Medjool Datteln Gesundheit Vorteile, Ernährung und wie zu verwenden

Wir wissen bereits, dass der Verzehr von Früchten viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringt. Wenn also etwas als „Powerfrucht der Natur“ bezeichnet wird – wie es bei Medjool-Datteln der Fall ist -, dann muss es das einzig Wahre sein, oder?

Nun, Medjool-Datteln enttäuschen nicht.Vollgepackt mit Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, sind die gesundheitlichen Vorteile bemerkenswert.

Diese essbaren süßen Früchte der Dattelpalme eignen sich hervorragend als natürlicher Süßstoff und Zuckerersatz, aber sie sind nicht nur lecker. Sie senken auch nachweislich den Cholesterinspiegel und fördern die Knochengesundheit – und das sind nur einige der vielen Gründe, getrocknete oder frische Medjool-Datteln in Ihren Speiseplan aufzunehmen.

Was genau sind Medjool-Datteln, und was macht sie so vorteilhaft? Lesen Sie weiter, um es herauszufinden, und machen Sie sich bereit für einige köstliche Medjool-Dattel-Rezepte.

Was sind Medjool-Datteln?

Datteln sind seit Tausenden von Jahren ein Grundnahrungsmittel im Nahen Osten und im Indus-Tal.

Was sind Datteln? Sie sind eine Fruchtart, die von der Dattelpalme(Phoenix dactylifera) stammt, einem Baum aus der Familie der Palmengewächse, der in Nordafrika, auf den Kanarischen Inseln, im Nahen Osten, in Pakistan, Indien und Kalifornien zu finden ist.

Die Dattelfrucht ist einsamig und typischerweise länglich, und Datteln variieren oft in Form, Größe, Farbe, Qualität und Konsistenz des Fruchtfleisches.

Es gibt Hunderte von Sorten der Dattelpalme Phoenix dactylifera, aber eine der bekanntesten ist die große, weiche Medjool-Dattelpalme, die Medjool-Datteln produziert.

Datteln sind eine Frucht, die häufig als Teil der Mittelmeerdiät verzehrt wird. Medjool-Datteln können frisch oder getrocknet verzehrt werden, wobei es üblich ist, sie zu trocknen, was ihre Lebensdauer verlängert und ein frühzeitiges Verderben verhindert.

Wenn Sie sie frisch verzehren wollen, sollten Sie zwischen September und November nach ihnen Ausschau halten.

Medjool-Datteln haben eine tiefbraune Hautfarbe und einen Geschmack, der als karamellartig beschrieben werden kann. Wenn Sie eine getrocknete Medjool-Dattel in der Hand halten, spüren Sie zuerst ihre feste, aber faltige Textur, aber fällen Sie keine schnellen Urteile – — Wenn Sie in eine Medjool-Dattel beißen, werden Sie sehen, dass das Innere tatsächlich feucht und fleischig ist.

Medjool-Datteln variieren stark in der Größe, und derzeit gibt es keine Industriestandards für die Größe. Manchmal werden Medjool-Datteln als „groß“, „jumbo“ oder „super“ bezeichnet, was sich sowohl auf ihre Länge als auch auf ihren Umfang bezieht.

Gesundheitliche Vorteile

Sind Datteln gut für Sie? Es gibt viele gesundheitliche Vorteile von Datteln. Im Folgenden finden Sie einige der wichtigsten Möglichkeiten, wie Datteln in Ihrer Ernährung Ihre Gesundheit fördern können!

1. Senkung des Cholesterinspiegels

Einer der wichtigsten potenziellen Vorteile von Medjool-Datteln ist die Senkung des ungesunden Cholesterinspiegels. Wenn Sie Datteln essen, erhöhen Sie die Aufnahme von unlöslichen und löslichen Ballaststoffen, was wiederum den Cholesterinspiegel auf natürliche Weise deutlich senken kann – insbesondere das LDL-Cholesterin („schlechtes“ Cholesterin).

Wie wir wissen, ist LDL-Cholesterin ein wichtiger Faktor für Herzinfarkte, Herzkrankheiten und Schlaganfälle, was diese leckeren Datteln zu einer großartigen herzgesunden Option macht.

Wenn zu viel Cholesterin im Blut zirkuliert, kann es klebrige Ablagerungen, sogenannte Plaque, entlang der Arterienwände bilden. Plaque kann schließlich den Blutfluss zum Gehirn, zum Herzen und zu anderen Organen verengen oder blockieren.

