Lieben Sie den würzigen Geschmack, den Paprika zu bieten hat? Dann haben Sie Glück, denn Capsaicin kann Ihnen helfen, Krebs zu verhindern, Diabetes zu bekämpfen und sogar Schmerzen zu lindern.
Bekannt als der Würzfaktor in Paprika, verleiht Capsaicin diesen köstlichen Gemüsesorten ihre Schärfe. Mit Ausnahme der Paprika ist Capsaicin im Allgemeinen ein Synonym für Paprika. Es ist auch eine der Eigenschaften von Cayennepfeffer, die ihn so vorteilhaft machen.
Mit einem massiven und ständig wachsenden Körper der Forschung unterstützen, kann es wenig Zweifel, dass Capsaicin hat das Potenzial, mehr als eine traditionelle Methode der Behandlung in der medizinischen Gemeinschaft zu revolutionieren. Lesen Sie weiter, um herauszufinden, wie diese Verbindung funktioniert und welche unglaublichen Eigenschaften sie hat.
Was ist Capsaicin?
Als molekulare Verbindung, die in scharfen Paprikaschoten vorkommt, hat Capsaicin keinen diätetischen Inhalt, wie Kalorien oder zusätzliche Nährstoffe. Es ist in jedem Teil der Paprika mit Ausnahme des Samens enthalten, wobei die höchste Konzentration von Capsaicin in der Innenwand zu finden ist, an der die Samen anhaften.
Während viele die Schärfe dieser Paprika aufregend finden, um YouTube-Videos von sich selbst zu erstellen, in denen sie die schärfsten Paprika essen, die sie in die Finger bekommen, ist Capsaicin für mehr als nur Unterhaltung wertvoll. Es hilft nachweislich bei der Gewichtsabnahme, im Kampf gegen Krebs und sogar bei chronischen Schmerzen. Das liegt daran, dass Capsaicin an einen Vanilloid-Rezeptor bindet, der als TRPV1 bekannt ist und der Signale empfängt, wenn Zellen im Körper physisch verbrannt oder verletzt werden.
Sobald das Capsaicin-Molekül an den TRPV1-Rezeptor gebunden hat, wird dem Gehirn signalisiert, dass ein heißes oder brennendes Ereignis stattgefunden hat, was wiederum eine leichte Entzündungsreaktion auslöst, die die betroffenen Zellen reparieren soll. Es ist durch diese Reaktion, dass viele der Vorteile von Capsaicin wahrscheinlich auftreten.
Gesundheitliche Vorteile
1. Kann bei der Behandlung von Krebs hilfreich sein
Von den vielen Vorteilen, die der Verzehr von Capsaicin mit sich bringt, sind nur wenige so sehr untersucht worden wie seine starke Wirkung gegen Krebs.
Zum Beispiel zeigen verschiedene Studien, dass Capsaicin effektiv Prostatakrebs bekämpfen kann, einschließlich einer Studie der UCLA School of Medicine aus dem Jahr 2006, die besagt, dass es einen „profunden antiproliferativen Effekt“ auf diese Art von Krebs hat. Die Forscher fanden heraus, dass die orale Einnahme von Capsaicin die Ausbreitung von Prostatakrebszellen signifikant stoppte und Apoptose (Zelltod) bei mehr als einem Typ von Prostatakrebszellen verursachte.(1)
In einer Studie mit Wüstenrennmäusen entdeckten Wissenschaftler außerdem, dass Capsaicin gegen H. pylori-induzierte Gastritis wirksam ist, eine Infektion der Magenschleimhaut, die durch ein Bakterium verursacht wird, das in die innere Schleimschicht eindringt. Dieser Zustand ist besonders in Entwicklungsländern von Bedeutung, wo die Lebensbedingungen ebenfalls beengt sind und wo das H. pylori-Bakterium am häufigsten vorkommt. In dieser Studie wirkte Capsaicin zusammen mit Piperin durch die Verringerung der durch das Bakterium verursachten Entzündung, und es wurde daher festgestellt, dass es ein nützlicher Weg ist, um möglicherweise den nächsten Schritt dieser bakteriellen Infektion zu verhindern: Magenkrebs.(2)
Eine andere Art von Krebs, bei deren Bekämpfung Capsaicin nützlich sein könnte, ist Brustkrebs, der zweithäufigste tödliche Krebs bei Frauen. Seit einiger Zeit ist klar, dass Capsaicin die Fähigkeit hat, Apoptose in bestimmten Brustkrebszellen zu induzieren, aber eine weitere bahnbrechende Studie wurde Ende 2015 in Südkorea veröffentlicht, die herausfand, dass Capsaicin auch helfen kann, einen zusätzlichen Zelltyp zu töten: Brustkrebs-Stammzellen.
