Wie man eine Eliminationsdiät durchführt: Vorteile, zu entfernende Lebensmittel, Plan

Denken Sie, dass Sie eine Nahrungsmittelallergie haben könnten, sind sich aber nicht sicher, was genau daran schuld sein könnte? Sie haben Verdauungsprobleme oder Hautausschläge, finden aber keine Lösung, um sie zu beseitigen? Nun, eine Eliminationsdiät könnte genau das sein, was Sie brauchen.

Eine Eliminationsdiät ist ein kurzfristiger Ernährungsplan, bei dem bestimmte Lebensmittel, die Allergien und andere Verdauungsreaktionen auslösen können, weggelassen werden – und die Lebensmittel dann nach und nach wieder eingeführt werden, um festzustellen, welche Lebensmittel gut vertragen werden und welche nicht.

Der Hauptgrund für die Durchführung einer Eliminationsdiät besteht darin, genau herauszufinden, welche Lebensmittel die Verursacher von Verdauungs- und anderen Gesundheitsproblemen sind, wenn jemand unter anhaltenden Symptomen leidet und nicht herausfinden kann, was diese verursacht. Zu den Symptomen, die jemanden dazu bewegen könnten, eine Eliminationsdiät durchzuführen, gehören anhaltender Durchfall, Blähungen, Verstopfung, Ekzeme und Akne.

Es wird geschätzt, dass allein in den USA 15 Millionen Erwachsene an Nahrungsmittelallergien leiden – etwa 4 Prozent der erwachsenen Bevölkerung und etwa 8 Prozent der Kinder.(1) Aber diese Zahlen berücksichtigen noch nicht einmal Nahrungsmittelunverträglichkeiten oder -empfindlichkeiten, die in Allergietests nicht auftauchen, so dass die tatsächliche Zahl wahrscheinlich viel höher ist. Das ist nur ein weiterer Grund, eine Eliminationsdiät zu testen.

Lebensmittel, die während der Eliminationsdiät entfernt werden sollten

Acht Lebensmittel sind für etwa 90 Prozent aller Nahrungsmittelallergien verantwortlich: Milch, Eier, Erdnüsse, Nüsse, Weizen/gluten, Soja, Fisch und Schalentiere.(2)

Eliminationsdiäten unterscheiden sich darin, welche Lebensmittel genau erlaubt sind und welche weggelassen werden, aber bei den meisten werden alle gängigen Allergene weggelassen, einschließlich:

• Gluten
• Molkerei
• Soy
• Raffiniertes/Zusatzstoffe sugar
• Erdnüsse
• Mais
• Alkohol
• Eier, in einigen Fällen
• Normalerweise alle verpackten, verarbeiteten oder schnellen Lebensmittel
• Bestimmte Nachtschattengewächse

Die meisten Eliminationsdiäten dauern etwa 3-6 Wochen. Es wird angenommen, dass Antikörper – die Proteine, die Ihr Immunsystem bildet, wenn es negativ auf Lebensmittel reagiert – etwa drei Wochen brauchen, um sich aufzulösen. Dies ist also in der Regel die minimale Zeit, die jemand braucht, um sich vollständig von den Empfindlichkeiten zu erholen und Verbesserungen bei seinen Symptomen zu bemerken.

Bei welchen Symptomen kann eine Eliminationsdiät helfen?

Auch wenn jemand denkt, dass er sich bereits gesund ernährt, wenn er immer noch mit gesundheitlichen Problemen kämpft, die er nicht lösen kann, ist eine Eliminationsdiät in der Regel äußerst nützlich, um herauszufinden, welche verdächtigen Lebensmittel wirklich die Ursache sind. Selbst wenn Sie sich in der Vergangenheit dafür entschieden haben, einen Lebensmittelallergietest in einer Arztpraxis durchführen zu lassen, kann es sein, dass Sie etwas übersehen haben, denn es ist üblich, dass Allergietests negative Ergebnisse für zugrundeliegende Nahrungsmittelempfindlichkeiten zeigen, die keine echten Allergien sind, aber dennoch negative Symptome verursachen können.

Eine Nahrungsmittelallergie ist eine Überreaktion des Immunsystems auf ein bestimmtes Nahrungsprotein, aber ähnliche Effekte können auch auftreten, wenn jemand nicht positiv auf eine Allergie getestet wurde. Wenn ein Nahrungsprotein aufgenommen wird, das nicht gut vertragen wird, kann es eine Reihe von Reaktionen auslösen, die Symptome wie Ausschlag, Nesselsucht, Schwellungen, Atembeschwerden und verschiedene Verdauungsbeschwerden (GI-Trakt) verursachen können.

