In den letzten Jahrzehnten wurde Glucomannan in den USA und Europa als Lebensmittelzusatzstoff und Nahrungsergänzungsmittel auf den Markt gebracht. Was ist Glucomannan? Es ist ein nützlicher, löslicher und fermentierbarer Ballaststoff, der aus der Wurzel der Konjakpflanze gewonnen wird, die in Asien beheimatet ist.
Die Menschen in Ostasien verwenden Konjac-Fasern, auch bekannt als Glucomannan-Pulver, seit Tausenden von Jahren sowohl als Nahrungsmittel als auch als traditionelle Medizin. Die Ureinwohner Chinas haben Konjac zur Behandlung von AsthmaBrustschmerzen, Husten, Leistenbrüche, Verbrennungen und verschiedene Hautkrankheiten. In der heutigen Zeit haben wissenschaftliche Studien gezeigt, dass die Einnahme von Konjak-Glucomannan den Plasmacholesterinspiegel deutlich senken, den Kohlenhydratstoffwechsel verbessern, den Stuhlgang anregen und einen gesunden Dickdarm fördern kann. (1)
Einer der Gründe, warum manche Menschen mit Glucomannan vertraut sind, ist, dass es wegen seiner Fähigkeit, die Gewichtsabnahme zu fördern, vermarktet wird. Suchen Sie nach „glucomannan Walmart“ und Sie werden sehen, dass Ketten wie Walmart diese Pflanzenfaser bereits als Nahrungsergänzungsmittel verkaufen. Es gibt sogar ein Marken-Nahrungsergänzungsmittel namens Lipozene mit Glucomannan als Hauptbestandteil.
Eine Gewichtsabnahme mit Glucomannan könnte möglich sein, wenn Sie auch einen allgemein gesunden Lebensstil führen, aber es ist wichtig, das richtige Produkt zu wählen und es auf eine sichere Weise einzunehmen. Die Faser aus der Konjakwurzel birgt noch viele andere überraschende gesundheitliche Vorteile. Es gibt nicht viele Glucomannan-Nebenwirkungen, aber die gefährlichste (Ersticken) ist möglich, aber vermeidbar. Das ziemlich geschmacksneutrale Glucomannan-Pulver kann zu Smoothies hinzugefügt und zur Herstellung einer ballaststoffreichen Pasta verwendet werden. Falls Sie es noch nicht verwenden, lassen Sie uns darüber sprechen, warum Sie vielleicht ein Konsument dieser asiatischen Pflanzenfaser werden wollen oder nicht.
5 gesundheitliche Vorteile von Glucomannan
1. Gewichtsabnahme
Die Faser der Konjakwurzel hat einen sehr niedrigen Kaloriengehalt, ist aber sehr ballaststoffreich. Ähnlich wie bei vielen Gemüsesorten ist dies eine Kombination, die eine gesunde Taillenlinie fördert. Natürlich muss auch der Rest Ihrer Ernährung gesund sein, und Sie müssen auch regelmäßig Sport treiben. Der Verzehr von Konjak-Pulver kann bei der Gewichtsabnahme helfen, da es ein Sättigungsgefühl hervorruft, das Sie weniger geneigt macht, zu viel zu essen.