Diese Entdeckung ist besonders wichtig, weil die Stammzellen, die nach dem Absterben der anderen Krebszellen verbleiben, diejenigen sind, die für das Wiederauftreten der Krankheit verantwortlich sind.(3)
Capsaicin wurde ausführlich im Zusammenhang mit seiner Wirkung auf das primäre Ergusslymphom (PEL) erforscht. Diese Form des Non-Hodgkin-Lymphoms ist eine seltene Form, die mit HIV assoziiert ist.(4) Es gibt auch einige Forschungsergebnisse, die darauf hindeuten, dass Capsaicin helfen kann, die Größe und Häufigkeit bestimmter Lungentumore zu verringern.(5)
Im Allgemeinen ist die Forschung voll von der Wahrheit, dass die Behandlung mit Capsaicin, neben anderen nützlichen diätetischen Werkzeugen, eine erstaunliche potenzielle Behandlung für Krebsarten vieler Arten ist. Es wurde festgestellt, dass es positive Auswirkungen auf die Schrumpfung von Tumoren hat, die Metastasierung verhindert (neue Tumore, die außerhalb des ursprünglichen Krebsherdes gefunden werden), Apoptose in verschiedenen Krebsmodellen verursacht und sogar potenziell verhindert, dass Krebs überhaupt erst entsteht.(6)
Interessanterweise hat Capsaicin auch einen krebsbezogenen Nutzen außerhalb von Krebszellen. Es ist auch in Cremeform erhältlich, die für eine Vielzahl von Beschwerden verwendet wird, einschließlich Mundwunden, die eine häufige Nebenwirkung von Chemo- und Strahlentherapie sind.
2. Verringert das Auftreten von Cluster-Kopfschmerzen
Die Verwendung von Capsaicin ist eine gängige Methode zur Schmerzlinderung, auf die ich weiter unten näher eingehe. Ein spezifisches Schmerzmittel, das häufig die Cremeform dieses natürlichen Schmerzmittels beinhaltet, ist die Behandlung von Cluster-Kopfschmerzen. Anders als bei Migräne oder Spannungskopfschmerzen werden diese wiederkehrenden, spezifischen Kopfschmerzen von den meisten als die schlimmsten Schmerzen beschrieben, die sie je erlebt haben, wobei einige Frauen sie sogar mit den Schmerzen einer Geburt vergleichen.
Obwohl sie selten sind, sind Clusterkopfschmerzen lähmend und können sechs bis 12 Wochen andauern. Es gibt viele Lebensstil- und Ernährungsoptionen, die bei der Behandlung von Clusterkopfschmerzen hilfreich sind, darunter das Auftragen von Capsaicin-Creme auf die Innenseite eines Nasenlochs auf der Seite des Kopfes, die unter den Kopfschmerzen leidet. Durch wiederholtes Auftragen der Creme fanden die Probanden in einer Studie des Instituts für Innere Medizin und Klinische Pharmakologie an der Universität Florenz, Italien, heraus, dass die Häufigkeit ihrer Kopfschmerzen bis zu 60 Tage nach Beendigung dieser Behandlungsoption abnahm.(7)
3. Lindert Schmerzen
Capsaicin ist ein allgemein bekanntes schmerzlinderndes Mittel. Die Gründe dafür sind weitgehend unbekannt, obwohl Wissenschaftler immer mehr über die Mechanismen aufdecken, die es zur Schmerzlinderung einsetzt. Es scheint, dass Capsaicin zu einem großen Teil Schmerzlinderung bietet, indem es den TRPV1-Rezeptor aktiviert, der dann das Gehirn veranlasst, einen Neurotransmitter namens „Substanz P“ freizusetzen.(8)
Vor allem in Cremeform wird Capsaicin seit vielen Jahren zur Behandlung von Schmerzen bei Osteoarthritis, rheumatoider Arthritis und Fibromyalgie sowie bei bestimmten Arten von Gelenkschmerzen eingesetzt.
In jüngster Zeit haben Forscher eine Methode untersucht, bei der hochgereinigtes Capsaicin in Knorpel und Sehnen injiziert wird, die mit einer beschädigten Rotatorenmanschette verbunden sind. Dies beschleunigte zwar nicht den Heilungsprozess, wie ursprünglich erwartet, veränderte aber die Schmerzreaktionen signifikant, was es zu einem guten Kandidaten für die Schmerzbehandlung bei dieser Erkrankung macht.(9)
4. Behandelt Psoriasis
Zusätzlich zur Schmerzbehandlung ist Capsaicin seit langem für seine Fähigkeit bekannt, verschiedene Hautkrankheiten zu behandeln, einschließlich der trockenen, juckenden Haut der Psoriasis. Substanz P scheint eine wirksame Behandlung für diesen Zustand zu sein, da die Forschung zeigt, dass die fortgesetzte Anwendung von Capsaicin-Creme eine dramatisch verringerte Menge von Psoriasis-Ausbruch auf der Haut zeigt.