Das Erkennen und Beseitigen von Allergien und Empfindlichkeiten ist entscheidend für die allgemeine Gesundheit. Wenn Sie mit einer andauernden, nicht identifizierten Empfindlichkeit zu kämpfen haben, sendet Ihr Körper ständig Entzündungsreaktionen aus, die auf vielfältige Weise Schaden anrichten können. Nahrungsmittelempfindlichkeiten und Allergien sind mit einer erhöhten Wahrscheinlichkeit für die Entwicklung von:

• Chronische Müdigkeit
• Arthritis
• Asthma
• Nährstoffmängel
• Stimmungsschwankungen, einschließlich Depressionen und Angstzuständen
• Hauterscheinungen wie Ekzeme, Nesselsucht und Akne
• Autoimmunerkrankungen
• Atherosklerose (Arterienverkalkung, eine Vorstufe von Herzerkrankungen)
• Kognitiver Abbau und neurodegenerative Erkrankungen, einschließlich Parkinson und Demenz
• Lernstörungen wie ADHS
• Schlafstörungen oder Schlaflosigkeit
• Nebennierenmüdigkeit
• Muskel- und Gelenkschmerzen, z. B. durch Arthritis
• Gewichtszunahme und Fettleibigkeit
• Migräne-Kopfschmerzen
• Nieren- und Gallenblasenprobleme

Laut einem Bericht aus dem Jahr 2019, der in Alternative and Complementary Therapies veröffentlicht wurde, erlebte eine 50-jährige Frau mit mehreren Symptomen, als sie die Eliminationsdiät 9 Wochen lang befolgte, eine Linderung der Symptome und eine verbesserte Nährstoffaufnahme. Die Forscher vermuten, dass das Eliminieren dieser problematischen Lebensmittel das Immunsystem entlastete und dem Körper erlaubte, sich zu reparieren und zu heilen.

Gesundheitliche Vorteile

1. Deckt unbekannte Nahrungsmittelallergien auf

Es ist sehr häufig, dass man selbst bei einer insgesamt gesunden Ernährung anhaltende Verdauungsprobleme hat. Und warum? Weil es nur ein oder zwei nicht identifizierte Nahrungsmittelallergene braucht, um eine große Wirkung zu erzielen.

So unterzogen sich beispielsweise 52 Patienten mit eosinophiler Ösophagitis – einer Speiseröhrenerkrankung, die überwiegend durch Nahrungsmittelallergien ausgelöst wird – im Rahmen einer 2014 im Journal of Allergy and Clinical Immunology veröffentlichten Studie einer Eliminationsdiät. Siebzig Prozent der Patienten erlebten eine Remission!

Während der Studie verzichteten die Patienten über einen Zeitraum von sechs Monaten auf vier Hauptgruppen von Nahrungsmittelallergenen: Milchprodukte, Weizen, Eier und Hülsenfrüchte. Bei 65-85 Prozent der Patienten waren nur ein oder zwei Nahrungsmittelauslöser für die Störung verantwortlich. Milch wurde bei elf Patienten (50 Prozent der Patienten insgesamt) als Hauptallergen identifiziert, Eier bei acht Patienten (36 Prozent), Weizen bei sieben Patienten (31 Prozent) und Hülsenfrüchte bei vier Patienten (18 Prozent).(3)

Die Patienten hatten keine Ahnung, dass sie auf diese Nahrungsmittel allergisch reagierten, so dass sie auf bisherige Behandlungsmethoden nicht ansprachen, bis die Allergene identifiziert waren. Sie erfuhren erst dann Verbesserungen und Erleichterungen, als die spezifischen Allergene langfristig entfernt wurden. Das Entfernen bestimmter allergischer Nahrungsmittel ist der offensichtlichste und wichtigste Schritt zur natürlichen Behandlung von Nahrungsmittelallergien.

