Wenn Sie noch nicht aufgehört haben, Xylitol zu verwenden artificial sweeteners, tun Sie dies bitte sofort! Künstliche Süßstoffe, oder nicht-nutritive Süßstoffe, wie sie manchmal genannt werden, sind umstritten, seit sie in den 1950er Jahren auf den Markt kamen, und wissenschaftliche Untersuchungen zeigen, dass sie mit vielen gefährlichen Nebenwirkungen verbunden sind.
Eingeführt, um den süßen Zahn der Verbraucher zu befriedigen, schienen diese künstlichen Süßstoffe ohne Kalorien damals wie gute Alternativen zu raffiniertem Zucker und natürliche Süßstoffe und ideal für kohlenhydratarme Diäten geeignet (einige, die Paleo, Atkins oder den Keto-Diätplan verfolgen, verwenden diese künstlichen Süßstoffe immer noch). Doch die Nebenwirkungen sind es einfach nicht wert. Diese gefälschten Süßstoffe verursachen Symptome, die von Kopfschmerzen und Migräne bis hin zu Gewichtszunahme und sogar ernsteren Erkrankungen wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen reichen.(1)
Was viele Menschen nicht wissen, ist, dass künstliche Süßstoffe auch eine gefährliche Sucht verursachen können – eine Sucht nach übermäßig süßen Lebensmitteln. Sie trainieren die Geschmacksknospen darauf, immer mehr, immer süßere Lebensmittel zu brauchen. Dies führt zu einer noch größeren Verbreitung von Fettleibigkeit, type 2 diabetesNierenschäden und vielem mehr.
Wie trägt also die Verwendung von künstlichen Süßstoffen zur Sucht bei? Forscher glauben, dass ein Teil des Grundes darin liegt, dass Menschen einfach andere Lebensmittel finden, um die Kalorienlücke zu füllen, um gesättigt zu werden. Wir alle haben schon gesehen, wie Menschen Diätlimonaden bestellen, nur um dann eines der kalorienreichsten Produkte auf der Speisekarte zu bestellen. Das liegt daran, dass nicht-nutritive Süßstoffe praktisch kein Sättigungsgefühl vermitteln. (2)
Was ist der Unterschied zwischen einem nahrhaften Süßstoff und einem nicht-nahrhaften Süßstoff? Kaloriengehalt. Nährstoffhaltige Süßstoffe enthalten Kalorien, während nicht-nährstoffhaltige Süßstoffe keine Kalorien haben oder praktisch kalorienfrei sind. Kalorienfreie Süßstoffe mögen wie eine gute Idee klingen, wenn Sie abnehmen wollen, aber sie sind es nicht. Ihre Nebenwirkungen überwiegen bei weitem die potenziellen Vorteile eines kalorienarmen Süßstoffs, und sie sind tatsächlich mit einer Gewichtszunahme und nicht mit einer Gewichtsabnahme verbunden. Die Ergebnisse einer randomisierten Studie aus dem Jahr 2017 legen nahe, dass künstliche Süßstoffe den BMI, das Gewicht, das metabolische Syndrom und Typ-2-Diabetes erhöhen können, obwohl mehr Informationen benötigt werden, um schlüssig zu sein.(3)
Holly Strawbridge, ehemalige Redakteurin von Harvard Health, weist darauf hin, dass die FDA-Studien zwar ein Krebsrisiko für nicht-nutritive Süßstoffe „ausgeschlossen“ haben, dass aber alle durchgeführten Studien auf deutlich geringeren Dosen basierten als den 24 Unzen pro Tag, die diet soda.(4) Da die Portionsgrößen mit 30-Unzen-, 40-Unzen- und sogar 50-Unzen-Brausegetränken weiterhin außer Kontrolle geraten, ist es wichtig zu erkennen, dass diese Portionen nicht auf ihre Sicherheit hin untersucht wurden.
