Schwarzer Tee wird aus den Blättern der Camellia sinensis-Pflanze gewonnen, der gleichen Pflanze, aus der auch grüner Tee hergestellt wird. Die Blätter werden getrocknet und fermentiert, wodurch schwarzer Tee eine dunklere Farbe und einen reicheren Geschmack im Vergleich zu grünem Tee (der den Fermentationsprozess nicht durchläuft) erhält.
Schwarzer Tee enthält eine Reihe von Antioxidantien, Verbindungen, die dem Körper helfen, freie Radikale zu bekämpfen (chemische Nebenprodukte, die bekanntermaßen die DNA schädigen). Zu diesen Antioxidantien gehören Catechin, Thearubigine und Theaflavine sowie Catechine, Substanzen, die als Flavonoide bekannt sind und von denen gesagt wird, dass sie Entzündungen bekämpfen und eine gesunde Immunfunktion unterstützen. Schwarzer Tee enthält auch die Aminosäure L-Theanin.
Enthält schwarzer Tee Koffein?
Schwarzer Tee enthält tatsächlich Koffein. In einer Studie, die im Journal of Analytical Toxicology veröffentlicht wurde, analysierten Forscher den Koffeingehalt in verschiedenen Teesorten und fanden heraus, dass eine Tasse Schwarztee zwischen 14 mg und 61 mg Koffein enthält. Der Koffeingehalt stieg mit der Ziehzeit und mit der Portionsgröße an.
In ihrer Schlussfolgerung stellten die Autoren der Studie fest, dass die Koffeinkonzentration pro Unze in aufgebrühten Tees tendenziell niedriger ist als in speziellen Kaffees und Energydrinks, aber ähnlich wie in kohlensäurehaltigen Limonaden.
Die Vorteile von schwarzem Tee
Hier ist ein Blick auf die Forschung über die gesundheitlichen Auswirkungen von schwarzem Tee:
Herz-Kreislauf-Erkrankungen
Der Konsum von schwarzem oder grünem Tee kann den Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck oder Prä-Hypertonie senken, so ein Bericht, der 2015 in Nutrition Reviews veröffentlicht wurde. Die Forscher betrachteten 10 zuvor veröffentlichte Studien, die die Auswirkungen von Tee auf den Blutdruck bei Erwachsenen mit Bluthochdruck oder Prä-Hypertonie untersuchten. In ihrer Analyse fanden die Autoren des Berichts Senkungen des systolischen Blutdrucks (die oberste Zahl in einer Blutdruckmessung) und des diastolischen Blutdrucks (die unterste Zahl in einer Messung) bei Teekonsum.
In einer 2013 in der Cochrane Database of Systematic Reviews veröffentlichten Übersichtsarbeit untersuchten die Forscher zuvor veröffentlichte Studien zu den Auswirkungen von schwarzem und grünem Tee auf die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und stellten fest, dass schwarzer Tee zu einer Senkung des Low-Density-Lipoprotein (LDL)-Cholesterins und des Blutdrucks führte. In ihrer Schlussfolgerung stellten die Autoren der Studie fest, dass es nur sehr wenige Langzeitstudien gibt, aber die begrenzte Evidenz deutet darauf hin, dass Tee günstige Auswirkungen auf Risikofaktoren für Herz-Kreislauf-Erkrankungen hat.
Gesundheit des Gehirns
Einige Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass das Trinken von schwarzem Tee die Funktion der Blutgefäße und die Durchblutung des Gehirns verbessern und das Risiko für kognitive Beeinträchtigungen senken kann. In einer Studie, die 2015 in PLoS One veröffentlicht wurde, fanden Forscher zum Beispiel heraus, dass der Konsum von schwarzem Tee mit einer besseren kognitiven Leistung bei Erwachsenen im Alter von 60 Jahren und älter verbunden war.
Andere Untersuchungen haben keinen Effekt gefunden. Eine Studie mit Erwachsenen über 60 Jahren fand keinen Zusammenhang zwischen dem Konsum von schwarzem Tee oder Kaffee und dem Auftreten von Demenz oder leichter kognitiver Beeinträchtigung. Auch eine Bevölkerungsstudie aus dem Jahr 2018 mit 3.844 in den USA lebenden Männern im Alter von 65 Jahren und älter fand keinen Zusammenhang zwischen Schwarzteekonsum und kognitivem Abbau.
Diabetes
In einer kleinen Studie, die 2017 veröffentlicht wurde, fanden Wissenschaftler heraus, dass ein Schwarztee-Getränk den Blutzuckerspiegel nach dem Verzehr eines Zuckergetränks (im Vergleich zu einem Placebo-Getränk) senkte, allerdings gab es keinen signifikanten Unterschied bei den Insulinwerten.
Krebsvorsorge
Während einige Untersuchungen darauf hinweisen, dass der regelmäßige Konsum von schwarzem Tee die Krebssterblichkeit reduzieren kann, berichten andere Studien von keinem krebsbezogenen Nutzen des Schwarzteekonsums. Zum Beispiel wurde in einigen Studien nicht festgestellt, dass der Teekonsum das Risiko von Prostatakrebs, Gebärmutterkrebs und bestimmten anderen Krebsarten reduziert.
Darüber hinaus deuten 2014 veröffentlichte Forschungsergebnisse darauf hin, dass der Konsum von schwarzem Tee positiv mit einem erhöhten Risiko für Brustkrebs insgesamt verbunden sein könnte (andere Forschungsergebnisse aus dem Jahr 2013 fanden jedoch keine Auswirkungen auf das Brustkrebsrisiko).
Arten von schwarzem Tee
Hier sind einige gängige Arten von schwarzem Tee:
- Orange Pekoe
- Assam
- Keemun
- Darjeeling
- Ceylon
- Nilgiri
- Lapsang Souchong
- Yunnan
Die häufigste Sorte von schwarzem Tee, die in Lebensmittelgeschäften verkauft wird, ist Orange Pekoe. Darüber hinaus ist schwarzer Tee häufig in den folgenden Mischungen zu finden:
- Earl Grey-Tee
- Englischer Frühstückstee
- Irischer Frühstückstee
- Chai-Tee
Nebeneffekte
Bei manchen Menschen können hohe Dosen von Koffein zu einer Reihe von unerwünschten Wirkungen führen (z. B. Angstzustände, erhöhte Herzfrequenz und erhöhter Blutdruck sowie die Verschlimmerung von Geschwürsymptomen).
Über die langfristigen gesundheitlichen Auswirkungen von schwarzem Tee, wenn er in großen Mengen eingenommen wird, ist wenig bekannt. Schwarzer Tee enthält Fluorid und andere Substanzen in Spuren, wie Arsen und Bor. Obwohl schwarzer Tee ein weit verbreitetes Getränk ist und der Konsum von drei Tassen pro Tag keine nachteiligen Auswirkungen in Bezug auf die Mikronährstoffe im Tee hatte, ist laut einer Studie wenig über die langfristigen Auswirkungen eines hohen Konsums von schwarzem Tee bekannt oder darüber, was eine akzeptable Grenze sein könnte.
Schwarztee trinken für die Gesundheit
Obwohl der Konsum von schwarzem Tee bestimmte gesundheitliche Vorteile bieten kann, ist nicht bewiesen, dass er gesundheitliche Probleme verhindert oder behandelt. Wenn Sie erwägen, ihn aus gesundheitlichen Gründen zu trinken, sprechen Sie zuerst mit Ihrem Arzt, um zu besprechen, ob er für Sie geeignet ist.