Wenn Sie jemals durch den Süden gefahren sind und in Feldern und bewaldeten Gebieten eine weinstockähnliche Pflanze bemerkt haben, die einem Formschnitt ähnelt, ist es wahrscheinlich, dass es sich um Kudzu handelt. Die Kudzu-Wurzel, auch bekannt als Kuzu, wird hauptsächlich als Kraut in der traditionellen chinesischen Medizin verwendet.
Die Chinesen kochen sie in vielen Gerichten sowohl für medizinische Zwecke als auch für den Geschmack, aber in den Vereinigten Staaten hat sie einen etwas lästigen Ruf als Eindringling, der Telefonmasten, Höfe und Bäume übernimmt. Er bildet massive Formen, daher auch der Name „All-natural topiary“.
Ursprünglich sollte sie als Tierfutter dienen und die Bodenerosion bekämpfen, aber mit Wachstumsraten von bis zu einem Meter pro Tag im Sommer kann diese Pflanze eine Herausforderung sein – vielleicht zu viel des Guten. Im Volksmund hat sie sogar den Spitznamen „Meile-pro-Minute-Rebe“ erhalten.
Unabhängig davon ist die Kudzu-Wurzel, die Teil der Kudzu-Rebe ist, als gesundes Nahrungsergänzungsmittel bekannt geworden, weil sie Quercetin, Genistein und die Isoflavonverbindungen Daidzein, Daidzin, Tectorigenin und Puerarin enthält, allesamt starke Antioxidantien, die in Pflanzen vorkommen und als Phytochemikalien bekannt sind. Diese Phytochemikalien können helfen, Krankheiten zu bekämpfen, die durch Entzündungen verursacht werden, Alkoholismus zu behandeln, den Blutdruck zu senken, die Grippe zu bekämpfen, Symptome der Menopause zu reduzieren und vieles mehr.
Was ist Kudzu?
Kudzu ist in Asien beheimatet, insbesondere in China, Japan und Korea, und wird seit Jahrhunderten in der östlichen Medizin verwendet. Er ist mit fünf Arten der Gattung Pueraria verwandt(P. montana, P. lobata, P. edulis, P. phaseoloides und P. thomsoni).
Während Sie die Kudzu-Rebe fast überall im Süden finden können, wenn Sie auf einer Landstraße fahren, ist die Kudzu-Wurzel wahrscheinlich am bekanntesten als Nahrungsergänzungsmittel oder als Kudzu-Wurzel-Tee, den Sie in den meisten Reformhäusern finden können. Schauen Sie jedoch genau auf das Etikett, um sicherzustellen, dass Sie wissen, wie viel Kudzu darin enthalten ist. Einige haben berichtet, dass die Etiketten irreführend sind und mehr Kudzu-Gehalt angeben, als tatsächlich vorhanden ist.
Kudzu findet sich häufig in Südstaaten-Lebensmitteln, die roh, sautiert, frittiert, gebacken und in Gelee eingelegt gegessen werden, aber wenn Sie Kudzu ernten müssen, muss dies mit Vorsicht geschehen. Stellen Sie sicher, dass Sie ihn eindeutig identifizieren, da er dem Giftefeu ähnlich sieht, und vermeiden Sie Kudzu, der mit Pestiziden oder Chemikalien besprüht wurde.
Welcher Teil des Kudzu ist essbar? Neben der Kudzu-Wurzel sind auch die Blätter und die Spitzen der Rebe essbar. Die Kudzu-Pflanze produziert sogar duftende, violette Blüten, die zu Gelees, Sirup und Süßigkeiten verarbeitet werden.
Die Wurzel kann wie Kartoffeln gekocht oder getrocknet und zu Pulver gemahlen werden, das sich hervorragend als Panade für frittierte Speisen oder als Verdickungsmittel für Soßen eignet.
Vorteile
1. Kann helfen, Alkoholismus zu behandeln
Der Kudzu-Wurzel wurde die Ehre zuteil, die schmerzhaften Auswirkungen eines Katers zu lindern, obwohl es scheint, dass sie bei übermäßigem Gebrauch mehr schaden als nützen könnte. Studien haben jedoch gezeigt, dass sie helfen kann, Alkoholismus zu reduzieren. Es tut dies, indem es den Alkoholspiegel erhöht, so dass die Person, die es benutzt, die Wirkung von Alkohol bekommt, ohne so viel zu trinken.
Eine Studie, die in der Zeitschrift Psychopharmacology veröffentlicht wurde, umfasste eine vierwöchige Behandlung von 17 Männern im Alter von 21 bis 33 Jahren. Diese Männer gaben an, 27,6 ± 6,5 Drinks/Woche zu trinken und hatten eine Diagnose von Alkoholmissbrauch und/oder Alkoholabhängigkeit. Sie konsumierten täglich entweder Kudzu-Extrakt oder ein entsprechendes Placebo.
