Wie viel Koffein ist in einer Tasse Kaffee?

Im Folgenden finden Sie einige allgemeine Prinzipien, die Ihnen bei der Wahl Ihres Kaffees helfen können, egal ob Sie versuchen, Ihren Koffeinkonsum einzuschränken oder mehr davon zu konsumieren.

Entkoffeinierter Kaffee

Entkoffeinierter Kaffee enthält im Allgemeinen von allen Kaffeeprodukten die geringste Menge an Koffein pro Tasse. Allerdings ist er nicht immer komplett koffeinfrei.

Tests zeigen, dass koffeinfreie Instant-Kaffee-Marken wie Folgers und Nescafe zwischen 0 mg und 3 mg Koffein pro 8-Unzen-Tasse enthalten. Wenn Sie also Ihren Koffeingehalt stark einschränken möchten, sind diese Marken eine gute Wahl. Gebrühter koffeinfreier Kaffee enthält in der Regel zwischen 4 mg und 7 mg Koffein pro Tasse (8 Unzen), und gebrühter Espresso enthält bis zu 16 mg Koffein pro Schuss (1 Unze).

Beachten Sie, dass Starbucks angibt, dass sein koffeinfreier Kaffee viel mehr Koffein enthält als der Durchschnitt für koffeinfreien Kaffee (15 mg für eine 8-Unzen-Tasse „Short“). Chemiker der Universität von Florida haben jedoch den koffeinfreien Kaffee von Starbucks getestet und festgestellt, dass er weniger Koffein enthält, als das Unternehmen angibt (etwa 6 mg bis 6,7 mg in einer 8-Unzen-Portion).

Instant-Kaffee

Nach entkoffeiniertem Kaffee hat Instantkaffee die geringste Menge an Koffein für normalen Kaffee. Eine 8-Unzen-Tasse enthält etwa 62 mg Koffein.

Brühkaffee

Der Koffeingehalt von gebrühtem Kaffee beginnt bei ca. 95 mg pro 8-Unzen-Tasse und steigt von dort aus weiter an. Überraschenderweise enthalten Kaffees aus helleren Röstungen etwas mehr Koffein als dunkle Röstungen. Leichter geröstete Bohnen sind etwas dichter als Bohnen, die länger bei höheren Temperaturen geröstet wurden.

Generell gilt: Je länger (und dunkler) die Bohnen geröstet werden, desto mehr Koffein geht bei diesem Prozess verloren. Der Unterschied im Koffein ist jedoch möglicherweise nicht spürbar, der Unterschied im Geschmack hingegen schon – dunklere Röstungen neigen dazu, einen reicheren Geschmack zu haben.

Espresso

Espresso wird anders gemessen als normaler Kaffee – in 1-Unzen-Shots und nicht in Tassen. Ein Schuss Espresso kann 63 mg oder mehr Koffein enthalten, abhängig von der verwendeten Kaffeesorte und der Art der Zubereitung.

Ein Getränk auf Espressobasis mit zwei Schuss – z. B. ein typischer mittelgroßer Milchkaffee oder Cappuccino – enthält also mindestens 125 mg Koffein (zugesetzte Milch und Zucker sind koffeinfrei, fügen dem Kaffee jedoch Kalorien hinzu).

Eiskaffee

Eiskaffeegetränke haben den gleichen Koffeingehalt wie die heiße Version des Kaffees, der für die Zubereitung verwendet wird. Da er jedoch über Eis gegossen wird, das Platz einnimmt und im Getränk schmilzt, erhalten Sie insgesamt ein etwas weniger koffeinhaltiges Getränk im Vergleich zu einer gleich großen Tasse heißen Kaffees ohne Zusätze.

Portionsgröße

Bei der Schätzung des Koffeingehalts eines Getränks ist es wichtig zu bedenken, dass viele Coffeeshops, einschließlich Starbucks, Kaffeegetränke in mehreren Portionsgrößen verkaufen – die meisten davon sind viel größer als die typische 8-Unzen-Portion. So kann es vorkommen, dass eine „Tasse“ Kaffee in Bezug auf den Koffeingehalt (und die Kalorien) eigentlich zwei oder mehr wert ist.

Bohnenstärke

Der Koffeingehalt variiert zwischen verschiedenen Arten von Kaffeebohnen und sogar einzelnen Kaffeepflanzen. Zum Beispiel sind die beliebten Arabica-Bohnen für ihren hervorragenden Geschmack bekannt, enthalten aber weniger Koffein als die Robusta-Sorte. Außerdem werden manche Kaffees aus „Mischungen“ oder einer Mischung von Bohnen hergestellt.

