Marshmallows sind eine süße Leckerei, die viele von uns mit heißer Schokolade, auf Süßkartoffeln oder sogar in Form von Peeps zur Osterzeit genießen. Aber diese fluffigen weißen Puffs sind nicht sehr nahrhaft. Die Zutaten für Marshmallows bestehen normalerweise nur aus Zucker, Maissirup und Gelatine. Trotzdem können sich die Kalorien eines Marshmallows schnell summieren, wenn Sie mehr als eine Portion essen.
Nährwertangaben
Eine einzelne Portion Marshmallows wiegt etwa 28 Gramm – das sind vier große Marshmallows oder etwas mehr als eine halbe Tasse Mini-Marshmallows. Marshmallows enthalten etwa 90 Kalorien, wenn Sie eine einzige Portion der Grundform des Lebensmittels verzehren.
Aber es gibt verschiedene Arten von Marshmallows und die Kalorien in diesen Lebensmitteln können variieren.
Ungefähre Kalorien
- 32 Kalorien in einem Marshmallow-Piep
- 40 Kalorien in einem mit Schokolade überzogenen Marshmallow
- 40 Kalorien in einer Marshmallow-Creme (2 Esslöffel)
- 34 Kalorien in einem selbstgemachten Marshmallow
Kohlenhydrate in Marshmallows
Da Marshmallows aus verschiedenen Arten von Zucker hergestellt werden (normalerweise Saccharose und Maissirup), stammen die meisten Kalorien in Marshmallows aus Kohlenhydraten.
Ein Marshmallow enthält knapp 6 Gramm Kohlenhydrate. Eine einzelne Portion Marshmallows liefert etwa 23 Gramm Kohlenhydrate, hauptsächlich in Form von zugesetztem Zucker.
Der glykämische Index von Marshmallows wird auf etwa 62 geschätzt, was sie zu einem hoch glykämischen Lebensmittel macht. Die geschätzte glykämische Last eines Marshmallows beträgt jedoch nur 15, was ziemlich niedrig ist. Bei der glykämischen Last wird die Portionsgröße berücksichtigt. Da die Portionsgröße von Marshmallows recht klein ist, ist die glykämische Last niedriger als Sie vielleicht erwarten.
Fette in Marshmallows
Eine einzelne Portion Marshmallows enthält nur sehr wenig Fett (weniger als 1 Gramm).
Eiweiß in Marshmallows
Marshmallows sind keine gute Proteinquelle. Eine einzelne Portion enthält weniger als 1 Gramm Protein.
Mikronährstoffe in Marshmallows
Wie Sie vielleicht erwarten, werden Sie durch den Verzehr von Marshmallows Ihre Vitamin- oder Mineralstoffzufuhr nicht erhöhen. Eine einzige Portion Marshmallows enthält jedoch eine geringe Menge an Phosphor (2,2 Milligramm) und Kalium (1,4 Milligramm). Es erhöht auch Ihre Natriumaufnahme (22,4 mg) und liefert eine sehr kleine Menge an Selen (0,5 mcg).
Gesundheitliche Vorteile
Marshmallows sind ein verarbeitetes Lebensmittel, das wenig bis keine gesundheitlichen Vorteile bietet. Es gibt jedoch Möglichkeiten, Marshmallows in eine ausgewogene, gesunde Ernährung einzubeziehen.
Zum Beispiel sind Marshmallows ein kalorienarmes, fast fettfreies Lebensmittel. Wenn Sie auf Ihr Gewicht achten, ist der Verzehr eines Marshmallows eine schnelle und einfache Möglichkeit, Ihre Naschkatze zu befriedigen, die Ihrer Taille nicht allzu viel Schaden zufügt.
Darüber hinaus kann das Hinzufügen von Marshmallows zu bestimmten Gerichten dazu beitragen, die Aufnahme von gesundem Gemüse zu erhöhen. Aus diesem Grund fügen viele schlaue Thanksgiving-Köche Marshmallows zu Süßkartoffeln hinzu.
Und schließlich sind Marshmallows fast immer ein glutenfreies Lebensmittel. Wenn Sie also glutenintolerant sind, ist dies wahrscheinlich ein sicheres Lebensmittel, das Sie verzehren können.
Welche Marshmallow-Marken sind sicher, wenn Sie glutenfrei sind?
Allgemeine Fragen
Werden Marshmallows jemals schlecht?
Marshmallows haben eine lange Haltbarkeit, aber sie sind nicht ewig haltbar. In der Regel finden Sie auf der Verpackung kein Verfallsdatum, sondern ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Wenn Sie Ihre Tüte Marshmallows nicht öffnen, können sie bis zu sechs oder acht Monate haltbar sein. Wenn Sie die Tüte öffnen, halten sich die Marshmallows vier Monate oder weniger.
Wie bewahrt man Marshmallows am besten auf?
Einige Marshmallows können in einer luftdichten Dose gekauft und auf diese Weise gelagert werden. Meistens kaufen Sie Marshmallows jedoch in einer Plastiktüte, die nicht wiederverschließbar ist. In diesem Fall sollten Sie die Marshmallows in einen luftdichten Plastikbehälter umfüllen oder den Beutel nach dem Öffnen fest verschließen. Marshmallows müssen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Können Sie einen Marshmallow einfrieren?
Viele Köche frieren Marshmallows ein, um sie länger haltbar zu machen. Sie können einen ungeöffneten Beutel einfrieren, aber die Würfel können zusammenkleben. Um ein Zusammenkleben zu verhindern, bestäuben Sie die Marshmallows mit Puderzucker und legen Sie sie in einen luftdichten Behälter. Wenn Sie gefrorene Marshmallows auftauen, erhalten sie ihre fluffige Textur zurück.
Rezepte und Zubereitungstipps
Es gibt ein paar lustige Möglichkeiten, Marshmallows zuzubereiten, um den Verzehr von mehr gesunden Lebensmitteln zu unterstützen. Wenn Sie Kinder zu Hause haben, könnte dies eine lustige Art und Weise sein, Obst und Gemüse in ihre Ernährung aufzunehmen.
Überlegen Sie, ob Sie Toasty Marshmallow Sweet Potato Skins zubereiten wollen, um den Herbst zu feiern, oder Marshmallows verwenden, um Open-Faced Apple S’mores zu machen, eine kalorienärmere Alternative zur traditionellen Leckerei.
Allergien und Wechselwirkungen
Marshmallow-Allergien sind sehr selten. Wenn Sie jedoch eine Allergie gegen Gelatine haben, sollten Sie Marshmallows meiden, da Gelatine ein Hauptbestandteil in fast allen zubereiteten und selbstgemachten Versionen ist.
Laut dem American College of Allergy, Asthma, and Immunology können Gelatine-Reaktionen Nesselsucht, Schwellungen, Juckreiz, Kurzatmigkeit und eine schwere lebensbedrohliche Reaktion, die als Anaphylaxie bekannt ist, verursachen. Wenn Sie nach dem Verzehr von Marshmallows eine Reaktion zeigen, sollten Sie einen Arzt aufsuchen und sich behandeln lassen.