Sie mögen klingen, als gehörten sie eher in einen Zirkus oder ein Wissenschaftslabor als auf Ihren Teller, aber Zuckerwatte-Trauben sind ganz natürlich, super nahrhaft und vollgepackt mit Geschmack.
Diese leckeren Trauben bieten alle gesundheitlichen Vorteile und Nährstoffe normaler Weintrauben, aber mit einem Unterschied: Jeder Bissen schmeckt wie die weiche, zuckerhaltige, handgesponnene Zuckerwatte, die Sie kennen und lieben – ohne die zusätzlichen Chemikalien, Zucker, Kalorien und Schuldgefühle, die Sie nicht haben.
Genau wie normale Weintrauben haben Zuckerwattetrauben eine lange Liste an gesundheitlichen Vorteilen. Sie können Ihren Blutzucker stabil halten, liefern eine konzentrierte Dosis an Antioxidantien, lindern Entzündungen, fördern die Gehirnfunktion und bekämpfen sogar Krebszellen und Bakterien. Außerdem sind sie kalorienarm und bieten eine breite Palette an Nährstoffen, die für Ihre Gesundheit wichtig sind.
An diesem Punkt wollen Sie wahrscheinlich unbedingt wissen, wie Sie diese in die Finger bekommen können, und Sie fragen sich vielleicht: „Wo kann ich Zuckerwattetrauben kaufen?“ Lesen Sie weiter, um alles zu erfahren, was Sie über diese köstlichen Trauben wissen müssen, von der Frage, wo Sie sie finden können, bis hin zu der Frage, wie sie Ihre Gesundheit fördern können.
Was sind Zuckerwatte-Trauben?
Zuckerwattetrauben sind eine ganz natürliche Sorte von Trauben, die gezüchtet wurden, um genau wie Zuckerwatte zu schmecken. Sie sehen aus wie normale Weintrauben; sie sind grün, prall und saftig, außerdem völlig kernlos. Die Traube ist eigentlich eine Kreuzung aus zwei Traubensorten: einer Art Concord-Traube, ähnlich wie sie in vielen Gelees und Säften verwendet wird, und Vitis vinifera, der gewöhnlichen Weinrebe.
Aus diesem Grund haben Zuckerwattetrauben die gleichen ernährungsphysiologischen Eigenschaften wie normale Weintrauben und rühmen sich mit den gleichen beeindruckenden Vorteilen für die Gesundheit, wie z.B. verbesserte Herzgesundheit, bessere Gehirnfunktion und reduzierte Entzündungen.
Der eigentliche Grund, warum die Menschen in Scharen in die Lebensmittelgeschäfte strömen, um diese Trauben zu ergattern, ist jedoch ihr intensiver Geschmack. Er wird oft als eine exakte Übereinstimmung mit der süßen, gesponnenen Zuckerwatte beschrieben, die man auf Karnevals und Jahrmärkten bekommt, aber ohne den zusätzlichen Zucker oder die zusätzlichen Kalorien.
Diese Trauben können ein wenig schwierig zu finden sein, da sie nur für ein schmales Zeitfenster im Jahr verfügbar sind und von nur einer Firma produziert werden. Sie sind jedoch in vielen großen Einzelhandelsgeschäften zu finden und können eine hervorragende Möglichkeit sein, Ihre Ernährung mit zusätzlichen Nährstoffen zu versorgen und gleichzeitig Ihren süßen Zahn zu befriedigen.
Vorteile
- Reguliert den Blutzucker
- Vollgepackt mit Antioxidantien
- Linderung von Entzündungen
- Fördert die Gehirnfunktion
- Bekämpft Bakterien
- Kann helfen, Krebs zu verhindern
1. Reguliert den Blutzucker
Weintrauben haben einen niedrigen glykämischen Index, was bedeutet, dass sie Ihren Blutzucker nicht so stark ansteigen lassen wie andere Lebensmittel mit einem hohen glykämischen Index. Nicht nur das, sondern Trauben bieten nachweislich einige besonders beeindruckende gesundheitliche Vorteile, wenn es darum geht, den Blutzucker unter Kontrolle zu halten.
Studien zeigen, dass Trauben viele wichtige Verbindungen, sogenannte Polyphenole, enthalten, die den Blutzuckerspiegel senken und die Funktion der für die Insulinausschüttung verantwortlichen Zellen verbessern können. Insulin ist das Hormon, das den Zucker aus dem Blut in die Zellen transportiert, wo er als Brennstoff verwendet werden kann, so dass eine Erhöhung des Insulinspiegels zu einem normalen Blutzuckerspiegel beitragen kann.(1)
Jede Portion Weintrauben enthält außerdem eine zusätzliche Dosis an Ballaststoffen, die die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf verlangsamen und so dazu beitragen, den Blutzuckerspiegel konstant zu halten.
