Kentucky Fried Chicken, oder einfach nur KFC, ist eines der beliebtesten Fast-Food-Restaurants der Welt. Seit über 70 Jahren serviert KFC sein Original-Rezept-Hähnchen. Heute umfasst die Speisekarte an 21.000 Standorten weltweit auch Beilagen, Sandwiches und Desserts.
Wie der Name schon sagt, dreht sich das KFC Menü um Geflügel. Hähnchen ist normalerweise eine gute Quelle für mageres Eiweiß – es sei denn, es wird in einem reichhaltigen, kalorienreichen und fettreichen Teig frittiert.
Die Beilagen bei KFC sind meist „Comfort Food“ wie Kartoffelpüree, Maisbrot und Makkaroni mit Käse, die in der Regel viele Kalorien, Fett und Natrium enthalten und arm an Ballaststoffen und Vitaminen sind.
Die meisten Gerichte bei KFC werden als Familiengericht serviert, was eine Portionskontrolle schwierig machen kann. Wenn Sie nicht für eine Gruppe bestellen, vermeiden Sie KFC Mahlzeiten, Eimer und Combos. Diese Angebote beinhalten Beilagen und Getränke, sowie mehrere Portionen, was es schwieriger macht, eine einzelne Portion zu bestimmen (und einzuhalten).
Zu guter Letzt können Sie auf der KFC Website Nährwertangaben, Inhaltsstoffe und Informationen zu Lebensmittelallergien für das Menü einsehen, bevor Sie loslegen. Sie können auch den Ernährungsrechner von KFC nutzen, um den Kaloriengehalt und die Nährwertangaben Ihrer Bestellung zu ermitteln.
Was Experten sagen
„KFC bietet ein paar Gemüsebeilagen an, die zu Ihrer Mahlzeit hinzugefügt werden können, aber viele ihrer Optionen enthalten weder Gemüse noch viele Ballaststoffe. Auch der Natriumgehalt ist bei vielen Gerichten sehr hoch. Wenn Sie oft bei KFC essen, versuchen Sie, Ihre anderen Mahlzeiten so zu wählen, dass sie weniger Natrium und mehr Gemüse sowie ballaststoffreiche Lebensmittel enthalten, um eine ausgewogene Ernährung zu gewährleisten.“
– — Willow Jarosh, MS, RD
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Die nahrhaftesten Optionen
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Originalrezept Hähnchenflügel
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Extra knuspriges Drumstick
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Gegrillter Hähnchenflügel
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Scharfer Honig Extra Knusprige Hähnchen-Tender
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Chicken Littles
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KFC Famous Bowl im Snack-Format
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Grüne Bohnen
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Haferflocken-Rosinen-Keks
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Sobe Lifewater
Am wenigsten nahrhafte Optionen
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Originalrezept Hähnchenbrust
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Nashville Hot Extra Knusprige Hähnchenbrust
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Nashville Hot Hähnchenbrust gegrillt
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Popcorn-Nuggets
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Colonel’s knuspriges Hähnchen-Sandwich
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Hühnerpastete
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Kartoffelsalat
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Café Valley Mini-Schoko-Chip-Kuchen
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Code Red Mountain Dew
Original-Rezept-Huhn
KFC’s Original Recipe wird von Hand paniert und mit einer Mischung aus 11 Kräutern und Gewürzen gewürzt, die seit der Gründung der Kette geheim gehalten werden. Sie können den ikonischen Eimer mit Brathähnchen in 8, 12 oder 16 Stück oder als Teil eines Menüs bestellen. Original Recipe findet sich auch in anderen Menüpunkten, wie z. B. Sandwiches.
Die nahrhafteste Option
Originalrezept-Hähnchenflügel (pro Flügel)
130 Kalorien, 8g Fett, 2g gesättigtes Fett, 380 mg Natrium, 3g Kohlenhydrate, 0g Zucker, 10g Eiweiß
Diese Nährwertangaben beziehen sich auf einen einzelnen Flügel. Der Verzehr von drei Flügeln liefert die gleiche Menge an Kalorien und Natrium und mehr Fett als eine Hähnchenbrust.
