Cocktails, Bier und Wein können reich an Kohlenhydraten und Zucker sein. Wenn Sie versuchen, Ihre Kohlenhydratzufuhr zu reduzieren, aber dennoch gelegentlich einen Drink genießen möchten, gibt es kohlenhydratarme Alkoholoptionen. Sie können sogar während der Keto-Diät Alkohol trinken, vor allem, wenn Sie einige Tipps und Tricks kennen, um die Kohlenhydrate in Ihren Lieblingscocktails zu reduzieren.
Wenn Sie wissen, welche Arten von Getränken die geringste Menge an Kohlenhydraten haben, können Sie Cocktails in Maßen genießen und bleiben mit Ihrem Ernährungsplan auf Kurs.
Shots und Highballs
Obwohl sie aus Getreide gewonnen werden, haben destillierte Spirituosen wie Rum, Wodka, Whiskey, Gin und Tequila keine Kohlenhydrate (nach dem Destillationsprozess bleibt nur der Alkohol übrig).
Spirituosen können als einzelner Schuss, mit Eis oder mit einem Mixer serviert werden. Wenn Sie einen Mixer verwenden, der von Natur aus kalorien- und kohlenhydratfrei ist, wie stilles oder kohlensäurehaltiges Wasser oder Club Soda, können Sie ein völlig kohlenhydratfreies Getränk herstellen.
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Andere beliebte Mixer fügen Kalorien und Kohlenhydrate hinzu. Allerdings gibt es viele Marken von Tonic Water, Ginger Ale, Cola und Zitronen-Limetten-Soda (7Up oder Sprite) als Diätversionen. Wenn Sie ein Getränk zubereiten, das mehr Mixer als Alkohol enthält, wie z. B. einen Highball, verwenden Sie kohlenhydratarme Mixer, um zusätzliche Kohlenhydrate zu vermeiden.
| Kohlenhydratmenge für Spirituosen | |
|---|---|
| Whiskey (1 Unze) | 0 Gramm |
| Tequila (1 Unze) | 0 Gramm |
| Branntwein (1 oz) | 0 Gramm |
| Martini trocken (7,5 oz) | 0 Gramm |
| Bloody Mary (7,5 oz) | 7 Gramm |
| Gin und Tonic (7,5 oz) | 15 Gramm |
| Cosmopolitan (8 oz) | 16 Gramm |
| Rum und Cola (7,5 oz) | 18 Gramm |
| Weißer Russe (7,5 oz) | 27 Gramm |
| Margarita (7,5 oz) | 38 Gramm |
Cocktails
Die einfachste kohlenhydratfreie Option, abgesehen von Shots, sind Spirituosen in Kombination mit kohlensäurehaltigen Mixern. Wenn Sie Cocktails mit süßeren Mixern wie Fruchtsaft bevorzugen, gibt es Möglichkeiten, diese Getränke kohlenhydratärmer zu machen.
Kohlenhydratarme Mixer
Zitrus-Mixer wie Zitronen- und Limettensaft tragen normalerweise nicht viel Zucker bei, da ein einzelner Drink nicht viel benötigt. Die Ausnahme ist Orangensaft. Orangensaft hat zwar nicht viel mehr Zucker pro Unze (3 Gramm) als andere Zitrussäfte (2 Gramm), aber Sie verwenden in der Regel mehr O-Saft, um ein Getränk herzustellen, als beispielsweise Zitronen- oder Limettensaft.
Eines der beliebtesten Getränke, das mit O-Saft zubereitet wird, ist ein Screwdriver (Wodka und Orangensaft). Abhängig von der Größe und der Person, die ihn serviert, kann ein typischer Screwdriver leicht 19 Gramm Kohlenhydrate oder mehr enthalten.