In einer Studie aus dem Jahr 2005 wurden 176 gesunde übergewichtige Menschen nach dem Zufallsprinzip entweder einem Ballaststoffpräparat oder einem Placebo zugeteilt, während sie eine kalorienreduzierte Diät einhielten. Die Ballaststoffpräparate waren entweder Glucomannan, Glucomannan und Guarkernmehl oder Glucomannan zusammen mit Guarkernmehl und Alginat. Alle Probanden nahmen eine ausgewogene 1.200-Kalorien-Diät plus entweder den Ballaststoffzusatz oder ein Placebo zu sich. Nach einem fünfwöchigen Beobachtungszeitraum stellten die Forscher fest, dass alle Ballaststoffpräparate plus kontrollierte Diät zu einer Gewichtsabnahme im Vergleich zu Placebo plus Diät führten. Sie kommen jedoch zu dem Schluss, dass Glucomannan speziell bei übergewichtigen, aber ansonsten gesunden Probanden zu einer Reduzierung des Körpergewichts führte, während die Zugabe von Guarkernmehl und Alginat anscheinend keine zusätzliche Gewichtsabnahme bewirkte. (2)
Umgekehrt haben einige Studien, wie eine 2012 im Journal of the American College of Nutrition veröffentlichte, nicht gezeigt, dass die Einnahme von Glucomannan zu einem statistisch signifikanten Gewichtsverlust führt. (3) Ich denke jedoch, dass man mit Sicherheit sagen kann, dass Glucomannan wahrscheinlich effektiv zur Förderung der Gewichtsabnahme sein kann, wenn es mit einem allgemeinen gewichtsreduzierenden Lebensstil kombiniert wird, einschließlich einer gesunden Ernährung und regelmäßiger Bewegung.
2. Natürliches Präbiotikum
Probiotic foods sind sicherlich wichtig für die Darmgesundheit und das allgemeine Wohlbefinden, aber Präbiotika sind das, was tatsächlich hilft, Probiotika zu „füttern“. Präbiotika – wie Glucomannan sowie Knoblauch, Jicama und Artischocken – sind Arten von unverdaulichen Faserverbindungen. Glucomannan passiert, wie alle Präbiotika, den oberen Teil des Magen-Darm-Trakts und bleibt unverdaut, da der menschliche Körper es nicht vollständig abbauen kann. Aber sobald Präbiotika den Dickdarm erreichen, wo sie von der Darmmikroflora fermentiert werden, bilden sie Probiotika.
Konjakwurzelpulver ist ein Präbiotikum, das die freundlichen Bakterien im Darm ernährt. Eine Studie, die 2008 veröffentlicht wurde, hat gezeigt, dass eine Supplementierung mit Glucomannan die Konzentration von Probiotika im Stuhl im Allgemeinen und von spezifischen Probiotika wie Bifidobakterien und Laktobazillen erhöht. (4)
Warum ist dies wichtig? Eine höhere Zufuhr von Präbiotika wird mit Vorteilen in Verbindung gebracht, darunter: (5)
- geringeres Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- gesündere Cholesterinwerte
- bessere Darmgesundheit
- verbesserte Verdauung
- geringere Stressreaktion
- besserer Hormonhaushalt
- höhere Immunfunktion
- geringeres Risiko für Fettleibigkeit und Gewichtszunahme
- geringere Entzündungen und Autoimmunreaktionen
Die Tatsache, dass Konjakwurzel ein Präbiotikum ist, ist einer der Gründe, warum sie den nächsten Nutzen hat.
3. Verstopfung Linderung
Verstopfung ist ein häufiges Problem, das typischerweise durch eine ballaststoffarme Ernährung, Dehydrierung und Bewegungsmangel verursacht wird. Mehrere Studien haben gezeigt, dass Glucomannan bei Verstopfung hilfreich sein kann. Wenn es konsumiert wird, wirkt das Pulver wie ein Präbiotikum in Ihrem System, was sehr hilfreich für die Förderung eines gesunden Stuhlgangs ist.
Glucomannan gilt als ein volumenbildendes natürliches Abführmittel, was bedeutet, dass die Einnahme von Glucomannan einen größeren, voluminöseren Stuhl fördern kann, der leichter durch den Dickdarm geht. Es fördert auch einen Stuhl, der weniger Anstrengung erfordert, um ausgeschieden zu werden.
