Pepsin: Anzeichen, dass Sie dieses lebenswichtige Enzym brauchen und wie Sie es bekommen

Pepsin gilt als eines der wichtigsten Verdauungsenzyme, die Menschen (und viele andere Tiere) produzieren. Wofür wird Pepsin benötigt, wenn es um die Gesundheit von Verdauung und Darm geht? Es ist wichtig für die richtige Verdauung der Proteine in der Nahrung, die wir essen. Darüber hinaus hilft es bei Funktionen wie der Nährstoffaufnahme und dem Schutz vor Allergien, Hefeüberwucherung und mehr.

Heutzutage sind Pepsin-Ergänzungen erhältlich, die bei der Verdauung helfen können, wenn zu wenig von diesem Enzym produziert wird. Es kann helfen, Verdauungsstörungen und Symptome im Zusammenhang mit Pankreatitis, GERD, saurem Reflux und Sodbrennen einzudämmen. Haben Sie den Verdacht, dass Sie zu wenig Magensäure haben könnten? Das kann zu Problemen bei der Proteinverdauung beitragen. Symptome wie Bauchschmerzen, Blähungen, Durchfall und Nährstoffmangel an B12 und Eisen können alle darauf hinweisen, dass Sie nicht genügend Magensaft und Pepsin haben.

Was ist Pepsin?

Die Definition von Pepsin ist ein Verdauungsenzym im Magen, das Proteine in kleinere Einheiten, so genannte Polypeptide (oder kurz Peptide), aufspaltet. Dieses Enzym hilft bei der Verdauung von Proteinen – wie sie in Fleisch, Eiern, Milchprodukten, Nüssen und Samen vorkommen – indem es Bindungen aufbricht, die Aminosäuren verbinden. Aminosäuren werden als „die Bausteine der Proteine“ bezeichnet.

Von welchem Organ wird Pepsin produziert, und wo findet man Pepsin?

Pepsin ist ein Enzym, das vom Magen hergestellt wird. Es funktioniert auch im Magen. Dieses Enzym entsteht, wenn die Magensäure ein Protein namens Pepsinogen in Pepsin umwandelt.(1) Pepsinogen ist inaktiv, wird aber durch die Einwirkung von Salzsäure in das aktive Enzym Pepsin umgewandelt.

Pepsin ist im Magensaft enthalten, der sauer ist und benötigt wird, um die Lebensmittel, die wir essen, richtig zu verstoffwechseln. Drüsen in der Schleimhautauskleidung des Magens, die sogenannten peptischen Hauptzellen, sind für die Herstellung von Pepsinogen verantwortlich. Dies geschieht, nachdem sie durch den Vagusnerv und hormonelle Sekrete von Gastrin und Sekretin stimuliert wurden. Pepsinogen vermischt sich mit Salzsäure und wird dann in das aktive Enzym Pepsin umgewandelt.

Wie wirkt Pepsin im Magen?

Pepsin hat seine maximale Aktivität in saurem Milieu, idealerweise bei einem pH-Wert von etwa 1,5 bis 2. Dies wird als der „normale Säuregehalt des Magensaftes“ angesehen. Es hört auf, richtig zu arbeiten, sobald der pH-Wert etwa 6,5 oder höher erreicht. Dann wird das Pepsin neutralisiert und denaturiert. Dies ist wichtig, weil der Magen ein saurer Ort sein soll.

Ist Pepsin eine Endopeptidase?

Ja, es ist eine Endopeptidase, die Proteine in kürzere Polypeptidketten aufspaltet. Technisch gesehen ist es eine aspartische Protease und eine der drei Hauptproteasen im menschlichen Verdauungssystem. Aminosäuren müssen aufgespalten werden, bevor sie leicht vom Dünndarm aufgenommen werden können. Nachdem Pepsin Proteine in kleinere Peptide zerlegt hat, werden die Peptide aus dem Darm in den Blutkreislauf absorbiert oder durch Enzyme der Bauchspeicheldrüse weiter abgebaut.

Ein Teil des Pepsins ist in der Lage, vom Magen in den Blutkreislauf überzugehen, wo es weiterhin unverdaute Proteinfragmente abbaut.(2) Aufgrund seiner spezifischen Struktur ist es am effizientesten bei der Spaltung/Brechung von Peptidbindungen zwischen hydrophoben und aromatischen Aminos. Dazu gehören Phenylalanin, Tryptophan und Tyrosin.

