Östrogenreiche Lebensmittel und andere Umweltöstrogene

Lassen Sie uns über die Top-Lebensmittel zu vermeiden, die am höchsten in Östrogen sind sprechen. Lebensmittel mit hohem Östrogengehalt, die Sie vermeiden sollten, könnten Ihren Hormonhaushalt leise zerstören. Viele Lebensmittel mit zu viel Östrogen können zu gesundheitlichen Problemen wie Schilddrüsenunterfunktion, Immunschwäche, männlicher Unfruchtbarkeit, chronischer Müdigkeit und sogar bestimmten Krebsarten führen.(1, 2)

Östrogendominanz ist ein körperliches Ungleichgewicht, das auftritt, wenn der Östrogenspiegel zu hoch und der Progesteronspiegel zu niedrig ist. Dies fördert das Wachstum von Myomen, Zysten, Gebärmutterhalsdysplasie und Tumoren. Es wird geschätzt, dass die Hälfte der amerikanischen Frauen über 35 Jahre östrogendominant ist.(3)

Was ist also los? Xenoöstrogene – synthetische oder natürliche Substanzen, die Östrogen nachahmen – sind überall um uns herum in einer Weise vorhanden, wie es sie in der menschlichen Zivilisation noch nie gegeben hat. Diese „Umwelt-Östrogene“ können sogar bestimmte Krebsbehandlungen beeinträchtigen, so dass sie weniger wirksam sind. (Mehr dazu später).

Östrogenreiche Lebensmittel, die Sie meiden sollten

1. Weizen und andere Getreidesorten

Im Jahr 2018 veröffentlichten Wissenschaftler des Scripps Research Institute eine Studie, die zeigt, dass zwei häufige Östrogen-nachahmende Verbindungen in Lebensmitteln die Vorteile einer beliebten Medikamentenkombination zur Behandlung von metastasierendem, Östrogenrezeptor-positivem Brustkrebs bei postmenopausalen Frauen tatsächlich ausschalten können.

Die Studie, veröffentlicht in Cell Chemical Biology, fand heraus, dass Zearalenon, östrogenähnliche Pilze, die sich auf Mais, Gerste, Weizen und anderen Getreidesorten ansiedeln, die Anti-Östrogen-Wirksamkeit der Palbociclib/Letrozol-Medikamentenkombination reduzieren. „Brustkrebspatientinnen, die Palbociclib/Letrozol einnehmen, sollten in Erwägung ziehen, ihre Exposition gegenüber Nahrungsmitteln, die Xenoöstrogene enthalten, einzuschränken“, sagt Gary Siuzdak, PhD, Senior-Studienautor und Senior Director des Scripps Center for Metabolomicsk.

Interessanterweise wird Zearalenon auch für eine abnorme sexuelle Entwicklung und Geburtsfehler bei mit Getreide gefütterten Nutztieren verantwortlich gemacht, zusammen mit einem Ausbruch der frühen Brustentwicklung bei Mädchen.(4)

2. Soja

Es ist schwierig,Phytoöstrogene als gesund oder ungesund zu identifizieren, da viele von ihnen sowohl gesundheitliche Vorteile als auch Gefahren bieten. Abgesehen davon wissen wir auch, dass nicht alles Soja gleich geschaffen ist. Wenn mich Leute fragen, ob „Soja schlecht für Sie ist?„, lautet die Antwort oft ja. Aber es ist kompliziert. Wie Forscher von der North Carolina State University und den National Institutes of Health betonen: „Die Antwort ist zweifellos komplex und hängt letztlich vom Alter, dem Gesundheitszustand, der Höhe des Verzehrs und sogar von der Zusammensetzung der Darmmikroflora einer Person ab.“(5)

Hier ist ein Beispiel, das darauf hindeutet, dass Soja eine Überladung von Östrogen im Körper erzeugt. Dieselbe Scripps-Studie, auf die oben verwiesen wurde, fand auch heraus, dass Genistein in Soja die östrogenhemmenden Vorteile der beliebten Brustkrebsmedikamente fast vollständig aufhebt.

Am alarmierendsten ist vielleicht, dass Xenoöstrogene die hormonelle Harmonie sogar in winzigen, realen Dosen stören können. Das schließt auch Mengen ein, die wir essen oder aufnehmen.