In einer Vorstudie und einer Reihe von Doppelblindstudien wurde festgestellt, dass Glucomannan ein wirksames Mittel gegen Verstopfung ist. Bei Verstopfung fördern Glucomannan und andere volumenbildende Abführmittel typischerweise einen Stuhlgang innerhalb von 12 bis 24 Stunden nach der Einnahme. Studien haben gezeigt, dass drei bis vier Gramm bei Verstopfung wirksam sind. (6)
Eine Studie aus dem Jahr 2008 fand speziell heraus, dass eine bescheidene Dosis eines Konjak-Glucomannan-Supplements den Stuhlgang bei verstopften Erwachsenen um 30 Prozent anregte und die Kolonökologie im Allgemeinen verbesserte. (7)
4. Senkt den Cholesterinspiegel
Eine systematische Analyse von 14 Studien mit Glucomannan wurde im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht und zeigte, dass die Einnahme von Glucomannan signifikant günstige Auswirkungen auf das Gesamtcholesterin, das LDL-Cholesterin, die Triglyceride sowie auf das Körpergewicht und den Nüchternblutzucker hatte. Auf das HDL-Cholesterin und den Blutdruck hatte es jedoch keinen Einfluss.
Im Einzelnen konnte Glucomannan in diesen Studien Folgendes bewirken: (8)
- Senkung des Gesamtcholesterinspiegels um 19,3 mg/dL
- Senkt das LDL-Cholesterin um 16 mg/dL
- Senkung der Triglyzeride um 11,1 mg/dL
- Senkt den Nüchtern-Blutzucker um 7,4 mg/dL
Wie in aller Welt hilft Glucomannan dem Körper, diese wichtigen Gesundheitsmaße zu senken? Da es eine ballaststoffhaltige Substanz ist, ist es in der Lage, die Absorption von Cholesterin im Darm zu verringern, indem es Wasser im Verdauungstrakt aufsaugt, was die Absorption von Cholesterin durch den Körper verringert. Sie haben dann weniger Cholesterin, das in Ihrem Blut herumschwimmt.
5. Hilft Diabetikern
Es gibt mehr als 20 wissenschaftliche Studien, die sich mit Glucomannan und Diabetes beschäftigen. Einer der Wege, wie es Diabetikern helfen kann, ist, weil es den natürlichen Entleerungsprozess des Magens verzögert, was zu einer allmählicheren Zuckerabsorption und einem niedrigeren Blutzuckerspiegel nach den Mahlzeiten führt.
Eine Studie, die in Diabetes Care veröffentlicht wurde, war zwar klein (nur 11 hyperlipidämische und hypertensive Typ-2-Diabetiker), aber sie zeigte sehr positive Effekte der Konjakfaser. Die Studienteilnehmer, die konventionell mit einer fettarmen Diät und einer medikamentösen Therapie behandelt wurden, erhielten mit Konjac-Fasern angereicherte Kekse. Insgesamt kamen die Forscher zu dem Schluss, dass die Zugabe von Konjac-Fasern zur konventionellen Behandlung die Blutzuckerkontrolle, das Blutfettprofil sowie den systolischen Blutdruck bei Hochrisiko-Diabetikern verbessern kann. Im Gegenzug glauben sie, dass Konjac-Fasern die Wirksamkeit der konventionellen Behandlung von Typ-2-Diabetes verbessern können. (9)
In einer anderen Studie erhielten 72 Probanden mit Typ-II-Diabetes 65 Tage lang Konjaknahrung. Insgesamt kam man zu dem Schluss, dass Konjaknahrung sehr nützlich bei der Vorbeugung und Behandlung von Hyperglykämie ist. (10) Hyperglykämie oder hoher Blutzucker betrifft häufig Diabetiker. Es ist ein Zustand, bei dem eine übermäßige Menge an Glukose (Zucker) im Blut zirkuliert.
Insgesamt kann die Einnahme von Glucomannan durch den Mund oder die Aufnahme in die Ernährung dazu beitragen, den Cholesterinspiegel, den Blutzuckerspiegel und den Blutdruck bei Menschen mit Diabetes zu senken, weshalb es Teil eines gesunden Diabetiker-Ernährungsplans sein sollte.
