Es gibt eine gute Nachricht, wenn es um Marshmallows in der glutenfreien Diät geht: Selbst wenn Sie eine Tüte Marshmallows wahllos im Supermarkt kaufen, ist es sehr wahrscheinlich, dass sie sicher sind. Das liegt daran, dass die überwiegende Mehrheit der Marshmallows in den Verkaufsregalen glutenfrei ist.
In den USA wird die Marshmallow-Industrie von zwei großen Unternehmen dominiert: Kraft Foods Inc. und Doumak Inc. Beide stellen ausschließlich glutenfreie Marshmallows her.
Glutenfreie Marshmallows
Ihre Optionen für glutenfreie Marshmallows umfassen die folgenden Produkte:
Kraft
Kraft stellt Jet Puffed Marshmallows in verschiedenen Größen her, von Mini (perfekt für Ihre glutenfreie heiße Schokolade) bis Jumbo (ideal zum Rösten über einem Lagerfeuer). Kraft Marshmallows sind in den Geschäften weit verbreitet – wir verwenden sie bei mir zu Hause und greifen in den Geschäften zu ihnen, wenn Freunde eine improvisierte Grillparty veranstalten.
Kraft weist alle glutenhaltigen Zutaten auf seinen Etiketten aus, und obwohl die Marshmallows nicht ausdrücklich als „glutenfrei“ gekennzeichnet oder auf Glutenspuren getestet werden, berichtet ein Vertreter des Unternehmens, dass sie bei der Produktion nicht mit Gluten verunreinigt werden.
Was bedeutet „glutenfrei“ auf einem Lebensmitteletikett?
Doumak
Doumak stellt nur Marshmallows her, und alle seine Produkte sind glutenfrei. Die Firma bewirbt sich selbst als„The American Marshmallow Company“, und an dieser Behauptung ist viel Wahres dran. Die Marshmallows der Marke „Campfire“ werden von Doumak hergestellt, und das Unternehmen stellt auch Marshmallows für Eigenmarken her, darunter die Eigenmarke von Walmart und die CVS-Marke, wie ein Kundendienstmitarbeiter sagte.
Wenn Sie im Lebensmittelgeschäft nach Marshmallows suchen (leider finden Sie sie meist in der Backabteilung, manchmal direkt neben dem Mehl), sehen Sie vielleicht mehrere verschiedene Marken von Marshmallows, darunter Kraft, Campfire, Jet und Handelsmarken. Aber die Chancen stehen gut, dass alles dort entweder von Kraft oder Doumak hergestellt wird… und sicher glutenfrei ist.
Marshmallow-Kekse
Wenn es um Marshmallows geht, denken viele Leute auch an Marshmallow Peeps, die früher nur zu Ostern verkauft wurden, heute aber in vielen Formen, Farben und Themen für viele verschiedene Feiertage hergestellt werden.
Peeps werden von Just Born hergestellt, die sie als „glutenfrei“ kennzeichnen, es sei denn, sie werden in einer Fabrik hergestellt, die auch glutenhaltige Lebensmittel verarbeitet (siehe die Gluten-Erklärung von Just Born). Daher sollten Sie sich auf die Verpackung von Peeps verlassen – wenn „glutenfrei“ draufsteht, kann man sie bedenkenlos essen. Beachten Sie, dass die in Peeps verwendete Speisestärke aus Mais gewonnen wird.
In den letzten Jahren hat Just Born eine Vielzahl neuer Peeps-Geschmacksrichtungen und -Formen eingeführt, darunter auch Peeps am Stiel. Einige von ihnen sind leider nicht glutenfrei.
Die Quintessenz: Achten Sie immer auf eine auffällige „glutenfrei“-Kennzeichnung auf Peeps-Verpackungen, die Sie fett gedruckt in der Nähe der Zutatenliste der Produkte finden.
Wie man sie isst
Marshmallows sind eine sehr vielseitige Leckerei, und es ist sogar noch süßer, dass sie fast alle glutenfrei sind. Im Folgenden finden Sie einige tolle Möglichkeiten, sie zu genießen.
Knusprige Reis-Bonbons
Glutenfreie Knusperreis-Bonbons sind einfach zuzubereiten und ein Dauerbrenner bei Kindern. Starbucks bietet sogar eine glutenfreie Reisspezialität an, um der glutenfreien Gemeinschaft ein wenig entgegenzukommen.
S’mores
Wenn Sie ein klassisches Lagerfeuer mit S’mores planen, suchen Sie nach glutenfreien Graham Crackern und sicheren Schokoladenriegeln.
Getoastet
Ganz gleich, wie sehr Sie Schokolade mögen, es ist schwer, geröstete Marshmallows am Stock über einem Lagerfeuer zu übertreffen. Stellen Sie einfach sicher, dass Sie die Regeln für ein sicheres glutenfreies Grillen befolgen, einschließlich der Verwendung von sicherer Holzkohle.
Sie können S’Mores mit glutenfreien Graham Crackern machen
Kreuzkontamination
Wenn es um verarbeitete Lebensmittel geht, müssen Menschen mit Zöliakie oder nicht-zöliakischer Glutensensitivität immer auf eine Kreuzkontamination mit Gluten achten. Lebensmittel, die auf der gleichen Linie wie glutenhaltige Lebensmittel oder in den gleichen Einrichtungen wie diese Lebensmittel hergestellt werden (je nachdem, welche Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden), können bei Menschen Reaktionen hervorrufen, insbesondere bei denen, die besonders empfindlich sind.
Aber wenn es um Marshmallows geht, hat die glutenfreie Gemeinschaft ziemliches Glück: Die meisten Marken von Marshmallows sind in der glutenfreien Diät sicher, sogar für diejenigen, die dazu neigen, auf geringere Mengen von Gluten zu reagieren.
Wenn Sie sich nach gerösteten Marshmallows oder S’mores für Ihr Sommer-Barbecue oder Lagerfeuer sehnen, oder nach Süßkartoffeln mit Miniatur-Marshmallows für Ihr Thanksgiving-Dinner, können Sie im Allgemeinen sicher sein, dass die Marshmallows, die Sie von Kraft oder Doumak wählen, sicher glutenfrei sind. Und wenn Sie Peeps wollen, müssen Sie sich nur an die Peeps-Sorten halten, die auf ihrer Verpackung deutlich als „glutenfrei“ gekennzeichnet sind.