Allerdings berichteten Patienten, dass die ersten Anwendungen der Capsaicin-Creme mit einem leichten Brennen, Jucken und Stechen einhergingen, das nach den ersten paar Anwendungen wieder verschwand.(10)
5. Hilft bei der Behandlung von Diabetes
Wie viele Eigenschaften von gesunden Lebensmitteln ist Capsaicin sehr nützlich, wenn es darum geht, Diabetes vorzubeugen und zu behandeln. Der konsequente Verzehr von Lebensmitteln mit einem hohen Gehalt an diesem Nährstoff verbessert nachweislich die Blutzucker- und Insulinreaktionen sowohl bei Männern als auch bei Frauen, und auch bei Frauen mit Schwangerschaftsdiabetes.(11)
Ein schmerzhafter Zustand, der mit Diabetes einhergeht, die diabetische Neuropathie, kann ebenfalls mit Capsaicin-Creme behandelt werden, um die Schmerzreaktionen zu verringern.(12)
6. Hilft bei der Gewichtsabnahme
Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, sollten Sie den Verzehr von Capsaicin-reichen Lebensmitteln, wie z. B. Chilischoten, in Betracht ziehen. Die Forschung hat herausgefunden, dass der Verzehr dieser scharfen Lebensmittel das Körpergewicht senken, den Stoffwechsel beschleunigen, die Fettverbrennung unterstützen und den Appetit bei Tieren unterdrücken kann.(13)
Dies kann auch für diejenigen von Ihnen von Vorteil sein, die Sport mit einem Ernährungsansatz zur Gewichtsabnahme kombinieren, da der Verzehr von Capsaicin auch die sportliche Leistung und die allgemeine körperliche Ausdauer verbessert.(14)
Wie zu verwenden
Der einfachste Weg, Capsaicin in Ihr System einzuführen, ist durch den Verzehr von Lebensmitteln, die es enthalten, nämlich alle Paprikasorten außer der Paprika, die aufgrund eines rezessiven Gens kein Capsaicin enthält. Wenn Sie es nicht gewohnt sind, scharfe Lebensmittel zu essen, ist es wichtig, es langsam anzugehen und mit sehr milden Sorten zu beginnen, bevor Sie sich zum Carolina Reaper hocharbeiten.
Suchen Sie nach hilfreichen Möglichkeiten, Capsaicin-reiche Paprika in Ihre Routine einzuführen? Probieren Sie dieses Lamm-Burger-Rezept, das trotz der Jalapenos mild genug für Kinder ist. Feiern Sie ein großes Spiel mit Freunden? Helfen Sie auch ihnen, die Vorteile von Capsaicin zu entdecken, indem Sie diese glutenfreien Buffalo Chicken Tenders mit Cayennepulver zubereiten.
Sie können Capsaicin auch in Form von Nahrungsergänzungsmitteln kaufen, die oft als „Cayennepulver-Pillen“ bezeichnet werden, oder in Form einer Creme. In der letzteren Form, speziell, werden Sie in der Lage sein, seine äußeren Vorteile zu genießen, wie die Behandlung von Psoriasis, sowie einige Schmerzen Vorteile, wie die Behandlung von Cluster-Kopfschmerzen und lindert Gelenk-und Muskelschmerzen.
Capsaicin Interessante Fakten
Chilischoten gibt es schon seit geraumer Zeit, aber die aktive „scharfe“ Komponente des Capsaicins wurde erst 1846 isoliert, als ein Mann namens J.C. Thresh sie identifizierte und ihr den Namen „Capsaicin“ gab. Eine unreine Form der Verbindung war 1819 von Christian Friedrich Bucholz aus Paprika extrahiert worden, der ihr den inzwischen antiquierten Namen „Capsicim“ gab, nach der Capsicum-Form, aus der sie entnommen wurde.
Ein Jahrhundert nach seiner ersten Entdeckung wurde seine chemische Struktur 1919 von E.K. Nelson aufgezeichnet und 1930 von E. Spath und F.S. Darling in synthetischer Form hergestellt.
Vor seiner Umwandlung in eine Cremeform hatten die amerikanischen Ureinwohner ihr Zahnfleisch mit Paprika eingerieben, um Zahnschmerzen zu lindern, eine Praxis, die von den Europäern übernommen wurde.