Wie man Glucommanan Dosierungsinformationen findet
Für medizinische Zwecke können Sie Glucommanan-Pulver, -Kapseln oder -Tabletten in Ihrem örtlichen Reformhaus oder online kaufen. Ich empfehle, Kapsel- und Tablettenoptionen vollständig zu vermeiden, da beide mit ernsthaften Verdauungsstörungen in Verbindung gebracht wurden. Tabletten sind dafür bekannt, dass sie anschwellen, bevor sie den Magen erreichen. Es gibt auch anekdotische Berichte über innere Blutungen nach der Einnahme von Glucomannan-Pillen.(11)
Wenn Sie sich für ein Pulver oder Mehl entscheiden, sollten Sie darauf achten, dass es zu 100 Prozent rein ist und keine Zusatz- oder Füllstoffe enthält. Bio-Versionen sind auch eine gute Idee, aber es kann schwieriger sein, sie zu finden. Der Verzehr von Shirataki-Nudeln oder die Verwendung von Glucomannan-Pulver zur Herstellung von selbstgemachten Nudeln kann eine großartige, sichere Möglichkeit sein, Glucomannan in Ihre Ernährung einzubauen. Japanische Shirataki-Nudeln sind das berühmteste Glucomannan-Lebensmittelprodukt. Die Zugabe des Pulvers zu einem Shake oder Smoothie ist ebenfalls eine gute Idee. Auch hier empfehle ich, sich von Glucomannan-Pillen fernzuhalten.
Die empfohlene Dosierung von Glucomannan ist im Vergleich zu anderen Ballaststoffpräparaten niedriger, weil es sich in Wasser so stark ausdehnt (bis zum 50-fachen seines Gewichts). Eine Studie hat konkret gezeigt, dass Glucomannan bei einer Dosierung von zwei bis vier Gramm pro Tag gut verträglich war und bei übergewichtigen und fettleibigen Personen zu einer deutlichen Gewichtsabnahme führte.(12) Bei Verstopfung haben sich drei bis vier Gramm als wirksames Abführmittel erwiesen.
Ich empfehle dringend, mit einer sehr kleinen Dosis pro Tag zu beginnen. Die meisten pulverförmigen Produkte empfehlen einen halben gestrichenen Teelöffel (zwei Gramm) täglich mit mindestens acht Unzen Wasser 30 bis 45 Minuten vor einer Mahlzeit. Achten Sie bei der Einnahme von Glucomannan-Pulver darauf, die Anweisungen genau zu befolgen. Es ist absolut notwendig, das Pulver mit einer ausreichenden Menge Wasser einzunehmen, damit Sie nicht Gefahr laufen, zu ersticken.
Lagern Sie das Mehl oder Pulver an einem kühlen, trockenen Ort.
Glucomannan Pflanzenherkunft und Nährwertangaben
Glucomannan wird aus der Konjak-Pflanze(Amorphophallus konjac) gewonnen, speziell aus der Wurzel der Pflanze. Die Pflanze ist im warmen, subtropischen bis tropischen Ostasien beheimatet, von Japan und China südlich bis Indonesien. Der essbare Teil der Konjakpflanze ist die Wurzel oder Korm, aus der das Glucomannan-Pulver gewonnen wird. Die Konjak-Knolle sieht ähnlich aus wie eine ovale Yamswurzel oder Taro. Sie besteht fast ausschließlich aus Fasern mit nur einem kleinen Anteil an Stärke. Damit die Konjakwurzel essbar wird, wird sie zunächst getrocknet und dann zu einem feinen Pulver gemahlen. Das Endprodukt ist ein Ballaststoff namens Konjakmehl, auch bekannt als Glucomannan-Pulver.
Es wird gesagt, dass trockenes Glucomannan bis zum 50-fachen seines Gewichts an Wasser aufnehmen kann. Chemisch gesehen ist Glucomannan ein Ballaststoff, der aus Mannose und Glukose besteht. Es hat die höchste Viskosität und das höchste Molekulargewicht im Vergleich zu anderen Ballaststoffen. Wenn Sie trockenes Glucomannan-Pulver in Wasser geben, quillt es enorm auf und verwandelt sich in ein Gel, ähnlich wie Flohsamenschalenpulver. Bestimmte Bakterien der Darmflora wie Aerobacter mannaolyticus, Clostridium butyricum und Clostridium beijerinckii sind in der Lage, Glucomannan in Disaccharide und schließlich in Glucose und Mannose aufzuspalten.