Die besten Ergebnisse erzielen Sie, wenn Sie den Verzehr von Zuckerwattetrauben mit einer Ernährung kombinieren, die reich an Obst, Gemüse und anderen ballaststoffreichen Lebensmitteln mit niedrigem Glykämiegrad ist, sowie mit regelmäßiger Bewegung, um Ihren Blutzuckerspiegel effektiv zu kontrollieren.
2. Vollgepackt mit Antioxidantien
Antioxidantien sind Verbindungen, die schädliche freie Radikale abwehren und Zellschäden verhindern. Die Ansammlung von freien Radikalen trägt nachweislich zu verschiedenen Arten von chronischen Krankheiten wie Krebs, koronaren Herzerkrankungen und Diabetes bei.(2)
Zuckerwattetrauben sind, wie normale Weintrauben, reich an nützlichen Antioxidantien, die diese gefährlichen Verbindungen neutralisieren und die allgemeine Gesundheit fördern können. Insbesondere enthalten Weintrauben mehrere Phytochemikalien mit starken antioxidativen Eigenschaften, darunter Phenolsäuren, Stilbene, Anthocyane und Proanthocyane.(3)
Um die meisten Nährstoffe für Ihr Geld zu bekommen, konsumieren Sie Trauben zusammen mit anderen Nahrungsmitteln mit hohem Antioxidantiengehalt wie Beeren, dunkler Schokolade, Pekannüssen und Artischocken.
3. Entzündungen lindern
Eine Entzündung kann eine gesunde Reaktion sein, die vom Immunsystem als Reaktion auf eine Verletzung oder Krankheit ausgelöst wird. Eine chronische Entzündung kann jedoch zu vielen Arten von chronischen Krankheiten und Autoimmunerkrankungen, wie rheumatoider Arthritis oder Lupus, beitragen.(4)
Dank ihres hohen Gehalts an Antioxidantien könnte der Verzehr von Zuckerwattetrauben helfen, Entzündungen im Körper zu reduzieren. Eine 2012 in Nutrients veröffentlichte Studie zeigte, dass der Verzehr von Weintrauben bei Männern mit metabolischem Syndrom die Werte von entzündungshemmenden Markern erhöhte.(5)
In einer anderen Studie aus Brasilien wurde festgestellt, dass die Gabe von Traubenpulver an Hämodialyse-Patienten den Spiegel von Glutathionperoxidase erhöht, einer Art von Enzym mit entzündungshemmenden Eigenschaften, das die Zellen vor Schäden schützt. Traubenpulver verhinderte auch einen Anstieg der Entzündungsmarker im Vergleich zu einer Kontrollgruppe.(6)
Neben dem Verzehr von Weintrauben kann auch eine entzündungshemmende Ernährung und der Verzehr von vielen entzündungshemmenden Lebensmitteln helfen, Entzündungen abzuwehren.
4. Förderung der Gehirnfunktion
Weintrauben sind reich an Flavonoiden, nützlichen Verbindungen, die dazu beitragen können, dass Ihr Gehirn effizient arbeitet und das Risiko von neurodegenerativen Erkrankungen reduziert. Insbesondere Anthocyane können helfen, Entzündungen im Gehirn zu verhindern und oxidativen Stress, der durch die Bildung freier Radikale verursacht wird, zu reduzieren.
Eine Studie der University of Cincinnati Academic Health Center, die im British Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, stellte fest, dass die Einnahme von Concord-Traubensaft über einen Zeitraum von 12 Wochen das Gedächtnis älterer Erwachsener mit MCI(leichte kognitive Beeinträchtigung) verbesserte.(7)
In ähnlicher Weise stellte eine 2009 veröffentlichte Studie des Jean Mayer Human Nutrition Research Center on Aging an der Tufts University fest, dass der Verzehr von Traubensaft die Signalübertragung der Neuronen verbessern und den altersbedingten oxidativen Stress im Gehirn verhindern kann.(8)
Weitere hirngesunde Lebensmittel sind Avocados, Rote Beete, Blaubeeren, Knochenbrühe und Kokosnussöl.
5. Bakterien bekämpfen
Einige Studien haben herausgefunden, dass Trauben antimikrobielle Eigenschaften enthalten, die helfen könnten, die schädlichen Bakterien zu bekämpfen, die Krankheiten und Leiden verursachen.
