Es scheint nicht sehr nett zu sein, eine Frucht aufgrund ihres Aussehens zu benennen, aber ich lasse es dieses Mal mit der Ugli-Frucht durchgehen – denn diese sehr unattraktive Frucht ist nur an der Oberfläche hässlich.
Die Ugli-Frucht ist eine gekreuzte Frucht, die in einem tropischen Klima vorkommt und eine unglaubliche Quelle für Vitamin C, Ballaststoffe und andere Nährstoffe wie Pektin und Cumarin ist. Es gibt sie erst seit etwa 100 Jahren, aber in dieser Zeit hat sie einen ganz besonderen Ruf mit einem einzigartig süßen, aber würzigen Geschmack entwickelt.
Lassen Sie sich nicht vom äußeren Erscheinungsbild täuschen – die Uglifrucht ist es wert. Und warum? Weil die Uglifrucht wunderbare gesundheitliche Vorteile hat, wie z.B. Unterstützung bei der Gewichtsabnahme, Stärkung des Immunsystems und Unterstützung des Herzens, unter anderem.
Was ist eine Ugli-Frucht?
Also, was genau ist eine Ugli-Frucht? Einfach gesagt, ist es eine Kombination aus drei Früchten: Grapefruit, Orange und Mandarine. Der Name „UGLI“ ist ein Markenzeichen der Cabel Hall Citrus Ltd. die diese gekreuzte Frucht vertreibt. Die Art wird als Citrus reticulata x Citrus paradisi bezeichnet. Sie wurde tatsächlich in freier Wildbahn wachsend, ähnlich wie die Grapefruit, in Jamaika gefunden.
Technisch gesehen ist die Uglifrucht die jamaikanische Form der Tangelo, die im Allgemeinen eine Kreuzung aus Mandarine und Grapefruit ist.
Nährwertangaben
Die Ugli-Frucht enthält einige der erstaunlichen Nährwertvorteile ihrer drei „Eltern“-Früchte, während sie sogar eine von ihnen verbessert – aber dazu komme ich später.
Eine Portion Ugli-Frucht (½ Frucht, ca. 122 Gramm) enthält etwa:(13)
- 45 Kalorien
- 11 Gramm Kohlenhydrate
- 1 Gramm Eiweiß
- 2 Gramm Ballaststoffe
- 42 Milligramm Vitamin C (70 Prozent DV)
- 20 Milligramm Kalzium (2 Prozent DV)
Wie alle Früchte enthalten auch die Uglifrüchte unglaubliche Antioxidantien (zusätzlich zu Vitamin C) und andere wichtige Nährstoffe.
Die Uglifrucht ist ernährungsphysiologisch der Orange am nächsten, obwohl die beiden nicht identisch sind. Orangen liefern mehr Kalorien pro Portion als Uglifrüchte, aber sie enthalten auch mehr Ballaststoffe und Zucker. Auch beim Vitamin C sind sie der Uglifrucht ebenbürtig. Insgesamt sind Uglifrüchte zwar durchaus ernährungsphysiologisch wertvoll, aber gewöhnliche Orangen bieten einen ähnlichen und (manchmal) besseren Nährstoffgehalt.
Allerdings will niemand jeden Tag das Gleiche essen, oder? Ugli-Früchte bieten einen anderen Geschmack als herkömmliche Zitrusfrüchte, weil sie mehr als einen Geschmack kombinieren, und sie sind eine lustige Frucht, die Sie in Ihre Ernährung einführen können.
Gesundheitliche Vorteile
1. Hilft bei der Gewichtsabnahme
Ugli-Früchte haben eine niedrige Kalorienzahl pro Portion und enthalten keine Kohlenhydrate oder Fette, was sie zu einem unschlagbaren Begleiter für alle macht, die versuchen, Gewicht zu verlieren, zusammen mit einer ausgewogenen Ernährung und sportlichen Aktivitäten.
