Vanilleextrakt wird sowohl in der kommerziellen als auch in der häuslichen Bäckerei, bei der Parfümherstellung und in der Aromatherapie verwendet, aber viele Menschen wissen nicht, dass die Verwendung von Vanilleöl eine Reihe von gesundheitlichen Vorteilen mit sich bringt, auch wenn es technisch gesehen kein ätherisches Öl ist. Innerlich bekämpft reines Vanilleöl Entzündungen, wirkt als Antidepressivum und enthält einen hohen Anteil an Antioxidantien, die das Wachstum von Krebszellen verhindern.
Es bekämpft nachweislich Infektionen und Krankheiten, die durch Oxidation und Entzündungen verursacht werden. Vanilleöl fördert auch die Gesundheit von Haut und Haaren, lindert Muskelschmerzen und Krämpfe, und Gleicht Hormone natürlich aus. Seit Tausenden von Jahren wird es von Männern und Frauen verwendet, die mit Libidoverlust, Angstzuständen und hohem Blutdruck zu kämpfen haben.
Vanilleöl wird aus Vanilla planifolia gewonnen, einer einheimischen Art aus der Familie der Orchidaceae. Das spanische Wort für Vanille ist vaina, was einfach mit „kleine Schote“ übersetzt wird. Es waren die spanischen Entdecker, die im frühen 16. Jahrhundert an der Golfküste von Mexiko ankamen und der Vanille ihren heutigen Namen gaben.
Vanilleöl Nährwertangaben
Vanille wächst als Rebe, die an einem bestehenden Baum oder einer Struktur hochklettert. Wenn sie allein gelassen wird, wächst die Rebe so hoch, wie es die Stütze zulässt. Obwohl sie in Mexiko beheimatet ist, wird sie heute überall in den Tropen angebaut. Indonesien und Madagaskar sind die größten Produzenten der Welt.
Die Vanille-Samenschoten sind etwa ein Drittel Zoll mal sechs Zoll groß und haben eine bräunlich rote bis schwarze Farbe, wenn sie reif sind. Im Inneren der Schoten befindet sich eine ölige Flüssigkeit, die mit winzigen Samen gefüllt ist.
Die Vanilleblüte (eine schöne, gelbe, orchideenähnliche Blüte) produziert eine Frucht, die aber nur einen Tag lang hält, so dass die Züchter die Blüten täglich kontrollieren müssen. Die Frucht ist eine Samenkapsel, die, wenn sie an der Pflanze belassen wird, reift und sich öffnet. Beim Trocknen kristallisieren die Verbindungen aus und geben den unverwechselbaren Vanilleduft frei. Sowohl Vanilleschoten als auch -samen werden zum Kochen verwendet.
Es wurde nachgewiesen, dass Vanilleschoten über 200 Verbindungen enthalten, die je nach Region, in der die Schoten geerntet werden, in ihrer Konzentration variieren können. Mehrere Verbindungen, darunter Vanillin, p-Hydroxybenzaldehyd, Guajakol und Anisalkohol, haben sich als wichtig für das Aromaprofil der Vanille erwiesen.
Eine Studie, die im Journal of Food Science veröffentlicht wurde, fand heraus, dass die wichtigsten Verbindungen, die für die Differenzierung zwischen den verschiedenen Vanilleschoten verantwortlich sind, Vanillin, Anisalkohol, 4-Methylguajakol, p-Hydroxybenzaldehyd/Trimethylpyrazin, p-Kresol/Anisol, Guajakol, Isovaleriansäure und Essigsäure sind.(1)
8 Gesundheitliche Vorteile von Vanilleöl
1. Enthält antioxidative Eigenschaften
Die antioxidativen Eigenschaften von Vanilleöl schützen den Körper vor Abnutzung, indem sie freie Radikale neutralisieren. Antioxidantien sind Substanzen, die helfen, bestimmte Arten von Zellschäden zu verhindern, insbesondere solche, die durch Oxidation verursacht werden. Oxidation ist eine der Hauptursachen für die meisten unserer Gesundheitsprobleme und Krankheiten. Sie führt zur Bildung von freien Radikalen, die sehr gefährlich für das Körpergewebe sind und mit Krebs und vorzeitiger Alterung in Verbindung gebracht werden.
