Der Cracker Barrel Old Country Store bietet seit 1969, als das erste Casual-Dining-Restaurant in Tennessee eröffnet wurde, eine vollständige Speisekarte. Das Restaurant ist ein beliebter Zwischenstopp für Gäste, die auf einem Roadtrip auf der Suche nach traditionellem Southern-Style Comfort Food sind.
Aufgrund der umfangreichen Speisekarte und der großen Portionen kann es eine Herausforderung sein, eine Mahlzeit bei Cracker Barrel zu bestellen, wenn Sie eine bestimmte Diät einhalten müssen. Das Restaurant bietet jedoch Wholesome Fixin’s-Optionen an – leichtere Mahlzeiten zum Frühstück, Mittag- und Abendessen. Wenn Sie mit soliden Ernährungsinformationen ausgestattet sind, können Sie eine fundierte Auswahl treffen und eine gesunde Mahlzeit zusammenstellen.
Was Experten sagen
„Es gibt eine große Auswahl bei Cracker Barrel und die Möglichkeit, Gemüsebeilagen hinzuzufügen oder natriumarme Optionen zu ersetzen. Wenn Sie hier regelmäßig essen, können Sie ballaststoffreichere Lebensmittel (einschließlich Gemüse) in Ihre Mahlzeiten einbauen und sich für natriumärmere Optionen entscheiden, um das tägliche Gleichgewicht zu halten.“
-WillowJarosh, MS, RD
Navigieren durch das Menü
Die Speisekarte von Cracker Barrel ist in fünf Hauptbereiche unterteilt: Frühstück, Mittag- und Abendessen, Gemüse, Beilagen und Nachspeisen. Außerdem gibt es ein Kindermenü und einen Bereich für Getränke. Innerhalb jeder Hauptkategorie finden Sie verschiedene Variationen von Menügrundlagen, wie z. B. Burger-Platten, Brathähnchen, Salate oder Suppe.
In einigen Regionen des Landes gibt es auch regionale Angebote. Sie können den vollständigen Ernährungsleitfaden für Cracker Barrel online abrufen.
Die nahrhaftesten Optionen
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Apple n‘ Cinnamon Oatmeal (Frühstück)
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Open-Faced Roast Beef Sandwich (Sandwiches und Burger)
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Homestyle Chicken Salad w/ Smoky Southern Grilled Chicken Breast (Salate)
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Gemüsesuppe (Suppen)
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U.S. Farm Raised Catfish Gefüllt, pikant gegrillt (Entrees)
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Gedünsteter Brokkoli (Beilagen und Spezialitäten)
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Gegrillte Hähnchenfilets (Kindermenü)
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Frisches Obst (Dessert)
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Unsüßer Eistee (Getränke)
Am wenigsten nahrhafte Optionen
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Pekannuss-Pfannkuchen (Frühstück)
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Sunday Homestyle Chicken Breast BLT (Sandwiches und Burger)
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Homestyle Chicken Salad w/ Sunday Homestyle Chicken Breast (Salate)
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Clam Chowder (Suppen)
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Gebratenes Hähnchen aus dem Süden (Hauptgerichte)
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Baked Potato mit Butter & Sour Cream (Beilagen und Spezialitäten)
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Makkaroni n‘ Cheese (Kindermenü)
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Apfelknödel mit Eiscreme (Dessert)
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Stewart’s Orange ’n Cream Soda (Getränke)
Frühstück
Das Frühstück wird bei Cracker Barrel den ganzen Tag über serviert. Die meisten Fertiggerichte auf der Frühstückskarte bestehen aus kalorien-, fett- und kohlenhydratreichen Kombinationen traditioneller Frühstücksgerichte wie Pfannkuchen, Rührei oder Spiegelei, Hash Browns, Würstchen und Speck.
Die nahrhafteste Option
Cracker Barrels Apple n‘ Cinnamon Oatmeal hat 310 Kalorien, 7 g Fett, 1,5 g gesättigte Fettsäuren, 220 mg Natrium, 55 g Kohlenhydrate, 17 g Zucker und 9 g Eiweiß.