Die Forscher der Studie betonen, dass auch andere Xenoöstrogene einen Einfluss auf Krebsbehandlungen und unsere Gesundheit im Allgemeinen haben könnten, und weisen darauf hin, dass dies ein noch nicht ausreichend untersuchtes Thema ist, das mehr Aufmerksamkeit benötigt.(6)

Einige Soja-Fakten zum Nachdenken:

• Großbritannien, Australien und Neuseeland raten von der wahllosen Verwendung von Soja-Säuglingsnahrung ab; in anderen Ländern ist eine Verschreibung erforderlich.(7)
• Das meiste in den USA angebaute Soja ist gentechnisch so verändert, dass es Herbizidanwendungen übersteht, die die Pflanze normalerweise abtöten würden.
• Norwegische Forscher fanden „extreme“ Mengen an Glyphosat in US-Soja.(8)
• Glyphosat verursacht eine östrogene Aktivität, die bestimmte hormonabhängige Brustkrebsarten begünstigt.(9)
• Glyphosat wird auch häufig bei nicht biologischem Mais, Raps und Baumwolle eingesetzt. Landwirte verwenden es auch, um Weizen vor der Ernte „niederzubrennen“, was bedeutet, dass es im fertigen Lebensmittelprodukt verbleibt.(10)

3. Lebensmittelzusatzstoffe

Im Jahr 2009 untersuchten italienische Forscher Hunderte von Lebensmittelzusatzstoffen, um solche mit östrogenähnlichen Wirkungen zu entdecken. Es stellte sich heraus, dass 4-Hexylresorcin, ein Zusatzstoff, der verwendet wird, um Verfärbungen zu verhindern und die Haltbarkeit von Garnelen und anderen Schalentieren zu erhöhen, östrogene Wirkungen besitzt. (Das ist nur einer der Gründe, warum Shrimps auf meiner Liste der Fische stehen, die man nie essen sollte.)(11)

Propylgallat ist ein weiteres gängiges Konservierungsmittel, das wie Östrogen wirkt. Es wird oft verwendet, um Fette und Öle vor dem Ranzigwerden zu bewahren.(12, 13)

Propylgallat steht auf der „Do Not Eat“-Liste des Center for Science in the Public Interest. Es findet sich am häufigsten an den folgenden Stellen:

• Pflanzliches Öl
• Fleischprodukte
• Kartoffelstäbchen
• Hühnersuppen-Basis
• Kaugummi

Studien weisen darauf hin, dass es nicht nur ein endokriner Disruptor, sondern auch ein Karzinogen sein kann. Von der Regierung finanzierte Studien fanden heraus, dass niedrige Dosen im Vergleich zu keiner oder hoher Exposition eine höhere Krebsrate verursachen. (14)

4. Konventionelles Fleisch und Milchprodukte

Der durchschnittliche U.S. Bürger konsumiert 647 Pfund an Milchprodukten.(15) Und irgendwo zwischen 60 und 80 Prozent der Östrogene in der typischen westlichen Ernährung stammen aus Milch und anderen Milchprodukten.(16) Dies wird mit einer höheren Rate an Hoden- und Prostatakrebs in Verbindung gebracht.(17)

Hormone und Antibiotika, die in der Fleisch- und Milchindustrie verwendet werden, sind gut bekannt, aber was ist mit natürlich vorkommenden Steroidhormonen, die wie Östrogen wirken?

Iranische Forscher veröffentlichten eine Übersichtsstudie, die darauf hinweist, dass praktisch alle Lebensmittel von Tieren in gewissem Maße 17β-Östradiol und seine Metaboliten enthalten. Daher ist eine Exposition gegenüber Östrogenen in einer nicht-vegetarischen menschlichen Ernährung unvermeidbar. Die Wissenschaftler weisen auf einige wichtige Fakten hin:

• Natürlich vorkommende Hormone in Kuhmilch passieren die Blut-Milch-Schranke.
• Die Verwendung von Sojabohnen ist in der Milch- und Fleischtierproduktion alltäglich.
• Soja und andere Hülsenfrüchte sind reich an Phytoöstrogenen und werden „von Darmbakterien in hormonähnliche Verbindungen mit östrogener Aktivität umgewandelt.“
• Phytoöstrogene scheinen tatsächlich übertragen zu werden und wurden sowohl in Kuhmilch als auch in Muttermilch identifiziert.
• 17-β-Östradiol findet sich auch im Fleisch von Schweinen, Kühen und Hühnern.(18)

5. Alkohol

Während es stimmt, dass ein geringer bis mäßiger Alkoholkonsum das Risiko für Herzkrankheiten senken kann, ist es etwas komplizierter, wenn es um das Krebsrisiko geht. Gewöhnliche Pflanzen, die zur Herstellung von Alkohol verwendet werden, enthalten östrogenähnliche Substanzen. Tatsächlich entdeckten Forscher bei Männern, die stark trinken, „Verweiblichungserscheinungen“ und Hodenversagen. Der Konsum von Bier, Wein und Bourbon führte sowohl in Tier- als auch in Humanstudien zu erhöhter Östrogenaktivität.(19)

Wir wissen, dass Alkohol die Verstoffwechselung von Östrogen im weiblichen Körper verändert. Alkohol löst einen Anstieg des Östrogenspiegels aus. Höhere Östrogenspiegel können das Brustkrebsrisiko erhöhen.