Die Probanden wurden gebeten, über ihren Alkoholkonsum und ihr Verlangen nach Alkohol zu berichten. Während es keinen Effekt auf das Verlangen nach Alkohol gab, reduzierte der Kudzu-Extrakt tatsächlich die Anzahl der konsumierten Getränke pro Woche um 34 bis 57 Prozent und verringerte die Anzahl der Tage mit starkem Alkoholkonsum. Außerdem erhöhte der Kudzu-Extrakt signifikant die Anzahl der Tage, an denen kein Alkohol getrunken wurde, einschließlich der aufeinanderfolgenden Tage.(1)
Interessanterweise hat die BBC ihre eigene kleine Studie durchgeführt und festgestellt, dass die Probanden, die das Kudzu-Präparat vor dem Trinken zu sich genommen haben, tatsächlich 20 Prozent weniger Alkohol als üblich getrunken haben. Weitere Studien sind erforderlich, aber Kudzu könnte vielversprechend für diejenigen sein, die mit Alkoholismus zu kämpfen haben.(2) Das wiederum könnte helfen, Zirrhose und andere alkoholbedingte Krankheiten zu verhindern oder zu behandeln.
2. Bekämpft Krankheiten durch die Reduzierung von Entzündungen
Wir wissen, dass Entzündungen eine der Hauptursachen für zahlreiche Krankheiten sind, und die sofortige Lösung ist normalerweise ein rezeptfreies synthetisches Medikament. Allerdings kann Kudzu eine alternative Option sein.
Laut einer in Oxidative Medicine and Cellular Longevity veröffentlichten Studie wurde Probanden die Kudzu-Wurzel, auch bekannt als Pueraria tuberosa, verabreicht, um zu sehen, ob sie Entzündungen reduziert. Die Ergebnisse ergaben, dass sie nicht nur die Entzündung reduzierte, sondern auch antioxidative Eigenschaften aufwies, was sie zu einer möglichen Alternative zu kommerziellen Medikamenten macht.(3)
3. Erleichtert einen verdorbenen Magen
Das Preventative Medicine Center (PMC) empfiehlt Kudzu als Heilmittel für Magenverstimmungen, die durch Verdauungsprobleme verursacht werden. Kudzu hilft, den Stuhlgang zu verbessern und kann die Verdauung erleichtern. Das PMC schlägt vor, Kudzu mit Umeboshi-Pflaume zu kombinieren, weil die Umeboshi-Pflaume überschüssige Säure neutralisiert, was dringend notwendig ist, da zu viel Säure Durchfall verursachen kann.
Kudzu hat eine dicke, zähflüssige Konsistenz, ähnlich dem Magenschleim, der den Magen auskleidet und ihn vor überschüssiger Salzsäure schützt. Die Umeboshi-Pflaume, die stark alkalisch ist, neutralisiert die schädlichen Auswirkungen von überschüssiger Magensäure. Zusammen wirken sie sich positiv auf das Verdauungssystem aus und bieten sogar Linderung bei Magengeschwüren und Sodbrennen.
Die Ballaststoffe in Kuzu, in Kombination mit den entzündungshemmenden Effekten von Umeboshi, sind hilfreich bei der Linderung der Symptome von akuter Divertikulitis und Reizdarmsyndrom. Diese Kombination kann auch das Leaky-Gut-Syndrom lindern.(4)
4. Kann Hitzewallungen und nächtliche Schweißausbrüche stoppen
Es wird angenommen, dass Kudzu aufgrund seiner östrogenähnlichen Eigenschaften hilft, Symptome der Menopause und der Perimenopause, wie Hitzewallungen und nächtliche Schweißausbrüche, zu behandeln. Obwohl die Forschung über Kudzu für Symptome der Menopause widersprüchlich ist, deuten einige Studien darauf hin, dass die Einnahme von Kudzu durch den Mund Hitzewallungen reduzieren und vaginale Trockenheit bei Frauen in der Menopause verbessern kann. Zusätzlich könnte es helfen, die geistigen Fähigkeiten von Frauen in der Postmenopause zu verbessern.(5)
Das Zentrum für Lebensmittelsicherheit in Hongkong weist darauf hin, dass die Wurzeln von Pueraria mirifica (auch bekannt als Thai Kudzu), die von den einheimischen Thailändern seit Generationen zur Linderung von postmenopausalen Symptomen konsumiert werden, aufgrund ihres Gehalts an Phytoöstrogenen wirken, darunter Isoflavone, Deoxymiroestrol und Miroestrol. Pueraria mirifica findet sich als Bestandteil einiger Lebensmittel oder in Nahrungsergänzungsmitteln zur Verbesserung von Hitzewallungen und nächtlichen Schweißausbrüchen bei Frauen in der Perimenopause und nach der Menopause, während es gleichzeitig die Blutfette reduziert.(6)
Interessante Fakten
Kudzu ist auch als invasive Hinterhofpflanze bekannt. Es war diese invasive Eigenschaft, die tatsächlich dazu führte, dass die Pflanze zu einem Bedürfnis wurde, um bei Bodenerosionsproblemen zu helfen, besonders im Süden, wo Staubstürme die Prärien beschädigten. Der Bedarf war so groß, dass der Soil Conservation Service jedem, der bereit war, die Rebe zu pflanzen, bis zu 8 Dollar pro Acre bot.(7)
Seine Popularität wuchs durch Pflanzwettbewerbe und sogar einen Wettbewerb zur Kudzu-Königin. Es gab einen Kudzu Club of America mit 20.000 Mitgliedern, der das Ziel verfolgte, 8 Millionen Hektar im gesamten Süden mit Kudzu zu bepflanzen. Jetzt macht es Sinn, warum fast jeder Südstaatler weiß, was Kudzu ist.