Blutzellen, die sich an der Plaque verfangen, bilden Gerinnsel, die sich lösen und den Blutfluss durch eine Arterie vollständig blockieren können, was zu einem Herzinfarkt oder Schlaganfall führt. Wenn Sie unter einem hohen Cholesterinspiegel leiden, empfehlen Experten eine Ernährung, die ballaststoffreiche Lebensmittel wie Datteln enthält.

Tatsächlich haben Forschungen aus Israel herausgefunden, dass Medjool-Datteln, zusammen mit einer Vielzahl anderer Datteln, „die LDL-Oxidation hemmen, und die meisten Extrakte stimulieren auch die Entfernung von Cholesterin aus Makrophagen.“

2. Vorbeugung und Linderung von Verstopfung

Wenn Sie eine Liste von Top-Lebensmitteln zur Linderung von Verstopfung lesen, seien Sie nicht überrascht, wenn Sie Datteln auf der Liste sehen. Der hohe Ballaststoffgehalt von Medjool-Datteln macht sie zu einer klugen Wahl, wenn es darum geht, sich regelmäßig zu halten.

Wenn es keine Schmerzen oder Blutungen gibt, ist Verstopfung oft ein Zeichen dafür, dass Ihre Ernährung einfach mehr Ballaststoffe braucht.

Je nach Alter und Geschlecht empfiehlt das Institute of Medicine 19 Gramm bis 38 Gramm Ballaststoffe pro Tag. Die meisten Amerikaner erfüllen diese Empfehlungen jedoch nicht und nehmen oft nur die Hälfte dessen auf, was sie täglich zu sich nehmen sollten.

Datteln haben einen hohen Anteil an löslichen Ballaststoffen, die für einen regelmäßigen Stuhlgang sorgen, indem sie dem Stuhl Volumen hinzufügen und ihm helfen, sich schneller durch den Darm zu bewegen. Dasnächste Mal, wenn Sie auf der Suche nach einem natürlichen Mittel gegen Verstopfungsind , versuchen Sie es mit ein paar Medjool-Datteln.

3. Natürlicher Energie-Booster

Brauchen Sie einen neuen Snack für die Zeit vor dem Training oder eine gesunde Option nach dem Training? Versuchen Sie Medjool-Datteln für einen natürlichen Energieschub.

Wenn Sie einmal eine Medjool-Dattel probiert haben, werden Sie nicht überrascht sein zu erfahren, dass Datteln einen höheren Zuckergehalt haben als viele andere Früchte. Allerdings enthalten Datteln natürliche Zucker wie Fruktose, Glukose und Saccharose.

Diese Zucker sind leicht zu verarbeiten und werden vom Körper zur Energiegewinnung genutzt.

Ein paar Medjool-Datteln zu verzehren oder sie in einen Snack einzubauen, ist eine ausgezeichnete Idee, wenn Sie auf der Suche nach einem gesunden Energieschub sind. Weltweit werden Datteln als Muntermacher am Nachmittag verwendet, um die Müdigkeit zu vertreiben.

Anstatt zu einer weiteren Tasse Kaffee zu greifen, probieren Sie ein Rezept für einen grünen Smoothie, der einige Medjool-Datteln enthält.

4. Reduzieren Sie den Triglycerid-Spiegel

Medjool-Datteln können Ihrem Herzen einen gesunden Schub geben. Eine Studie, die in der Zeitschrift Journal of Agricultural and Food Chemistry fand heraus, dass Medjool-Datteln in vitro reich an antioxidativen Eigenschaften sind.

Zehn gesunde Probanden verzehrten vier Wochen lang täglich 100 Gramm entweder von Medjool- oder Hallawi-Datteln. Laut der Studie reduzierte der Verzehr von Medjool-Datteln die Triglyceridwerte im Blut der Teilnehmer um 8 Prozent.

Triglyceride sind eine Art von Fett (Lipid), das im Blut vorkommt. Ein hoher Triglyceridspiegel kann das Risiko einer Herzerkrankung erhöhen, daher ist es wichtig, die Triglyceride auf einem normalen Niveau zu halten (weniger als 150 Milligramm pro Deziliter).

5. Alternativer natürlicher Süßstoff

Wenn die Natur einen Süßwarenladen hätte, würden Medjool-Datteln ganz vorne stehen. Wenn man eine Medjool-Dattel isst, kann es schwer sein, zu verarbeiten, dass es sich wirklich um ein Stück Obst handelt, weil es so eine bonbonartige Qualität hat.