High-antioxidant foods und Pflanzen werden nach dem ORAC-Score (oxygen radical absorption capacity) bewertet, der die Fähigkeit einer Substanz testet, freie Radikale zu absorbieren und zu eliminieren. Getrocknetes Vanilleschotengewürz wird mit einem unglaublichen ORAC-Wert von 122.400 bewertet! Eine Studie, die im Journal of Agricultural and Food Chemistry veröffentlicht wurde, stellte fest, dass reiner Vanilleextrakt, der aus geräucherten Vanilleschoten und 60 Prozent wässrigem Ethylalkohol hergestellt wurde, ein hohes Maß an antioxidativer Aktivität aufweist. Die Studie stellte fest, dass die Ergebnisse „auf die potenzielle Verwendung von Vanilleextraktkomponenten als Antioxidantien für die Lebensmittelkonservierung und in Nahrungsergänzungsmitteln als Nutrazeutika hinweisen.“(2)
2. Fördert die Libido
Vanilleöl regt die Sekretion bestimmter Hormone wie Testosteron und Östrogen an, was Menschen hilft, die unter erektiler Dysfunktion, Impotenz und Libidoverlust leiden. Erektile Dysfunktion, zum Beispiel, kommt in vielen Graden und kann durch einen niedrigen Testosteronspiegel, Medikamente, schlechte Ernährung, Müdigkeit, Stress, Depression oder andere Krankheiten verursacht werden.
Die gute Nachricht ist, dass etwa 70 Prozent dieser Fälle mit home remedies and natural treatment methods for impotence. Glücklicherweise hat sich gezeigt, dass Vanilleöl den Hormonspiegel, die Stimmung und die Lebenseinstellung verbessert.
3. Lindert PMS-Symptome
Da Vanilleöl den Östrogenspiegel aktiviert, reguliert es auch die Menstruation und lindert PMS-Symptome. PMS-Symptome werden von über 75 Prozent der menstruierenden Frauen erlebt, und der Hormonhaushalt ist der primäre Faktor, der diese Symptome bestimmt. Häufige PMS-Symptome sind Müdigkeit, Blähungen, Hautprobleme, emotionale Veränderungen, Brustspannen und Krämpfe.
Vanilleöl dient als natural remedy for PMS and cramps weil es den Hormonspiegel aktiviert oder ausgleicht und Stress bewältigt, so dass Körper und Geist entspannt werden. Vanilleöl wirkt als Beruhigungsmittel, so dass sich Ihr Körper bei PMS-Symptomen nicht in einem Zustand der Überempfindlichkeit befindet; stattdessen ist er ruhig und die Symptome werden minimiert.
4. Verhindert das Wachstum von Krebszellen
Ätherisches Vanilleöl hat antikarzinogene Eigenschaften – es hilft, die Entwicklung von Krebs zu hemmen, bevor er zu einem Problem wird, was es zu einem potentiellen natürliche Krebsbehandlung. Dieses kraftvolle Öl bremst das Wachstum von Krebszellen, vor allem, weil es als Antioxidans wirkt, das die Oxidation von Zellen verhindert. Antioxidantien töten freie Radikale im Körper und kehren oxidativen Stress um, der chronische Krankheiten verursacht.
Laut dem National Cancer Institute können freie Radikale in hohen Konzentrationen gefährlich für den Körper sein und alle wichtigen Komponenten der Zellen schädigen, einschließlich DNA, Proteine und Zellmembranen. Die durch freie Radikale verursachte Schädigung der Zellen, insbesondere die Schädigung der DNA, kann eine Rolle bei der Entstehung von Krebs und anderen Gesundheitszuständen spielen.(3) Antioxidantien sind als „Radikalfänger“ bekannt, die mit freien Radikalen interagieren, sie neutralisieren und bekämpft Schäden durch freie Radikale.