Diese Bemühungen waren nicht von Dauer, denn bis 1945 waren nur etwas mehr als eine Million Hektar mit Kudzu bepflanzt. Nachdem die staatlichen Zahlungen eingestellt wurden, wurde der Kudzu schnell abgegrast und untergepflügt, und die Farmer hatten wenig Erfolg dabei, herauszufinden, wie sie damit Geld verdienen können. Heute berichtet der U.S. Forest Service, dass Kudzu etwa 227.000 Hektar Waldland einnimmt.
Eine aktuelle Studie, die in den Proceedings of the National Academy of Sciences veröffentlicht wurde, berichtet, dass die Art vor allem im Südosten vorkommt, während die meisten als Bundes- und Staatsparks geschützten Gebiete im Westen liegen. Tennessee, Alabama und das nördliche Georgia gelten als Zentren der Kudzu-Invasion, und der Florida Panhandle gehört zu den Gebieten, die nach Ansicht der Autoren vorrangig geschützt werden sollten.(9)
Nebenwirkungen und Risiken
Es gibt einige bekannte Risiken der Kudzu-Wurzel, über die Sie sich vor dem Verzehr bewusst sein sollten. Die Antibabypille kann mit Kudzu interagieren, da auch Kudzu östrogenähnliche Wirkungen enthält. Die Einnahme von Kudzu zusammen mit Antibabypillen kann die Wirksamkeit der Antibabypillen verringern.
Kudzu kann die Blutgerinnung verlangsamen. Wenn Sie Medikamente einnehmen, die die Blutgerinnung verlangsamen, sprechen Sie bitte zuerst mit Ihrem Arzt, bevor Sie Kudzu in irgendeiner Form einnehmen, da es zu Blutergüssen und Blutungen führen kann.
Die Einnahme von Kudzu zusammen mit Diabetes-Medikamenten könnte dazu führen, dass Ihr Blutzucker zu niedrig wird.
Durch die Beeinflussung von Östrogen im Körper kann Kudzu die Wirksamkeit einiger Medikamente verringern. Unabhängig davon, wenn Sie irgendwelche Medikamente einnehmen, stellen Sie sicher, dass Sie mit Ihrem Arzt sprechen.
Abschließender Gedanke
Kudzu ist eine einzigartige Pflanze, die gesundheitliche Vorteile bieten kann, aber bedenken Sie, dass mehr Forschung notwendig ist, um ein besseres Verständnis der Vorteile der Kudzu-Wurzel und dieser Kletterpflanze als Ganzes zu gewinnen. Es gibt jedoch zahlreiche Hinweise, dass sie jemandem mit Alkoholismus helfen kann.
Auch die Beseitigung von Hitzewallungen und nächtlichen Schweißausbrüchen, Magenverstimmungen und Entzündungen sind Vorteile, die sich aus dem Verzehr von Kudzuwurzel oder der Einnahme als Nahrungsergänzungsmittel oder Tee ergeben können.
Stellen Sie sicher, dass Sie mehr über die Kudzuwurzel erfahren und wie sie Ihnen helfen kann. Während die Vorteile vielversprechend sind, gibt es auch Schattenseiten. Zum Beispiel kann Kudzuwurzel mit bestimmten Medikamenten interagieren, und die Pflanze selbst ist ein Eindringling, der schwer zu kontrollieren ist. Stellen Sie sicher, dass Sie mit Ihrem Arzt sprechen, bevor Sie dieses alte Heilmittel verwenden.