Es ist nicht nur die niedrige Kalorienzahl dieser Frucht, die hilft. Das Vorhandensein von Ballaststoffen in der Uglifrucht ist auch ein Schlüssel zur Gewichtsabnahme. Eine ballaststoffreiche Ernährung ist entscheidend, um ein gesundes Gewicht zu halten oder abzunehmen, wenn Sie dies tun müssen.(1) Ein Grund dafür ist, dass Ballaststoffe dazu beitragen, dass Sie sich nach dem Essen länger satt fühlen, so dass Sie länger mit dem nächsten Essen warten können, ohne gleich wieder hungrig zu werden. Eine hohe Ballaststoffzufuhr kann auch die Absorption von Giftstoffen in Ihrem Darm verringern und die Hormonausschüttung in Ihrem Verdauungstrakt verbessern.
Es gibt eine Art von Ballaststoffen, die speziell in Zitrusfrüchten vorkommt, bekannt als Pektin, das mehrere nachgewiesene Vorteile hat, einschließlich der Unterstützung bei der Gewichtsabnahme. In einer Studie aus dem Jahr 1997 wurde festgestellt, dass Pektin den Appetit reduziert, das Sättigungsgefühl verbessert und den Teilnehmern Energie gibt, wenn sie auch nur eine kleine Menge davon zu sich nehmen.(2)
2. Fördert die Funktion des Immunsystems
Wie die meisten Zitrusfrüchte ist die Uglifrucht eine großartige Quelle für Antioxidantien, einschließlich (aber nicht beschränkt auf) Vitamin C.(3) Antioxidantien sind wichtige Nährstoffe, weil sie den Schaden bekämpfen, den übermäßige freie Radikale im Körper anrichten können. Leider sorgen der westliche Lebensstil und die Ernährung für eine unnatürlich hohe Exposition gegenüber freien Radikalen, die oxidativen Stress im Körper verursachen. Zu den Mutationen und Krankheiten, die durch freie Radikale verursacht werden, gehören die großen Killer wie Krebs, Herzerkrankungen, Schlaganfall und viele andere.
Der regelmäßige Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Antioxidantien sind, wie z. B. Blattgemüse, Früchte und Tees, bietet Ihrem Körper die Abwehrkräfte, die er braucht, um so zu funktionieren, wie er konzipiert wurde. Denken Sie daran, dass Ihr Körper dazu bestimmt ist, Krankheiten abzuwehren.
Vitamin C ist ein sehr beliebtes Antioxidans, und mit 70 Prozent des empfohlenen Tageswertes in nur einer halben Uglifrucht, werden Sie sicher die Vorteile des regelmäßigen Verzehrs von Uglifrüchten ernten, indem Sie einen Schub in Ihrer Immunfunktion sehen. Vitamin C fördert die Produktion von weißen Blutkörperchen in Ihrem Blutkreislauf und schützt sie gleichzeitig vor Oxidation.(4)
Ugli-Früchte enthalten außerdem 8 Prozent der empfohlenen Tagesdosis an Ballaststoffen pro Portion. Ballaststoffe sind für so viele Körpersysteme wichtig, auch für das Immunsystem. Wenn Sie genügend Ballaststoffe zu sich nehmen, wird Ihr Darm richtig „aufgeschüttet“ und ist in der Lage, Karzinogene und andere Toxine aus Ihrem System herauszufegen, sowie die Entleerung Ihres Magens zu verlängern und den Prozentsatz der vom System absorbierten Nährstoffe zu erhöhen.
Da sich der größte Teil Ihres Immunsystems in Ihrem Darm befindet, ist die Darmgesundheit sehr eng mit einer starken Immunität gegen Krankheiten verbunden. Tatsächlich fand eine Studie aus dem Jahr 2013, die sich auf Eierstockkrebs konzentrierte, heraus, dass eine hohe Ballaststoffaufnahme zu einem verringerten Risiko für diesen Krebs beitragen kann.(5) Ballaststoffe sind auch für die Stärkung der Wände des Dickdarms verantwortlich, was ebenfalls zur Gesundheit des Immunsystems beiträgt.
