Manche Menschen verwenden Wackelpudding-Snack-Packungen als Leckerbissen, wenn sie versuchen, Gewicht zu verlieren. Es ist eine vernünftige Wahl, wenn man bedenkt, dass Götterspeise weithin als fettfrei beworben wird. Es ist das, was Krankenhäuser regelmäßig Patienten mit eingeschränkter Diät zur Verfügung stellen, und etwas, das einen süßen Zahn fast so gut befriedigen kann wie eine Kugel Eiscreme.
Aber bedeutet dies zwangsläufig, dass Götterspeise gut für Sie ist?
Nährwertangaben
Die folgenden Nährwertangaben beziehen sich auf eine Portion (96 g) – einen Snackbecher – des Himbeer-Gelatine-Snacks der Marke Jell-O.
- Kalorien: 70
- Fett : 0g
- Natrium: 40mg
- Kohlenhydrate: 17g
- Ballaststoffe: 0g
- Zucker: 16g
- Eiweiß: <1g
Gesundheitliche Vorteile
Auf den ersten Blick sehen 70 Kalorien pro Portion und kein Fett ziemlich gut aus. Aber wenn Sie Dinge wie Nährwert und zugesetzten Zucker berücksichtigen, kann Götterspeise Ihren allgemeinen Ernährungsbedürfnissen nicht gerecht werden. Hier sind einige der Vor- und Nachteile von Götterspeise als Abnehmhilfe:
Pro
Abgesehen von der Süße verwenden die Menschen Götterspeisen für Diäten aus zwei einfachen Gründen: Sie sind bequem und portionsgerecht. Beides sind große Pluspunkte, wenn Sie abnehmen wollen. Auf einen Schlag können Sie übermäßiges Essen vermeiden und müssen nicht herausfinden, wie viele Kalorien Sie zu sich nehmen werden. Nichts könnte einfacher sein. Eine große Schüssel Götterspeise zu Hause zuzubereiten, kann dagegen etwas knifflig sein. Ein extra Löffel gegessen könnte zu zwei, drei und mehr führen. Snackbecher bewahren Sie vor übermäßigem Genuss.
Wenn Sie eine Diät machen, können Sie Götterspeise umso gesünder machen, indem Sie zuckerfreie Snack-Packungen wählen. Diese werden mit Acesulfam-Kalium (Ace-K) gesüßt, das in vielen Diätlebensmitteln und -getränken verwendet wird. Ace-K ist etwa 100-mal süßer als Zucker und daher braucht es nur eine winzige Menge, um Ihren Zuckerhunger zu stillen.
Während einige Leute über Götterspeise spotten werden, weil sie vollgepackt ist mit Chemikalien, künstlichen Farbstoffen und künstlichen Aromen, ist der Gehalt relativ gering. Außerdem gibt es kaum Beweise dafür, dass diese Ihnen auf lange Sicht schaden werden. Wenn überhaupt, kann die Gelatine, die zur Herstellung von Götterspeise verwendet wird, einige überraschende Vorteile bieten.
Eine vorläufige Studie aus dem Jahr 2016 von der University of California, Davis berichtet, dass eine 15-Gramm-Gelatine-Ergänzung, die vor dem Training eingenommen wird, das Kollagenprotein verdoppelt, das Sehnen, Bänder und Knochen zusammensetzt.
Nachteile
Trotz all ihrer vermeintlichen Vorteile ist Götterspeise eine Quelle leerer Kalorien. Kalorienarme Lebensmittel wie Götterspeise liefern Energie in Form von zugesetztem Zucker, und davon meist eine Menge. Die American Heart Association empfiehlt nicht mehr als 6 Teelöffel (25 Gramm) zugesetzten Zucker pro Tag für Frauen und 9 Teelöffel (38 Gramm) für Männer. Eine Portion Götterspeise wiegt satte 17 Gramm.
Selbst wenn Sie sich für zuckerfreie Götterspeise entscheiden, ändert die Kalorienreduzierung nichts daran, dass der Nährwert fehlt. Aus diesem Grund hat das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) Empfehlungen herausgegeben, die den Amerikanern raten, die Aufnahme von zugesetztem Zucker auf 4 bis 6 % der täglichen Kalorien zu beschränken. Erhöhte Bewegung kann die Aufnahme von leeren Kalorien erhöhen.
Wenn Sie sich also dabei ertappen, zuckerfreie Götterspeise zu naschen, Diät-Softdrinks zu trinken und zuckerfreie Snacks zu essen, werden Sie sich mit ziemlicher Sicherheit der Nährstoffe berauben, die für eine gute Gesundheit notwendig sind.
