Wenn Sie an Vitamin A denken, stellen Sie sich wahrscheinlich einen einzelnen Nährstoff vor. Aber der Begriff bezieht sich eigentlich auf eine Familie von fettlöslichen chemischen Verbindungen. Eine davon ist Vitamin A-Palmitat (oder Retinylpalmitat), eine vorgeformte Version von Vitamin A, die vom Körper leicht absorbiert werden kann.
Es kommt natürlich in tierischen Lebensmitteln und synthetisch in Nahrungsergänzungsmitteln vor und unterstützt Ihre Sehkraft und Immunität. Allerdings gibt es Bedenken bei übermäßigem Gebrauch.
Was ist Vitamin A?
Sie können die Familie der Vitamin-A-Verbindungen in zwei Kategorien sortieren.
- Vorgebildetes Vitamin A: Beinhaltet Retinol und Retinylester
- Pro-Vitamin A-Verbindungen: Umfasst drei verschiedene Carotinoide, die im Körper zu Retinol umgewandelt werden können
Vitamin A-Palmitat – auch Retinylpalmitat genannt – ist ein spezieller Typ von Retinylester aus der Kategorie der vorgeformten Vitamin A-Verbindungen. Bei Tieren und Menschen dient es als natürliche Speicherform von Vitamin A. Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln und Hautpflegeprodukten produzieren auch eine synthetische Version zur Verwendung in verschiedenen Produkten.
Die prominenteste Pro-Vitamin-A-Verbindung ist Beta-Carotin, der Farbstoff, der Karotten und Süßkartoffeln ihre leuchtend orange Farbe verleiht.
Vorgeformtes Vitamin A vs. Carotinoide
Die vorgeformten Versionen von Vitamin A – einschließlich Vitamin A-Palmitat – haben im Vergleich zu Carotinoiden eine höhere Bioverfügbarkeit. Mit anderen Worten: Ihr Körper findet es einfacher, sie in eine biologisch aktive Form umzuwandeln.
Obwohl viele davon ausgehen, dass Retinol selbst der aktive Nährstoff im Körper ist, handelt es sich eigentlich um eine Transportform. Es wird über einen zweistufigen Prozess zu Retinal und dann zu Retinsäure aktiviert. Sowohl Vitamin A-Palmitat als auch Carotinoide wie Beta-Carotin müssen zuerst in Retinol umgewandelt werden, bevor es in Retinsäure umgewandelt werden kann. Allerdings ist der Prozess für Vitamin A-Palmitat im Vergleich zu einem Carotinoid effizienter.
Tatsächlich ist der Umwandlungsprozess für Beta-Carotin aus der Nahrung geringer, als Sie vielleicht erwarten. Sie müssten etwa 12 Mikrogramm Beta-Carotin aus der Nahrung zu sich nehmen, um die gleiche physiologische Wirkung zu erzielen wie ein Mikrogramm Retinol selbst.
Quellen für Vitamin A Palmitat
Sie werden Vitamin A-Palmitat in einer Reihe von Produkten finden, darunter:
- Augentropfen: Forscher haben Vitamin A-Palmitat in Augentropfen zur Behandlung des trockenen Auges mit mäßigem Erfolg eingesetzt, allerdings ist ein Großteil der aktuellen Forschung an Tieren durchgeführt worden.
- Lebensmittel: Da es als Speicherform von Vitamin A in Tieren dient, finden Sie Vitamin A-Palmitat in diesen Lebensmitteln – insbesondere in Leber und Fisch. Hersteller von Milchprodukten reichern auch Milch mit dieser Form an, da sie in der Milch stabiler ist als die Retinolform.
- Hautpflegeprodukte: Produkte wie Feuchtigkeitscremes und Anti-Aging-Behandlungen können diese Form von Vitamin A enthalten, da einige Untersuchungen darauf hindeuten, dass es hilft, feine Linien und Falten zu reduzieren.
- Nahrungsergänzungsmittel: Vitamin A-Palmitat ist sowohl in rezeptfreien Vitamintabletten als auch in injizierbaren Vitaminspritzen enthalten, die von einem Arzt verabreicht werden.