Einige andere wichtige Fakten:

• Bei der Betrachtung von 53 Studien fanden Forscher heraus, dass jedes Getränk pro Tag das Brustkrebsrisiko um 7 Prozent erhöht.
• Der Konsum von zwei bis drei alkoholischen Getränken täglich führt zu einem 20 Prozent höheren Brustkrebsrisiko im Vergleich zu nicht trinkenden Frauen.(20)

6. Leitungswasser und Wasser in Flaschen

Auch wenn es verlockend sein mag, zu Wasser aus Flaschen zu greifen, sollten Sie wissen, dass das, was darin enthalten ist, tatsächlich schlimmer sein kann als Leitungswasser. Wasser aus Flaschen birgt Risiken durch östrogene Verbindungen. Lassen Sie uns einen Blick auf die Daten werfen:

• 61 Prozent der in Flaschen abgefüllten Wasserproben lösen eine „signifikante östrogene Reaktion“ aus, wenn sie an einer menschlichen Krebszelllinie getestet werden.
• Die Östrogenaktivität ist dreimal so hoch, wenn das Wasser in PET-Plastikflaschen verpackt ist, verglichen mit Glas.(21)
• Die größte Quelle von Xenoöstrogenen in der Umwelt könnte aus Tierdung stammen (bis zu 90 Prozent); wenn 1 Prozent der Östrogene aus den Abfällen von Nutztieren in die Wasserwege gelangten, würde dies 15 Prozent aller in der weltweiten Wasserversorgung gefundenen Östrogene ausmachen.(22)

Andere östrogene Expositionen

1. BPA

Tierstudien zeigen, dass „Umwelt-Östrogene“ in unvorhersehbarer und noch stärkerer Weise wirken können, wenn sie miteinander vermischt werden. Das ist ziemlich alarmierend, wenn man bedenkt, wie viele Chemikalien wir täglich einatmen, aufnehmen und verschlucken. Wie wirkt sich das alles in unserem Körper aus?(23)

Zwei gängige Haushaltschemikalien mit östrogenähnlichen Wirkungen, darunter Weichmacher wie BPA und BPA-freie Verwandte wie BPS, haben die Fähigkeit, im Körper wie Östrogen zu wirken. Zu den toxischen Wirkungen von BPA gehört eine Östrogenüberladung, die Brustzellen in Krebszellen verwandeln kann.(24) Es wird auch mit Prostatakrebs, Vitamin-D-Mangel und anderen Krankheiten in Verbindung gebracht.

BPA-Verstecke:

• Kassenbons
• Lebensmittel- und Getränkekonserven
• Fass-Auskleidungen
• Wasserflaschen aus Polycarbonat

Und vertrauen Sie auch nicht auf „BPA-frei“-Etiketten. Viele enthalten östrogene Cousins von BPA, wie BPS. In einer Studie aus dem Jahr 2013 wurde festgestellt, dass selbst weniger als ein Teil pro Billion BPS die normale Funktion der Östrogenrezeptorzellen stört und möglicherweise Fettleibigkeit und Typ-2-Diabetes, Asthma, Geburtsfehler oder sogar Krebs auslösen kann.(25)

2. Phthalate

Phthalate werden mit allen möglichen Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, aber eines, auf das ich hinweisen möchte, ist Prostatakrebs. In einer Tierstudie fanden Wissenschaftler heraus, dass Phthalate den gesunden „Crosstalk“ zwischen Östrogenrezeptoren und transformierenden Wachstumsfaktor-β-Signalwegen stören können.(26)

Diese weichmachenden Chemikalien lauern auch in:

• Synthetischen Duftstoffen, einschließlich Kerzen und Körperpflegeprodukten
• Make-up (damit Lotionen und Make-up länger auf Ihrem Gesicht haften)
• Vinyl-Duschvorhänge, Bodenbeläge und andere Produkte
• Waschmittel
• Nagellack
• 3. Plastik-Klebefolien

3. Öl- und Gas-Chemikalien

DieGesundheitsgefahren durch Fracking sind weitreichend. Eines der Hauptprobleme bei der Erschließung von Öl- und Gasvorkommen sind nicht nur die verwendeten Chemikalien, die das Hormonsystem schädigen, sondern auch deren Wechselwirkungen untereinander, die noch gefährlicher sind. Beim Fracking werden während des gesamten Prozesses etwa 1.000 verschiedene Chemikalien eingesetzt, darunter mindestens 100, die als Hormonstörer identifiziert wurden.