Darüber hinaus ergab eine weitere Studie über die Auswirkungen von künstlichen Süßstoffen auf die Arteriosklerose, dass der tägliche Konsum von Getränken mit künstlichen Süßstoffen ein 35 Prozent höheres Risiko für Metabolisches Syndrom und ein 67 Prozent erhöhtes Risiko für Typ-2-Diabetes. (5) Atherosklerose ist, wenn sich Plaque in den Arterien ablagert, was zu Schlaganfällen, Herzinfarkten und sogar zum Tod führt.(6)
Es gibt weitere Beweise, die künstliche Süßstoffe mit der Entwicklung von Glukoseintoleranz und anderen Stoffwechselkrankheiten in Verbindung bringen, die zu höheren als normalen Blutzuckerwerten führen. (7 ) Laut einer Studie, die in Trends in Endocrinology and Metabolism veröffentlicht wurde, beeinträchtigt der häufige Verzehr von süß schmeckenden, nicht kalorischen Lebensmitteln die Stoffwechselfunktion.
Eine 2018 in Inflammatory Bowel Diseases veröffentlichte Studie zeigte außerdem, dass der künstliche Zucker Sucralose (auch bekannt als Splenda) und Maltodextrin die Darmentzündung bei Mäusen mit Crohn-ähnlichen Erkrankungen verstärkt. Insbesondere erhöht der künstliche Süßstoff die Anzahl der Proteobakterien – eine Mikrobe, die mit E. coli, Salmonellen und Legionellen assoziiert ist – in den Mäusen, die eine Chrohn-ähnliche Erkrankung trugen.
Zusätzlich verstärkte die Einnahme von künstlichem Zucker die Aktivität der Myeloperoxidase (ein Enzym in weißen Blutkörperchen) bei Personen, die eine Form der entzündlichen Darmerkrankung haben. Diese Studie deutet darauf hin, dass es sinnvoll sein könnte, Proteobakterien und Myeloperoxidase bei Patienten zu verfolgen, um ihre Ernährung anzupassen und die Krankheit und Darmgesundheit zu überwachen.(8)
Übliche künstliche Süßstoffe
Hier sind einige der beliebtesten (und gefährlichsten) künstlichen Süßstoffe, die heute auf dem Markt sind. Sie können Ihre Gesundheit schwer schädigen. Zunächst ist es wichtig, künstliche Süßstoffe auf den Etiketten von abgepackten und verarbeiteten Lebensmitteln erkennen zu können. Prüfen Sie die Etiketten aller Inhaltsstoffe sorgfältig auf die folgenden.
- Aspartam
- Acesulfam-Kalium
- Alitam
- Cyclamat
- Dulcin
- Gleichwertig
- Glucin
- Kaltame
- Mogroside
- Neotam
- NutraSweet
- Nutrinova
- Phenlalanin
- Saccharin
- Splenda
- Sorbitol
- Sucralose
- Zwillingssüß
- Süßstoff
- Xylitol
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Wo sich gefährliche künstliche Süßstoffe verstecken
Die Menschen sind oft überrascht, wie oft gefährliche künstliche Süßstoffe in zubereiteten Lebensmitteln, Medikamenten und Getränken enthalten sind. Hier sind ein paar überraschende Beispiele, wo man nach den oben genannten gefährlichen Süßstoffen suchen kann.
- Zahnpasta und Mundwasser
- Kaugummi-Vitamine für Kinder
- Hustensirup und flüssige Medikamente
- Kaugummi
- Kalorienfreie Wässer und Getränke
- Alkoholische Getränke
- Salatdressings
- Gefrorener Joghurt und andere gefrorene Desserts
- Süßigkeiten
- Gebackene Waren
- Joghurt
- Frühstückszerealien
- Verarbeitete Snacks
- „Lite“- oder Diät-Fruchtsäfte und -Getränke
- Zubereitete Fleischsorten
- Nikotinkaugummi
Diese Liste ist nicht erschöpfend. Bitte lesen Sie sorgfältig die Etiketten der Lebensmittel, die Sie kaufen, um sicherzustellen, dass Sie diese gefährlichen Chemikalien nicht zu sich nehmen.