2. Hilft bei der Reduzierung von IBS-Symptomen

Als sich 20 Patienten mit Reizdarmsyndrom (IBS) im Rahmen einer 2006 vom University of Kansas Medical Center durchgeführten Studie einer Eliminationsdiät unterzogen, kam es bei 100 Prozent der Patienten zu einer deutlichen Verbesserung der Verdauungssymptome.(4)

Die Eliminationsdiäten basierten auf den Ergebnissen von Tests, die durchgeführt wurden, um die Nahrungsmittel- und Schimmelpilzpanels der Patienten zu identifizieren. Nach sechs Monaten der Eliminationsdiät und der gleichzeitigen Einnahme von Probiotika wurden die Patienten erneut untersucht – und jeder einzelne berichtete von Verbesserungen beim Stuhlgang und der Kontrolle über die IBS-Symptome. Die Forscher fanden auch heraus, dass 100 Prozent der Patienten einen erhöhten Anteil an nützlichen Bakterien in der Darmflora aufwiesen.

3. Nützlich bei der Behandlung des Leaky-Gut-Syndroms

In vielen Fällen ist das Leaky-Gut-Syndrom die zugrunde liegende Ursache für allergische Reaktionen, Autoimmunerkrankungen und körperweite Entzündungen. Das Leaky-Gut-Syndrom tritt auf, wenn die Auskleidung des Verdauungstraktes winzige Löcher entwickelt, durch die bestimmte Substanzen in den Blutkreislauf gelangen und das System schädigen können.(5)

Ein undichter Darm ist eine der Hauptursachen für Autoimmunkrankheiten wie Morbus Chron und Colitis ulcerosa. Die Entwicklung eines undichten Darms kann auch zu einer Malabsorption von lebenswichtigen Mineralien und Nährstoffen führen – einschließlich Zink, Eisen und Vitamin B12. Es wird angenommen, dass ein undichter Darm häufig durch Glutenunverträglichkeit verursacht wird, aber auch durch eine Reihe anderer Nahrungsmittelallergien und -empfindlichkeiten entstehen kann.

4. Hilft bei Hautirritationen wie Ekzemen und Akne

Es gibt starke Hinweise darauf, dass Hautkrankheiten wie Ekzeme und Akne mit nicht diagnostizierten Nahrungsmittelallergien zusammenhängen.

Zum Beispiel fand eine Studie des Instituts für Spezialmedizin in Rom einen starken Zusammenhang zwischen Ekzemsymptomen bei Erwachsenen und Nahrungsmittelallergenen. Als 15 Erwachsene mit Ekzemen auf eine Eliminationsdiät gesetzt wurden, erfuhren 14 von ihnen signifikante Verbesserungen der hautbezogenen Symptome.

Nüsse, Tomaten, Milch, Eier und Getreidekörner waren die häufigsten Allergene, wobei sechs der 15 Patienten positiv auf Allergien gegen mindestens eines dieser Lebensmittel getestet wurden. Bei weiteren acht Patienten bestand der Verdacht auf eine Nahrungsmittelunverträglichkeit gegen mindestens ein Nahrungsmittel. 93 Prozent der Probanden (14 von 15) verbesserten sich, als alle Nahrungsmittel eliminiert wurden.(6)

5. Hilft bei der Vorbeugung oder Behandlung von Lernstörungen wie ADHS und Autismus

Gängige Nahrungsmittelallergene, wie Gluten und pasteurisierte Milchprodukte, können das Risiko für die Entwicklung von ADHS und Autismus erhöhen, da Proteine aus diesen Nahrungsmitteln eine Darmpermeabilität verursachen können. Dies geschieht, wenn Substanzen durch den Darm sickern und dann in den Blutkreislauf gelangen und manchmal im Gehirn wie eine Opioid-Droge wirken. Sobald Substanzen in den Blutkreislauf gelangen, kommen sie mit einer großen Anzahl von Immunzellen in Kontakt, die eine Entzündung auslösen.

Eine hohe Aufnahme von Zucker sowie ein Mangel an Zink, Selen, Eisen und Omega-3-Fettsäuren verschlimmern ebenfalls die ADHS-Symptome. Als Forscher des Developmental Brain-Behaviour Laboratory an der Universität Southampton die Auswirkungen von drei verschiedenen Diäten bei Kindern mit ADHS untersuchten, erwies sich eine restriktive Eliminationsdiät als vorteilhaft, um die Symptome zu verringern.(7)

Viele andere Studien, wie eine aus dem Jahr 2012 von der Abteilung für Neurologie am Children’s Memorial Hospital in Chicago, kommen zu dem Schluss, dass die ADHS-Symptome bei Kindern geringer sind, wenn Zucker in der Ernährung reduziert wird, Zusatz- und Konservierungsstoffe entfernt werden und Fettsäurepräparate wie Omega-3 verabreicht werden.(8)

6. Bekämpft Migräne-Kopfschmerzen

Eliminationsdiäten sind eine effektive und kostengünstige Therapiestrategie für Patienten, die unter häufigen Migränekopfschmerzen leiden.