Die getrocknete Knolle der Konjakpflanze enthält etwa 40 Prozent Glucomannan-Gummi. Konjac ist sehr kalorienarm, aber sehr reich an Ballaststoffen. Eine typische Portion des Pulvers ist ein halber gestrichener Teelöffel (zwei Gramm), der etwa fünf Kalorien und 2,5 Gramm Ballaststoffe enthält.(13) Diese Menge an Ballaststoffen deckt etwa 10 Prozent des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen ab.
Glucomannan Geschichte und interessante Fakten
Konjac ist auch bekannt als Konjak, Konjaku, Konnyaku-Kartoffel, Teufelszunge, Voodoo-Lilie, Schlangenpalme oder Elefanten-Yam. Sie wird in vielen asiatischen Ländern angebaut, unter anderem in China, Korea, Taiwan und Japan, sowie in Südostasien.
Die Konjak-Pflanze wird wegen ihrer großen, stärkehaltigen Knollen (besser bekannt als Konjakwurzeln) hoch geschätzt, aus denen Konjakmehl und -gelee hergestellt werden. Corms sind technisch gesehen kurze, vertikale, geschwollene unterirdische Pflanzenstängel, die als Speicherorgane dienen, die von einigen Pflanzen verwendet werden, um den Winter oder andere ungünstige Bedingungen, wie Trockenheit und Hitze im Sommer, zu überleben.
Konjac-Pulver wird als veganer Ersatz für Gelatine und als Zutat in veganen alternativen Meeresfrüchteprodukten verwendet.
Konjac-Glucomannan wurde zum ersten Mal von den Chinesen verwendet und untersucht, als seine medizinischen Eigenschaften zum ersten Mal in der Shen Nong Materia Medica während der westlichen Han-Dynastie (206 v. Chr. bis 8 n. Chr.) beschrieben wurden.
Glucomannan wird häufig in Lebensmitteln, Getränken und Kosmetika wegen seiner gelierenden Eigenschaften verwendet. Es hat in der jüngsten Vergangenheit eine schlechte Presse bekommen, weil Süßigkeiten, die Konjak enthalten, eine Reihe von Erstickungstoten und Beinahe-Todesfällen unter Kindern und älteren Menschen verursacht haben. Zu den Markennamen gehörten Fruit Poppers, Jelly Yum und Mini Fruity Gels. Das Problem bei diesen Bonbons war, dass sie zwar wie Wackelpudding aussahen, aber einige von ihnen ein Gel enthielten, das so stark war, dass nur durch Kauen das Gel aufgebrochen werden konnte. Die Verbraucher sollten den Becher des Gels sanft zusammendrücken, aber einige Verbraucher saugten das Produkt mit so viel Kraft aus, dass es versehentlich in ihren Luftröhren stecken blieb. Gesundheitsbehörden sagten, dass es fast unmöglich ist, die Süßigkeiten zu entfernen, wenn sie von kleinen Kindern ganz verschluckt werden. (14)
Aufgrund der Erstickungsgefahr wurde die Einfuhr von Konjac-Fruchtgummi in die Vereinigten Staaten im Jahr 2001 von der FDA verboten. (15)
In letzter Zeit werden Konjac-Schwämme in den Vereinigten Staaten als Hautpflegemittel immer beliebter. Sie sind sanft und besonders gut für empfindliche Haut geeignet. (16)
Mögliche Nebenwirkungen, Wechselwirkungen und Vorsicht bei Glucomannan
Glucomannan-Pulver gilt als sicher, wenn es als Lebensmittel verzehrt wird. In medizinischen Mengen sind Pulver und Kapseln für die meisten gesunden Erwachsenen wahrscheinlich bis zu vier Monate lang sicher. Bei medikamentöser Anwendung können leichte Nebenwirkungen wie Durchfall, Blähungen und Völlegefühl auftreten. Lipozene Nebenwirkungen können Bauchbeschwerden, Verstopfung und Durchfall sein.