5. Bekämpft Infektionen
Einige im Vanilleöl enthaltene Komponenten, wie Eugenol und Vanillinhydroxybenzaldehyd, sind in der Lage, Infektionen zu bekämpfen. Eine 2014 in Basel, Schweiz, veröffentlichte Studie untersuchte die Wirksamkeit von Vanilleöl als antibakterielles Mittel, wenn es auf der Oberfläche von Bakterienzellen eingesetzt wird. Die Studie ergab, dass Vanilleöl sowohl die anfängliche Anhaftung von S. aureus-Zellen als auch die Entwicklung des reifen Biofilms nach 48 Stunden stark hemmt. S. aureus-Zellen sind Bakterien, die häufig im menschlichen Atemtrakt und auf der Haut vorkommen.(4)
6. Wirkt als Antidepressivum
Vanille wird seit dem 17. Jahrhundert häufig als Hausmittel verwendet, um Ängste und Depressionen mit Ernährung bekämpfen. Vanilleöl hat eine beruhigende Wirkung auf das Gehirn, was bei Ärger, Schlaflosigkeit, Stress und Angstzuständen hilft.
Eine Studie, die im Indian Journal of Pharmacology veröffentlicht wurde, fand heraus, dass Vanillin, einer der Hauptbestandteile von Vanilleöl, bei Mäusen eine antidepressive Wirkung zeigte, die mit Fluoxetin, einem Medikament zur Behandlung von Depressionen und Zwangsstörungen, vergleichbar war. Die Studie kam zu dem Schluss, dass das Vanillin in der Lage war, eine signifikante Reduktion der Immobilität bei den Mäusen zu bewirken, wie in einem forcierten Schwimmtest gezeigt wurde, und dass die sedierenden Eigenschaften Vanilleöl wirksam machen bei Depressionen natürlich behandeln.(5)
7. Reduziert Entzündungen
Entzündungen sind mit so ziemlich jedem Gesundheitszustand verbundenund Forscher untersuchen mit Hochdruck die Auswirkungen von chronischen Entzündungen auf die Gesundheit und mögliche präventive medizinische Anwendungen. Glücklicherweise ist Vanilleöl ein Beruhigungsmittel, so dass es Stress auf den Körper wie Entzündungen reduziert, was es zu einem entzündungshemmende Lebensmittelhilfreich für die Atmungs-, Verdauungs-, Nerven-, Kreislauf- und Ausscheidungsorgane ist.
Da Vanille reich an Antioxidantien ist, reduziert sie Schäden, die durch Entzündungen verursacht werden. Vanillin, die Komponente mit dem höchsten Anteil an Antioxidantien, hat die Kraft, die Cholesterin natürlich senken den Triglyceridspiegel und die Symptome der rheumatoiden Arthritis zu reduzieren. Rheumatoide Arthritis wird durch eine autoimmune Funktionsstörung verursacht, bei der die weißen Blutkörperchen den Knorpel zerstören.
Dies kann mit Nahrungsmittelallergien, bakteriellen Infektionen, Stress oder überschüssiger Säure im Körper zusammenhängen. Die entzündungshemmenden, beruhigenden und antibakteriellen Eigenschaften von Vanilleöl machen es zu einem perfekten natural arthritis treatment.
8. Senkt den Blutdruck
Die beruhigende Wirkung von Vanilleöl auf den Körper erlaubt es natürlich den Blutdruck senken indem es den Körper und den Geist entspannt. Von Bluthochdruck spricht man, wenn der Druck auf die Arterien und Blutgefäße zu hoch wird und sich die Arterienwand verformt, was eine zusätzliche Belastung für das Herz darstellt. Ein hoher Blutdruck kann das Risiko für einen Schlaganfall, Herzinfarkt und Diabetes erhöhen.
Eine Hauptursache für hohen Blutdruck ist Stress; durch die Entspannung der Muskeln und des Geistes ist Vanilleöl in der Lage, die Blutdruckwerte zu senken. Vanilleöl hilft Ihnen auch, mehr Schlaf zu bekommen, was ein weiterer einfacher Weg ist, den Blutdruck zu senken. Vanilleöl dient als natural remedy for high blood pressure weil es auch als Antioxidans wirkt, also oxidativen Stress reduziert und die Arterien erweitert.
Vanilleöl Geschichte & interessante Fakten
Das Volk der Totonac, das an der Ostküste Mexikos (im heutigen Bundesstaat Veracruz) lebte, war das erste, das Vanille kultivierte. Dem spanischen Konquistador Hernán Cortés wird zugeschrieben, dass er in den 1520er Jahren sowohl Vanille als auch Schokolade in Europa einführte.