Sie sollten auch daran denken, dass fettfrei nicht kalorienfrei bedeutet. Bei 84 Kalorien pro Portion machen vier Tassen pro Tag fast ein Fünftel der für Frauen empfohlenen 2.000 täglichen Kalorien aus.
Was die Inhaltsstoffe anbelangt, selbst wenn Sie die Vorstellung, dass künstliche Süßstoffe potenziell schädlich sind, abtun, berichtet ein Bericht aus dem Jahr 2010 im Yale Journal of Biology and Medicine , dass Süßstoffe wie Ace-K Veränderungen im Gehirn auslösen können, die tatsächlich Ihr Verlangen nach Zucker erhöhen. In Bezug auf diese vorläufige Forschung hat sich gezeigt, dass Ace-K die Wahrnehmung von Hunger verstärken und die Motivation zum Essen eher erhöhen als verringern kann. Insgesamt sollten Sie bei einer Ernährung mit einem hohen Anteil an Süßstoffen, ob künstlich oder nicht, vorsichtig sein, da dies Ihre Bemühungen zur Gewichtsabnahme gefährden kann.
Schließlich ist es wichtig, daran zu denken, dass die in Götterspeise enthaltene Gelatine aus den Knochen und Häuten von Nutztieren gewonnen wird, in der Regel von Rind- und Schweinefleisch. Wenn Sie strenger Vegetarier oder Veganer sind, ist Götterspeise wahrscheinlich nicht die richtige Wahl für Sie (aber Sie könnten vegane Versionen herstellen oder kaufen, die Agar anstelle von Gelatine verwenden).
Allgemeine Fragen
Sind die in Götterspeise verwendeten roten Farbstoffe sicher?
Die in Götterspeise verwendeten Farbstoffe wurden alle von der U.S. Food and Drug Administration als sicher eingestuft. Die Angst vor rotem Farbstoff geht auf eine Studie aus Russland aus dem Jahr 1971 zurück, in der der Farbstoff mit Krebs in Verbindung gebracht wurde. Es besteht tatsächlich kein solches Risiko, insbesondere bei den aktuellen Lebensmittelfarbstoffen.
Allerdings können rote und grüne Götterspeisen manchmal Ihren Stuhl rötlich bzw. grünlich färben. Dies kann bei direkten bildgebenden Tests wie einer Darmspiegelung stören, da die Darmschleimhaut gefärbt wird. Das Gleiche kann bei orangefarbener oder violetter Götterspeise auftreten. Vor einer Darmspiegelung sollten Sie von Ihrem Arzt Anweisungen für die Vorbereitung erhalten. Darin wird angegeben, ob Sie Götterspeise verzehren können und wenn ja, welche Farben.
Rezepte und Tipps
Letztlich ist an Götterspeise nichts auszusetzen. Sie ist lecker und praktisch, hat eine lange Haltbarkeit und ist leicht verdaulich. Wenn Sie sich für einen zuckerfreien Wackelpudding entscheiden, kann er ein akzeptabler Snack sein, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren – solange Sie ihn in Maßen konsumieren.
Wenn Sie zuckerfreie Götterspeise mögen, aber die Chemikalien und künstlichen Süßstoffe nicht mögen, können Sie Ihre eigene Götterspeise mit frischem Fruchtsaft und pulverisierter Gelatine herstellen. Dies kann den Nährwert erheblich verbessern, besonders wenn Sie frische Beeren, Bananen oder sogar Joghurt unterrühren.
Wenn Sie Vegetarier oder Veganer sind, können Sie Ihre eigene tierfreie Gelatine mit einem Ersatz namens Agar-Agar (hergestellt durch Kochen und Pressen von Seetang) herstellen. Sie können Agar in Pulverform kaufen und es als 1:1-Ersatz für normale Gelatine verwenden.
Allergien und Wechselwirkungen
Obwohl selten, sind allergische Reaktionen auf Gelatine berichtet worden. Gelatine ist eine häufige Ursache für eine allergische Reaktion auf Impfstoffe, von denen viele porcine (Schwein) Gelatine als Stabilisator verwenden.
Es sind keine Wechselwirkungen zwischen Nahrungsmitteln, Kräutern oder Nahrungsergänzungsmitteln mit Gelatine bekannt, aber es ist nicht speziell bekannt, ob Gelatine mit Medikamenten interagiert. Der beste Rat ist, mit Ihrem Arzt zu sprechen, bevor Sie Gelatine verwenden, wenn Sie Medikamente einnehmen.