Medjool-Datteln sind unbestreitbar süß, aber auf eine völlig unverarbeitete Art und Weise – solange man es also nicht übertreibt, gibt es kein schlechtes Gewissen bei diesen karamellartigen Trockenfrüchten.

Untersuchungen zeigen, dass es einen direkten Zusammenhang zwischen erhöhtem Zuckerkonsum in der Nahrung und erhöhten Diabetesraten gibt. Wir alle sollten uns bemühen, unseren Zuckerkonsum niedrig zu halten und auf unsere Zuckerquellen zu achten.

Eine köstliche Frucht, wie eine Medjool-Dattel, bietet eine wirklich befriedigende Alternative zum Verzehr eines Schokoriegels oder Brownies, die mit raffiniertem Zucker beladen sind.

6. Stärkung der Knochengesundheit

Die großen Mengen an wichtigen Mineralien, die in Medjool-Datteln enthalten sind, machen sie zu Superstars, wenn es darum geht, die Knochen zu stärken und schmerzhafte und schwächende Knochenkrankheiten wie Osteoporosezu bekämpfen .

Zunächst einmal sind Datteln reich an Kalzium, das für die Entwicklung und Erhaltung starker Zähne und Knochen unerlässlich ist. Kalzium sorgt auch dafür, dass Herz, Nerven, Muskeln und andere Körpersysteme richtig funktionieren, und ist wahrscheinlich am besten dafür bekannt, dass es hilft, Osteoporose zu verhindern.

Datteln enthalten auch viel Phosphor, der in Kombination mit Kalzium die knochenstärkenden Eigenschaften optimiert. Phosphor wird auch benötigt, um das Gleichgewicht und die Verwendung anderer Vitamine und Mineralien zu unterstützen, einschließlich Vitamin D, Jod, Magnesium und Zink.

Mit zunehmendem Alter und schwächer werdenden Knochen kann eine Ernährung mit hohem Kalzium- und Phosphorgehalt den unangenehmen Knochenabbau abwenden. Der regelmäßige Verzehr von Medjool-Datteln ist eine Möglichkeit, die Aufnahme von Kalzium und Phosphor zu erhöhen.

7. Reiche Quelle für nützliche Phytochemikalien

Eine wissenschaftliche Übersichtsarbeit, die in der Zeitschrift Lebensmittelforschung International veröffentlicht wurde, zeigt das beeindruckende phytochemische Profil von Datteln, das Anthocyane, Phenole, Sterole, Carotinoide, Procyanidine und Flavonoide umfasst. Diese biologisch aktiven Verbindungen, die in Pflanzen vorkommen, sind alle dafür bekannt, zahlreiche positive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit zu haben.

Tatsächlich hebt das American Institute of Cancer Research die folgenden potenziellen Vorteile von Phytonährstoffen hervor, die auf Laborstudien basieren:

• Stimulation des Immunsystems
• Verhinderung, dass Substanzen, die wir essen, trinken und einatmen, zu Karzinogenen werden
• Reduktion der Art von Entzündung, die das Krebswachstum wahrscheinlicher macht
• Verhinderung von DNA-Schäden
• Verringerung der Wachstumsrate von Krebszellen
• Verbesserte Hormonregulierung

Nährwertangaben

Wie genau sieht die Ernährung von Medjool-Datteln aus? Eine Portion (100 Gramm) enthält etwa:

• 277 Kalorien
• 75 Gramm Kohlenhydrate
• 1,8 Gramm Eiweiß
• 0,2 Gramm Fett
• 6,7 Gramm Ballaststoffe
• 696 Milligramm Kalium (20 Prozent DV)
• 0,4 Milligramm Kupfer (18 Prozent DV)
• 0,3 Milligramm Mangan (15 Prozent DV)
• 54 Milligramm Magnesium (14 Prozent DV)
• 0,2 Milligramm Vitamin B6 (12 Prozent DV)
• 1,6 Milligramm Niacin (8 Prozent DV)
• 0,8 Milligramm Pantothensäure (8 Prozent DV)
• 64 Milligramm Kalzium (6 Prozent DV)
• 62 Milligramm Phosphor (6 Prozent DV)
• 0,9 Milligramm Eisen (5 Prozent DV)

Darüber hinaus enthält die Ernährung mit Medjool-Datteln etwas Vitamin A, Vitamin K, Thiamin, Riboflavin, Folat, Cholin und Zink.

Ähnlich wie Nüsse sind Trockenfrüchte wie Datteln nicht dazu gedacht, in extrem großen Mengen verzehrt zu werden. Als gesunder Snack werden typischerweise ein oder zwei Datteln verzehrt.