Diese Frühstücksvariante ist eine der kalorienärmsten und enthält auch viel weniger Natrium als andere Frühstücksvarianten. Sie profitieren auch von einer gesunden Dosis an Ballaststoffen (8 g), wenn Sie dieses Produkt wählen.
Cracker Barrel bietet auch ein „Sides“-Menü für kleinere Portionen Truthahnwurst, Eiweiß und andere Frühstücksbasics wie Joghurt und Müsli oder Obst, die eine Überlegung wert sind.
Am wenigsten nahrhafte Option
Die Pecan Pancakes hingegen haben 1130 Kalorien, 70 g Fett, 14 g gesättigte Fettsäuren, 2720 mg Natrium, 119 g Kohlenhydrate, 12 g Zucker und 15 g Protein.
Dieses Menü enthält nicht nur viele Kalorien, gesättigte Fettsäuren und Kohlenhydrate, sondern auch fast einen ganzen Tagesbedarf an Natrium.
Glutenfreies Kürbis-Pekannuss-Pfannkuchen-Rezept
Sandwich- und Burger-Platten
Die Speisekarte von Cracker Barrel bietet Sandwich-Favoriten wie Roastbeef, BLTs sowie Cheeseburger. Alle Sandwich- und Burger-Optionen sind ziemlich groß und enthalten viele Kalorien und Kohlenhydrate.
Außerdem werden die Sandwich- und Burger-Platten bei Cracker Barrel mit einer Beilage oder einer Tasse Suppe und Krautsalat geliefert – das kann mehr Essen sein, als Sie für eine einzige Mahlzeit brauchen. Vielleicht möchten Sie die Hälfte für später aufheben und mit nach Hause nehmen.
Die nahrhafteste Option
Das Open-Faced Roast Beef Sandwich hat 700 Kalorien, 33g Fett, 13g gesättigte Fettsäuren, 1g Transfettsäuren, 950mg Natrium, 52g Kohlenhydrate, 6g Zucker und 51g Protein.
Diese Auswahl hat die wenigsten Kalorien und enthält außerdem mehr Eiweiß und weniger Natrium als die anderen Auswahlen in dieser Kategorie.
Am wenigsten nahrhafte Option
Das Sunday Homestyle Chicken Breast BLT hat 950 Kalorien, 58 g Fett, 20 g gesättigtes Fett, 1670 mg Natrium, 66 g Kohlenhydrate, 7 g Zucker und 44 g Eiweiß.
Wenn Sie auf der Suche nach einem einfachen Burger mit einer einzigen Beilage sind, schauen Sie auf der Kinderkarte nach. Ein einfacher Hamburger hat 400 Kalorien, 17 Gramm Fett und 27 Gramm Eiweiß.
Versuchen Sie diese kalorien- und kohlenhydratarmen Sandwiches auszutauschen
Salate
Bei Cracker Barrel haben Sie keine große Auswahl an Salaten. Sie können einen Haussalat für 260 Kalorien (ohne Dressing) zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen, aber das ist nicht ausreichend für eine Mahlzeit. Größere Salate – auch ohne Dressing – enthalten in der Regel mehr Natrium.
Die nahrhafteste Option
Der „Homestyle Chicken Salad with Smoky Southern Grilled Chicken Breast“ (ohne Dressing) hat 550 Kalorien, 28 g Fett, 13 g gesättigtes Fett, 1050 mg Natrium, 23 g Kohlenhydrate, 7 g Zucker und 52 g Eiweiß.
Diese Salatvariante hat den geringsten Anteil an gesättigten Fettsäuren und Natrium. Das geräucherte Hähnchen gibt dem Salat viel Geschmack, was die Notwendigkeit reduziert, ein Dressing hinzuzufügen (das viel Fett, Kalorien und Natrium enthalten kann).
Am wenigsten nahrhafte Option
Der gleiche Homestyle Chicken Salad, jedoch mit der Sunday Homestyle Fried Chicken Breast, hat 930 Kalorien, 54 g Fett, 18 g gesättigte Fettsäuren, 2000 mg Natrium, 53 g Kohlenhydrate, 7 g Zucker und 58 g Eiweiß (und das ohne Dressing).