Am wenigsten nahrhafte Option
Originalrezept Hähnchenbrust (eine)
390 Kalorien, 21 g Fett, 4 g gesättigtes Fett, 1190 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 0 g Zucker und 39 g Protein
Hähnchenschenkel nach Originalrezept sind eine mittelmäßige Option in Bezug auf Kalorien: Ein Hähnchenschenkel nach Originalrezept hat 280 Kalorien und 19 g Fett sowie 19 g Eiweiß. Beachten Sie, dass Brüste weniger gesättigte Fette und Kalorien pro Unze haben als Flügel und Schenkel.
Wie man gesündere Hähnchenflügel zu Hause zubereitet
Extra knuspriges Hähnchen
Die doppelt panierte Version ist eine knusprigere, flockigere Version des Originalrezepts von KFC. Mit mehr Teig und Panade hat das Extra Crispy Chicken mehr Kalorien als das klassische Rezept.
Die nahrhafteste Option
Extra knusprige Hähnchenkeule (pro Keule)
170 Kalorien, 12 g Fett, 2 g gesättigtes Fett, 390 mg Natrium, 5 g Kohlenhydrate, 0 g Zucker und 10 g Protein
Am wenigsten nahrhafte Option
Nashville Hot Extra Knusprige Hähnchenbrust (eine)
770 Kalorien, 60 g Fett, 10 gesättigte Fettsäuren, 1530 mg Natrium, 21 g Kohlenhydrate, 1 g Zucker und 35 g Eiweiß
Die knusprigen Hähnchenteile haben zwar mehr Kalorien und Fett als die gegrillten Varianten, sind aber im Vergleich zum Originalrezept eine weitere kalorienärmere Option. Ein einzelnes extra knuspriges Hähnchentender hat 140 Kalorien und 7 g Fett.
Die Portionen in Tendergröße von KFC sind eine tolle Möglichkeit, einen einfachen Salat mit Eiweiß zu ergänzen.
Gebratenes Hähnchen mit hausgemachter Soße (Rezept)
Gegrilltes Hähnchen
Während gebratenes Hähnchen der Schwerpunkt von KFC ist, gibt es auch einige gegrillte Varianten auf der Speisekarte, die gesünder sind. Gegrillte Hähnchenbrust hat nur 180 Kalorien, 6g Fett und 31g Protein.
Die nahrhafteste Option
Gegrillter Hähnchenflügel (pro Flügel)
70 Kalorien, 3 g Fett, 1 g gesättigtes Fett, 180 mg Natrium, 0 g Kohlenhydrate, 0 g Zucker und 9 g Protein
Am wenigsten nahrhafte Option
Nashville Hot Gegrillte Hähnchenbrust (eine)
260 Kalorien, 12 g Fett, 3 g gesättigtes Fett, 790 mg Natrium, 1 g Kohlenhydrate, 0 g Zucker und 38 g Eiweiß
Gegrillte Hähnchenschenkel haben nur halb so viele Kalorien und Fett wie das Originalrezept: Ein gegrillter Hähnchenschenkel hat nur 150 Kalorien und 9 g Fett, ist aber mit 17 g pro Portion trotzdem eine gute Eiweißquelle.
Kalorienarmes Buffalo-Wings-Rezept
Hähnchenflügel, Tender & Nuggets
Zusätzlich zu KFCs klassischer Art, Hähnchen zu servieren, können Sie auch andere beliebte Fast-Food-Varianten bestellen, wie z.B. Chicken Tenders und Nuggets. Diese kleineren Varianten können für sich genommen kalorienärmer sein – denken Sie nur daran, dass Dip-Saucen Kalorien, Salz und Zucker hinzufügen und es schwierig sein kann, sie in Maßen zu genießen.