Während der Gefangennahme Montezumas in Mexiko sah einer von Cortés‘ Offizieren, wie er ein Schokoladengetränk trank, das aus Kakaopulver und gemahlenem Mais hergestellt und mit gemahlenen Vanilleschoten und Honig aromatisiert war. Die Spanier probierten sein Getränk selbst und waren davon so beeindruckt, dass sie Proben mit zurück nach Spanien nahmen. Vor allem das Vanillearoma war ein Hit, und um 1700 verbreitete sich die Verwendung von Vanille in ganz Europa – und Mexiko wurde für drei Jahrhunderte zum führenden Produzenten von Vanille.
Da die Bestäubung erforderlich ist, um das richtige Aroma der Vanillepflanze zu erhalten, erwiesen sich Versuche, Vanille außerhalb Mexikos und Mittelamerikas zu kultivieren, als erfolglos. 1841 jedoch entdeckte Edmond Albius, ein Sklave, der auf der französischen Insel Réunion im Indischen Ozean lebte, im Alter von 12 Jahren, dass die Pflanze von Hand bestäubt werden konnte, was den weltweiten Anbau der Pflanze ermöglichte.
Heute werden weltweit drei Hauptarten von Vanille angebaut, die alle von einer Art abstammen, die ursprünglich in Mesoamerika, einschließlich Teilen des heutigen Mexikos, gefunden wurde. Vanille ist nach Safran das zweitteuerste Gewürz, da der Anbau der Vanillesamenschoten sehr arbeitsintensiv ist.
Wie man Vanilleöl pflückt und herstellt
Es ist wichtig zu beachten, dass die meisten der billigen Vanilleöle, die im Handel erhältlich sind, eine Menge synthetischer Inhaltsstoffe enthalten oder stark verarbeitet sind. 100 Prozent reines Vanilleöl zu finden, ist sehr unwahrscheinlich und teuer. Wenn Sie Vanilleöl wegen seiner gesundheitlichen Vorteile kaufen möchten, bedenken Sie, dass je höher der Vanillingehalt ist, desto hochwertiger das Aroma ist.
Suchen Sie zum Beispiel nach Vanille Co2-Gesamtextrakt, der typischerweise in der Aromatherapie verwendet wird. Vanille Co2-Gesamtextrakt enthält 26 Prozent Vanillin, während der Vanilleextrakt, der zum Kochen verwendet wird, nur 2 Prozent enthält. Viele Firmen versuchen, Produkte mit geringem Vanillingehalt als „ätherische Vanilleöle“ zu verkaufen, daher müssen Sie die Etiketten sorgfältig lesen. Vanille ist kein „ätherisches Öl“ in dem Sinne, dass Lavendelöl, Pfefferminzöl und Thymianöl sind, weil sie nicht dampfdestilliert, expellergepresst oder kaltgepresst wird.
Sie finden Vanille-Co2-Gesamtextrakt (die höchste Qualität), Vanille-Absolut (wenn es mit einem Lösungsmittel wie Alkohol extrahiert wird), Vanille-Verdünnung (wenn Co2 oder Absolut mit einem Trägeröl gemischt wird) oder Vanille-Tinktur (wenn die Schoten in einer Alkoholbasis eingeweicht werden). Aufgrund der verwirrenden Formen von Vanille sollten Sie die Etiketten lesen; je höher der Prozentsatz an Vanillin, desto besser das Produkt. Der Preis für ein Vanille-Absolue oder Co2 extrahiertes Öl kostet über $100 für eine Unze! Wenn Sie vorhaben, ein gekauftes Vanilleöl auf Ihrer Haut oder innerlich als Medizin zu verwenden, stellen Sie sicher, dass Sie eine seriöse Firma wählen, die einen hohen Prozentsatz an Vanillin hat.
Hier ist eine kostengünstigere Option, die Sie zu Hause herstellen können:
Um einen Vanilleöl-Aufguss herzustellen, kaufen Sie ganze Vanilleschoten oder -schoten in Ihrem Bioladen, vorzugsweise aus biologischem Anbau, und hacken Sie sie in Stücke und entfernen Sie die Samen. Fügen Sie sie direkt zu einem Trägeröl hinzu (wählen Sie ein Öl, das nicht sehr stark duftet, wie Jojobaöl). Lassen Sie die Mischung für mindestens eine Woche stehen – mit der Zeit wird der Duft stärker. Bewahren Sie die Mischung in einem luftdichten Behälter auf. Sie können die Schoten herausfiltern, wenn Sie bereit sind, das Öl zu verwenden, aber es ist nicht notwendig.