Proteolyse ist ein anderer Name für die „Aufspaltung von Proteinen oder Peptiden in Aminosäuren durch die Wirkung von Enzymen.“ Wenn Pepsin freigesetzt wird, leitet es die Verdauung durch Proteolyse ein. Es wird auch angenommen, dass dies hilft, den Magen von den meisten Bakterien frei zu halten.

Vorteile und Verwendung

Wie funktioniert Pepsin im Körper? Seine Hauptfunktion ist die Aufspaltung (oder Denaturierung) von Proteinen, aber es hat auch andere Aufgaben, einschließlich der Erleichterung der Nährstoffaufnahme und der Abtötung schädlicher Mikroben. Die Rolle der Verdauungsenzyme besteht hauptsächlich darin, als Katalysator bei chemischen Reaktionen im Körper zu fungieren. Verdauungsenzyme verwandeln größere Moleküle in leichter absorbierbare Partikel, die der Körper tatsächlich zum Überleben und Gedeihen nutzen kann.

Es gibt mehrere Hauptgründe, warum manche Menschen von der Einnahme von Pepsin-Enzymen profitieren können. Pepsin Vorteile und Anwendungen umfassen:

• Unterstützt den Körper bei der Aufspaltung schwer verdaulicher Proteine.
• Hilft bei der Behandlung von Verdauungsstörungen oder Leaky Gut, indem es den Magen-Darm-Trakt entlastet.
• Hilft bei Pankreatitis, die die Fähigkeit beeinträchtigt, Enzyme zu produzieren, die zum Abbau von Nahrungsmitteln benötigt werden.
• Hilft bei der Bildung von Antikörpern und der Verdauung von IgG.
• Stimuliert die Gallensekretion.
• Unterstützt die Entgiftung der Leber.
• Verbessert die Symptome von saurem Reflux, Sodbrennen und anderen Problemen wie Reizdarmsyndrom.
• Verbessert die Nährstoffaufnahme und beugt Nährstoffmangel vor, einschließlich Vitamin B12, Eisen- und Kalziummangel.
• Wirkt Enzyminhibitoren entgegen, die natürlicherweise in Lebensmitteln wie Erdnüssen, Weizenkeimen, Eiweiß, Nüssen, Samen, Bohnen und Kartoffeln enthalten sind.
• Wird zur Behandlung einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen eingesetzt, wie z. B. Dyspepsie (wiederkehrende Schmerzen oder Unwohlsein im Oberbauch), Erbrechen durch morgendliche Übelkeit während der Schwangerschaft, Übelkeit und Durchfall sowie Verdauungsstörungen im Zusammenhang mit Krebsbehandlungen.

Obwohl Pepsin ein wichtiges Verdauungsenzym mit vielen Vorteilen ist, gibt es mehrere Verdauungsprobleme, die mit einer Dysfunktion von Pepsin verbunden sind. Dazu gehören:

• GERD (gastroösophageale Refluxkrankheit) und laryngopharyngealer Reflux (oder extraösophagealer Reflux). Dies geschieht, wenn Pepsin, Säure und andere Substanzen aus dem Magen in die Speiseröhre hochkriechen. Pepsin kann nach einem gastrischen Refluxereignis im Kehlkopf verbleiben. Wenn jemand einen laryngopharyngealen Reflux hat, bedeutet dies, dass Pepsin und Säure den ganzen Weg zum Kehlkopf hinaufwandern.
• GERD und laryngopharyngealer Reflux können Beschwerden und sogar ernsthafte Schäden an der Speiseröhre und Kehlkopfschleimhaut verursachen. Diese Erkrankungen führen häufig zu Symptomen wie saurem Reflux, Brennen in der Brust, Heiserkeit, chronischem Husten und unwillkürlichem Zusammenziehen der Stimmbänder.
• Pepsin-Enzyme sind in der Lage, sich an Kehlkopfzellen anzuheften, deren Abwehrkräfte zu erschöpfen und Membranen/Gewebe zu erodieren (sogenannte Endozytose). Dies kann möglicherweise das Risiko für Speiseröhren- und Kehlkopfkrebs erhöhen.(3)
• Extraösophagealer Reflux wird durch Prüfung der Übersäuerung mit einer pH-Sonde und durch den Nachweis von Pepsin im Speichel und in der ausgeatmeten Atemluft nachgewiesen. Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Protonenpumpenhemmer der Mehrheit der Menschen mit extraösophagealem Reflux nicht helfen.
• Während Pepsin bei Erkrankungen wie GERD eine Rolle spielt, tritt GERD auf, wenn das Ventil des unteren Ösophagussphinkters schwach ist oder sich unangemessen entspannt. Dies kann aufgrund von Entzündungen, Hernien oder Übergewicht passieren. Infolgedessen fließt der Mageninhalt nach oben in die Speiseröhre. In vielen Fällen kann GERD durch eine Umstellung der Ernährung und des Lebensstils gelindert werden, die helfen, die Entzündung zu verringern.(4)