Eine interessante Eigenschaft der scharfen, Capsaicin-haltigen Paprika scheint zu sein, dass dieser Nährstoff aus einem evolutionären Bedürfnis der Paprikapflanzen entstand, sich zu schützen. Sie entwickelten eine recht kreative Methode – Capsaicin schreckt Säugetiere ab, die die Samen im Inneren der Paprikapflanze zerstören würden, aber Vögel sind dagegen immun. Da sie sich von der Hitze der Pflanze nicht stören lassen, verschlucken Vögel die Samen verschiedener Pfefferpflanzen ganz und helfen so, ihr Wachstum zu erhalten.(15)
Das Vorhandensein von Capsaicin in scharfen Paprikaschoten bestimmt ihre „Schärfe“ nach der Scoville-Skala, einer Messung in Scoville-Hitzeeinheiten (SHU), um verschiedene Paprika zu identifizieren. Bananenpaprika beispielsweise liegt auf der Skala zwischen 100-1.000, der Habanero-Pfeffer rangiert bei 100.000-350.000, und die Top 10 der schärfsten Paprika der Welt reichen von mittleren 250.000 bis zu glühenden 2,2 Millionen.
Auf Platz 1 der Liste steht die Carolina Reaper, eine Capsicum chinense-Sorte, die in Fort Mill, S.C., angebaut wird. Der offizielle Rekord liegt laut Guinness World Records bei 1,569 Millionen SHU, obwohl inoffiziell auch schon 2,2 Millionen SHU gemessen wurden.
Nebenwirkungen und Allergien
Wegen seiner schmerzauslösenden Wirkung sollte Capsaicin mit Vorsicht gegessen und eingenommen werden. Im Allgemeinen ist die Menge, die in gewöhnlichen Lebensmitteln gefunden wird, sicher zu konsumieren, aber es ist manchmal mit Magenschmerzen, Übelkeit, Durchfall und anderen Verdauungsproblemen verbunden. In Form von Nahrungsergänzungsmitteln wird eine Gesamtmenge von nicht mehr als drei Gramm pro Tag empfohlen.
Es ist möglich, dass Capsaicin bei manchen Menschen Säurereflux auslöst. Wenn Sie also regelmäßig nach dem Verzehr von scharfen Speisen diese Verdauungsbeschwerden haben, sollten Sie es meiden.(16)
Paprika gehört auch zur Familie der Nachtschattengewächse, einer scheinbar willkürlichen Ansammlung von verschiedenen Lebensmitteln, die normalerweise gesund sind, aber bei bestimmten Menschen allergische Reaktionen hervorrufen können. Capsaicin fungiert als Alkaloid. Wenn Sie also Symptome wie Gelenkschmerzen, Hautrötungen, Verdauungsprobleme oder eine auffällige Entzündungsreaktion verspüren, ist es möglich, dass Sie auf diese Klasse von Lebensmitteln allergisch reagieren.
Letzter Gedanke
- Capsaicin ist die Verbindung, die in fast allen Arten von Paprika vorkommt und dafür verantwortlich ist, ihnen ihre „Schärfe“ zu verleihen.
- Während alle Wege, auf denen es wirkt, ein Geheimnis bleiben, ist ein wichtiger Weg, auf dem es hilft, Krankheiten zu bekämpfen und zu behandeln, die Signalisierung des TRPV1-Rezeptors, der dann dem Gehirn sagt, Substanz P freizusetzen, ein Neurotransmitter, der eine milde Entzündungsreaktion erzeugt, um Zellschäden zu reparieren.
- Es ist ein wichtiges Werkzeug im Kampf gegen Krebs, da es nachweislich krebshemmende und krebsschützende Wirkungen für verschiedene Arten der Krankheit hat, einschließlich Lungen-, Magen-, PEL- und Brustkrebs.
- Weitere gesundheitliche Vorteile von Capsaicin sind seine Fähigkeit, Schmerzen zu lindern, die Häufigkeit von Clusterkopfschmerzen zu verringern, Schuppenflechte zu behandeln, Diabetes zu bewältigen und Ihnen beim Abnehmen zu helfen.
- Paprika profitiert vom Vorhandensein des in ihm enthaltenen Capsaicins, indem es Tiere abschreckt, die die Paprikasamen zerstören würden. Da Vögel jedoch immun gegen diesen Geschmacksstoff sind, tragen sie zur Erhaltung der Art bei.
- Die Messung der Menge an Capsaicin in Paprika kann im Allgemeinen durch ihren „Schärfegrad“ bestimmt werden, der durch die Scoville-Skala in Scoville-Hitzeeinheiten definiert wird. Auf dieser Skala rangiert der Carolina Reaper Pfeffer am höchsten.
- Es ist wichtig, es langsam mit Paprika anzugehen und sich bewusst zu sein, dass Ihr Körper negativ darauf reagieren kann, besonders am Anfang. Suchen Sie sofort Ihren Arzt auf, wenn ernsthafte Komplikationen auftreten.