Nützliche Anwendungen
Es gibt einige Szenarien, in denen eine Supplementierung mit Vitamin A-Palmitat mit positiven Effekten eingesetzt werden kann:
Vitamin-A-Mangel
Vitamin-A-Palmitat-Supplementierung – ob oral oder injizierbar – kann zur Behandlung eines Vitamin-A-Mangels eingesetzt werden. Obwohl er in den Vereinigten Staaten nicht häufig vorkommt, sind bestimmte Gruppen eher von diesem Mangel betroffen:
- Kinder und schwangere Frauen in Entwicklungsländern: Dies kann auf einen Mangel an Vitamin-A-reichen Nahrungsquellen in der Ernährung zurückgeführt werden, sowie auf häufigere Durchfallinfektionen, die den Vitamin-A-Verlust verschlimmern.
- Menschen mit Mukoviszidose (zystische Fibrose): Menschen mit Mukoviszidose haben Schwierigkeiten, fettlösliche Vitamine (zu denen auch Vitamin A gehört) aufzunehmen.
- Frühgeborene: Wenn Babys zu früh geboren werden, haben sie typischerweise geringere Vitamin-A-Speicher in der Leber, was ihr Risiko für einen Mangel im frühen Leben erhöht.
Vitamin-A-Mangel ist eine der Hauptursachen für Nachtblindheit und kann auch zu einem erhöhten Infektions- und Sterberisiko führen.
Masern
Vitamin-A-Mangel ist mit einem erhöhten Risiko für schwere Masern verbunden. In Gebieten, in denen der Mangel besonders ausgeprägt ist, empfiehlt die Weltgesundheitsorganisation, dass Kinder, bei denen Masern diagnostiziert werden, 2 Tage lang ein hochdosiertes orales Vitamin-A-Präparat erhalten. Dies kann das Risiko, an Masern zu sterben, verringern.
Tuberkulose
Vitamin-A-Mangel wurde mit einem erhöhten Tuberkulose-Risiko in Verbindung gebracht, vor allem bei Menschen, die mit einem tuberkulosekranken Familienmitglied zusammenleben oder bei Menschen mit HIV. Tatsächlich fand eine Studie eine auffällige Verzehnfachung des Tuberkuloserisikos bei Haushaltskontakten mit Vitamin-A-Mangel.
Eine andere Fall-Kontroll-Studie ergab, dass Menschen mit der höchsten Vitamin-A- und Beta-Carotin-Zufuhr in der Nahrung das geringste Risiko hatten, an Tuberkulose zu erkranken.
Umstrittene Verwendungen für Vitamin A
Frühe Forschungsarbeiten legten nahe, dass Retinsäure – in die Vitamin A-Palmitat schließlich umgewandelt wird – theoretisch an der Krebsprävention auf zellulärer Ebene beteiligt ist. Und Beobachtungsstudien legten nahe, dass eine Ernährung mit einem hohen Anteil an Beta-Carotin mit einem geringeren Lungenkrebsrisiko verbunden ist.
Diese Theorien haben sich jedoch nicht bewahrheitet, wenn es um die Supplementierung von Vitamin A-Retinoiden und Carotinoiden geht:
- Brustkrebs: Eine Überprüfung aus dem Jahr 2013 fand keine konsistenten Vorteile im Zusammenhang mit Vitamin-A-Supplementen, was die Krebsprävention betrifft.
- Lungenkrebs: In Studien, in denen Beta-Carotin und Vitamin-A-Palmitat-Präparate verabreicht wurden, fanden einige tatsächlich ein erhöhtes Lungenkrebsrisiko bei Rauchern.
- Allgemeines Krebsrisiko: Eine Meta-Analyse aus dem Jahr 2017 ergab, dass Vitamin-A-Supplemente mit mehr als 25.000 IE/Tag (in Kombination mit anderen) das Risiko für Krebssterblichkeit um 16 % erhöhen.
Sofern Sie nicht an einem Vitamin-A-Mangel leiden oder mit einigen der oben genannten Probleme zu kämpfen haben, scheint es ratsam, bei der Vitamin-A-Aufnahme über die Nahrung und nicht über Nahrungsergänzungsmittel zu bleiben. Während Sie sich bei niedrig dosierten Nahrungsergänzungsmitteln (wie Vitamin A in einem täglichen Multivitaminpräparat) keine Sorgen machen müssen, ist es wahrscheinlich am besten, auf hoch dosierte Vitamin-A-Palmitat-Präparate zu verzichten (insbesondere, wenn Sie eine familiäre Vorgeschichte von Krebs haben).