Die 5 schlimmsten künstlichen Süßstoffe
Auch hier gilt: Bitte vermeiden Sie diese künstlichen Süßstoffe. Es gibt eine Vielzahl von natürliche, gesunde Süßstoffe verfügbar, die wichtige Nährstoffe liefern und gut schmecken.
PepsiCo Inc. hat vor kurzem angekündigt, die in den Vereinigten Staaten verkauften Diät-Pepsi, koffeinfreien Diät-Pepsi und Wild Cherry Diät-Pepsi neu zu formulieren. Aufgrund rückläufiger Verkaufszahlen wird Aspartam aus der Rezeptur entfernt und durch Sucralose und Ace-K ersetzt. Laut Seth Kaufman, Senior Vice President, ist die Entfernung von Aspartam das wichtigste Anliegen der Diet Pepsi Konsumenten. Wir hören auf die Verbraucher. Es ist das, was sie wollen.“ (9)
Dies macht Diätlimonaden mit künstlichen Süßstoffen nicht sicherer. Sucralose und Ace-K haben beide gefährliche Nebenwirkungen; Pepsi stellt die Rezeptur nicht für die Gesundheit der Verbraucher um – schließlich behalten sie Diet Mountain Dew genau so – sondern weil die Verbraucher sich der Gefahren von Aspartam bewusst sind.
Leider ist sich die allgemeine Bevölkerung der Gefahren von Sucralose und Ace-K nicht so bewusst, und PepsiCo glaubt, dass diese Änderung der Rezeptur den Umsatz steigern wird. Lassen Sie sich nicht von Marketingtricks täuschen; Aspartam, Sucralose und Ace-K sind alle schlecht für Ihre Gesundheit.
1. Aspartam – (Equal, NutraSweet, NatraTaste Blue)
Die U.S. Food and Drug Administration hat Aspartam vor fast 35 Jahren zugelassen. Es wird derzeit in mehr als 6.000 Lebensmitteln und Getränken sowie in über 500 verschreibungspflichtigen und rezeptfreien Medikamenten verwendet. Es versteckt sich an Orten, die wir nicht erwarten! Da Aspartam nicht hitzestabil ist, findet man es normalerweise in Getränken und Lebensmitteln, die nicht erhitzt wurden.
Laut einer aktuellen Studie, die im American Journal of Industrial Medicine veröffentlicht wurde, „muss eine Neubewertung der aktuellen Position der internationalen Regulierungsbehörden als dringende Angelegenheit der öffentlichen Gesundheit betrachtet werden.“ Diese Empfehlung beruht auf den Erkenntnissen der Studie, dass Aspartam krebserregend wirkt. (10)
Diese Studie fand heraus, dass aspartame die Gedächtnisleistung beeinträchtigen und den oxidativen Stress im Gehirn erhöhen kann. Außerdem sollten Sie, wenn Sie schwanger sind oder stillen, diesen gefährlichen künstlichen Süßstoff unbedingt vermeiden. Eine aktuelle Studie liefert alarmierende Nachrichten für Frauen, die während der Schwangerschaft oder Stillzeit künstliche Süßstoffe konsumieren. Es hat den Anschein, dass Aspartam insbesondere Babys zu Störungen des metabolischen Syndroms und zu Fettleibigkeit im späteren Leben prädisponieren kann. (11)
Häufige Nebenwirkungen von Aspartam sind KopfschmerzenMigräne, Stimmungsstörungen, Schwindel und Episoden von Manie. Bestehend aus Phenylalanin, Asparaginsäure und Methanol, können diese Substanzen für einige Zeit in der Leber, den Nieren und dem Gehirn bleiben.
2. Sucralose (Splenda)
Sucralose, abgeleitet von Zucker, wurde ursprünglich als natürlicher Zuckerersatz eingeführt. In Wirklichkeit handelt es sich jedoch um ein chloriertes Saccharose-Derivat. Ja, Chlor, eine der giftigsten Chemikalien auf diesem Planeten! Sucralose wurde ursprünglich bei der Entwicklung einer neuen Insektizidverbindung gefunden und war ursprünglich nicht für den Verzehr gedacht.