Top-Quellen

Lebensmittel in Ihrer Ernährung enthalten eigentlich kein Pepsin, aber sie können die Produktion von Magensäure und Verdauungsenzymen beeinflussen. Wie bereits erwähnt, stammt dieses Enzym im menschlichen Körper aus den „Chefzellen“, die sich im Magen befinden. Die Menge, die Sie produzieren, steigt, wenn Sie große Mengen an Protein essen. Beispiele für „proteinreiche“ Mahlzeiten sind solche mit rotem Fleisch, Geflügel, Fisch, Eiern, Milchprodukten und Proteinpulvern.

Pepsin-Medikamente und -Präparate sind ebenfalls Pepsin-Quellen. Diese werden verwendet, um die Verdauung von Nahrung (insbesondere von Proteinen) zu verbessern, wenn jemandem die richtige Pepsinsekretion fehlt. Sie helfen auch bei der Behandlung von Krankheiten wie Pankreatitis. Pepsin-Ergänzungen werden normalerweise aus Schweine- oder Schweinemägen hergestellt.

Das Produkt namens Betainhydrochlorid (oder Betain HCL mit Pepsin) wird von einigen Ärzten als ergänzende Quelle für Salzsäure für Menschen empfohlen, die eine geringe Magensäureproduktion haben (auch Hypochlorhydrie genannt). Dies kann dazu beitragen, dass die vom Magen abgesonderte Salzsäure das Pepsinogen besser umwandelt und bei der Verdauung von Eiweiß hilft. Außerdem kann es andere Vorteile bieten, wie die Reduzierung von Allergien und die Hemmung des Überwachstums von Candida.(5)

Ergänzungen und Dosierung

Zu den Pepsin-Ergänzungen gehören Medikamente, die als rezeptfreie Pillen erhältlich sind und ohne ärztliche Verschreibung eingenommen werden können. Sie sind in Form von Tabletten, Mischpulvern und Kapseln erhältlich. Die optimale Pepsin-Dosierung, die Sie einnehmen sollten, hängt von Faktoren wie Ihrem Gewicht, Ihrer Größe, Ihrem Alter, Ihrer Ernährung, Ihrem Lebensstil und Ihrer medizinischen Vorgeschichte ab. Wenn Sie ein verschreibungspflichtiges Pepsin-Medikament benötigen, wird Ihr Arzt entscheiden, wie viel Sie einnehmen sollten. Zwei Beispiele für Pepsin-Medikamente sind Nuzyme Tabletten und Wegazyme Sirup.

Wenn Sie ein rezeptfreies Verdauungsenzympräparat einnehmen, lesen Sie die Gebrauchsanweisung sorgfältig durch. Nehmen Sie keine größeren Mengen als empfohlen. Um die besten Ergebnisse zu erzielen, suchen Sie nach einer hochwertigen Verdauungsenzym-Mischung, die eine Vielzahl von verschiedenen Enzymen enthält.

Einige Produkte kombinieren HCL und Pepsin, um die Wirkung zu verstärken. HCL mit Pepsin ist eine großartige Sache, die Sie regelmäßig einnehmen können, um Ihren GI-Trakt zu heilen, Dinge wie sauren Reflux zu bekämpfen und niedrige Magensäure zu verbessern. Es ist auch eine Ergänzung bei undichtem Darm. HCL mit Pepsin ist etwas umstritten, aber es wird typischerweise unter der Obhut eines Arztes eingenommen. Es ist wichtig, mit einer Kapsel anzufangen und die Einnahme schrittweise zu erhöhen.(6)

• Es sollte nur eingenommen werden, wenn Sie während einer Mahlzeit Eiweiß zu sich nehmen. Wenn Sie kein Protein in einer Mahlzeit konsumieren, sollten Sie es nicht verwenden.
• Wenn Sie ein warmes Gefühl im Magen verspüren, bedeutet das, dass Sie genug einnehmen und vielleicht sogar Ihre Dosis verringern müssen.
• Manche Menschen brauchen nur eine Kapsel pro Tag oder eine Kapsel pro Hauptmahlzeit. Andere Menschen müssen möglicherweise bis zu neun Kapseln täglich einnehmen.
• Suchen Sie nach einer Ergänzung, die etwa 530 Milligramm Betain HCL und etwa 20 Milligramm reines Pepsinenthält .
• Nehmen Sie dieses Nahrungsergänzungsmittel immer zu den Mahlzeiten ein, nicht auf nüchternen Magen.

