfrüchten.
Die zur Familie der Puddingapfelgewächse gehörende Frucht stammt von dem immergrünen Laubbaum Annona muricata und ist für ihre gesundheitlichen Vorzüge bekannt, zu denen die Verringerung von Entzündungen, die Verbesserung des Immunsystems und die Heilung von Magenproblemen gehören können.
Soursop Ernährung Fakten
Die folgenden Nährwertangaben werden von der USDA für 1 Tasse (225 g) Soursop-Fruchtfleisch bereitgestellt.
- Kalorien: 148
- Fett: 0.7g
- Natrium: 31.5mg
- Kohlenhydrate: 37,9g
- Ballaststoffe: 7.4g
- Zucker: 30.5g
- Eiweiß: 2,3g
- Vitamin C: 46,4 mg
- Kalium: 626mg
Kohlenhydrate:
Soursop enthält fast 38 Gramm Kohlenhydrate pro Tasse. Die Kohlenhydrate in Soursop stammen aus natürlich vorkommenden Zuckern, und es enthält mehr als 7 Gramm Ballaststoffe pro Portion (auch etwa ein Viertel der empfohlenen Tagesdosis). Der glykämische Index von Soursop ist niedrig.
Fette
Diese Frucht ist sehr fettarm und liefert weniger als ein Gramm pro Portion.
Eiweiß
Soursop ist, wie die meisten Früchte, keine gute Proteinquelle. Eine einzige Portion enthält nur 2,3 Gramm Protein. Daher müssen Sie andere Proteinquellen wie Lachs, mageres Fleisch und Hülsenfrüchte in Ihre Ernährung einbauen, um Ihren täglichen Bedarf zu decken.
Vitamine und Mineralien
Soursop ist vollgepackt mit Mikronährstoffen. Eine Tasse liefert 46,4 mg Vitamin C. Die USDA empfiehlt eine Aufnahme von 90 mg pro Tag, um Ihr Immunsystem zu unterstützen. Soursop liefert auch 626 mg Kalium für die Blutdruckregulierung und die schnelle Erholung nach dem Training.
Gesundheitliche Vorteile
Soursop, auch bekannt als Graviola oder Guanabana, kann auch eine Reihe von anderen gesundheitlichen Vorteilen bieten. Zum Beispiel wird Graviola-Tee, der aus den Blättern (nicht den Früchten) der Soursop-Pflanze hergestellt wird, oft verwendet, um Infektionen (sowohl bakterielle als auch virale) zu behandeln, die kälteähnliche Symptome verursachen. Darüber hinaus verwenden einige Menschen es, um sexuell übertragbare Krankheiten wie Herpes zu behandeln.
Nicht genug wissenschaftliche Beweise unterstützen diese Anwendungen, obwohl Studien zeigen, dass einige Soursop-Extrakte das Immunsystem unterstützen können.
Potenzial für die Krebsprävention
Eine Studie aus dem Jahr 2018 berichtet, dass Extrakte aus der Soursop-Frucht sowie aus der Rinde, den Wurzeln und den Blättern des Baumes das therapeutische Potenzial haben, Krebs und andere nicht-bösartige Erkrankungen zu bekämpfen.
Allerdings gibt es nicht genug menschliche Daten, die diese Behauptung unterstützen. Experten der Cancer Treatment Centers of America warnen vor der Verwendung von Soursop als Krebsbekämpfer und weisen darauf hin, dass Soursop mit zahlreichen unbewiesenen Behauptungen in Verbindung gebracht wird. Medikamente, die aus Verbindungen in der Soursop-Pflanze entwickelt werden, sind wahrscheinlicher als der einfache Verzehr der Frucht oder Tee aus den Blättern.
Fördert die Gesundheit der Verdauung
Aufgrund ihres hohen Ballaststoffgehalts kann die Mispel die Verdauung unterstützen. Der Saft der Frucht kann auch als Diuretikum wirken und den Magen-Darm-Trakt reinigen, indem er überschüssiges Natrium aus dem Körper entfernt. Ein Extrakt aus Soursop hat gezeigt, dass er bei Labortieren hilft, Magengeschwüre zu heilen.
Bekämpft Entzündungen
Wie die meisten Obst- und Gemüsesorten ist auch die Mispel eine gute Quelle für Antioxidantien, die dem Körper helfen können, Zellschäden zu reparieren und Entzündungen zu bekämpfen.
Allergien
In der medizinischen Literatur sind keine Fälle von Soursop-Allergien bekannt geworden. Aber jedes Lebensmittel, das Protein enthält, kann theoretisch allergen sein.
Unerwünschte Wirkungen
Sie sollten es vermeiden, Soursop zu konsumieren oder die Frucht als Tee zu trinken, wenn einer der folgenden Punkte auf Sie zutrifft:
- Sie haben Diabetes, da Graviola bei Labortieren eine blutzuckersenkende Wirkung hat.
- Sie nehmen Medikamente zur Senkung des Bluthochdrucks ein, da Graviola nachweislich additive Effekte hat, wenn sie zusammen mit Medikamenten gegen dieses Gesundheitsproblem eingenommen wird.
- Sie eine Lebererkrankung haben.
- Sie haben eine Nierenerkrankung.
Studien an Labortieren haben gezeigt, dass Verbindungen in Graviola Bewegungsstörungen und Myeloneuropathie verursachen, eine Krankheit mit Symptomen ähnlich der Parkinson-Krankheit.
Sorten
In einigen Regionen werden sowohl „süße“ (weniger säurehaltige) als auch „saure“ Soursop angebaut. Die süße Variante wird eher roh verzehrt.
Soursop-Tee wird aus den Blättern des Soursop-Baums aufgebrüht. Er wird traditionell zur Entspannung des Körpers und zum Abbau von Stress eingesetzt.
Wann er am besten ist
Diese tropische Frucht ist hauptsächlich in Mittel- und Südamerika erhältlich. Einige Lebensmittelgeschäfte führen jedoch auch gefrorene Soursop.
Sie können Soursop durch Cherimoya ersetzen, eine beliebte Alternative, die online und in einigen Lebensmittelgeschäften erhältlich ist. Cherimoya schmeckt ähnlich wie Soursop, da sie ebenfalls aus der Familie der Vanilleapfelgewächse stammt und einen vergleichbaren Nährwert hat. Allerdings hat Cherimoya nicht das krebsbekämpfende Potenzial von Soursop oder die gleichen entzündungshemmenden Eigenschaften.
Wenn Sie Cherimoya nicht finden können, können Sie das Geschmacksprofil von Soursop kreieren, indem Sie gleiche Teile von Erdbeeren, Ananas und Bananen zusammenmischen.
Lagerung und Lebensmittelsicherheit
Sie können unreife, ganze Soursop-Früchte bei Raumtemperatur lagern. Ausgereifte Früchte halten sich einige Tage im Kühlschrank.
Wie zubereiten
Da die Frucht in den Tropen beheimatet ist, werden Sie Soursop in Nordamerika nicht im Überfluss finden. Wenn Sie die Frucht in die Hände bekommen, können Sie sie wie jede andere rohe Frucht auch pur essen. Sie können Soursop auch in Sirup, Smoothies und andere Desserts wie Eis, Bonbons und süße Getränke einarbeiten.