Eine Medjool-Dattel (etwa 24 Gramm) enthält etwa 66,5 Kalorien, 16 Gramm Zucker und 0 Transfette.

Medjool-Datteln vs. normale Datteln

Es gibt weltweit viele Dattelsorten, aber die Medjool-Dattel ist eine der beiden am häufigsten kommerziell produzierten Sorten in den Vereinigten Staaten. Die andere, am häufigsten produzierte Sorte ist die Deglet Noor (oder Nour) Dattel, die von vielen Menschen als „normale Dattel“ angesehen wird.

Medjool- und reguläre Datteln stammen von verschiedenen Sorten der gleichen Pflanze.

Im Vergleich zu regulären Datteln sind Medjool-Datteln größer, weicher und süßer. Im Gegensatz zu Medjool-Datteln ist es möglich, Deglet Noor-Datteln ohne Kern zu kaufen.

Der Nährwert von Medjool-Datteln ist dem von normalen Datteln sehr ähnlich. Beide sind reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien.

Sie enthalten auch beide erhebliche Mengen an natürlichem Zucker, aber da sie auf dem glykämischen Index niedrig liegen, beeinflussen sie den Blutzuckerspiegel nicht wie raffinierter Zucker.

Medjool-Datteln und normale Datteln können in Rezepten austauschbar verwendet werden, aber Medjool-Datteln haben einen süßeren, reichhaltigeren Geschmack, was Sie nicht vergessen sollten. Deglet Noor-Datteln haben außerdem eine festere Konsistenz.

Wenn Sie Dattelpaste (mehr dazu weiter unten) aus Medjool-Datteln herstellen, müssen diese nur etwa 15 Minuten in heißem Wasser eingeweicht werden. Deglet Noor-Datteln sind jedoch trockener und härter, so dass sie bis zu einer Stunde eingeweicht werden müssen.

Verwendungen

Sie fragen sich, wo Sie Medjool-Datteln kaufen können? Sie finden sie in Ihrem örtlichen Lebensmittelgeschäft im Gang für frische und/oder getrocknete Früchte.

Medjool-Datteln finden Sie wahrscheinlich auch in Ihrem nächsten Bioladen, oft in der Abteilung für Großpackungen, wo Sie die größte Menge getrockneter Datteln zum niedrigsten Preis erhalten. Vielleicht finden Sie sie sogar in Ihrer örtlichen Apotheke im Lebensmittelbereich.

Medjool-Datteln werden mit dem Kern im Inneren geliefert, weil die Frucht zu weich ist, um sie in einen mechanischen Pitter zu geben. Obwohl es nicht ideal ist, mit den Kernen zu hantieren, kann der Kern sehr leicht entfernt werden.

Einfach mit einem Messer einen kleinen Längsschnitt in die Dattel machen, den Kern herausziehen und fertig. – — Sie haben eine leckere Medjool-Dattel zum Verzehr bereit. Auch mit den Fingern lässt sich der Kern sehr leicht entfernen.

Die klebrige Textur der Medjool-Datteln eignet sich hervorragend zum Zusammenbinden von Zutaten, egal ob Sie einen Müsliriegel oder eine Tortenkruste zubereiten. Brauchen Sie einen Kick natürlicher Süße in Ihrem nächsten Smoothie oder Energydrink? Vergessen Sieden Agavennektar und werfen Sie ein paar Medjool-Datteln in den Mix.

Medjool-Datteln können auch eine köstliche Vorspeise oder einen Snack abgeben, wenn sie mit verschiedenen Zutaten wie Ziegenkäse gefüllt werden. Da sie nicht gekühlt werden müssen, sind sie neben Nüssen, Zartbitterschokolade und anderen Trockenfrüchten die perfekte schmackhafte und gesunde Ergänzung für einen Geschenkkorb.

Nicht zuletzt werden Medjool-Datteln, wenn sie zu einer Paste verarbeitet werden, zu einem großartigen, nährstoffreichen Zuckerersatz. Dattelpaste kann im Gegensatz zu Stevia in den meisten Rezepten eins zu eins verwendet werden und macht sie beim Backen voluminöser.