Anzeichen, dass Sie mehr brauchen

Um Eiweiß verdauen zu können, benötigt Ihr Körper ausreichend Magensäure und Enzyme. Wenn Sie Anzeichen für einen Mangel an Magensäure zeigen, ist die Wahrscheinlichkeit groß, dass Sie auch mit einer geringen Pepsinproduktion zu kämpfen haben. Was passiert, wenn Ihr Magen nicht genug Magensäfte produziert?

Wenn Sie wenig Magensäure haben, fehlt Ihnen HCL. HCL wird zur Bildung des aktiven Enzyms Pepsin benötigt. Salzsäure wird natürlich in Ihrem Magen gebildet. Sie macht Ihren Magen zu einer sehr sauren Umgebung, die Nahrung aufspalten kann.

Wenn Sie einen Mangel an Salzsäure/Magensäure haben und dies die Pepsinproduktion beeinträchtigt, können Sie Symptome wie

• Verdauungsstörungen
• Blähungen und Gas
• Magenschmerzen
• Verstopfung oder Diarrhöe
• Nährstoffmängel an Vitamin B12, Eisen und Kalzium
• Und die damit zusammenhängende Erkrankung namens Leaky Gut

Einige Gründe, warum es Ihnen schwer fallen kann, Pepsin zu produzieren und Eiweiß zu verdauen, sind:

• Nährstoffmängel, z. B. aufgrund von Kalorienrestriktion oder einer sehr eingeschränkten Ernährung.
• Verwendung von Antazida in der Vergangenheit, insbesondere bei Langzeitgebrauch.
• Häufige Einnahme von Antibiotika in der Vorgeschichte.
• Übermäßiges Essen, Hetzen beim Essen, Stress beim Essen.
• Trinken von zu viel Wasser vor oder während der Mahlzeiten.
• Schlechter Schlaf, der die Appetitregulation und Verdauung beeinträchtigt.

Um die allgemeine Verdauung zu verbessern, Entzündungen zu reduzieren, die zu GERD/Reflux beitragen können, und die Produktion von Magensäure auszugleichen, sind folgende Schritte zu unternehmen:

• Essen Sie Lebensmittel, die von Natur aus reich an Enzymen sind, einschließlich Ananas, Papaya, Mango, Banane, Avocado, Kiwi, Kefir, Joghurt, Miso, Sojasauce, Tempeh, Sauerkraut, Kimchi, Bienenpollen, Apfelessig und rohem Honig.
• Achten Sie darauf, reichlich basische Lebensmittel und eine Vielzahl von Proteinquellen zu essen. Abwechslung ist vorteilhaft, um verschiedene Aminosäuren zu erhalten.
• Essen Sie kleine, ausgewogene Mahlzeiten, die über den Tag verteilt sind. Versuchen Sie Mahlzeiten, die Eiweiß, komplexe Kohlenhydrate und gesunde Fette kombinieren.
• Essen Sie nicht innerhalb von drei bis vier Stunden, bevor Sie zu Bett gehen oder sich zum Schlafen hinlegen.
• Nehmen Sie sich beim Essen Zeit. Essen Sie in einer entspannten Umgebung, und lassen Sie sich Zeit. Kauen Sie Ihre Speisen etwa 30 Mal, bevor Sie sie herunterschlucken.
• Essen Sie eine Vielzahl von probiotischen Lebensmitteln.
• Verwenden Sie Apfelessig direkt vor Ihren Mahlzeiten. Nehmen Sie ein- bis dreimal täglich einen Esslöffel mit einer kleinen Menge Wasser ein.
• Verwenden Sie Manuka-Honig, der antimikrobielle Eigenschaften hat und helfen kann, die bakterielle Überwucherung des Dünndarms (SIBO) zu bewältigen, die mit niedriger Magensäure verbunden ist. Nehmen Sie einen Teelöffel ein- oder zweimal täglich.
• Wenn Sie unter GERD oder saurem Reflux leiden, sollten Sie die Menge an säurehaltigen Lebensmitteln, die Sie zu sich nehmen, reduzieren. Achten Sie darauf, mehr basische Lebensmittel zu essen. Versuchen Sie, ein Ernährungstagebuch zu führen, um festzustellen, welche Lebensmittel Ihre Symptome am meisten verschlimmern.
• Versuchen Sie intermittierendes Fasten. Es hat viele Vorteile für die Darmgesundheit und niedrige Magensäure.