Die nahrhafteste Option
Hot Honey Extra Crispy Chicken Tenders (pro Tender)
190 Kalorien, 12 g Fett, 1,5 gesättigte Fettsäuren, 490 mg Natrium, 11 g Kohlenhydrate, 3 g Zucker und 10 g Protein
Am wenigsten nahrhafte Option
Popcorn-Nuggets (groß)
620 Kalorien, 39 g Fett, 5 g gesättigtes Fett, 1820 mg Natrium, 39 g Kohlenhydrate, 0 g Zucker und 27 g Protein
Spezielle Geschmacksrichtungen von KFC’s Hähnchen, wie Nashville Hot, Smoky Mountain BBQ und Georgia Gold, sind mariniert und können daher einen höheren Kalorien-, Natrium- und sogar Zuckergehalt haben als die normalen Versionen.
Während eine Bestellung von KFC Hot Wings nur 70 Kalorien hat, ist die Portionsgröße klein (ein Flügel). Sie könnten mehr als eine Portion essen, wenn Sie sich nach nur einem Chicken Wing nicht satt fühlen.
Gesundes Rezept für gebackene Chicken Nuggets
Sandwiches
Schnelle und tragbare Hähnchen-Sandwiches sind eine weitere beliebte Option bei KFC, obwohl sie nicht zu den gesündesten Optionen gehören. Das Hinzufügen von Brot zu dem bereits panierten und panierten Hähnchen macht die Sandwiches von KFC zu den kohlenhydratreichsten Produkten auf der Speisekarte.
Die nahrhafteste Option
300 Kalorien, 15g Fett, 2,5 gesättigte Fettsäuren, 620 mg Natrium, 27g Kohlenhydrate, 3g Zucker und 14g Protein
Am wenigsten nahrhafte Option
Colonel’s Knuspriges Hähnchen-Sandwich
460 Kalorien, 25 g Fett, 3,5 g gesättigtes Fett, 1170 mg Natrium, 37 g Kohlenhydrate, 3 g Zucker und 24 g Protein
Wenn verfügbar, gehört der Crispy Twister Wrap von KFC zu den kalorienreichsten Menüpunkten. Mit 630 Kalorien hat das Sandwich (knuspriges Hähnchen, Gurke, Mayo und scharfe Soße in einer Tortilla) 53 g Kohlenhydrate, 37 g Fett und 1260 mg Natrium.
Einfache Kalorien sparende Sandwich-Swaps
Topfkuchen & Schüsseln
Pot Pie ist ein klassisches Hähnchengericht, und KFC hat seine eigene Version dieses Gerichts. Allerdings gehören diese Optionen zu den kalorienreichsten auf KFCs Speisekarte und enthalten viel Natrium.
Die nahrhafteste Option
270 Kalorien, 13 g Fett, 3,5 g gesättigtes Fett, 820 mg Natrium, 27 g Kohlenhydrate, 1 g Zucker und 11 g Protein
Am wenigsten nahrhafte Option
720 Kalorien, 41 g Fett, 25 g gesättigtes Fett, 1750 mg Natrium, 60 g Kohlenhydrate, 5 g Zucker und 26 g Eiweiß
Wie bei den Sandwiches macht die Kombination mehrerer kohlenhydratreicher Zutaten wie Kartoffelpüree, Buttermilchkekse und die flockige Pot-Pie-Kruste diese Gerichte kalorien- und kohlenhydratreich.
Glutenfreies Hähnchen-Pot-Pie-Rezept
Beilagen
KFC hat ein Menü mit klassischen Beilagen, sowie gelegentlich eine zeitlich begrenzte oder regionale Auswahl. Während diese Optionen Familienmahlzeiten abrunden können, können Sie auch die kleineren Portionen nutzen, um eine vernünftige Mahlzeit zusammenzustellen.