Wie man Dattelpaste herstellt:

1. Weichen Sie Medjool-Datteln in heißem Wasser ein, bis sie weich sind. Wenn das Wasser Zimmertemperatur erreicht hat und die Datteln nicht weich genug sind, weichen Sie sie erneut in heißem Wasser ein.
2. Bewahren Sie die Einweichflüssigkeit auf, da sie für die Herstellung einer guten Paste unerlässlich ist!
3. Geben Sie die eingeweichten Datteln zusammen mit einem Esslöffel der Einweichflüssigkeit in Ihre Küchenmaschine. Pürieren Sie, bis die Masse glatt ist. Fügen Sie nach Bedarf mehr Wasser hinzu, um eine dicke, reichhaltige Paste zu erhalten.

Sie wünschen sich die Konsistenz von Erdnussbutter. Verwenden Sie die Paste in Ihrem Lieblingskeks- oder -kuchenrezept, um den verarbeiteten Zucker wegzulassen und die Nährstoffe zu erhöhen.

Sie können die Dattelpaste auch verwenden, um Ihre Lieblingsmuffins und -kuchen zu versüßen.

Rezepte

Sie wollen einen Snack oder ein Dessert, das sowohl sehr lecker als auch sehr gesund ist? Dann müssen Sie dieses schnelle und einfache Rezept für Raw Brownie Bites ausprobieren.

Sie enthalten nicht nur Medjool-Datteln, sondern auch Walnüsse, Mandeln und Meersalz – und sind damit ein echter Leckerbissen.

Probieren Sie auch diese anderen köstlichen und natürlich süßen Medjool-Dattel-Rezepte:

• Pekannuss-Kokos-Kugeln
• Schokoladen-Avocado-Mousse
• Roher Apfel-Crisp
• Dunkle Schokoladen-Protein-Trüffel

Risiken und Nebenwirkungen

Zuallererst sollten Sie immer den Kern einer Medjool-Dattel vor dem Verzehr entfernen. Wenn Sie versuchen, eine Dattel mit dem Kern zu verzehren, besteht die Gefahr des Verschluckens.

Wie bei allen Früchten ist es auch bei Medjool-Datteln wichtig, dass Sie es mit dem Verzehr nicht übertreiben, da sie einen hohen natürlichen Zuckergehalt haben. Achten Sie auf die Portionsgrößen und überwachen Sie Ihren Blutzucker, wenn Sie Diabetiker sind.

Laut dem U.S. Department of Agricultureentspricht eine halbe Tasse Trockenfrüchte wie Medjool-Datteln einer Portion Obst. Eine halbe Tasse Datteln ist eine sehr sättigende Portion, egal ob Sie sie alleine oder in Medjool-Dattel-Rezepten verzehren.

Wenn Sie Verstopfung mehr als gelegentlich haben oder starke Schmerzen und/oder Blutungen haben, ist es wichtig, einen Arzt aufzusuchen, weil diese Symptome ein Zeichen für eine ernstere Verdauungsstörung sein können.

Es ist möglich, dass Sie eine Nahrungsmittelallergie gegen Datteln haben. Wenn Sie irgendwelche Symptome einer Nahrungsmittelallergie, wie z. B. eine laufende Nase, eine geschwollene Zunge, juckende Augen oder eine Gesichtsrötung, dann stellen Sie den Verzehr von Datteln ein und suchen Sie einen Arzt auf.

Abschließender Gedanke

• Wenn Sie Medjool-Datteln mit Datteln vergleichen, sind Medjools größer, weicher und süßer als normale Datteln (Deglet Noor-Datteln). Reguläre Datteln sind bereits entsteint erhältlich.
• Der Kalorien- und Zuckergehalt von Medjool-Datteln ist relativ gesehen nicht gering, aber man braucht nur ein oder zwei Datteln, um seinen süßen Zahn auf gesündere Weise zu befriedigen. Datteln liegen auch niedrig auf dem glykämischen Index.
• Getrocknete Datteln sind in Geschäften leichter zu finden, aber Sie können auch nach frischen Datteln suchen, wenn sie Saison haben (September bis November).
• Datteln sind reich an Kalzium und Phosphor, die eng zusammenarbeiten, um starke Knochen und Zähne aufzubauen.
• Sie sind auch eine Quelle zahlreicher sekundärer Pflanzenstoffe, die sich positiv auf die Gesundheit auswirken können, einschließlich der Krebsprävention.
• Weitere mögliche gesundheitliche Vorteile von Datteln sind ein reduzierter Cholesterinspiegel, eine verbesserte Verdauung und ein gesenkter Triglyceridspiegel.
• Der Nährwert von Medjool-Datteln macht sie außerdem zu perfekten natürlichen Energielieferanten.
• Dattelzucker wird oft in Rezepten als gesündere Alternative zu verarbeitetem Zucker verwendet.