Kaffee vs. Tee und Soda

Kaffee ist nicht das einzige Getränk, das Koffein enthält. Viele Teesorten und Limonaden enthalten ebenfalls Koffein, wenn auch in etwas geringeren Mengen als gebrühter Kaffee. Zum Beispiel bietet schwarzer Tee laut USDA 48 mg pro Tasse, während eine 12-Unzen-Dose Limonade zwischen 34 mg und 55 mg Koffein enthält, abhängig von der Marke.

Auswirkungen von Koffein

Koffein ist eine milde psychoaktive Droge, die natürlich in Kaffee, Tee und Kakaopflanzen vorkommt und vielen anderen Produkten, wie Limonaden und Energydrinks, zugesetzt wird. Es wirkt durch die Aktivierung des zentralen Nervensystems, was durch einen Adrenalinschub eine Steigerung der Wachsamkeit und Energie bewirkt.

Koffeinmoleküle reduzieren auch die Schläfrigkeit, indem sie sich an die Adenosinrezeptoren des Gehirns binden, ein Neurotransmitter, der Müdigkeitsgefühle verursacht. Etwa 20 Minuten nach dem Trinken einer Tasse Kaffee werden Sie einen Koffeinschub bemerken. Etwa eine Stunde später, nach dem ersten Schluck, erleben Sie die volle Wirkung des Getränks.

Für die meisten Menschen ist es in Ordnung, bis zu 400 mg Koffein pro Tag zu konsumieren. Das entspricht z. B. einem Maximum von etwa vier Tassen Brühkaffee (8 Unzen) oder drei Milchkaffees mit je zwei Schuss Espresso. Aber selbst wenn Sie weniger Koffein als diesen Richtwert konsumieren und erst recht, wenn Sie mehr trinken, können Sie feststellen, dass Ihr Koffeinkonsum zu unangenehmen Nebenwirkungen führt, einschließlich:

• Dehydrierung (Koffein ist ein Diuretikum)
• Kopfschmerzen und Schwindelgefühl
• Nervöses, ängstliches Gefühl
• Übelkeit
• Schnelle Herzfrequenz
• Zittrigkeit
• Schlafstörungen (vor allem, wenn Sie spät am Tag Koffein konsumieren)
• Erbrechen

Was man über Koffeinkonsum wissen sollte

Warum Menschen es trinken

Viele Menschen trinken Kaffee, um ihre Wachsamkeit und Leistung zu verbessern. Das Hauptproblem bei der Verwendung von koffeinhaltigem Kaffee, um wacher und leistungsfähiger zu werden, ist jedoch, dass Sie eine Toleranz dafür aufbauen, was bedeutet, dass Sie mit der Zeit immer mehr trinken müssen, um die gleiche Wirkung zu erzielen. Dies ist nicht immer eine gute Sache.

Tatsächlich zeigte eine Studie, dass Koffeinkonsum zu „schnelleren, aber nicht klügeren“ Ergebnissen bei geistigen Leistungstests führte und dass diejenigen, die gewohnheitsmäßig viel davon tranken, einen „Anstieg der Unruhe/ Nervosität erlebten, der den Vorteil der verminderten Schläfrigkeit aufhob.“

Die meisten Erwachsenen trinken jedoch rituell jeden Tag Kaffee und schwören auf seine Fähigkeit, ihnen beim Aufwachen zu helfen und sie mit Energie zu versorgen.

Gesundheitliche Vorteile

Viele Studien haben gezeigt, dass Kaffee positive Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Laut einer großen Studie über Ernährung und Gesundheit, die mehr als 400.000 Menschen über einen Zeitraum von 10 Jahren verfolgte, wurde festgestellt, dass ältere Kaffeetrinker eine 10 bis 15 % niedrigere Sterblichkeitsrate haben als diejenigen, die keinen Kaffee trinken.

Die Analyse, die Menschen mit Krebs, Herzkrankheiten und Schlaganfall ausschloss, ergab, dass das Trinken von zwei oder mehr Tassen Kaffee pro Tag mit einer höheren Lebenserwartung verbunden war. Kaffeetrinken verringerte das Risiko des Todes durch Herzkrankheiten, Atemwegserkrankungen, Schlaganfall, Verletzungen und Unfälle, Diabetes und Infektionen, aber nicht das Risiko des Todes durch Krebs.