Da Sucralose 600-mal süßer ist als Zucker, ist es leicht nachvollziehbar, wie die Verwendung von Sucralose, oder Splenda (!), zu einer Sucht nach übermäßig süßen Speisen und Getränken beitragen kann. Im Juni 2014 stufte das Center for Science in the Public Interest (Zentrum für Wissenschaft im öffentlichen Interesse) Splenda in die Kategorie „Vorsicht“ ein, in Erwartung einer Überprüfung einer medizinischen Studie, die ergab, dass es mit Leukämie bei Mäusen in Verbindung gebracht werden könnte.
Eine im Journal of Toxicology and Environmental Health veröffentlichte Studie fand heraus, dass beim Kochen mit Sucralose bei hohen Temperaturen gefährliche Chlorpropanole entstehen können – eine giftige Klasse von Verbindungen. Studien an Menschen und Nagetieren zeigen, dass Sucralose den Glukose-, Insulin- und Glucagon-like Peptide 1-Spiegel verändern kann. Nicht zuletzt ist sie nicht biologisch inert, das heißt, sie kann verstoffwechselt werden und toxisch auf den Körper wirken. (12)
3. Acesulfam K (ACE, ACE K, Sunette, Sweet One, Sweet ‚N Safe)
Bestehend aus einem Kaliumsalz, das Methylenchlorid enthält, wird Acesulfam K routinemäßig in zuckerfreiem Kaugummi, alkoholischen Getränken, Süßigkeiten und sogar gesüßten Joghurts gefunden. Es wird oft in Kombination mit Aspartam und anderen kalorienfreien Süßungsmitteln verwendet.
ACE K wurde am wenigsten wissenschaftlich untersucht, obwohl eine langfristige Exposition gegenüber Methylenchlorid, einem chemischen Hauptbestandteil, nachweislich zu Übelkeit, Stimmungsproblemen, möglicherweise einigen Arten von Krebs, beeinträchtigter Leber- und Nierenfunktion, Problemen mit dem Sehvermögen und vielleicht sogar autism. (13)
Zusätzlich zum Süßen von Lebensmitteln wird es zunehmend als „Geschmacksverstärker“ beliebt. ACE K ist hitzestabil und findet sich häufig in stark verarbeiteten Lebensmitteln und Backwaren. Der menschliche Körper kann es nicht abbauen, und es wird angenommen, dass es sich negativ auf die metabolism.
4. Saccharin (Sweet ‚N Low)
In den 1970er Jahren wurde vermutet, dass Saccharin und andere Süßstoffe auf Sulfa-Basis möglicherweise Blasenkrebs verursachen, und es war erforderlich, den folgenden Warnhinweis anzubringen: „Die Verwendung dieses Produkts kann gefährlich für Ihre Gesundheit sein. Dieses Produkt enthält Saccharin, von dem festgestellt wurde, dass es bei Labortieren Krebs verursacht.“ (14)
Die FDA entfernte diese Warnung, aber viele Studien bringen Saccharin weiterhin mit ernsten Gesundheitszuständen in Verbindung. Traurigerweise ist es der Hauptsüßstoff für Kindermedikamente, einschließlich Aspirin zum Kauen, cough syrupund andere frei verkäufliche und verschreibungspflichtige Medikamente. Es wird vermutet, dass Saccharin zu Lichtempfindlichkeit, Übelkeit, Verdauungsstörungen, Tachykardie und einigen Krebsarten beiträgt. (15)
5. Xylitol (Erythritol, Maltitol, Mannitol, Sorbitol und andere Zuckeralkohole, die auf -itol enden)
Zuckeralkohole werden vom Körper nicht gut aufgenommen und verursachen eine allergische Reaktion bei denjenigen, die eine Empfindlichkeit dagegen haben. Darüber hinaus hat es gastrointestinale Nebenwirkungen, die Blähungen, Gas, Krämpfe und Durchfall umfassen. Seine abführende Wirkung ist so ausgeprägt, dass es sogar Teil der chemischen Zusammensetzung vieler frei verkäuflicher Abführmittel ist.