Feste Tabletten, die Glucomannan enthalten, können jedoch für Erwachsene unsicher sein und sind wahrscheinlich auch für Kinder unsicher, da sie manchmal eine Verstopfung des Rachens oder des Darms verursachen können. Das Risiko ist besonders groß, wenn Sie irgendwelche strukturellen Anomalien der Speiseröhre oder des Darms haben.
Nehmen Sie kein Glucomannan-Pulver oder -Tabletten ein, wenn Sie jemals eine Verengung der Speiseröhre oder Schluckbeschwerden hatten.
Nehmen Sie Glucomannan-Produkte NIEMALS ohne Wasser ein. Es ist sehr gut möglich, zu ersticken, wenn Sie versuchen, es trocken zu schlucken. Stellen Sie sich einfach einen Luftballon vor, der in Ihrem Mund und Rachen aufgeblasen wird, und Sie werden die Gefahr verstehen. Nehmen Sie Glucomannan IMMER mit viel Wasser ein.
Einer der gesundheitlichen Vorteile von Konjak ist auch eine der häufigen Glucomannan-Nebenwirkungen. Es ist die Fähigkeit der Ballaststoffe der Konjakwurzel, den Blutzucker zu senken. Wenn Sie Diabetes haben und Glucomannan einnehmen, sollten Sie Ihren Blutzucker genau überwachen, da es den Blutzuckerspiegel senken kann. Wenn Sie es zusammen mit einem blutzuckersenkenden Medikament einnehmen, kann es dazu führen, dass Ihr Blutzucker zu niedrig wird. Sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um zu sehen, ob die Dosis Ihrer Diabetes-Medikamente möglicherweise geändert werden muss, um das Glucomannan zu berücksichtigen. Auch wegen der Auswirkungen auf den Blutzucker, stoppen Sie die Einnahme mindestens zwei Wochen vor einer geplanten Operation.
Wenn Sie schwanger sind oder stillen, ist es am besten, Glucomannan-Produkte zu vermeiden, da die Sicherheit der Einnahme unter diesen Bedingungen noch unklar ist. Wenn Sie an einer Krankheit leiden oder bereits Medikamente einnehmen, sollten Sie vor der Einnahme von Glucommanan einen Arzt konsultieren.
Natürlich sollten Sie dieses Pulver immer außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
Abschließende Überlegungen zu Glucomannan
Der erste Grund, warum sich Menschen für Glucomannan interessieren, ist seine potenzielle Fähigkeit, unerwünschte Pfunde loszuwerden. Die Wissenschaft zeigt, dass es in der Lage sein könnte, bei der Gewichtsabnahme zu helfen, aber wie immer gibt es keine magische Pille zur Gewichtsabnahme. Sie müssen einen gesunden Lebensstil führen, einschließlich einer auf Vollwertkost basierenden Ernährung und regelmäßiger Bewegung, damit irgendein zusätzliches Element Ihnen beim Abnehmen helfen kann. Glucomannan, das in einer sicheren und angemessenen Weise eingenommen wird, kann Ihre Bemühungen unterstützen.
Selbst wenn Sie kein Interesse daran haben, Gewicht zu verlieren, ist Konjac-Pulver ein Präbiotikum, das Probleme mit Verstopfung deutlich verbessern kann, was hervorragend für die Entgiftung und die allgemeine Gesundheit ist. Es kann auch helfen, einen hohen Cholesterinspiegel und das Blutzuckermanagement zu verbessern.
Wenn Sie mit diesem Pulver als Nahrungsergänzungsmittel nicht einverstanden sind, schlage ich vor, japanische Shirataki-Nudeln zu probieren – auch bekannt als „Wundernudeln“. Sie sind eine einfache Möglichkeit, Glucomannan auszuprobieren und gleichzeitig eine ballaststoffreiche Mahlzeit zu essen.