Der Verzicht auf cremige Salatdressings, knusprige Beläge wie Croutons oder Cracker und eine stärkehaltige Brotbeilage oder ein Brötchen können dazu beitragen, dass Ihre Salatmahlzeit weniger Kalorien, Fett und Natrium enthält.
Tipps zur Verbesserung der Ernährung im Salat
Suppe
Heiße Suppe ist eine der Spezialitäten von Cracker Barrel und kann eine relativ clevere Mahlzeitenwahl sein. Das tägliche und wöchentliche Angebot wechselt, aber Sie werden immer eine regelmäßige Auswahl an klassischen Suppen wie Hühner-Nudel-, Gemüse-, Chili- und Chowder-Suppen finden.
Suppen können einen hohen Natriumgehalt haben, aber einige Suppen bei Cracker Barrel sind kalorien-, fett- und natriumärmer und liefern auch etwas Eiweiß für Ihren Tag.
Die nahrhafteste Option
Eine Schale der Gemüsesuppe hat 170 Kalorien, 2g Fett, 720mg Natrium, 33g Kohlenhydrate, 7g Zucker und 6g Eiweiß.
Diese Auswahl ist die kalorien-, natrium-, fett- und kalorienärmste, wenn Sie eine Schüssel wählen, die die Portion einer Mahlzeit darstellt. Sie profitieren außerdem von 5 Gramm Ballaststoffen.
Am wenigsten nahrhafte Option
Eine Schüssel Clam Chowder hingegen enthält 880 Kalorien, 65 g Fett, 37 g gesättigte Fettsäuren, 1800 mg Natrium, 54 g Kohlenhydrate, 10 g Zucker und 27 g Eiweiß.
Wenn Sie Suppe zu Ihrer Mahlzeit hinzufügen, wählen Sie eine kleinere Tassenportion anstelle einer Schüssel. Um die Anzahl der Kohlenhydrate in der Suppe zu reduzieren und 70 Kalorien zu sparen, verzichten Sie auf die beigefügten Cracker.
Einfache hausgemachte Hühner- und Gemüsesuppe
Vorspeisen
Wenn Sie auf der Suche nach einem kompletten Hauptgericht sind, bietet Cracker Barrel sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen Tagesgerichte an. Das tägliche Angebot umfasst traditionelle Südstaaten-Favoriten wie Hühnerleber, Wels, Huhn und Knödel oder Steak. Außerdem gibt es ein komplettes Brathähnchen-Menü, ein Fancy Fixin’s-Menü (mit größeren traditionellen Gerichten) und einen Bereich namens Wholesome Fixin’s.
Die nahrhafteste Option
Das U.S. Farm-Raised Catfish Filet (scharf gegrillt“ zubereitet) hat 130 Kalorien, 5 g Fett, 1,5 g gesättigte Fettsäuren und 330 mg Natrium, <1g carbohydrate, 0g sugar, and 19g protein.
Der Wels ist Ihre beste Wahl, wenn Sie versuchen, Kalorien, Fett und Natrium zu reduzieren. Die gegrillten Hähnchenfilets sind eine weitere gute Wahl (aus dem Wholesome Fixin’s Menü), haben etwas mehr Kalorien und Natrium.
Am wenigsten nahrhafte Option
Das Southern Fried Chicken hat 1640 Kalorien, 100 g Fett, 23 g gesättigtes Fett, 4730 mg Natrium, 78 g Kohlenhydrate, 0 g Zucker und 108 g Eiweiß.
Die Teller werden mit mehreren Beilagen serviert. Wenn Sie sich für ein herzhaftes, kalorien- und fettreiches Gericht wie Hühnchen mit Knödeln entscheiden, sollten Sie das gebutterte Maisbrot weglassen und sich für leichtere Beilagen wie Salat entscheiden. Für eine Auswahl an gesunden Mittags- und Abendgerichten ist das Wholesome Fixin’s Menü Ihre beste Wahl.
Einfaches Aprikosen-Balsamico-Schweinekotelett in der Pfanne
Beilagen und Spezialitäten
Wenn Sie Ihre Mahlzeit mit einer Beilage ergänzen oder ein paar Beilagen zu einer Mahlzeit kombinieren möchten, können Sie das Beilagenmenü oder das Spezialitätenmenü durchsehen. Cracker Barrel Specialties beinhalten größere Portionen Rübenkraut, Pintobohnen oder eine Kombination aus Bohnen und Kraut, die geteilt werden können. Diese Menüoptionen werden mit Maismuffins und Butter geliefert.