Auch wenn diese Süßstoffe seit Jahrzehnten auf dem Markt sind, sollten schwangere und stillende Frauen stattdessen einen natürlichen Süßstoff wählen. WebMD stellt fest: „Es ist nicht genug über die Verwendung von Xylitol während der Schwangerschaft und Stillzeit bekannt. Bleiben Sie auf der sicheren Seite und vermeiden Sie die Verwendung.“ (16)
Besonderer Hinweis für Hundebesitzer: Künstliche Süßstoffe auf Zuckeralkoholbasis sind für Hunde ein lebensbedrohliches Gift. Achten Sie auf Pfefferminzbonbons, Bonbons, zuckerfreien Kaugummi, gefrorene Desserts und andere Lebensmittel, wenn Ihre Haustiere in der Nähe sind.(17)
Gesunde Alternativen zu künstlichen Süßungsmitteln
Was sind also Ihre Optionen, wenn Sie einen süßen Zahn haben? Alle natürlichen Süßungsmittel – einschließlich Ahornsirup, Kokosnusszucker, Stevia, Fruchtpürees und raw honey – sind großartige, gesunde Ersatzstoffe. Halten Sie Päckchen von stevia mit sich, damit Sie nicht auf künstliche Süßstoffe in Restaurants und Cafés zurückgreifen müssen.
Gewöhnen Sie sich an, die natürliche Süße von Lebensmitteln zu genießen, nicht den Zusatz von Süßungsmitteln. Versuchen Sie, andere Geschmacksrichtungen wie herb, säuerlich, warm und pikant hinzuzufügen, um Ihren Gaumen zu erfreuen. Zum Beispiel Vanille, Kakao, Lakritz, Muskatnuss und cinnamon verstärken den Geschmack von Lebensmitteln, sodass Sie weniger Süße benötigen.
Wenn Sie sich nach einem süßen Getränk sehnen, versuchen Sie es mit selbstgemachten infundierten Wässern oder sogar mit meinem Watermelon Agua Fresca. Es ist ein leichtes, prickelndes und erfrischendes Getränk, vollgepackt mit Nährstoffen und natürlichen Süßungsmitteln. Fangen Sie an, Ihren Eistee mit Honig, Kokosnusszucker oder sogar Ahornsirup zu süßen, um ihm eine besondere Note zu verleihen.
Für einen besonderen (und gesunden) Genuss, probieren Sie meinen Peppermint Patties gesüßt mit Honig und vollgepackt mit allen gesundheitlichen Vorteilen von coconut oil. Seien Sie kreativ und experimentieren Sie mit neuen Lebensmitteln, gesunden Süßungsmitteln und zusätzlichen Geschmacksrichtungen, die Sie zufrieden stellen.
Die Fettleibigkeitsepidemie in Amerika nimmt weiter zu und geht einher mit einem Anstieg der weit verbreiteten Verwendung von nicht nahrhaften künstlichen Süßstoffen wie Aspartam, Sucralose, Saccharin und Zuckeralkoholen.
Die Forschung zeigt, dass künstliche Süßstoffe nicht so sättigend sind wie echte Lebensmittel. Stattdessen fühlen Sie sich weniger satt und neigen dazu, mehr zu essen und zu trinken, was zu einer Gewichtszunahme führt, zusätzlich zu den potenziell gefährlichen Nebenwirkungen, die mit künstlichen Süßstoffen verbunden sind.(18)
Während ich wirklich glaube, dass jeder künstliche Süßstoffe vermeiden sollte, ist es besonders wichtig für Kinder und Frauen, die schwanger sind oder stillen, auf diese Süßstoffe zu verzichten. Das Risiko ist einfach zu groß.