Rezepte für Verdauungsenzyme

• Ananas-Smoothie mit Koriander-Rezept oder entzündungshemmendes Saftrezept mit Ananas
• Erdbeer-Papaya-Smoothie-Rezept
• Hausgemachtes Sauerkraut-Rezept

Geschichte/Fakten

Pepsin wurde erstmals von dem deutschen Physiologen Theodor Schwann im Jahr 1836 entdeckt. Es war eines der ersten Verdauungsenzyme, die identifiziert wurden. Es gilt bis heute als eines der wichtigsten. Erst mehr als 90 Jahre später, im Jahr 1929, konnten Wissenschaftler des Rockefeller Institute for Medical Research die genaue Funktionsweise identifizieren. Der Name dieses Enzyms leitet sich vom griechischen Wort pepsis ab, was „Verdauung“ bedeutet (oder von peptein, was „verdauen“ bedeutet).

Heute wird Pepsin nicht nur zur Herstellung von Nahrungsergänzungsmitteln verwendet, sondern auch für eine Vielzahl von Anwendungen in der Lebensmittelherstellung, Fotografie, Lederherstellung und anderen Industrien. Kommerziell hergestelltes Pepsin wird zum Beispiel verwendet, um Sojaprotein und Gelatine zu modifizieren. Es wird auch zur Herstellung von milchfreien Snacks und vorgekochten Cerealien, zur Herstellung von Proteinhydrolysaten zur Verwendung in aromatisierten Lebensmitteln und Getränken und zur Entfernung von Haaren aus Geweben/Häuten in der Lederindustrie verwendet.(7)

Risiken und Nebenwirkungen

Bei der Einnahme von Pepsin-Arzneimitteln/Ergänzungsmitteln kann es zu Nebenwirkungen kommen, die in der Regel selten, aber manchmal schwerwiegend sind. Einige der Nebenwirkungen sind Bauchschmerzen, starke Verdauungsstörungen, Übelkeit, Hautausschlag und Durchfall.(8) Diese Nebenwirkungen treten am ehesten auf, wenn Sie zu viel auf einmal einnehmen.

Sprechen Sie immer mit Ihrem Arzt, wenn Sie eine dieser Wirkungen bei der Einnahme dieser Nahrungsergänzungsmittel beobachten, besonders wenn sie sich mit der Zeit verschlimmern. Konsultieren Sie Ihren Arzt auch vor der Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln, wenn Sie regelmäßig Medikamente einnehmen, wenn Sie Allergien oder aktuelle Krankheiten haben, die Sie behandeln, oder wenn Sie schwanger sind, planen, schwanger zu werden oder stillen.

Abschließende Überlegungen

• Pepsin ist ein Verdauungsenzym im Magen, das Proteine in kleinere Einheiten, sogenannte Polypeptide (oder Peptide oder kurz), aufspaltet. Welche Drüse sondert Pepsin ab? Es wird von Zellen in der Magenschleimhaut produziert. Dieses Enzym wird hergestellt, wenn sich das inaktive Enzym namens Pepsinogen mit Salzsäure (Magensäure/Magensaft) vermischt und in das aktive Enzym umgewandelt wird.
• Welche Substanz im Magen hilft Pepsin bei der Arbeit? Es arbeitet in einem sauren pH-Wert, idealerweise in einer Umgebung, die einen pH-Wert von 1,5-2 aufweist. Magensäfte im Magen, die sehr sauer sind, helfen diesem Enzym, Nahrungsmittel richtig aufzuspalten. Aus diesem Grund kann eine niedrige Magensäure problematisch sein.
• Verdauungsenzyme, die als proteolytische Enzyme bezeichnet werden, werden für die Verdauung von Eiweiß benötigt. HCL mit Pepsin ist ein Beispiel für eine Ergänzung, die rezeptfrei eingenommen werden kann. Allerdings kann es Nebenwirkungen haben, so dass es am besten ist, mit einem Arzt zu konsultieren.
• Zu den Menschen, die von der Einnahme von Verdauungsenzympräparaten profitieren können, gehören Menschen mit zu wenig Magensäure, Pankreatitis, Reizdarmsyndrom, Enzyminsuffizienz, Pankreasinsuffizienz, Vitamin B12- oder Eisenmangel, Verstopfung, Durchfall und Blähungen.
• Lebensmittel, die Ihnen helfen können, natürliche Verdauungsenzyme zuzuführen, die die Proteinverdauung unterstützen, sind Ananas, Papaya, Kiwi, fermentierte Milchprodukte, Mango, Miso, Sauerkraut, Kimchi, Avocado, Bienenpollen, Apfelessig und roher Honig.

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