Sonnenschutzmittel und Krebs
Einige Gruppen mahnen auch zur Vorsicht, wenn es um Sonnenschutzmittel mit Vitamin-A-Palmitat geht. Organisationen wie die Environmental Working Group sind besorgt über das Hautkrebsrisiko angesichts der Daten aus der Studie des National Toxicology Program.
In dieser Studie wurden haarlose Mäuse, die mit einem Sonnenschutzmittel mit Vitamin-A-Palmitat bestrichen wurden, mit Mäusen verglichen, die mit einer Kontroll-Lotion bestrichen wurden. Nach einem Jahr kontrollierter UV-Exposition wurde festgestellt, dass die Mäuse, die mit dem Sonnenschutzmittel mit Vitamin A-Palmitat bestrichen wurden, ein höheres Hautkrebsrisiko hatten.
Denken Sie daran, dass eine einzelne Tierstudie die Beweislast nicht erfüllt. Und wie bei allen Tierstudien gibt es immer Unterschiede zwischen der Art und Weise, wie etwas in einem Tiermodell im Vergleich zu einem menschlichen Modell reagieren kann. Die American Academy of Dermatology behauptet, dass Vitamin A-Palmitat in Sonnenschutzmitteln sicher ist.
Wenn Sie sich jedoch Sorgen über das Sicherheitsrisiko machen, wählen Sie einfach ein Sonnenschutzmittel, das diesen Inhaltsstoff nicht enthält. Nur 10-15 % der aktuellen Sonnenschutzmittel und Feuchtigkeitscremes auf dem Markt enthalten Vitamin A-Palmitat, so dass Sie keine großen Probleme haben sollten, eine Option ohne diesen Inhaltsstoff zu finden.
Vitamin A Überdosis
Die Einhaltung der empfohlenen Tagesdosis an Vitamin A ist wichtig für Ihre allgemeine Gesundheit. Aber wie bei den meisten Konzepten in der Ernährung gilt auch hier, dass man zu viel des Guten haben kann. Die derzeitige tolerierbare obere Aufnahmemenge (UL) für Vitamin A beträgt 3.000 Mikrogramm Retinol-Aktivitäts-Äquivalente (RAE) für Erwachsene. Sie können diese Obergrenze auch als 10.000 Internationale Einheiten (IU) ausgedrückt sehen.
Beachten Sie, dass diese UL für vorgeformtes Vitamin A gilt, wie das, das Sie aus tierischen Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln mit Vitamin A-Palmitat, Retinol oder anderen Retinylestern erhalten. Er beinhaltet nicht das Beta-Carotin, das Sie durch Obst und Gemüse erhalten.
Laut dem National Institute of Health kann eine langfristige übermäßige Vitamin-A-Aufnahme oberhalb des UL zu Nebenwirkungen führen wie.
- Knochenschwund
- Koma
- Schwindel
- Magen-Darm-Beschwerden, einschließlich Übelkeit und Durchfall
- Erhöhter intrakranieller Druck
- Gelenkschmerzen
- Leberschäden
- Hautreizung
Die Einnahme von zu viel Vitamin A-Palmitat in der Schwangerschaft wurde auch mit Geburtsfehlern in Verbindung gebracht, einschließlich Fehlbildungen des Herzens, des Schädels oder der Lunge. Wenn Sie derzeit zusätzlich zu Ihrem normalen Schwangerschaftsvitamin irgendwelche Vitamin-A-Präparate einnehmen, ist es wahrscheinlich sinnvoll, diese auf Pause zu setzen, bis Sie mit Ihrem Arzt sprechen können.
Denken Sie daran, dass die Dosierungen variieren, so dass nicht alle Vitamin-A-Präparate zu einem gefährlichen Konsum führen werden. Aber es ist besser, auf Nummer sicher zu gehen und zuerst mit Ihrem Arzt zu sprechen.