Die Kohlenhydrate in anderen beliebten Fruchtsaftmischgetränken variieren, aber bedenken Sie, dass die Menge, die Sie verwenden (ein Spritzer oder ein Guss), die endgültige Kohlenhydratzahl Ihres Cocktails beeinflusst.
| Kohlenhydratzahl für Fruchtsaftmixer | |
|---|---|
| Diät-Cranberrysaft-Cocktail | 0,2 Gramm |
| Tomatensaft | 1 Gramm |
| Leichter Cranberrysaft-Cocktail | 1 Gramm |
| Apfelsaft | 3,5 Gramm |
| Ananassaft | 4 Gramm |
| Cranberrysaft-Cocktail | 4 Gramm |
Künstliche Süßstoffe
Einfacher Sirup ist eine Lösung aus Zucker in Wasser, die zum Süßen von Cocktails verwendet wird. Eine Unze hat 4 Esslöffel Zucker, etwa 50 Gramm Kohlenhydrate und fast 200 Kalorien. Einfacher Sirup wird oft mit Zitronensaft oder Limettensaft kombiniert, um einen süß-sauren Mixer herzustellen.
Um die Zucker- und Kohlenhydratlast zu verringern, können Sie Ihren eigenen zuckerfreien süß-sauren Mixer mit einem flüssigen künstlichen Süßstoff herstellen. Es gibt jedoch Vor- und Nachteile bei der Verwendung von künstlichen Süßstoffen, die Sie bedenken sollten, bevor Sie sie zu Ihrem Likörschrank hinzufügen.
Die Food and Drug Administration hat fünf künstliche Süßstoffe für die Verwendung zugelassen: Saccharin, Acesulfam, Aspartam, Neotam und Sucralose.
Der Hauptvorteil von Zuckeraustauschstoffen besteht darin, dass sie keine Kalorien oder Kohlenhydrate hinzufügen, was sie zu einer beliebten Wahl für Menschen macht, die abnehmen oder ihren Blutzucker kontrollieren wollen. Viele Produkte, die zum Mischen von alkoholischen Getränken verwendet werden, wie Limonaden und Pulvermischungen, haben zuckerfreie Varianten.
Um jedoch den fehlenden Geschmack zu kompensieren, sind künstliche Süßstoffe im Allgemeinen viel süßer im Geschmack als echter Zucker. Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass sich bei regelmäßigem Verzehr dieser süßeren Zuckerersatzstoffe unser Geschmacksempfinden verändern kann. Wir fangen an, süßere Lebensmittel zu bevorzugen und zu suchen, während wir solche mit nur natürlich vorkommenden Mengen an Zucker (oder ohne Zucker) zu fade finden.
Um künstliche Zusätze zu vermeiden, suchen Sie nach Produkten, die mit Stevia, Erythrit und Fruchtsaftkonzentrat oder -kristallen gesüßt sind.
Andere Inhaltsstoffe
Kleine Mengen von Bitters, einer alkoholischen Zubereitung aus pflanzlichen Zutaten, werden oft in Cocktails verwendet, besonders in einem Old Fashioned. Die Kohlenhydratwerte für Bitter variieren. Einige Zubereitungen haben wenige oder gar keine Kohlenhydrate, während andere Mischungen bis zu 15 Gramm pro Esslöffel enthalten können.
Wermut ist ein aromatisierter, angereicherter Wein, der zur Herstellung klassischer Martinis verwendet wird. Trockener Wermut enthält etwa 1 Gramm Kohlenhydrate pro Unze, während gesüßte Formen etwa 4 Gramm pro Unze enthalten.