Die nahrhafteste Option
Eine Portion gedünsteter Brokkoli hat 40 Kalorien, 0 g Fett, 10 mg Natrium und 6 g Kohlenhydrate, <1g sugar, and 4g protein.
Diese Beilagenoption ist nicht nur fettfrei und kalorienarm, sondern liefert auch 4 g gesunde Ballaststoffe.
Am wenigsten nahrhafte Option
Die Ofenkartoffel mit Butter und Sauerrahm hat 470 Kalorien, 18 g Fett, 11 g gesättigtes Fett, 150 mg Natrium, 69 g Kohlenhydrate, 4 g Zucker und 9 g Eiweiß.
Während viele der Gerichte von Cracker Barrel mit mehr als einer Beilage geliefert werden, sollten Sie nicht vergessen, dass Sie Ihre Bestellung individuell anpassen können. Wenn Sie z.B. ein großes Hauptgericht essen, können Sie sich mit einem kleinen Salat oder gedünstetem Gemüse zufrieden geben – oder sogar ganz ohne Beilage.
Achten Sie bei der Auswahl einer Beilage darauf, wie sie zubereitet ist. Gemüsebeilagen können eine sinnvolle Option sein, aber sie können auch schnell zu Ihrer gesamten Kalorien- und Fettaufnahme beitragen, wenn sie gebraten sind. Okra ist zwar ein gesundes Gemüse, aber eine Beilage von Cracker Barrel’s Breaded Fried Okra enthält 250 Kalorien, 520 mg Natrium und 38 Gramm Kohlenhydrate.
Wenn Sie versuchen, sich kohlenhydratarm zu ernähren, sollten Sie auch stärkehaltige Beilagen wie Kartoffelpüree, Kekse, Pommes frites, Knödel, Makkaroni und Käse sowie Maismuffins vermeiden.
Fettarme Süßkartoffel-Pommes
Menü für Kinder
Kinder, die Cracker Barrel besuchen, können aus Menüabschnitten wie Frühstück, Hausmannskost, Sandwiches und Country-Platten wählen.
Die nahrhafteste Option
Die Kid’s Grilled Chicken Tenderloins haben 120 Kalorien, 3 g Fett, 430 mg Natrium, 3 g Kohlenhydrate, 3 g Zucker und 18 g Protein.
Mit dieser Mahlzeit erhalten Sie drei Filets und eine Auswahl an Soßen. Denken Sie daran, dass Sie durch die Zugabe von Soßen zusätzliche Kalorien und eine wesentlich höhere Natriumaufnahme haben. Kombinieren Sie die Hähnchenfilets mit Brokkoli und Apfelscheiben für eine vollwertige Mahlzeit für Kinder.
Am wenigsten nahrhafte Option
Macaroni n‘ Cheese für Kinder hat 540 Kalorien, 32 g Fett, 12 g gesättigtes Fett, 1410 mg Natrium, 45 g Kohlenhydrate, 6 g Zucker und 19 g Eiweiß.
Nachtisch
Desserts bei Cracker Barrel enthalten in der Regel viele Kalorien, Fett und Zucker. Dekadente Optionen wie der Baked Apple Dumplin‘ mit Pekannussstreuseln und zwei Kugeln Eiscreme haben zum Beispiel fast die Kalorien eines ganzen Tages.
Die nahrhafteste Option
Obwohl es nicht auf der Dessertkarte aufgeführt ist, ist das frische Obst der Saison, das auf der Frühstücksseite zu finden ist, ein großartiger Leckerbissen am Ende der Mahlzeit mit 50 Kalorien, 0 g Fett, 0 g gesättigtem Fett, 0 mg Natrium, 12 g Kohlenhydraten, 9 g Zucker und <1g protein.
Wenn Sie sich nur die Dessertkarte ansehen, ist der Nusseisbecher für Kinder mit Karamell- oder Schokoladensoße die kalorienärmste Wahl mit 200 Kalorien, 12 g Fett, 6 g gesättigten Fettsäuren, 45 mg Natrium, 20 g Kohlenhydraten, 15 g Zucker und 4 g Protein.