Die nahrhafteste Option
Grüne Bohnen (einzeln)
25 Kalorien, 0g Fett, 260 mg Natrium, 4g Kohlenhydrate, <1g sugar, and 1g protein
Am wenigsten nahrhafte Option
Kartoffelsalat (einzeln)
340 Kalorien, 28 g Fett, 4,5 g gesättigtes Fett, 290 mg Natrium, 19 g Kohlenhydrate, 3 g Zucker und 2 g Protein
Wenn Sie sich für eine Beilage entscheiden, halten Sie sich an das individuelle Menü. Eine Familiengröße an Beilagen kann leicht mehr als die Kalorien einer Mahlzeit ausmachen – wenn nicht sogar mehr. Der Kartoffelsalat von KFC in Familiengröße hat 1.200 Kalorien – fast die Kalorien eines ganzen Tages.
Vermeiden Sie die Beilagen Makkaroni und Käse, Buttermilchkekse und Maisbrot-Muffins, die Kalorien, Kohlenhydrate und Fett hinzufügen, ohne Platz für die Nährwerte des Hühnchens zu lassen – vor allem für Protein.
Wenn Sie auf der Suche nach mehr Protein in Ihrer Mahlzeit sind, nehmen Sie nicht an, dass eine Beilage von BBQ Baked Beans eine gesunde Wahl ist: während Bohnen eine ausgezeichnete Proteinquelle sein können, fügt das Rezept von KFC 240 Kalorien und 18g Zucker hinzu.
Statt Kartoffelpüree mit Bratensoße, das 120 Kalorien hat, sollten Sie sich für ein einfaches Kartoffelpüree entscheiden, das nur 90 Kalorien hat.
Die anderen Gemüsesorten, die KFC anbietet, können eine bessere Wahl sein: Maiskolben haben nur 90 Kalorien und eine Beilage aus Maiskörnern hat nur 80 Kalorien.
Generell können Salate eine gesunde Option sein, aber KFC bietet nur zwei Salatbeilagen an – keine davon mit gegrilltem (und nicht gebratenem) Hähnchen. Die Kalorienangaben auf der Speisekarte beinhalten auch keine Salatdressings oder Extras wie Croutons.
Der einfache Haussalat (ohne Dressing oder Toppings) hat nur 15 Kalorien und der Caesar-Salat nur 40 Kalorien. Beide Salate sind eine gute Grundlage für das proteinreiche gegrillte Hähnchen, das Sie von der regulären Speisekarte bestellen und selbst hinzufügen können.
Kohlenhydratarmer Blumenkohl-Kartoffelsalat-Rezept
Nachspeisen
KFC bietet nur zwei Arten von Desserts auf seiner Speisekarte an – Kuchenund Kekse – aberdiese Optionen haben es in sich, was Kalorien, Fett und Zucker angeht.
Die nahrhafteste Option
Haferflocken-Rosinen-Keks (pro Keks)
150 Kalorien, 6 g Fett, 2,5 g gesättigtes Fett, 90 mg Natrium, 22 g Kohlenhydrate, 13 g Zucker und 2 g Protein
Am wenigsten nahrhafte Option
Café Valley Mini-Schoko-Chip-Kuchen
300 Kalorien, 12 g Fett, 2,5 g gesättigtes Fett, 190 mg Natrium, 49 g Kohlenhydrate, 35 g Zucker und 3 g Eiweiß
KFC bietet verschiedene Kuchensorten an, von denen jede etwa 300 Kalorien pro Stück hat. Sie variieren allerdings im Zuckergehalt. Das Stück mit dem geringsten Zuckergehalt ist der Lemon Cake, der 20 g Zucker enthält.
Kalorienarmes Mikrowellen-Tassenkuchen-Rezept
Getränke
Wie bei den meisten Fast-Food-Restaurants gibt es auch bei KFC eine typische Auswahl an Limonaden und Eistee. Auch wenn Sie die Wahl haben, ist es normalerweise am besten, Wasser zu trinken, wenn Sie auswärts essen – vor allem, wenn Sie eine natriumreiche Mahlzeit essen, wie z.B. frittiertes Essen.