Pektin in Zitrusfrüchten kann auch helfen, Durchfall zu lindern, der sich negativ auf das Verdauungssystem und die Immunreaktionen auswirkt.
3. Hilft bei der Bekämpfung von Diabetes
Da die Uglifrucht ein kalorienarmes Lebensmittel ist, das kein Gramm Fett oder Cholesterin enthält, rangiert sie auf der Skala des glykämischen Index niedrig. Während eine Ernährung, die reich an Lebensmitteln mit niedrigem glykämischen Index ist, nicht wirklich bei der Gewichtsabnahme hilft, sind Lebensmittel mit niedrigem GI laut Langzeitforschung wichtig bei der Behandlung von Diabetes.(6) Das Vorhandensein von Ballaststoffen in Uglifrüchten hilft außerdem, einen gesunden Blutzuckerspiegel aufrechtzuerhalten.
Eine weitere Möglichkeit, wie Uglifrüchte bei der Bekämpfung von Diabetes nützlich sein können, ist das Vorhandensein von Zitruspektin, das ich oben erwähnt habe. Eine Studie aus dem Jahr 2016 in China legt nahe, dass das Pektin, das speziell in Zitrusfrüchten vorkommt, eine große Hilfe bei der Linderung der Symptome von Diabetes Typ II sein kann.(7)
Dies ist wahrscheinlich auf die Tatsache zurückzuführen, dass Pektin die Aktivität von Enzymen verlangsamt, die Stärke und Zucker im Verdauungssystem abbauen, was zum Schutz vor Blutzuckerspitzen beiträgt, und die Absorption von Zucker und Kohlenhydraten verlangsamt.
4. Gut für das Herz
Die Ugli-Frucht hat auch verschiedene Vorteile, um das Herz vor Krankheiten oder abnormalen Funktionen zu schützen, was zum Teil auf ihre hohe Ladung an Antioxidantien zurückzuführen ist.(8)
Darüber hinaus unterstützt das Vorhandensein von Pektin und Ballaststoffen die Gesundheit des kardiovaskulären Systems. Es wurde gezeigt, dass Pektin den Cholesterinspiegel speziell bei Personen mit einem Risiko für koronare Herzkrankheiten senkt, wenn es in die Ernährung aufgenommen wird, ohne dass andere Änderungen in der Ernährung oder Routine vorgenommen werden.(9) Die Cholesterinkonzentration steht in engem Zusammenhang mit dem Auftreten von Herzerkrankungen, daher ist die Aufrechterhaltung eines gesunden Cholesterinspiegels wichtig, um das Herz vor zukünftigen Erkrankungen zu schützen.
Eine ballaststoffreiche Ernährung steht ebenfalls im Zusammenhang mit einer Verringerung des Risikos für Herzerkrankungen. Ballaststoffe werden mit einem regulierten Cholesterinspiegel und Triglyceriden im Blut in Verbindung gebracht. Je ausgeprägter die Ballaststoffzufuhr ist, desto geringer ist das Risiko für die Entwicklung von Bluthochdruck und anderen Faktoren für Herzerkrankungen, einschließlich des metabolischen Syndroms. Dies ist der Grund, warum die mediterrane Bevölkerung eine so niedrige Rate an Herzkrankheiten im Vergleich zu westlichen Menschen hat.(10)
5. Kann das Risiko von Krebs reduzieren
Es gibt kaum gesunde Lebensmittel, die sich nicht in irgendeiner Weise auf Ihr Krebsrisiko auswirken. Das liegt daran, dass Lebensmittel mit positivem Nährstoffgehalt die Fähigkeit Ihres Körpers erhöhen, Krankheiten zu bekämpfen, während die typische Ernährung eines Amerikaners eine Mehrheit von Lebensmitteln enthält, die das Gegenteil bewirken. Krebs ist einfach eine Ansammlung von geschädigten Zellen, die sich zusammenfinden, und deshalb bin ich ein fester Befürworter der Verwendung von natürlichen Krebsbehandlungen anstelle von gefährlichen Chemotherapie-Medikamenten.