Am wenigsten nahrhafte Option
Der Apfelknödel mit Eiscreme hat 1710 Kalorien, 73g Fett, 30g gesättigtes Fett, 1600mg Natrium, 246g Kohlenhydrate, 118g Zucker und 18g Eiweiß.
Wenn Sie Ihr Essen mit einem Dessert abrunden möchten, sollten Sie eine der kalorienärmeren Optionen wählen und diese mit Ihren Essenspartnern teilen.
Kohlenhydratarme, zuckerfreie Dessert-Rezepte
Getränke
Ob Sie auswärts essen gehen oder zu Hause kochen, Wasser ist das gesündeste Getränk, das Sie zu Ihrer Mahlzeit trinken können. Je nach Ihren diätetischen Bedürfnissen und Vorlieben finden Sie bei Cracker Barrel auch andere Getränkeoptionen, die kalorienarm sind und keinen Zuckerzusatz enthalten.
Die nahrhafteste Option
Für eine gesunde Wahl mit ein wenig Geschmack, versuchen Sie den ungesüßten Eistee, der 0 Kalorien, 0g Fett, 0mg Natrium, 1g Kohlenhydrate, 0g Zucker und 0g Eiweiß enthält.
Da diese Getränkewahl keinen Nährwert hat, ist sie die klügste Wahl. Wenn Sie Ihrer Mahlzeit Eiweiß hinzufügen möchten, sollten Sie entrahmte Milch in Betracht ziehen.
Am wenigsten nahrhafte Option
Stewart’s Orange ’n Cream Soda hat 250 Kalorien, 0 g Fett, 85 mg Natrium, 64 g Kohlenhydrate, 64 g Zucker und 0 g Protein.
Wenn Sie sich die Auswahl an warmen Getränken bei Cracker Barrel ansehen, sollten Sie bedenken, dass Optionen wie Milchkaffee und heiße Schokolade mit 200-400 Kalorien pro Portion eher ein Dessert als ein Getränk zur Mahlzeit sind.
Diät-spezifische Optionen
Wenn Sie eine spezielle Diät einhalten, kann es schwierig sein, eine Mahlzeit zu finden, die Sie in einem Restaurant essen können. Wenn Sie nach Änderungen oder Austauschmöglichkeiten fragen, können Sie bei Cracker Barrel eine Mahlzeit kreieren, die Ihren Bedürfnissen und Wünschen entspricht, selbst wenn Sie auf der Speisekarte nicht finden, was Sie suchen.
Eine Tabelle mit Allergeninformationen für die Speisekarte von Cracker Barrel steht auf der Website der Kette zum Download bereit. Wenn Sie sich diese wichtigen Informationen vor dem Besuch ansehen, wissen Sie, wonach Sie fragen müssen, wenn Sie bei Cracker Barrel eine Bestellung aufgeben.
Glutenfrei
Auf der Speisekarte von Cracker Barrel finden Sie zwar keine zertifizierten glutenfreien Optionen, aber es gibt einige Gerichte auf der Speisekarte, die keine Gluten- oder Weizenbestandteile enthalten.
Cracker Barrel-Menüoptionen, die für Glutenfreie geeignet sein können, sind
- Frisches Obst der Saison
- Landgemüseplatte
- Haussalat (ohne Croutons)
- Eier, Eiweiß oder Eischnee
- Gebackene Kartoffel mit Butter und Sauerrahm
Da Ihr Essen in der gleichen Küche zubereitet wird wie alle anderen Menüpunkte, ist es möglich, dass die Mahlzeit, die Sie bei Cracker Barrel bestellen, während der Lagerung, der Zubereitung oder des Kochvorgangs mit gluten- oder weizenhaltigen Zutaten in Kontakt kommt.
Wenn Sie an Zöliakie oder einer Glutensensitivität leiden, ist es immer am besten, Vorsicht walten zu lassen, wenn Sie auswärts essen. Teilen Sie Ihrem Kellner bei der Bestellung mit, ob Sie eine Glutenempfindlichkeit haben.
Wie kann man glutenfrei essen gehen?