Dennoch konnte die Studie keine Ursache und Wirkung für das geringere Sterberisiko feststellen, und es wurde nicht berücksichtigt, ob die Menschen normalen oder koffeinfreien Kaffee tranken.

Obwohl Koffein die Herzfrequenz erhöhen kann, gibt es Hinweise darauf, dass Menschen, die mehr Koffein konsumieren, langfristig weniger unregelmäßige Herzschläge oder Herzrhythmusstörungen haben. Darüber hinaus zeigen Studien, dass Koffein keinen Bluthochdruck verursacht, obwohl es einen sehr kurzzeitigen Anstieg des Blutdrucks verursachen kann. Die Forschung weist auch auf mögliche stressabbauende Eigenschaften von Koffein hin.

Gesundheitliche Risiken

Obwohl das Koffein im Kaffee in der Regel in moderaten Mengen unbedenklich ist, gibt es Menschen mit bestimmten Gesundheitszuständen, die von einer Einschränkung oder einem Verzicht auf Koffein profitieren können. Zu diesen Gesundheitszuständen gehören:

• Schwangerschaft: Das American College of Obstetricians and Gynecologists (ACOG) empfiehlt, Koffein während der Schwangerschaft auf weniger als 200 mg täglich zu beschränken.
• Schlafstörungen: Es ist bekannt, dass Koffein den Schlaf verschlechtert, und es wird allgemein empfohlen, dass Menschen, die mit Schlafproblemen zu kämpfen haben, Koffein einschränken oder vermeiden – obwohl der Konsum in den frühen Morgenstunden für einige in Ordnung sein kann.
• Migräne: Koffein kann Migräne auslösen oder verschlimmern, obwohl die Forschung unklar ist.
• Ängste: Koffein kann ängstliche Gefühle verstärken.
• Gastroösophageale Refluxkrankheit (GERD): Koffein kann die Symptome der gastroösophagealen Refluxkrankheit verschlimmern.
• Glaukom: Das Trinken von Getränken mit Koffein kann einen erhöhten Augendruck verschlimmern.

Wenn Sie eine dieser Erkrankungen haben, sollten Sie mit Ihrem Arzt darüber sprechen, ob Sie koffeinhaltigen Kaffee oder andere koffeinhaltige Getränke trinken sollten.

Es gibt einige verschreibungspflichtige Medikamente, die negativ mit Koffein interagieren, so dass Sie möglicherweise koffeinhaltigen Kaffee (und andere koffeinhaltige Getränke) vermeiden müssen, wenn Sie eines dieser Medikamente einnehmen, zu denen gehören:

• Bestimmte Medikamente gegen Krampfanfälle
• Bestimmte Medikamente gegen Asthma
• Einige Antibiotika
• Einige Antidepressiva und andere Medikamente, die zur Behandlung von psychischen Erkrankungen eingesetzt werden
• Schilddrüsenmedikamente

Wenn Ihnen ein Medikament verschrieben wurde, das in eine dieser Gruppen fallen könnte, und Sie Fragen zu Ihrer Koffeinaufnahme haben, besprechen Sie das Thema unbedingt mit Ihrem Apotheker oder Arzt.

Die überwiegende Mehrheit der Menschen – laut einer Studie etwa 85 % aller amerikanischen Erwachsenen – konsumiert mindestens ein koffeinhaltiges Getränk pro Tag, wobei Kaffee oft das Getränk der Wahl ist. Tatsächlich betrug der durchschnittliche tägliche Koffeinkonsum der gesamten US-Bevölkerung 165 mg, was in etwa dem Äquivalent von zwei kleinen Tassen aufgebrühten Kaffees entspricht.

Es gibt gute medizinische Beweise dafür, dass für die meisten gesunden Erwachsenen ein bescheidener Konsum von koffeinhaltigem Kaffee unbedenklich ist – und Ihnen wahrscheinlich einen schnellen Schub gibt, wenn Sie ihn brauchen. Wenn Sie jedoch den Koffeingehalt reduzieren, aber dennoch Ihren Kaffee genießen möchten, können Sie jederzeit auf koffeinfreien Kaffee umsteigen, der viel weniger Koffein pro Tasse enthält.

Grüner Kaffee: Vorteile, Nebenwirkungen, Dosierung, und Interaktionen

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Medizinisch geprüft von Tyra Tennyson Francis, MD