Eine Reagenzglasstudie aus dem Jahr 2015 fand zum Beispiel heraus, dass Traubenschalenextrakt in der Lage war, das Wachstum mehrerer Bakterienstämme zu hemmen, einschließlich einiger Arten, die für Lebensmittelvergiftungen verantwortlich sind, wie Salmonella typhimurium. (9)
Mehrere andere Studien kamen zu ähnlichen Ergebnissen und zeigten, dass Weintrauben Verbindungen enthalten, die helfen, diese gefährlichen Bakterienstämme und sogar einige Pilzarten abzutöten.(10, 11)
6. Kann helfen, Krebs zu verhindern
Einer der beeindruckendsten gesundheitlichen Vorteile von Weintrauben ist ihre Fähigkeit, vor Krebs zu schützen. Trauben sind buchstäblich voll mit Verbindungen wie Polyphenolen und Antioxidantien, die Krebszellen abtöten und deren Ausbreitung verhindern können. Sogar Rosinen haben in einigen Studien gezeigt, dass sie Krebszellen bekämpfen.(12)
Eine Reagenzglasstudie aus Italien zeigte, dass Traubenextrakt das Wachstum von Dickdarmkrebszellen reduzierte und sie an der Ausbreitung hinderte.(13)
Weintrauben enthalten auch Resveratrol, eine Art natürliches Polyphenol mit starken krebshemmenden Eigenschaften. In einer Tierstudie reduzierte die Behandlung von Mäusen mit Resveratrol signifikant das Tumorwachstum und half auch, Brustkrebszellen abzutöten.(14)
Es ist jedoch zu beachten, dass die meisten aktuellen Forschungsergebnisse auf Reagenzglas- und Tierstudien beschränkt sind. Es sind weitere Studien am Menschen erforderlich, um festzustellen, wie Weintrauben und insbesondere Zuckerwattetrauben Krebszellen beim Menschen beeinflussen können.
Ernährung
Da Zuckerwattetrauben eine Kreuzung aus zwei gängigen Traubensorten sind, weisen sie das gleiche Nährwertprofil auf wie normale Trauben. Sie sind kalorienarm und enthalten viel Vitamin K und Vitamin C sowie viele andere wichtige Mikronährstoffe.
Eine Tasse Zuckerwattetrauben enthält etwa:(15)
- 104 Kalorien
- 27,3 Gramm Kohlenhydrate
- 1,1 Gramm Eiweiß
- 0,2 Gramm Fett
- 1,4 Gramm Ballaststoffe
- 22 Mikrogramm Vitamin K (28 Prozent DV)
- 16,3 Milligramm Vitamin C (27 Prozent DV)
- 0,2 Milligramm Kupfer (10 Prozent DV)
- 288 Milligramm Kalium (8 Prozent DV)
- 0,1 Milligramm Thiamin (7 Prozent DV)
- 0,1 Milligramm Riboflavin (6 Prozent DV)
- 0,1 Milligramm Vitamin B6 (6 Prozent DV)
- 0,1 Milligramm Mangan (5 Prozent DV)
Zuckerwatte-Trauben enthalten auch etwas Eisen, Magnesium, Phosphor und Vitamin A.
Zuckerwatte-Trauben im Vergleich zu normalen Trauben
Der ausgeprägte Geschmack von Zuckerwattetrauben lässt viele Menschen zweifeln: Sind Zuckerwatte-Trauben gentechnisch verändert? Interessanterweise sind Zuckerwatte-Trauben nicht gentechnisch verändert. Stattdessen werden sie durch die Kreuzung von zwei Traubensorten hergestellt, um eine einzigartige Traubensorte mit einem ausgeprägt süßen Geschmack zu kreieren.
Da sie jedoch ganz natürlich sind und aus zwei Traubensorten hergestellt werden, haben sie den gleichen Nährwert und die gleichen gesundheitsfördernden Eigenschaften wie normale Trauben. Das bedeutet, dass in Weintrauben die gleiche Menge an Kalorien wie in Zuckerwattetrauben enthalten ist, sowie eine vergleichbare Menge an Nährstoffen wie Vitamin K, Vitamin C und Kupfer.
Zuckerwattetrauben sehen sogar genauso aus wie normale Trauben. Der einzige wirkliche Unterschied zwischen den beiden ist der Geschmack; während Weintrauben im Allgemeinen süß mit einem Hauch von sauer schmecken, haben Zuckerwattetrauben einen süßeren, zuckerhaltigeren Geschmack.
Wie man sie verwendet
Jetzt fragen Sie sich wahrscheinlich: „Wo kann ich Zuckerwattetrauben kaufen?“ Obwohl sie nicht so verbreitet sind wie normale Trauben, sind Zuckerwattetrauben in vielen größeren Lebensmittelgeschäften landesweit erhältlich. Der einfachste Weg, um herauszufinden, wo Sie Zuckerwattetrauben kaufen können, ist jedoch, einfach „Zuckerwattetrauben in meiner Nähe“ in Ihre Suchmaschine einzugeben, um eine Liste von Standorten zu finden.