Low-Carb-Cocktail-Rezepte
Im Folgenden finden Sie eine Reihe von köstlichen kohlenhydratarmen Cocktails zum Ausprobieren:
- Kohlenhydratarmer Cosmopolitan (1 Gramm)
- Zuckerfreier Whiskey Sour (2 Gramm)
- Kohlenhydratarmer Tom Collins (2 Gramm)
- Zuckerfreie Margarita (6 Gramm)
- Bloody Mary (9 Gramm)
- Zuckerfreier White Russian (11 Gramm)
Liköre
Von allen alkoholischen Getränken haben Liköre die meisten Kohlenhydrate – und enthalten immer Zucker. Wenn Sie einen Likör alleine trinken möchten, achten Sie auf die Portionsgröße. Wenn Sie normalerweise Likör in Ihren Cocktail-Rezepten verwenden, nehmen Sie eine kleinere Menge oder eine zuckerfreie Alternative.
Die Kohlenhydratzahlen für beliebte Liköre beziehen sich auf ein normal großes Glas (ca. 1,5 Unzen), aber die Kohlenhydratzahlen der einzelnen Marken können variieren. Wenn Sie die Wahl zwischen mehreren Marken haben, sollten Sie die Nährwertangaben sorgfältig lesen.
| Likör Kohlenhydratwerte | |
|---|---|
|
B & B (Weinbrand und Bénédictine) |
8 Gramm |
| Kirsch | 9 Gramm |
| Grand Marnier | 10 Gramm |
| Baileys Irische Sahne | 11 Gramm |
| Campari | 12 Gramm |
| Cointreau | 15 Gramm |
| Dreifacher Sekt | 16 Gramm |
| Ouzo | 16 Gramm |
| Sambuca | 17 Gramm |
|
Crème de Cassis |
17 Gramm |
|
Crème de menthe |
21 Gramm |
|
Crème de cacao (Kakao) |
22 Gramm |
|
Kaffeelikör (Kahlúa) |
24 (oder mehr) Gramm |
|
Amaretto |
25 Gramm |
Liköre als Mixer
Bénédictine, Crème de Cacao, Crème de Menthe und Cointreau werden ebenfalls als Mixer verwendet. Sie können diese Getränke trotzdem in Maßen genießen, indem Sie durch einen Tausch die Zuckermenge in den Getränken reduzieren.
- Ersetzen Sie denLikör durch eine gleiche Menge zuckerfreien Sirup. Einige Marken, wie DaVinci oder Torani, verkaufen Sirup in einer Reihe von Geschmacksrichtungen – einige davon sind die von Likören wie Amaretto, Crème de Menthe und Irish Cream.
- ErsetzenSie den Geschmack des Likörs durch andere Aromastoffe. Ein oder zwei Tropfen Orangenextrakt können Orangenlikör wie Grand Marnier oder Cointreau ersetzen. Pfefferminzextrakt kann anstelle von Pfefferminzschnaps verwendet werden.
- Verwenden Sie aromatisierte Spirituosen. Versuchen Sie, Wodka mit Zitrusgeschmack als Basis für Ihr Getränk zu verwenden, anstatt Likör hinzuzufügen. Beachten Sie nur, dass die Spirituosen in manchen Fällen einen höheren Alkoholgehalt haben als der Likör, den sie ersetzen.
Bier
Normales Bier enthält etwa 12 Gramm Kohlenhydrate pro Portion. Die Zahl kann jedoch von einer Marke zur anderen variieren, daher sollten Sie auf das Etikett achten. Im Allgemeinen gilt: Je dunkler oder schwerer das Bier, desto mehr Kohlenhydrate hat es. Biere mit höherem Alkoholgehalt haben mehr Kalorien und Kohlenhydrate als weniger alkoholhaltige Biere.