Als 21 Patienten eine Eliminationsdiät machten – bei der häufige Allergene entfernt wurden, die im Rahmen eines IgG-Antikörpertests vor der Diät identifiziert wurden -, erlebte die Mehrheit der Patienten eine signifikante Verbesserung der Symptome im Vergleich zum Zeitpunkt des Beginns der Diät. Nach der Eliminationsdiät berichteten die Patienten über signifikante Unterschiede in der Anzahl der monatlichen Migräneattacken, der Dauer der Attacken und der Schmerzintensität.(9)

Wie man eine Eliminationsdiät durchführt

Hier sind die Schritte, die Sie befolgen müssen, um eine Eliminationsdiät effektiv durchzuführen:

1. Verzichten Sie für etwa drei Wochen auf alle gängigen Allergene/empfindlichen Lebensmittel aus der unten stehenden Liste. Das Weglassen von Lebensmitteln ist der wichtigste Schritt bei einer Eliminationsdiät, da Sie damit beginnen werden, unsere unbekannten Allergien oder Empfindlichkeiten herauszufinden.
2. Lesen Sie während dieser Zeit sorgfältig die Etiketten der Lebensmittel, um sicherzustellen, dass Sie wirklich auch nur Spuren dieser Lebensmittel meiden. Sie sollten während dieser drei Wochen ein Ernährungstagebuch führen, um festzuhalten, wie Sie sich fühlen. Dies ist nützlich, wenn Sie später mit der Wiedereinführung der Lebensmittel beginnen.
3. Führen Sie nach drei Wochen eine Lebensmittelgruppe nach der anderen wieder ein. Essen Sie das verdächtige Lebensmittel möglichst täglich für etwa 1-2 Wochen und notieren Sie Ihre Symptome. Achten Sie auf eventuelle Veränderungen der Symptome zwischen der Eliminationsphase und der Wiedereinführungsphase.
4. Wenn die Symptome zurückkehren, nachdem Sie begonnen haben, eines der verdächtigen Lebensmittel zu essen, können Sie bestätigen, dass dieses Lebensmittel ein Auslöser ist, indem Sie es noch einmal eliminieren. Das Ziel ist es, zu sehen, ob die Symptome wieder verschwinden, wenn das Lebensmittel entfernt wird. Wie Sie sehen, ist der Prozess ein wenig von Versuch und Irrtum geprägt, aber es sollte nicht länger als 4-6 Wochen dauern, bis Sie die Lebensmittel ausfindig gemacht haben, die Ihre Symptome endgültig verbessern können.

Die größten Lebensmittel, die Sie während einer Eliminationsdiät meiden sollten:

• Gluten
• Molkerei
• Soja
• Mais
• Erdnüsse
• Zitrusfrüchte
• Hydrierte Öle
• Zugesetzter Zucker
• Manchmal Alkohol und Koffein
• Manchmal Gemüse aus der Familie der Nachtschattengewächse

Warum diese Lebensmittel? Allein in den USA leiden laut einer Forschergruppe der Universität Maryland über 1,5 Millionen Menschen an einer Empfindlichkeit gegenüber Gluten. Ein großer Prozentsatz der Menschen reagiert auf Gluten mit einer Art negativer Entzündungsreaktion – entweder durch eine Glutenallergie, -intoleranz oder -empfindlichkeit.

Milchallergien sind ebenfalls weit verbreitet, da die Standard-Pasteurisierung von Milchprodukten notwendige Enzyme zerstört, die Allergien auslösen können. In Nordamerika enthalten die meisten Rinder eine Art von Protein, das als Beta-Casein A1 bekannt ist, das ein häufiger Auslöser für Nahrungsmittel- und saisonale Allergien ist.

Warum sollte man Soja und Mais weglassen? Zunächst einmal sind Soja und Mais die beiden größten GVO-Pflanzen der Welt. Etwa 90 Prozent (oder mehr) der Mais- und Sojaprodukte sind Derivate von gentechnisch verändertem Saatgut. Auch Erdnüsse und Zitrusfrüchte lösen häufig allergische Reaktionen aus.