Herauszufinden, wann Zuckerwattetrauben Saison haben und den richtigen Zeitpunkt abzupassen, ist jedoch eine noch größere Herausforderung als sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft zu finden. Das liegt daran, dass sie nur für ein sehr enges Zeitfenster während der Zuckerwattetrauben-Saison erhältlich sind, nämlich von Mitte August bis Mitte September.
Sobald Sie diese supersüßen Trauben in die Hände bekommen, können Sie sie so verwenden, wie Sie auch normale Trauben verwenden würden. Fügen Sie sie zu Salaten, Torten, Marmeladen oder Desserts hinzu oder genießen Sie den Zuckerwattengeschmack ganz allein als gesunden Snack, der Ihren süßen Zahn befriedigt.
Wenn Sie nach neuen oder einzigartigen Möglichkeiten suchen, diese köstlichen Trauben zu verwenden, anstatt sie nur roh zu genießen, haben Sie keine Angst. Hier sind ein paar Zuckerwatte-Trauben-Rezeptideen, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:
- Zuckerwatte-Trauben-Marmelade
- Gefrorener Joghurt mit 2 Zutaten
- Salat aus Weintrauben, Feta und Speck
Geschichte
Weintrauben wurden im Laufe der Geschichte immer wieder gerne gegessen. Die Kultivierung von Weintrauben lässt sich bis in die Zeit zwischen dem siebten und vierten Jahrtausend v. Chr. zurückverfolgen.
Sogar die Weinherstellung lässt sich bis in die Antike zurückverfolgen, wobei einige Beweise darauf hindeuten, dass sie bereits im siebten Jahrtausend v. Chr. begonnen hat.(16)
Zuckerwatte-Trauben hingegen sind eine viel jüngere Innovation. Grapery, das Unternehmen hinter der Zuckerwatte-Traube, baut seit 1996 Trauben in den kalifornischen Bezirken Kern und Tulare an.
Durch den Einsatz von Kreuzungstechniken war Grapery in der Lage, die Aromen der Concord-Traube mit der gewöhnlichen Weinrebe zu kombinieren, um eine völlig neue Art von Trauben mit einem völlig einzigartigen Geschmack zu schaffen. Durch diese Methode hat Grapery auch begonnen, verschiedene andere Arten von Hybridtrauben zu züchten, wie z. B. Gum Drops, Moon Drops und Flavor Pops.
Risiken und Nebenwirkungen
Konventionelle Weintrauben sind einer der Hauptverursacher von hohen Pestizidrückständen und wurden wiederholt als eine der problematischsten Früchte in Bezug auf Pestizide bezeichnet. Tatsächlich stehen sie auf der Liste des „dreckigen Dutzend“ von Lebensmitteln. Aus diesem Grund wird in der Regel empfohlen, sich wann immer möglich für Bio-Trauben zu entscheiden, um die schädlichen Auswirkungen von Pestiziden zu vermeiden.
Obwohl Zuckerwattetrauben nicht biologisch sind, testet die Firma, die sie herstellt, vor der Ernte auf Pestizidrückstände, um sicherzustellen, dass sie unbedenklich zu essen sind. Dennoch ist es empfehlenswert, die Trauben vor dem Verzehr gründlich zu waschen, um die Lebensmittelsicherheit zu gewährleisten.
Außerdem können manche Menschen eine Allergie gegen Weintrauben haben. Wenn bei Ihnen nach dem Verzehr von Zuckerwattetrauben Symptome einer Lebensmittelallergie wie Nesselsucht, Keuchen oder Schwellungen auftreten, sollten Sie den Verzehr sofort abbrechen und mit Ihrem Arzt sprechen.
Abschließende Überlegungen
- Zuckerwattetrauben werden durch die Kreuzung zweier Traubensorten hergestellt, um eine neue Traubensorte mit einem zuckerwatteähnlichen Geschmack zu erzeugen.
- Diese Trauben weisen das gleiche Nährstoffprofil wie normale Trauben auf und sind kalorienarm, enthalten aber viel Vitamin K, Vitamin C und Kupfer sowie Antioxidantien.
- Sie enthalten auch die gleichen gesundheitlichen Vorteile wie Weintrauben und können Krebszellen und Bakterien abwehren, die Gesundheit des Gehirns fördern, den Blutzuckerspiegel kontrollieren und Entzündungen reduzieren.
- Zuckerwattetrauben sind in vielen großen Einzelhändlern und Lebensmittelgeschäften in den Vereinigten Staaten erhältlich, aber nur einen Monat im Jahr verfügbar.
- Diese leckeren Trauben, die zu gleichen Teilen aus Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen bestehen, können eine ausgezeichnete Möglichkeit sein, Ihren süßen Zahn zu befriedigen und gleichzeitig einige zusätzliche Nährstoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen.