Färberdistel gilt als eine der ältesten Kulturpflanzen überhaupt, deren Wurzeln bis ins alte Ägypten und Griechenland zurückreichen. Heute ist die Färberdistelpflanze nach wie vor ein wichtiger Bestandteil der Lebensmittelversorgung und wird häufig zur Herstellung von Färberdistelöl verwendet, einem gängigen Speiseöl, das auch zur Herstellung einer Vielzahl von verarbeiteten Lebensmitteln, Hautpflegeprodukten und mehr verwendet wird.
Während einige behaupten, dass Distelöl Entzündungen fördern und zu chronischen Krankheiten beitragen kann, weisen andere darauf hin, dass es mehrere gesundheitsfördernde Verbindungen enthält, darunter Vitamin E, herzgesunde Fette und konjugierte Linolsäure (CLA).
Ist Färberdistelöl also schlecht für Sie? Oder gehört es zu den gesunden Speiseölen, die in Maßen als Teil einer gesunden Ernährung genossen werden können?
Hier ist, was Sie wissen müssen.
Was ist Färberdistelöl?
Distelöl ist eine Art Pflanzenöl, das aus den Samen der Färberdistelpflanze gewonnen wird. Um das Öl zu extrahieren, werden die Saflorsamen zerkleinert, gepresst oder mit chemischen Lösungsmitteln behandelt.
Das Öl wird nicht nur in der Küche verwendet, sondern auch zur Herstellung von Margarine und bestimmten verarbeiteten Produkten wie Salatdressings. Es ist auch in einer Vielzahl von Hautpflegeprodukten und Kosmetika zu finden, was auf seine Fähigkeit zurückzuführen ist, die Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und Entzündungen zu reduzieren.
Zusätzlich zu seinem milden Geschmack, dem hohen Rauchpunkt und der leuchtenden Farbe ist Färberdistel von Natur aus nicht gentechnisch verändert und verfügt über ein reichhaltiges Nährwertprofil. Tatsächlich ist jede Portion reich an herzgesunden einfach ungesättigten Fetten, Omega-6-Fettsäuren und Vitamin E.
Verwandt: Ist Baumwollsamenöl gut oder schlecht für Sie? Was Sie wissen müssen
Vorteile/Verwendung für die Haut und darüber hinaus
1. Fördert die Gesundheit der Haut
Viele Menschen verwenden Distelöl für die Hautgesundheit, dank seiner Fähigkeit, trockene Haut zu beruhigen und mit Feuchtigkeit zu versorgen. Aus diesem Grund wird Färberdistelöl aufgrund seiner hautpflegenden Eigenschaften häufig Hautpflegeprodukten und Kosmetika zugesetzt.
Es liefert nicht nur eine kräftige Dosis entzündungshemmender Antioxidantien, sondern ist auch reich an Vitamin E.
Die Vorteile von Vitamin E für die Hautgesundheit sind besonders ausgeprägt. Studien zeigen, dass Vitamin E bei der Behandlung von Krankheiten wie Neurodermitis, Schuppenflechte und Akne helfen kann und sogar die Wundheilung unterstützt.
2. Gut zum Kochen bei hoher Hitze
Distelöl hat einen Rauchpunkt von etwa 450 Grad Fahrenheit, was bedeutet, dass es in der Lage ist, sehr hohe Temperaturen zu überstehen, ohne zu zerfallen oder zu oxidieren. Das macht Distelöl zum Kochen zu einer guten Wahl, besonders wenn man Hochtemperaturmethoden wie Braten, Rösten oder Backen verwendet.
Die Auswahl von Speiseölen mit hohem Rauchpunkt für diese Garmethoden verhindert nicht nur Veränderungen des Geschmacks und des Aromas von Lebensmitteln, sondern auch die Bildung von schädlichen Verbindungen, die als freie Radikale bekannt sind. Diese Verbindungen können sich im Körper ansammeln und zu Entzündungen und Krankheiten beitragen, was das Risiko von schweren Erkrankungen wie Herzkrankheiten, Krebs und Diabetes erhöht.
3. Verbessert den Cholesterinspiegel
Distelöl ist reich an ungesättigten Fetten, die eine herzgesunde Form von Fett sind und mit einem reduzierten Cholesterinspiegel in Verbindung gebracht werden. Sie sind besonders reich an einfach ungesättigten Fetten, die nachweislich den Gesamtcholesterinspiegel und das schlechte LDL-Cholesterin senken, beides wichtige Risikofaktoren für Herzerkrankungen.
Laut einer Studie, die in der Zeitschrift Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, konnte der tägliche Verzehr von acht Gramm Distelöl die Entzündungswerte senken und den HDL-Cholesterinspiegel erhöhen, eine vorteilhafte Cholesterinart, die hilft, Fettablagerungen aus den Arterien zu entfernen.
4. Stabilisiert den Blutzucker
Einige Studien haben herausgefunden, dass Distelöl die Blutzuckerkontrolle begünstigt und sogar das Risiko von diabetesbedingten Komplikationen reduzieren kann. Zum Beispiel hat eine Studie der Ohio State University herausgefunden, dass der tägliche Verzehr von Distelöl über 16 Wochen zu einer signifikanten Senkung des Hämoglobin A1C-Wertes führt, der ein Marker zur Messung der langfristigen Blutzuckerkontrolle ist.
Darüber hinaus hat eine Studie aus Italien herausgefunden, dass der Austausch von gesättigten Fetten gegen einfach ungesättigte Fette wie Distelöl die Insulinsensitivität verbessern kann, so dass Ihr Körper Insulin effizienter nutzen kann, um den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
5. Verringert Entzündungen
Es wird angenommen, dass chronische Entzündungen die Ursache für eine Reihe verschiedener Krankheiten sind, einschließlich Autoimmunerkrankungen, Herzkrankheiten und Krebs. Einige Studien haben herausgefunden, dass Distelöl starke entzündungshemmende Eigenschaften besitzt und helfen kann, mehrere Schlüsselmarker der Entzündung zu reduzieren.
Beachten Sie, dass Distelöl auch hohe Mengen an Omega-6-Fettsäuren enthält, die bei hohem Verzehr tatsächlich zu Entzündungen beitragen können. Achten Sie darauf, Färberdistelöl mit einer Vielzahl anderer gesunder Fette zu kombinieren, einschließlich reichlich Omega-3-Fettsäuren, um die potenziellen gesundheitlichen Vorteile zu maximieren.
Risiken und Nebenwirkungen
Viele behaupten, dass das im Öl enthaltene CLA zur Gewichtsabnahme beitragen kann. Trotz der vielen positiven Bewertungen von CLA-Distelöl ist Distelöl jedoch keine gute CLA-Quelle und enthält nur minimale Mengen im Vergleich zu anderen Lebensmitteln, wie z. B. grasgefüttertem Rindfleisch und Milchprodukten.
Darüber hinaus gibt es zwar viele Berichte über CLA-Distelöl-Diäten, in denen behauptet wird, dass es einen Zusammenhang zwischen Distelöl und Gewichtsverlust gibt, aber die meisten Untersuchungen zeigen, dass es keinen Einfluss auf das Körpergewicht hat.
Außerdem enthält Distelöl sehr viel Fett und Kalorien. Während es definitiv in Maßen als Teil einer ausgewogenen Ernährung aufgenommen werden kann, kann der Verzehr großer Mengen Ihren Kalorienverbrauch erhöhen, was zu einer Gewichtszunahme beitragen könnte.
Viele Menschen fragen sich auch: Ist Färberdistelöl entzündlich? Viele pflanzliche Öle, darunter auch Distelöl, enthalten hohe Mengen an Omega-6-Fettsäuren, die zu den essentiellen Fettsäuren gehören und in vielen Lebensmitteln vorkommen.
Allerdings kann ein hohes Verhältnis von Omega-6- zu Omega-3-Fettsäuren in Ihrer Ernährung zu Entzündungen beitragen. Daher sollten Sie darauf achten, dass Sie auch eine gute Menge an Omega-3-Fettsäuren in Ihrer Ernährung haben, zusammen mit anderen gesunden Fetten wie Olivenöl, Fisch, Kokosnussöl und Butter aus Weidehaltung.
Beachten Sie, dass Färberdistel auch die Blutgerinnung beeinträchtigen kann, was das Risiko von Blutungen bei Personen mit bestimmten Erkrankungen erhöhen könnte. Aus diesem Grund sollten Sie, wenn Sie Medikamente zur Blutgerinnung einnehmen oder eine Operation bevorsteht, am besten mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie Ihre Ernährung umstellen, um Nebenwirkungen von CLA-Distelöl zu vermeiden.
Dosierung/Anwendung
Sie fragen sich, wo Sie Färberdistelöl kaufen können und wie viel Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten?
Distelöl ist in den meisten Lebensmittelgeschäften erhältlich, oft zusammen mit anderen Pflanzenölen wie Oliven-, Sonnenblumen- und Rapsöl.
Beachten Sie, dass Distelöl sowohl in raffinierter als auch in unraffinierter Form erhältlich ist. Unraffiniertes Distelöl ist zwar weniger verarbeitet, hat aber auch einen niedrigeren Rauchpunkt.
Berücksichtigen Sie beim Kauf von Distelöl Ihre persönlichen Bedürfnisse und Vorlieben, um das richtige Öl für Sie zu finden.
Die Menge, die Sie im Rahmen einer gesunden Ernährung zu sich nehmen sollten, kann von verschiedenen Faktoren abhängen, z. B. von Ihrem Gewicht, Ihrem Geschlecht und Ihrem Aktivitätsniveau.
Als allgemeine Faustregel hat das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten jedoch die folgenden Richtlinien für den täglichen Ölkonsum festgelegt:
- Kinder im Alter von 2-3 Jahren: 3 Teelöffel
- Kinder im Alter von 4-8 Jahren: 4 Teelöffel
- Mädchen im Alter von 9-13 Jahren: 5 Teelöffel
- Mädchen 14-18 Jahre alt: 5 Teelöffel
- Jungen 9-13 Jahre: 5 Teelöffel
- Jungen 14-18 Jahre alt: 6 Teelöffel
- Frauen 19-30 Jahre alt: 6 Teelöffel
- Frauen über 31 Jahre: 5 Teelöffel
- Männer 19-30 Jahre alt: 7 Teelöffel
- Männer ab 31 Jahren: 6 Teelöffel
Denken Sie daran, dass diese Mengen auch andere gesunde Fette einschließen sollten, einschließlich Nüsse, Samen, Avocados, Nussbutter, Butter aus Weidehaltung und andere Arten von Pflanzenöl.
Wenn Sie eine ketogene Diät einhalten oder sehr aktiv sind, können diese Mengen für Sie etwas höher sein.
Distelöl ist ideal für Hochtemperatur-Kochmethoden wie Braten, Backen und Frittieren. Aufgrund seiner ausgeprägten Farbe und seines Aromas kann es in bestimmten Gerichten sogar als preiswerter Safranersatz verwendet werden.
Für die äußerliche Anwendung geben Sie einfach ein paar Tropfen des Öls auf trockene, raue oder schuppige Hautpartien. Alternativ können Sie es auch mit ein paar Tropfen eines ätherischen Öls, wie z.B. Teebaum oder Kamille, mischen und auf die Haut massieren.
Fazit
- Distelöl ist ein Pflanzenöl, das aus der Färberdistelpflanze gewonnen wird. Es wird häufig zum Kochen und als Zusatz zu Margarine, Salatdressing und Hautpflegeprodukten verwendet.
- Zu den möglichen Vorteilen von Distelöl gehören eine bessere Blutzuckerkontrolle, ein geringerer Cholesterinspiegel, weniger Entzündungen und eine verbesserte Hautgesundheit.
- Da es einen hohen Rauchpunkt hat, kann es auch für Hochtemperatur-Kochmethoden wie Braten oder Rösten verwendet werden, ohne zu zerfallen oder zu oxidieren.
- In hohen Mengen kann es zu Gewichtszunahme und Entzündungen beitragen. Es kann auch die Blutgerinnung bei Personen mit Blutungsstörungen beeinträchtigen.
- Um von den potenziellen Vorteilen der Färberdistel zu profitieren, sollten Sie sie in Ihre natürliche Hautpflegeroutine einbauen oder sie durch andere Fette in Ihrer Ernährung ersetzen.