Inzwischen zeigen viele Studien, dass, wenn Sie auf ein häufiges Allergen, wie z. B. Soja, allergisch oder empfindlich reagieren, die Wahrscheinlichkeit groß ist, dass Sie auch auf ein anderes Allergen, wie z. B. Erdnüsse, allergisch sind. Das liegt daran, dass sich die Proteinpartikel in den gemeinsamen Allergenen sehr ähneln und ähnliche Entzündungsreaktionen hervorrufen.(10)

Hydrierte Öle erzeugen chronische Entzündungen im ganzen Körper und können Krankheiten auslösen. Auf der anderen Seite sind gute Fette für die Hormonproduktion, die Gewichtsabnahme, die Zellheilung und die Entzündungshemmung wichtig.

Zucker ist ein Anti-Nährstoff, der nur unbedeutende Mengen an Vitaminen und Mineralien liefert und außerdem einen erhöhten Glukose- und Insulinspiegel verursacht, der Entzündungen und Energiemangel fördert.

Bestimmte Alkohole, wie Rotwein oder glutenhaltige Biere, können allergische Reaktionen und Verdauungssymptome hervorrufen. Aber selbst wenn dies nicht der Fall ist, ist es am besten, auf jeglichen Alkohol zu verzichten, um den Körper bei der Entgiftung zu unterstützen. Alkohol kann das Wachstum von Hefepilzen und schädlichen Bakterien im Darm fördern, das Energieniveau senken, die Stimmung drücken und bestehende Gesundheitsprobleme nur verschlimmern.

Was ist mit Nachtschattengewächsen? Wenn Sie zu den Menschen gehören, die mit Nahrungsmittelempfindlichkeiten, Allergien, Autoimmunerkrankungen, entzündlichen Darmerkrankungen oder dem Leaky-Gut-Syndrom zu kämpfen haben, dann besteht die Möglichkeit, dass eine Klasse von Gemüsen, die Nachtschattengewächse genannt werden, zu Ihrem Gesundheitszustand beitragen könnte. Nachtschattengemüse ist für die meisten Menschen völlig gesund, aber für einige wenige kann es ähnlich wie Weizen oder Milchprodukte als Auslöser wirken und schwere Immunreaktionen hervorrufen. Die am häufigsten gegessenen Nachtschattengewächse sind Kartoffeln, Tomaten, Auberginen und Paprika.

Lebensmittel, die während einer Eliminationsdiät aufgenommen werden sollten:

Versuchen Sie während einer Eliminationsdiät, etwa 40 Prozent Ihres Tellers aus frischem Gemüse, 30 Prozent aus „sauberen“ Proteinquellen, 20 Prozent aus gesunden Fetten und die restlichen Prozent aus Vollwert-Kohlenhydraten und Obst zu gestalten. In vielerlei Hinsicht wird dies einem Paleo-Diät-Essplan ähneln.

Den größten Teil Ihres Tellers sollte Gemüse einnehmen, das idealerweise aus biologischem Anbau stammt, sowie kleine Mengen an frischem Obst. Zu den Gemüsesorten, die für healing diet besonders gut geeignet sind, gehören: alle Blattgemüse, Kreuzblütler wie Brokkoli, Blumenkohl und Rosenkohl, Artischocken, Fenchel, Sellerie, Gurken, Kürbis, Pilze, Erbsen, Radieschen, Sprossen, Meeresgemüse, Beeren und frische Kräuter.

Fünfzig Prozent Ihres Tellers sollten aus hochwertigen Proteinen und gesunden Fetten bestehen. Achten Sie darauf, viele „saubere“ Eiweißquellen zu verwenden – wie z. B. Fleisch und Geflügel aus biologischem Anbau, das mit Gras gefüttert wurde, Fisch aus Wildfang, Eier aus Käfighaltung (es sei denn, Sie vermuten eine Ei-Allergie) und kleine Mengen an gekeimten Bohnen.

Gesunde Fettquellen sind Kokosnussprodukte wie Kokosnussöl, Olivenöl, Nüsse, Samen und Avocados.

Vielleicht möchten Sie versuchen, eine Zeit lang auf alle Körner zu verzichten, auch auf glutenfreie Körner wie Quinoa und glutenfreien Hafer – dies ist ebenfalls ein wichtiger Schritt in der FODMAP-armen Ernährung. Wenn Sie dennoch Getreide zu sich nehmen möchten, sollten Sie einen Anteil von 10 Prozent oder weniger einplanen und sich an glutenfreie, gekeimte und idealerweise biologische Getreidesorten halten.

Warum und wie funktioniert es?

