Ellagsäure ist etwas, das Sie wahrscheinlich bereits konsumieren (oder wenn Sie es nicht tun, werden Sie wahrscheinlich damit anfangen wollen).
Was ist sie? Es handelt sich um eine Pflanzenchemikalie, die nach wissenschaftlichen Untersuchungen beeindruckende antioxidative, antimutagene und krebshemmende Eigenschaften besitzt.
Bisherige Forschungen deuten darauf hin, dass der Verzehr dieser Säure nicht nur Entzündungen senken und Krebs bekämpfen kann, sondern auch Fettleibigkeit und die mit Fettleibigkeit verbundenen Komplikationen wie Atherosklerose, nichtalkoholische Fettlebererkrankung, Insulinresistenz und Typ-2-Diabetes verringern kann.
Wenn Sie einen Ellagsäure-Diätplan beginnen möchten, welche Lebensmittel sollten Sie essen? Zu den Lebensmitteln mit hohem Ellagsäuregehalt gehören z. B. Beeren und Nüsse.
Gibt es Getränke, die reich an dieser Pflanzensäure sind? Grüner Tee ist eine Möglichkeit.
Auch ätherisches Eukalyptusöl kann seinen Gehalt an dieser Säure für einige seiner beeindruckenden gesundheitlichen Vorteile danken. Sind Sie bereit, mehr über die vielen potenziellen Vorteile der Ellagsäure zu erfahren? Lesen Sie weiter.
Was ist Ellagsäure?
Ellagsäure (EA) wurde erstmals von dem Chemiker Henri Braconnot im Jahr 1831 entdeckt.
Sie ist ein natürliches Phenol-Antioxidans, das in zahlreichen Früchten und Gemüsen vorkommt. Sie kann auch als eine Art von pflanzlichem Polyphenol bezeichnet werden (zusammen mit Flavonoiden, Chalkonen und Resveratrol).
Pflanzen produzieren die Säure durch Hydrolyse von Gerbstoffen.
Wie ist Ellagsäure mit Gallussäure verwandt?
Ellagsäure ist ein dimeres Derivat der Gallussäure, die oft ein Teil der Gerbstoffe ist.
Welche Lebensmittel enthalten nützliche Polyphenole und Ellagsäure? Obst ist eine Lebensmittelgruppe, die häufig beides enthält.
Es gibt viele Lebensmittel mit hohem Ellagsäuregehalt, die Sie ab heute in Ihren Speiseplan aufnehmen können. Schauen wir uns jetzt einige davon genauer an.
Ellagsäurehaltige Lebensmittel und Quellen
Sie fragen sich, wie ein Menü zum Abnehmen mit Ellagsäure aussehen könnte? Es würde sicherlich Beeren und bestimmte Nüsse enthalten.
Welche Lebensmittel sind reich an Ellagsäure? Die besten Ellagsäure-Quellen sind:
- Himbeeren
- Moltebeeren
- Brombeeren
- Erdbeeren
- Preiselbeeren
- dunkel gefärbte Trauben (wie Muscadine)
- Walnüsse
- Pekannüsse
- Esskastanien
- grüner Tee
- Granatapfelsaft
- in Eichenfässern gereifter Rotwein
Enthalten Heidelbeeren Ellagsäure?
Ja, es gibt EA in Blaubeeren, aber andere Beeren wie Himbeeren sind noch höhere Quellen.
Sie können sowohl Ellagsäure als auch Resveratrol durch den Verzehr von Dingen wie dunklen Beeren, roten Trauben und Bio-Wein erhalten.
Welcher Rotwein hat die meiste Ellagsäure?
Die spezifische Menge an Ellagsäure in Rotweinsorten ist nicht bekannt.
Allerdings ist laut Wein-Spectator:
Die Muscadine, eine einheimische nordamerikanische Rebsorte, hat einen besonders hohen Gehalt an Polyphenolen, darunter Ellagsäure und Resveratrol, aber es ist unwahrscheinlich, dass Sie viele Muscadines in den Regalen Ihres örtlichen Weinladens finden.
In den letzten Jahren hat die Einnahme dieser vorteilhaften Säure durch den Konsum von Whiskey für Schlagzeilen gesorgt, aber dies ist noch nicht durch Forschung untermauert worden (und der Arzt, der dies propagiert, war ein bekannter Berater der Getränkeindustrie).
Potenzielle Vorteile und Verwendungen
1. Krebs
Es gibt starke Verbindungen zwischen Ellagsäure und Krebsprävention.
Laut einem wissenschaftlichen Artikel aus dem Jahr 2014 hat diese Säure „potente präventive und therapeutische Effekte gegen verschiedene Arten von Krebs, einschließlich Darmkrebs, Brustkrebs, Prostatakrebs, Hautkrebs, Speiseröhrenkrebs und osteogenes Sarkom.“
2. Adipositas
Laut einer Studie aus dem Jahr 2015 kann ein moderater Verzehr von roten Trauben, rotem Traubensaft oder Rotwein dazu beitragen, den Gesundheitszustand von übergewichtigen Menschen zu verbessern, indem er ihnen hilft, Fett effizienter zu verbrennen und Komplikationen im Zusammenhang mit Fettleibigkeit zu vermeiden.