Die nahrhafteste Option
Sobe Lifewater Yumberry Granatapfel (12 oz)
0 Kalorien, 0 g Fett, 45 mg Natrium, 0 g Kohlenhydrate, 0 g Zucker und 0 g Protein
Am wenigsten nahrhafte Option
Code Red Mountain Dew (30 Unzen)
430 Kalorien, 0 g Fett, 125 mg Natrium, 116 g Kohlenhydrate, 115 g Zucker und 0 g Protein
Zusätzlich zu den zusätzlichen Kalorien zu Ihrer Mahlzeit, kann Soda auch eine Quelle von Natrium und Zucker sein. Diätgetränke haben zwar keine zusätzlichen Kalorien, enthalten aber in der Regel künstliche Süßstoffe und Konservierungsmittel wie Aspartam, die Sie vielleicht lieber vermeiden möchten.
Wie Sie den Konsum von Soda reduzieren können
Diät-spezifische Optionen
Wenn Sie eine spezielle Diät einhalten müssen, können Sie vielleicht Optionen finden, die Ihrem Geschmack und Ihren Bedürfnissen entsprechen.
Die Speisekarte von KFC ist nicht so anpassungsfähig wie die anderer Fast-Food-Restaurants, aber die Kette stellt den Kunden Informationen über ihre Zutaten und Nährwerte zur Verfügung, um ihnen die Auswahl zu erleichtern.
Glutenfrei
KFC Lebensmittel-Allergie-Erklärung
„Wir können nicht garantieren, dass es nicht zu Kreuzkontakten mit Allergenen kommt und weder KFC, noch unsere Mitarbeiter oder unsere Franchisenehmer übernehmen irgendeine Verantwortung für die Empfindlichkeit oder Allergie einer Person auf ein Lebensmittel, das in unseren Restaurants angeboten wird.“
Gluten-Free
Einige Artikel auf der KFC Speisekarte enthalten kein Gluten oder Weizen. Allerdings werden diese Gerichte in einem Kochbereich gelagert und zubereitet, in dem auch Mitarbeiter mit glutenhaltigen Zutaten arbeiten. Wenn Sie glutenempfindlich sind oder an Zöliakie leiden, sollten Sie bei der Bestellung Vorsicht walten lassen.
KFC Menüpunkte, die für eine glutenfreie Ernährung geeignet sein können, sind u.a.:
- Apfelmus (Kindermenü)
- Grüne Bohnen und Krautsalat
- Haussalat und Caesar-Salat
- Kartoffelpüree und Kartoffelsalat
- Maiskolben und Maiskörner
Kohlenhydratarm
- Hot Wings (1)
- Grüne Bohnen, Krautsalat
- Original-Rezept Drumstick
- Gegrilltes Hähnchen (Flügel, Schenkel, Brust, Keule)
- Haussalat oder Caesar Salad (ohne Dressing, Croutons oder Fleisch)
Das Entfernen der Haut vom KFC-Hähnchen reduziert den Kohlenhydratgehalt. Ohne Panade kann das Hähnchen ein Teil einer kohlenhydratarmen Fast Food-Mahlzeit sein.
- Extra knusprige ganze Flügel und Hot Wings (1)
- Gegrilltes Hähnchen (Flügel, Schenkel, Brust, Keule)
- Originalrezept und extra knusprige Bites (Kindermenü)
- Grüne Bohnen und Haus- oder Caesar-Salat (ohne Dressing, Croutons oder Fleisch)
Fettarm
- Scharfe Flügel
- Gegrillte Hähnchenkeulen und -flügel
- Haussalat oder Caesar Salad (ohne Dressing oder Toppings)
- Maiskolben (ohne Butter), Maiskörner, BBQ Baked Beans
- Honig-Sauce, Zitronensaft, Summertime BBQ Sauce, Sweet ’n Tangy Sauce
Natriumarm
- Scharfe Flügel
- Gegrillte Hähnchenkeulen und -flügel
- Honigsoße, Süß-saure Soße
- Chocolate Chip oder Haferflocken-Rosinen-Keks
- Haussalat oder Caesar Salad (ohne Dressing oder Toppings)
- Grüne Bohnen, Krautsalat, Maiskolben (ohne Butter), Maiskörner,
Vegetarisch
- Kekse
- Krautsalat
- Maisbrot
- Makkaroni und Käse
- Kartoffelpüree (ohne Soße)
- Kuchen, Kekse und andere Desserts
Die KFC-Website merkt an: „Alle vegetarischen Zutaten werden von unseren Mitarbeitern genauso behandelt wie Fleischzutaten, was für bestimmte Arten von vegetarischer Ernährung möglicherweise nicht akzeptabel ist.“
Es gibt jedoch einige Artikel auf der KFC-Speisekarte, die für vegetarische und vegane Diäten geeignet sein können.