Low-Carb
- Gegrilltes Lendensteak
- Gegrillte Regenbogenforelle mit Zitronenpfeffer
- Hühner- oder Nudelsuppe (Tasse)
- Gesunder Fixin’s-Gemüseteller
- Zwei Eier/Weißbrot mit Putenwurst
Diabetes-freundlich
- Rinderbraten
- Hamburger Steak
- Pikant gegrillter Wels
- Zitronenpfeffer gegrillte Regenbogenforelle
- Landfrühstück
- Land-Gemüse-Teller
Fettarm
- Eiweiß-Rührei
- Apfel-Zimt-Haferflocken
- Süße Baby-Karotten im Ganzen
- Gegrilltes Hähnchenfilet (Kindermenü)
- Gemüsesuppe
Natriumarm
- Grütze
- Brokkoli
- Gegrilltes Lendensteak
- Gebackene Süß- oder Weißkartoffel
- Hamburger (Kindermenü)
Vegetarisch & Vegan
Obwohl die Speisekarte von Cracker Barrel viele Gemüsesorten enthält, werden diese Gerichte in der Regel in Butter und/oder tierischem Fett gekocht – das heißt, sie sind nicht für eine vegane Ernährung geeignet.
Der einzige Artikel auf der Speisekarte von Cracker Barrel, der in dieser Form vegan ist, ist eine Scheibe Sauerteigbrot. Vegane Gäste können auch einen gemischten Blattsalat ohne Käse, Ei, Fleisch, Dressing oder andere Beläge bestellen, obwohl nicht viel übrig bleibt, um eine zufriedenstellende Mahlzeit zuzubereiten.
Je nach Art der Ernährung haben Vegetarier bei Cracker Barrel mehr Auswahlmöglichkeiten. Da jedoch viele Gerichte auf der Speisekarte mit tierischen Produkten zubereitet werden, kann ein fleischfreies Gericht, das in einer Gemeinschaftsküche zubereitet wird, für einige pflanzliche Ernährungsweisen nicht akzeptiert werden.
Potenziell vegetarierfreundliche Gerichte auf der Speisekarte von Cracker Barrel sind:
- Haferflocken
- Joghurt & Müsli
- Apfelmus oder Apfelspalten
- Gemischter Salat (ohne Croutons)
- Gebackene Süß- oder Weißkartoffel (keine milchhaltigen Beläge)
Vegetarier sollten beachten, dass Cracker Barrel’s Maisbrot, Rösti, Rübenkraut, grüne Bohnen und Pintobohnen mit Fleischgewürz zubereitet werden und alle frittierten Gerichte in der gleichen Friteuse zubereitet werden, egal ob es sich um Fleisch oder Veggie handelt.
Lebensmittelallergien und Sicherheit
Wenn Sie eine food allergy haben, können Sie die Online-Allergeninformationen von Cracker Barrel einsehen, die als herunterladbares PDF verfügbar sind.
Häufige Allergene auf der Speisekarte von Cracker Barrel sind
Eine Kreuzkontamination von Allergenen ist möglich, da alle Speisen bei Cracker Barrel in gemeinsamen Küchenräumen zubereitet werden. Gemäß den Allergeninformationen des Unternehmens garantiert Cracker Barrel nicht dass die Menüpunkte komplett frei von Lebensmittelallergenen sind.
Wenn Sie eine Lebensmittelallergie haben, teilen Sie Ihrem Kellner bei der Bestellung mit, welche Zutat oder Zutaten Sie meiden müssen.
Cracker Barrel’s große Speisekarte mit Gerichten, die vom Geschmack der Südstaaten inspiriert sind, bietet eine Mischung aus Komfortgerichten und leichterer vegetarischer Kost. Während es möglich ist, ein relativ nahrhaftes Frühstück, Mittag- oder Abendessen bei Cracker Barrel zu kreieren, solange Sie sich an kleinere Portionen halten und es vermeiden, mehrere Beilagen zu Ihrer Mahlzeit hinzuzufügen, können Gäste, die spezielle Diäten einhalten oder Veganer/Vegetarier sind, ihre Auswahl begrenzt finden.
Was Sie essen sollten, um im Texas Roadhouse gesund zu bleiben