Zwölf Chemikalien, die bei der Öl- und Gasförderung eingesetzt werden, wirken auf Östrogen- und Androgenrezeptoren; diese Chemikalien werden in lokalen Wasserquellen in der Nähe von Fracking-Standorten nachgewiesen.(27, 28)

Obwohl Erdgas sauberer verbrennt als Kohle, trägt das Hydraulic Fracturing oder „Fracking“ bei einer tabellarischen Betrachtung der Auswirkungen von der Wiege bis zur Bahre genauso stark oder stärker zum Klimawandel bei als die Verbrennung von Kohle.(29)

4. Antibabypillen

Antibabypillen enthalten hohe Mengen an Östrogen. Und während dies eine Schwangerschaft verhindert, gelangt Ethinylestradiol ins Abwasser, nachdem Frauen die Toilette gespült haben. Die Ergebnisse sind besorgniserregend, da östrogenähnliche Verbindungen in das Oberflächenwasser gelangen.

Ethinylestradiol hat schon bei sehr geringen Mengen eine biologische Wirkung, weshalb wir in verunreinigten Gewässern eine Verweiblichung von Fischen und Amphibien beobachten. Es kann Männchen entmannen und zu intersexuellen Fischen führen. (Diese zu intersexuellen Fischen gewordenen Männchen produzieren Eier in ihren Hoden. Nicht normal!)(30)

5. Bestimmte ätherische Öle

Nicht alle ätherischen Öle sind für jeden geeignet, da sie die Hormone beeinflussen können. Im Jahr 2007 veröffentlichten Forscher eine Studie, die zeigte, dass die schwache östrogene Aktivität von Teebaum- und Lavendelöl das Brustwachstum bei vorpubertären Jungen anzuregen schien.(31) Einige können sogar die Wehen während der Schwangerschaft beschleunigen, sind also nicht geeignet, wenn eine Frau ein Kind austrägt. Einige ätherische Öle mit östrogener Wirkung sind:

• Jasminöl
• Muskatellersalbeiöl
• Geranienöl(32)
• Lavendelöl
• Teebaumöl(33)

Wenn Sie ätherische Öle kaufen möchten, achten Sie deshalb auf zertifizierte USDA-Bio-Öle, die zu 100 Prozent „rein“ sind, aus einheimischen Quellen stammen und therapeutische Qualität besitzen.

Wie man Xenoöstrogene vermeidet

Die gute Nachricht ist, dass es wirksame Möglichkeiten gibt, die Menge der östrogenähnlichen Verbindungen, die Sie essen und aufnehmen, drastisch zu reduzieren. Um damit zu beginnen, die Hormone auf natürliche Weise auszugleichen, hier einige meiner wichtigsten Tipps, um die Belastung durch Xenoöstrogene zu reduzieren:

• Laut KeepaBreast.org verbessert Diiodolylmethan oder DIM den gesunden Östrogenstoffwechsel und ist in Brassica- oder Kreuzblütler-Gemüse wie Kohl, Brokkoli, Blumenkohl, Senfgrün und Rosenkohl enthalten. Calcium-D-Glucarat reduziert den Gesamtöstrogenspiegel und ist in Brassica-Gemüse, Zitrusfrüchten und Cucurbitaceen-Gemüse wie Gurken, Kürbissen, Cantaloupe und Kürbissen enthalten.
• Mariendistel und Löwenzahn Ergänzungen sind groß, um Ihren Körper in der Entgiftung von Östrogen zu unterstützen.
• Bewegen Sie sich und vermeiden Sie verarbeitete Lebensmittel und Zucker, um Ihr Körperfett auf ein gesundes Maß zu senken. Überschüssiges viszerales Fett stellt mehr Östrogen in Ihrem Körper her.
• Wählen Sie gefiltertes Wasser anstelle von Wasser aus Flaschen. Der Wasserfilter-Leitfaden der Environmental Working Group ist ein guter Startpunkt.
• Vermeiden Sie den Gebrauch von Plastik so weit wie möglich. Besonders östrogene Kunststoffe sind #3, #6 und einige #7.
• Wählen Sie eine lebensmittelechte Wasserflasche aus Edelstahl oder Glas.
• Vermeiden Sie antihaftbeschichtetes Kochgeschirr und verwenden Sie das beste ungiftige Kochgeschirr. Das ist das, was ich zu Hause benutze!
• Vermeiden Sie es, wiederverwendbare Kunststoffe, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, in der Spülmaschine oder Mikrowelle zu erhitzen.
• Vermeiden Sie Vinyl, wann immer möglich. Wählen Sie Duschvorhänge aus Hanf oder Naturmaterialien und vermeiden Sie Vinylbodenbeläge.
• Wählen Sie frische oder tiefgefrorene Lebensmittel anstelle von Konserven und Getränken.
• Sagen Sie nein zu banalen Kassenbons. Wählen Sie, wann immer möglich, E-Mail-Quittungen. Und bewahren Sie Quittungen nicht unten in Ihrer Handtasche auf.
• Entscheiden Sie sich so oft wie möglich für Bio- oder Nicht-GVO-Lebensmittel, vor allem, wenn es um Getreide- und Soja-haltige Lebensmittel geht.
• Verzichten Sie auf parfümierte Produkte, einschließlich Lufterfrischer, Plug-Ins, Wachsschmelzer, Körperpflegeprodukte und Trocknertücher.
• Verwenden Sie anstelle von parfümierten Waschmitteln eine Vierteltasse weißen Essig im Spülgang, um die Wäsche auf natürliche Weise weich zu machen.
• Verwenden Sie Kokosnuss-, Oliven- oder Avocadoöl anstelle von Pflanzenöl. Pflanzenöle enthalten oft stark östrogenhaltige Lebensmittelzusatzstoffe.
• Wählen Sie fetthaltigen Fisch wie pazifische Sardinen oder wild gefangenen Thunfisch aus Alaska anstelle von Schalentieren.
• Vermeiden Sie Milchprodukte oder verwenden Sie organische, grasgefütterte, kultivierte Milchprodukte. Ich bevorzuge Ziegenmilch.
• Wenn Sie in der Nähe von Fracking-Standorten leben, lassen Sie Ihr Wasser unabhängig testen; viele Fracking-Chemikalien wirken im Körper wie Östrogen und können gesundheitliche Probleme verursachen. Fördern Sie saubere Energie wie Solar- oder Windenergie anstelle von chemieintensivem Öl oder Gas.
• Erwägen Sie eine Kombination von natürlichen Verhütungsmethoden.

Abschließende Überlegungen

• Ich weiß, dass das Vermeiden von östrogenreichen Lebensmitteln und anderen alltäglichen Belastungen frustrierend erscheinen mag. Warum liegt es in unserer Hand? Es ist ein Zeichen dafür, dass unsere Gesetze für Lebensmittelsicherheit und Chemikalien in diesem Land veraltet und ineffektiv sind. Wir brauchen Gesetze, die schädliche Produkte aus den Verkaufsregalen fernhalten, bevor ganze Generationen ihnen ausgesetzt sind. Warum sollten wir die Versuchskaninchen sein, während die Industrie profitiert, während sie uns krank macht?
• Xenoöstrogene sind „Umweltöstrogene“, die natürlich oder synthetisch sein können. Sie greifen in den natürlichen Östrogenspiegel unseres Körpers ein und fördern bestimmte Gesundheitsprobleme.
• Phytoöstrogene, die von Natur aus in einigen Lebensmitteln und Getränken vorkommen, haben sich in bestimmten Situationen als schädlich und hilfreich erwiesen.
• Der Verzicht auf gefälschte Duftstoffe, abgefülltes Wasser und konventionelles Fleisch und Milchprodukte ist eine große Möglichkeit, die Belastung durch Xenoöstrogene zu reduzieren.
• Anstatt Wasser in Flaschen zu kaufen, schauen Sie sich die Wassertests Ihrer Gemeinde/Stadt an und wählen Sie einen Filter, der die meisten Verunreinigungen am besten beseitigt. Wenn Sie mit Brunnenwasser leben, lassen Sie es testen und filtern Sie entsprechend, anstatt sich auf Wasser in Flaschen zu verlassen. (Ich weiß, dass einige Menschen, die durch Fracking-Praktiken kontaminiert sind, keine andere Wahl haben, als umzuziehen oder Wasser in Flaschen zu verwenden. Das ist eine Ausnahme und wir müssen diese verschmutzenden Konzerne zur Verantwortung ziehen).

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