Die Forscher fanden heraus, dass die in Weintrauben enthaltene Ellagsäure das Wachstum bestehender Fettzellen sowie die Bildung von Fettzellen drastisch verlangsamt. EA verbesserte auch den Metabolismus von Fettsäuren in Leberzellen.
Generell haben klinische Studien einen Zusammenhang zwischen einer polyphenolreichen Ernährung (EA ist eine von mehreren) und positiven Effekten auf das metabolische Syndrom gezeigt, zu dem wichtige Gesundheitsprobleme wie Fettleibigkeit, Bluthochdruck, hoher Cholesterinspiegel und hoher Blutzucker gehören.
Eine Tierstudie aus dem Jahr 2012 zeigt auch, wie der EA-reiche Granatapfelfruchtextrakt die Resistinkonzentration bei Mäusen senkt. Warum ist dies von Bedeutung?
DieForschung zeigt, dass Resistin beim Menschen eine Verbindung zwischen Insulinresistenz und entzündlichen Krankheiten wie Fettleibigkeit, Typ-2-Diabetes und Atherosklerose herstellen kann. Insgesamt deuten die Studienergebnisse darauf hin, dass der EA im Granatapfel in der Lage ist, die Sekretion von Resistin zu unterdrücken.
3. DNA-Schäden
Eine Forschungsstudie, die im International Journal of Molecular Sciences veröffentlicht wurde, zeigt, dass Beeren, die reich an Ellagsäure sind, in der Lage waren, vor oxidativem Stress zu schützen und DNA-Schäden in den Lebern von Tierversuchen zu reduzieren.
4. Falten und Entzündungen
Eine Studie, die 2010 in der Zeitschrift Experimentelle Dermatologie fand heraus, dass die topische Anwendung von EA in der Lage war, den Abbau von Kollagen sowohl bei menschlichen Hautzellen als auch bei haarlosen Mäusen zu verhindern.
Bei den tierischen Probanden half die ungiftige EA auch, Falten und Hautverdickungen als Folge von UV-B-Exposition zu verhindern.
Insgesamt zeigen die Studienergebnisse, wie EA die Kollagenzerstörung, Entzündungsreaktionen und Alterungserscheinungen, die durch UV-Exposition verursacht werden, verhindern kann.
5. Virale Infektionen
Manche Menschen nehmen EA bei viralen Infektionen ein.
Eine Forschungsstudie, die 2018 in der Zeitschrift Biomedizin & Pharmakotherapie veröffentlicht wurde, weist auf die Fähigkeit von EA hin, bei der Bekämpfung von Virusinfektionen wie Grippe zu helfen.
Eine kleine Studie hat auch gezeigt, dass die Säure in der Lage sein könnte, den Humanen Papillomavirus (HPV) bei Frauen zu bekämpfen.
Ergänzungen und Dosierungsinformationen
Es ist nicht schwer, Ellagsäure über die Nahrung zu sich zu nehmen, aber manche Menschen entscheiden sich für die Einnahme von Ellagsäure-Präparaten. Sie können zwischen Optionen wie Ellagsäurepulver oder Kapseln wählen.
Die geeignete Dosis einer EA-Ergänzung hängt von mehreren Faktoren ab, einschließlich des Alters und der Gesundheit des Benutzers. Derzeit gibt es keine Standard-Dosierungsempfehlungen für EA.
Bevor Sie ein Ellagsäure-Präparat zur Gewichtsabnahme oder für andere gesundheitliche Belange einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt oder Apotheker.
Risiken und Nebenwirkungen
Die kurzfristige Einnahme von EA gilt als möglicherweise sicher, wenn sie über den Mund eingenommen oder topisch auf der Haut angewendet wird. Die Sicherheit einer Langzeitanwendung ist unklar.
Es gibt keine bekannten potentiellen Nebenwirkungen von Ellagsäure, aber wenn Sie sich für eine Supplementierung entscheiden, lesen Sie immer sorgfältig die Produktetiketten und konsultieren Sie zuerst Ihren Arzt.
Eine Supplementierung mit EA wird normalerweise nicht empfohlen, wenn Sie schwanger sind oder stillen.
Es gibt derzeit keine gut dokumentierten Wechselwirkungen, aber fragen Sie Ihren Arzt, bevor Sie ein EA-Supplement einnehmen
Abschließende Überlegungen
- Welche Lebensmittel enthalten Ellagsäure? Zu den Lebensmitteln mit Ellagsäure gehören Beeren wie Himbeeren und Brombeeren und Nüsse wie Walnüsse und Kastanien.
- Sie ist auch in Rotwein, Traubensaft, Granatapfelsaft und grünem Tee enthalten.
- Zu den Vorteilen der Ellagsäure für die Haut gehört eine mögliche Reduzierung von Falten und Entzündungen, die durch UV-Bestrahlung verursacht werden.
- Andere gesundheitliche Vorteile und Anwendungen von Ellagsäure umfassen die Vorbeugung und Behandlung von bestimmten Krebsarten, Fettleibigkeit, mit Fettleibigkeit verbundenen Stoffwechselproblemen, viralen Infektionen und DNA-Schäden.
- Sprechen Sie mit Ihrem Arzt vor der Einnahme von Ellagsäure für die Gewichtsabnahme oder jede andere gesundheitliche Bedenken.