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Craft-Bier
Die Kohlenhydrat-Gramm in 12 Unzen hellem Bier schwanken zwischen 2,4 und 7. Ales haben etwa 5 bis 9 Kohlenhydrat-Gramm. Stouts oder dunkle Biere variieren stark, aber Extra-Stout-Sorten können bis zu 20 Gramm pro Flasche haben. Informieren Sie sich auf dem Etikett oder auf der Website der Brauerei über bestimmte Craft-Biere, aber bedenken Sie, dass viele von ihnen in Bezug auf die Anzahl der Kohlenhydrate mit Stouts konkurrieren können.
| Bier-Kohlenhydratwerte | |
|---|---|
| Bud Select 55 | 1,8 Gramm |
| Müller 64 | 2,4 Gramm |
| Michelob Ultra | 2,6 Gramm |
| Müller Leicht | 3,2 Gramm |
| Coors Leicht | 5 Gramm |
| Bud Light | 6,6 Gramm |
| Heineken | 11 Gramm |
| Budweiser | 11 Gramm |
| Pabst Blue Ribbon | 12 Gramm |
| Stella Artois | 13 Gramm |
| Corona Extra | 14 Gramm |
| Guinness Extra | 14 Gramm |
| Fuller’s London Porter | 20 Gramm |
| Samuel Adams Doppelbock | 27 Gramm |
Alkoholfreies Bier
Wenn Sie den Geschmack von Bier mögen, aber alkoholfreie Versionen bevorzugen, gibt es einige, die relativ kohlenhydrat- und kalorienarm sind. Zum Beispiel hat eine 12-Unzen-Dose Busch NA Low Alcohol Beer 60 Kalorien und 12,9 Gramm Kohlenhydrate, und MillerCoors alkoholfreies Bier hat 58 Kalorien und 12,2 Gramm Kohlenhydrate pro 12-Unzen-Dose.
Wein
Insgesamt enthält Wein eine geringe Menge an Kohlenhydraten. Der Kohlenhydratgehalt der einzelnen Weinsorten variiert zwar, aber in der Regel haben süßere Weine einen höheren Kohlenhydratgehalt.
| Kohlenhydratgehalt von Wein | |
|---|---|
| Trockener Champagner | 2,5 Gramm |
|
Sauvignon blanc |
3 Gramm |
|
Grauburgunder (Pinot grigio) |
3 Gramm |
|
Chardonnay |
3,1 Gramm |
|
Spätburgunder |
3,4 Gramm |
|
Shiraz oder Syrah |
3,7 Gramm |
|
Cabernet sauvignon |
3,8 Gramm |
|
Zinfandel |
4,2 Gramm |
|
Rosé |
5 Gramm |
|
Riesling |
5 Gramm |
|
Muskateller |
8 Gramm |
|
Dessertwein |
12-14 Gramm |
|
Spätlese-Wein |
20 Gramm |
Wein- oder Spirituosenkühler können 30 bis 40 Gramm Kohlenhydrate pro Flasche haben. Wenn Sie sich kohlenhydratarm ernähren (und trinken), vermeiden Sie „Breezers“ und „harte Limonaden“, da diese Getränke hauptsächlich aus Zucker bestehen.
Sie können gelegentlich einen Cocktail, Bier oder Wein als Teil eines kohlenhydratarmen Lebensstils genießen. Wenn Sie Kohlenhydrate reduzieren, um Ihren Diabetes zu kontrollieren, sollten Sie sich bewusst sein, dass Alkohol Ihren Blutzuckerspiegel schwanken lassen kann. Es spielt auch eine Rolle, ob Sie Medikamente zur Behandlung Ihres Diabetes einnehmen oder nicht. Zum Beispiel kann Alkohol bei Menschen, die Insulin oder blutzuckersenkende Medikamente einnehmen, einen niedrigen Blutzuckerspiegel verursachen.
Denken Sie daran, dass die Verringerung der Kohlenhydratmenge eines Getränks die Wirkung von Alkohol nicht mindert. Trinken Sie immer verantwortungsbewusst.
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Artikel-Quellen
-
Green E, Murphy C. Altered processing of sweet taste in the brain of diet soda drinkers. Physiol Behav. 2012;107(4):560-7.a. doi:10.1016/j.physbeh.2012.05.006
Zusätzliche Lektüre
-
FoodData Central. U.S. Department of Agriculture. Veröffentlicht am 1. April 2019.
Von Alex Aldeborgh, MS, RD