Ein sehr großer Teil unseres Immunsystems, etwa 70 Prozent, befindet sich tatsächlich in unserem Verdauungstrakt, speziell im Darm. Daher haben unser Darm und unser Gehirn eine sehr enge Arbeitsbeziehung. Jedes Mal, wenn wir etwas in den Mund nehmen und es unseren Verdauungstrakt durchläuft, sendet unser Darm Signale an unser Gehirn – und umgekehrt.

Im Darm gibt es das so genannte enterische Nervensystem, eine Reihe von Neurotransmittern, die in der Lage sind, chemische Nachrichten an das Gehirn zu senden, die die Freisetzung von Verdauungsenzymen, Hormonen und Entzündungsreaktionen auslösen.

Durch diese Hin- und Her-Kommunikation wissen wir, wann wir hungrig sind und wann wir satt sind. Auf diese Weise arbeiten auch unser Darm und unser Gehirn zusammen, um Anzeichen einer Nahrungsmittelunverträglichkeit, Allergie, bakteriellen Infektion oder eines Nährstoffmangels zu kommunizieren. Wenn Sie etwas essen, das eine „rote Flagge“ auslöst, reagieren Ihr Immunsystem und Ihr Gehirn mit einer Entzündung – Schwellungen, Schmerzen, Empfindlichkeit und manchmal sichtbare Rötungen, die alle ein Ergebnis der weißen Blutkörperchen des Körpers sind, die versuchen, uns vor einer Infektion durch fremde Organismen zu schützen.

Bei einer Eliminationsdiät lässt man alle schuldigen Lebensmittel weg, normalerweise für etwa einen Monat, und führt sie dann nach und nach wieder ein, um zu sehen, wie man sich fühlt, wenn man das Lebensmittel wieder isst. Wenn die Entzündungsreaktionen aufhören, wenn man das Lebensmittel weglässt, aber zurückkehren, wenn man das Lebensmittel wieder einführt, dann ist es klar, dass das Lebensmittel ganz weggelassen werden sollte.

Wer sollte eine Eliminationsdiät durchführen?

Die meisten Mediziner empfehlen, dass jeder Mensch mindestens einmal in seinem Leben eine Form der Eliminationsdiät durchführt, da viele Menschen gar nicht merken, dass sie Symptome haben, bis sie erleben, wie es ist, ohne sie zu leben.

Sie könnten zum Beispiel denken, dass Sie häufig Kopfschmerzen oder Akneausbrüche haben, weil es in Ihrer Familie vorkommt, aber nach einer Eliminationsdiät könnten Sie feststellen, dass diese Symptome tatsächlich verschwinden, wenn Sie die Lebensmittel, die Sie essen, verändern.

Menschen, die besonders von einer Eliminationsdiät profitieren können, sind:

• Personen, die mit einer Autoimmunerkrankung oder einem metabolischen Syndrom zu kämpfen haben
• Menschen mit entzündungsbedingten Körperbeschwerden und Schmerzen
• Menschen mit Hautirritationen, Unreinheiten und Ausschlägen
• Personen mit niedrigem Energielevel trotz gesunder Ernährung
• Personen mit bekannten Nahrungsmittelallergien, die immer noch Symptome aufweisen (da oft eine Art von Allergie, wie z.B. Gluten, mit anderen Arten von Empfindlichkeiten, wie z.B. Milchprodukten, verbunden sein kann)

Beste Lebensmittel plus Rezepte

• Bone broth: Brühe enthält Kollagen und die Aminosäuren Prolin und Glycin, die helfen können, Ihre beschädigten Zellwände zu heilen.
• Raw milk und kultivierte Milchprodukte: Enthält sowohl Probiotika als auch eine gesunde Quelle von Aminosäuren, die bei der Heilung des Darms helfen können. Pastured Kefir, Joghurt, Amasai, grasgefütterte Butter und roher Käse sind einige der besten.
• Probiotics und fermentierte Lebensmittel: Diese helfen, die guten Bakterien aufzufüllen und die schlechten Bakterien im Darm zu verdrängen. Sie enthalten organische Säuren, die den pH-Wert des Darms ausgleichen und Übersäuerung und Entzündungen reduzieren. Versuchen Sie Sauerkraut, Kimchi, Kombucha und natto.
• Kokosnussprodukte: Die MCFAs in der Kokosnuss sind leichter verdaulich als andere Fette und nähren einen heilenden Darm. Versuchen Sie coconut oil, Kokosnussmehl und Kokosnusskefir (der auch Probiotika und Protein enthält)

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