Um eine Vanilleöl-Tinktur herzustellen, weichen Sie Vanilleschoten zwei Wochen lang in einem Glas mit 151-prozentigem Rum ein. Verwenden Sie ein Sieb, um feste Partikel zu entfernen, und bewahren Sie die Tinktur in einem luftdichten Behälter auf.
Wie man Vanilleöl verwendet
- Um Körper und Geist zu entspannen, massieren Sie 10 Tropfen des selbstgemachten Vanilleöl-Aufgusses in Nacken, Füße, Brust und Bauch. Dies lindert Muskelschmerzen, PMS-Krämpfe, Angstgefühle und wirkt als antibakterielles Mittel.
- Um den Schlafrhythmus zu verbessern, inhalieren Sie 3-5 Tropfen Vanilleöl vor dem Schlafengehen oder machen Sie Ihr eigenes Vanilleölbad, indem Sie 5-10 Tropfen in warmes Wasser geben.
- Um Vanilleöl als DIY-Parfüm zu verwenden, geben Sie 10-20 Tropfen in eine Sprühflasche und mischen es mit gleichen Teilen Trägeröl (wie Jojoba- oder Mandelöl) und Wasser. Sie können diese Vanilleölmischung auf Ihre Bettwäsche, Möbel, Ihren Körper und Ihr Haar sprühen.
- Um Vanilleöl für die Gesundheit der Haut zu verwenden, fügen Sie 2-3 Tropfen zu Ihrer täglichen Gesichtswäsche oder Lotion hinzu. Versuchen Sie, 5 Tropfen reines Vanilleöl oder einen Vanilleöl-Aufguss zu meiner Homemade Face Wash.
- Um Verbrennungen und Wunden zu lindern, reiben Sie 2-3 Tropfen reines Vanilleöl auf die betroffene Stelle.
- Für die innere Anwendung geben Sie 5 Tropfen reines Vanilleöl oder einen Vanilleöl-Aufguss in Ihren täglichen Tee oder Kaffee.
- Um Entzündungen im Körper zu reduzieren, verwenden Sie ein hochwertiges Vanilleöl oder -extrakt in my Carob Bark Recipe.
- Um ein Dessert mit gesundheitlichen Vorteilen zu kombinieren, fügen Sie reines Vanilleöl oder -extrakt zu my Raw Vanilla Ice Cream.
Mögliche Nebenwirkungen und Vorsichtsmaßnahmen von Vanilleöl
Vanille ist sicher in der Einnahme, aber es gibt mögliche Nebenwirkungen. Wenn Sie Vanilleschoten oder -schoten mit einem Trägeröl mischen, um einen Aufguss zu machen, stellen Sie sicher, dass Sie ein Trägeröl verwenden, das für den Verzehr sicher ist (wie Kokosnussöl). Einige Nebenwirkungen bei der Anwendung von Vanilleöl innerlich oder äußerlich sind Reizungen, Entzündungen oder Schwellungen. Es ist eine gute Idee, mit kleinen Dosen zu beginnen und sich von dort aus hochzuarbeiten. Wenn Sie Vanilleöl auf Ihrer Haut verwenden, tragen Sie es zuerst auf eine kleine Stelle auf.
Denken Sie daran, dass reines Vanilleöl ein teures Produkt ist. Wenn Sie es also zu einem Schnäppchenpreis finden, handelt es sich wahrscheinlich nicht um ein hochwertiges Produkt. Lesen Sie die Etiketten sorgfältig durch und verstehen Sie, dass reine Vanilleölprodukte am vorteilhaftesten für Ihre Gesundheit sind. Andere Produkte enthalten synthetische Stoffe und im Labor hergestelltes Vanillin. Achten Sie auf einen in Mexiko hergestellten Vanilleextrakt, der mit Tonga-Bohnen-Extrakt gemischt ist, der eine Chemikalie namens Cumarin enthält. Die FDA hat Cumarin in den 1950er Jahren in Lebensmitteln verboten, weil es nicht sicher für den Verzehr ist.