Vegan
- Grüne Bohnen
- Haussalat
- Kartoffelspalten
- Mais mit Süßkartoffeln
- Maiskolben (ohne Butter)
- Apfelmus (aus dem KFC Kindermenü)
Beachten Sie, dass KFC keine ausgewiesenen vegetarier- und veganerfreundlichen Optionen auf seiner Speisekarte hat. Da der Schwerpunkt der Kette auf Hähnchenfleisch liegt, können auch die oben genannten Speisen auf der Speisekarte, die kein Fleisch enthalten und nicht mit tierischen Produkten hergestellt werden, während der Lagerung, Zubereitung oder des Kochens mit diesen in Kontakt gekommen sein.
Gesundheitliche Vor- und Nachteile der veganen Ernährung
Lebensmittelallergien und Sicherheit
Wenn Sie Lebensmittelallergien haben oder eine bestimmte Diät einhalten, können Sie auf der Website von KFC nach Menüoptionen suchen, die Zutaten oder Allergene enthalten, die Sie vermeiden möchten:
- Soja
- Milch
- Fisch
- Eier
- Gluten
- Weizen
- Erdnüsse
- Schalentiere
- Baumnüsse
- Mononatriumglutamat (MSG)
Die meisten, aber nicht alle, KFC Menüpunkte sind enthalten. Für einige zeitlich begrenzte oder regionale Artikel müssen Sie eventuell nach den aktuellsten Nährwertangaben oder Zutatenlisten fragen.
KFC Allergen-Erklärung
„Keine Allergen- oder Nährwertangaben auf unserer Website sollten als Garantie angesehen werden, sondern lediglich als gutgläubiges Bemühen, unseren Kunden zu dienen.“
Als allgemeine Best Practice sollten Sie den Mitarbeitern bei der Bestellung mitteilen, ob Sie eine Lebensmittelallergie haben.
Auch wenn auf einer Speisekarte steht, dass eine Zutat nicht enthalten ist, kann es sein, dass Ihr Essen auf andere Weise mit dem Allergen in Berührung gekommen ist. Dies wird als „Kreuzkontamination“ bezeichnet. Dies kann während der Produktion, des Transports, der Lagerung oder der Zubereitung der Zutaten passieren.
Restaurants und Mitarbeiter, die mit der Zubereitung von Speisen befasst sind, können zusätzliche Vorsichtsmaßnahmen ergreifen, um eine Kreuzkontamination zu vermeiden, und verfügen möglicherweise sogar über separate Verfahren und/oder Geräte, um Lebensmittelallergien zu berücksichtigen.
KFC ist ein weltweit beliebter Fast-Food-Lieferant für „fingerleckend gutes“ Brathähnchen, aber wenn Sie eine spezielle Diät befolgen oder Lebensmittelallergien haben, kann das Menü der Kette einige Herausforderungen darstellen. Die kalorien-, fett- und natriumreichen Mahlzeiten, die in großen Mengen serviert werden, können es schwierig machen, den Überblick über die Ernährung und die Portionen zu behalten.
Ein Blick auf die Speisekarte im Internet und die Verwendung des KFC Ernährungsrechners können Ihnen helfen, Ihre Bestellung im Voraus zu planen. Sie können gesündere Optionen bei KFC wählen, wenn Sie gegrilltes statt gebratenes Hähnchen wählen und einfache Salate anstelle von fett- und kohlenhydratreichen Beilagen verwenden.
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