Wenn Sie Lust auf ein Glas Milch haben, habe ich eine gute Nachricht für Sie: Die meisten Milchprodukte auf dem Markt sind glutenfrei und können daher von Personen mit Zöliakie oder nicht-zöliakischer Glutensensitivität unbedenklich konsumiert werden. Das gilt auch für aromatisierte Milch (yay Schokomilch!).
Eigentlich brauchen Sie sich bei normaler Milch überhaupt keine Sorgen zu machen – vorausgesetzt, Sie haben keine Laktoseintoleranz oder reagieren nicht empfindlich auf das Milchprotein Kasein (wie einige von uns), sollten Sie kein Problem mit der guten alten Milch haben (es gibt eine kleine Ausnahme, die am Ende dieses Artikels beschrieben wird). Daher habe ich die verschiedenen Marken von normaler Milch nicht in diese Auflistung aufgenommen, da sie alle gut geeignet sein sollten.
Bei aromatisierter Milch sollten Sie jedoch mehr Vorsicht walten lassen. Die meisten gelten in den USA als glutenfrei bis zum gesetzlichen Grenzwert von weniger als 20 Teilen pro Million Gluten, aber andere sind es nicht und wären daher in Ihrer glutenfreien Diät nicht sicher.
Glutenfreie aromatisierte Milch Marken
Hier finden Sie eine Auflistung der verschiedenen landesweit vertriebenen aromatisierten Milchmarken, die Sie kaufen können, und was jedes Unternehmen über den glutenfreien Status der Marke zu sagen hat:
–Hershey’s Shelf-Stable Milk: Sie finden verschiedene Größen und Geschmacksrichtungen von Hershey’s Milch in den Regalen der Geschäfte. Diese haltbaren Produkte erscheinen nicht auf der glutenfreien Liste von Hershey’s, weil die in Metairie, Laos, ansässige Diversified Foods, Inc. sie tatsächlich herstellt und vertreibt – Diversified lizenziert den Namen Hershey’s.
Nichtsdestotrotz sagte mir ein Vertreter des Unternehmens, dass alle verpackten Milchprodukte des Unternehmens als glutenfrei gelten, einschließlich normaler Milch (die immer glutenfrei sein sollte), sowie Schokolade, weiße Schokolade und Erdbeergeschmack.
Denken Sie auch daran, dass Hershey’s Schokoladensirup ebenfalls als glutenfrei gilt, so dass Sie ihn verwenden können, um Ihre eigene Schokoladenmilch herzustellen.
–Horizon Organic: Dieser nationale Anbieter von Bio-Molkereiprodukten verkauft normale Milch sowie Schokoladen- und Vanillemilch. Das Sortiment von Horizon Organic umfasst auch sechs 8-Unzen-Schachteln mit aromatisierter Milch, die Sie in Ihr Schulessen oder in die Schultüte für die Arbeit stecken können: Normal, Vanille, Schokolade, Erdbeere, Vanille plus DHA-Omega-3-Fettsäuren und Schokolade plus DHA-Omega-3-Fettsäuren.
Allerdings weicht Horizon der Frage aus, ob sie sicher glutenfrei sind oder nicht: „Wir unternehmen alle Anstrengungen, um sicherzustellen, dass Horizon Bio-Milchprodukte frei von Weizen, Weizengluten, Roggen, Hafer, Gerste und Malz sind. Obwohl es praktisch unmöglich ist, sicher zu sein, dass jede Packung zu 100% frei von jeglichem Gluten ist, sind Horizon Bio-Milchprodukte für die meisten Menschen mit Weizen- und Glutenallergien geeignet. Menschen mit schweren Allergien sollten vor der Einführung eines neuen Lebensmittels einen Arzt konsultieren.“
Meine Meinung: Sie können unbedenklich reine Milch von Horizon Organic verzehren. Es ist sehr wahrscheinlich, dass Sie auch mit den aromatisierten Sorten zurechtkommen, aber seien Sie vorsichtig und achten Sie auf unerwartete Reaktionen, wenn Sie eines dieser Produkte (oder jedes andere neue Lebensmittel) ausprobieren.
–Nesquik: Die Schweizer multinationale Marke Nestlé stellt Nesquik her, eine beliebte Marke, die trinkfertige aromatisierte Milch zusammen mit aromatisierten Pulvern und Sirupen umfasst. Die trinkfertigen Nesquik-Einzelportionsflaschen gibt es in sieben Sorten, darunter Schokolade, Erdbeere, Banane und Erdbeere, Vanille, doppelte Schokolade, fettfreie Schokolade und zuckerfreie Schokolade.
Ein Vertreter von Nesquik sagte mir, dass die sieben Sorten der trinkfertigen Nesquik-Milch mit Geschmack als glutenfrei gelten und dass jede potenzielle Glutenquelle auf dem Produktetikett angegeben wird (überprüfen Sie immer das Etikett eines verarbeiteten Lebensmittels vor dem Kauf).
– Organic Valley: Das in Wisconsin ansässige Unternehmen Organic Valley, das seine verschiedenen Molkereiprodukte von kleinen landwirtschaftlichen Genossenschaften herstellen lässt, bietet mehrere verschiedene Vollmilchprodukte sowie Schokoladenmilch an. Es bietet auch Vollmilch sowie fettarme Milch in den Geschmacksrichtungen Schokolade, Vanille und Erdbeere in Einzelportionsbehältern an, die im Regal stehen.
Laut Organic Valley gelten diese Milchprodukte alle als glutenfrei. Beachten Sie, dass das einzige nicht glutenfreie Produkt, das das Unternehmen verkauft, sein Hüttenkäse ist.
–TruMoo Milk: Hier finden Sie keine langweilige, einfache Milch – bei TruMoo dreht sich alles um die Geschmacksrichtungen. Das Unternehmen, das auch Eiscreme herstellt, verkauft das ganze Jahr über Schokoladen- und Vanillemilch sowie saisonale und spezielle Geschmacksrichtungen wie Schoko-Marshmallow und Orange Scream zu Halloween.
Leider sind es diese coolen Geschmacksrichtungen, die ihnen den Garaus machen. Laut einem Firmenvertreter betrachtet TruMoo seine aktuellen Milchprodukte als glutenfrei, aber das Unternehmen testet nicht auf Gluten. Außerdem werden alle glutenhaltigen Spezialgeschmacksrichtungen – wie z.B. Cookies and Cream – auf denselben Anlagen hergestellt wie die glutenfreien. Lassen Sie daher die Finger von TruMoo aromatisierter Milch.
Eine Warnung für extrem empfindliche Menschen
Wie oben erwähnt, ist Milch für fast alle Menschen mit Zöliakie oder Glutensensitivität in Ordnung. Es gibt jedoch Menschen, die so extrem empfindlich auf Spuren von Gluten reagieren, dass sie auf Milch von Kühen reagieren, die mit Glutenkörnern gefüttert wurden (Gerste wird häufig zur Fütterung von Milchkühen verwendet). Diesen Menschen geht es gut, wenn sie Milch von Milchkühen beziehen können, die ausschließlich mit Gras gefüttert werden.
Dies sollte nur für die absolut Empfindlichsten unter uns ein Problem sein – für jemanden, der zum Beispiel keine verarbeiteten Lebensmittel und kein Getreide essen kann und Probleme mit einigen im Supermarkt gekauften Früchten und Gemüsen hat. Die überwiegende Mehrheit der Menschen in der glutenfreien Gemeinschaft (mehr als 99 %) wird dieses Problem einfach nicht haben und sollte in der Lage sein, ihre Milch zu genießen.