Zusätzlich zu den krebsbekämpfenden Antioxidantien enthält die Uglifrucht auch andere Nährstoffe, die dafür bekannt sind, vor Krebs zu schützen. Zum Beispiel verursacht Pektin unter bestimmten Bedingungen Apoptose (programmierter Zelltod) in Dickdarmkrebszellen und kann eine nützliche Ergänzung zu einer Diät sein, die dem Körper helfen soll, Dickdarmkrebs zu bekämpfen.(11)
Die Uglifrucht enthält auch Cumarin, eine chemische Verbindung, die natürlich in vielen verschiedenen Pflanzenarten vorkommt. Cumarin wurde in jüngerer Zeit als Alternative zu herkömmlichen Chemotherapie-Medikamenten untersucht, die eine lange Liste von verabscheuungswürdigen Nebenwirkungen und Probleme mit Multi-Drug-Resistenz (wenn der Körper nicht mehr in der Lage ist, bestimmte Wirkstoffe in der richtigen Weise zu verarbeiten) haben.
Auf der anderen Seite ist Cumarin eine pflanzliche Substanz mit praktisch keinen Nebenwirkungen und ohne das Problem der Medikamentenresistenz. Tatsächlich ist Cumarin derzeit ein heißes Thema in der Welt der Krebsforschung, weil es offenbar durch verschiedene Wirkmechanismen, nicht nur durch einen, auf eine Vielzahl von Krebsarten wirkt.(12)
Eine weitere häufige Nährstoffklasse in Früchten, einschließlich Uglifrüchten, sind Terpene. Diese große Klassifizierung von organischen Verbindungen hat verschiedene Zwecke in verschiedenen Körpersystemen, einschließlich als „biosynthetische Bausteine innerhalb fast jedes Lebewesens.“ Terpene, die insbesondere in Zitrusfrüchten gefunden werden, haben sich als vielversprechend bei der Schrumpfung von bösartigen Tumoren der Brust und der Bauchspeicheldrüse erwiesen.
6. Hilfreich bei der Auflösung von Nierensteinen und Gallensteinen
Die Terpene in der Uglifrucht, die in der Lage sein könnten, Krebs zu bekämpfen, sind die gleichen, die das Potenzial haben, Gallen- und Nierensteine aufzulösen. Eines von ihnen im Besonderen, bekannt als Limonen, wird in Japan schon seit einiger Zeit für genau diesen Zweck verwendet.
Wie man isst
Vor der Reife haben die Uglifrüchte eine gelblich-grüne Schale. Die meisten Sorten färben sich jedoch im Laufe der Reifung orange, einige sind nach der Reifung leuchtend gelb oder grün. Achten Sie beim Kauf von Uglifrüchten auf dem Markt darauf, ob die Schale um den Nabel herum vertrocknet ist und wählen Sie nur Früchte ohne vertrocknete Haut. Die Schale sollte bei leichtem Druck etwas nachgeben, und kleine Dellen sind üblich. Aufgrund der Farbunterschiede bei der Kultivierung von Uglifrüchten sollte die Farbe bei der Auswahl der einzelnen Früchte keine Rolle spielen.
Die gebräuchlichste Art, die Uglifrucht zu essen, ist ähnlich wie bei einer Grapefruit, indem man sie halbiert und mit einem Löffel aus der Schale holt. Die Größe der Uglifrucht kann mit der der Grapefruit mithalten, manchmal ist sie sogar ein wenig größer als diese. Die Ugli-Frucht ist im Allgemeinen süß genug, um sie ohne Zusatz von Süßstoff zu essen, da sie mehr zur süßen Seite der Orange als zur spritzigen Mandarine tendiert.
Ugli-Früchte haben jedes Jahr zwischen November und April Saison und sind in dieser Zeit in den meisten Frischobstmärkten der Welt erhältlich.
Rezepte
Sie können die Ugli-Frucht auf mehrere Arten essen. Wenn Sie Ihrem morgendlichen Smoothie eine süße Frucht hinzufügen möchten, können Sie einen Ugli-Frucht-Smoothie probieren, der Ihnen einen Schub an Antioxidantien und Kalium zusammen mit einem köstlichen Geschmack gibt.
Für einen frischen Salat mit einer Ugli-Beigabe, wie wäre es mit dem offiziellen UGLI-Rezept für einen Ugli-Salat? Sie können jede Art von Variation hinzufügen, die Ihnen gefällt, und es wird Sie sicher begeistern.
UGLI bietet auf seiner offiziellen Website auch ein Rezept für einen traditionellen karibischen Schweinefleisch-Auflauf, der für die ganze Familie geeignet ist, falls Sie Lust auf etwas Abenteuerliches haben.
Ugli Fruit Interessante Fakten
Die Ugli-Frucht ist die jamaikanische Variante der Tangelo, mit der ursprünglich im späten 19. Jahrhundert experimentiert wurde. Die genaue Variante der Uglifrucht wurde jedoch erst 1917 gefunden, als ein Gutsbesitzer namens G.G.R. Sharp sie auf seinem Land entdeckte. Er bestäubte daraufhin die Pflanze mit den Sorten, die am wenigsten Samen enthielten, und begann in den 1930er Jahren mit dem Export der Pflanzen nach England und Kanada, später ab 1942 auch nach New York.
Ihren Namen verdankt die spritzige Zitrusfrucht ihrem unattraktiven Aussehen. Die faltige Schale an der Außenseite ist nur sehr lose mit dem Fruchtinneren verbunden und sammelt sich in einer Art „Outie“-Knopf an der Spitze. Das Innere der Zitrusfrucht ist eine breiige Orange, ähnlich wie bei Orangen, mit durchgehend mehr Fruchtfleisch als eine typische Orange enthält.
Bis heute wird die Uglifrucht nur auf Jamaika angebaut und in andere Teile der Welt exportiert.
Risiken, Nebenwirkungen und Medikamenteninteraktionen
Wie bei jedem Lebensmittel ist es möglich, gegen die Uglifrucht allergisch zu sein, obwohl es keine medizinisch berichteten Fälle von Allergien gegen die Frucht gibt. Wenn Sie irgendeine Art von entzündlichen Nebenwirkungen wie Schwellungen im Mund oder Nesselsucht bemerken, stellen Sie den Verzehr der Uglifrucht sofort ein und konsultieren Sie Ihren Arzt.
Wichtig zu wissen ist, dass die Uglifrucht zwar teilweise von der Grapefruit abstammt, aber nicht die gleichen medizinischen Wechselwirkungen wie die Grapefruit aufweist. Grapefruit schränkt die Aktivität eines Enzyms ein, das für den Abbau von Medikamenten im Körper verantwortlich ist, wodurch die im Körper verbleibenden Mengen erhöht werden und Nebenwirkungen und negative Wechselwirkungen zunehmen. Wenn Sie jedoch aufgrund dieser Wechselwirkungen keine Grapefruit essen dürfen, sollte der Verzehr der Uglifrucht für Sie unbedenklich sein.
Abschließende Überlegungen
- Die Ugli-Frucht ist eine in Jamaika gezüchtete Kombination aus Orange, Grapefruit und Mandarine.
- Sie wird nur in Jamaika produziert und in den Rest der Welt während der Saison“ von November bis April exportiert.
- Sie enthält große Mengen an Vitamin C und Ballaststoffen in jeder Portion.
- Zu den verschiedenen Vorteilen dieser Frucht gehören die Unterstützung bei der Gewichtsabnahme, krebsbekämpfende Nährstoffe, Schutz vor Diabetes und Herzkrankheiten sowie die Auflösung von Gallen- und Nierensteinen.
- Sie ist erst seit etwa 100 Jahren bekannt.
- Es sind keine Nebenwirkungen der Uglifrucht bekannt, und sie hat nicht die gleichen Wechselwirkungen mit Medikamenten, wie es bei der Grapefruit bekannt ist.