Wenn Sie eines Ihrer Lieblingslebensmittel oder -kosmetikprodukte aufschlagen, werden Sie mit ziemlicher Sicherheit Soja-, Ei- oder Sonnenblumenlecithin auf dem Zutatenetikett entdecken. Sonnenblumenlecithin wird häufig als Emulgator und Weichmacher sowohl in verarbeiteten Lebensmitteln als auch in Kosmetika verwendet und hat dank seiner starken gesundheitsfördernden Eigenschaften auch in der Welt der Nahrungsergänzungsmittel an Bedeutung gewonnen.
Zu den möglichen Vorteilen von Sonnenblumenlecithin gehören ein niedrigerer Cholesterinspiegel, eine verbesserte Verdauungsgesundheit, eine bessere Gehirnfunktion, eine weichere Haut und ein geringeres Risiko für Komplikationen beim Stillen. Außerdem ist Sonnenblumenlecithin eine bessere Option als andere Lecithinquellen, da es gentechnikfrei ist, auf pflanzlicher Basis und mit schonenderen Extraktionsmethoden hergestellt wird.
Was ist Sonnenblumenlecithin?
Was also ist Lecithin, und was ist Sonnenblumenlecithin im Besonderen? Lecithin ist eine Fettsubstanz, die sowohl in Ihrem Körper als auch in einer Vielzahl von pflanzlichen und tierischen Quellen vorkommt. Einige der häufigsten Arten von Lecithin sind Sojabohnen, Eigelb und Sonnenblumenlecithin. Es ist auch in Lebensmitteln wie Fleisch, Meeresfrüchten und Milchprodukten enthalten.
Lecithin wird bestimmten Lebensmitteln auch als Emulgator zugesetzt, der hilft, Mischungen zu stabilisieren und zu verhindern, dass sich verschiedene Teile voneinander trennen. Es ist auch als Nahrungsergänzungsmittel erhältlich und wird verwendet, um den Cholesterinspiegel zu senken, beim Stillen zu helfen und eine bessere Gehirnfunktion zu unterstützen. Es ist in Kapsel-, Flüssig- oder Granulatform erhältlich und bietet eine einfache und bequeme Möglichkeit, die tägliche Zufuhr zu erhöhen.
Gesundheitliche Vorteile
- Reduziert den Cholesterinspiegel
- Verbessert die Gesundheit der Verdauung
- Hilft beim Stillen
- Unterstützt die Gesundheit der Haut
- Fördert die Gehirnfunktion
- Sicherer als andere Lecithin-Quellen
1. Senkt den Cholesterinspiegel
Einer der bemerkenswertesten Vorteile von Sonnenblumenlecithin für Männer und Frauen gleichermaßen ist seine positive Wirkung auf die Herzgesundheit und seine Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu senken. Studien zeigen, dass die Einnahme von Lecithin den Gesamtcholesterinspiegel um bis zu 42 Prozent und den Spiegel des „schlechten“ LDL-Cholesterins um über 56 Prozent nach nur zwei Monaten senken kann.
Außerdem deuten einige Forschungsergebnisse darauf hin, dass Lecithin auch die Werte des vorteilhaften HDL-Cholesterins erhöhen kann, das dabei helfen kann, den Blutkreislauf sauber zu halten, indem es die Ablagerungen von Fettablagerungen in den Arterien entfernt.
2. Verbessert die Gesundheit der Verdauung
Sonnenblumenlecithin kann für Menschen mit Verdauungsproblemen wie Colitis ulcerosa, Morbus Crohn oder Reizdarmsyndrom besonders nützlich sein. Das liegt daran, dass etwa 70 Prozent der gesamten Phospholipide in der Darmschleimschicht aus Lecithin bestehen und helfen, eine schützende Barriere zu bilden, die das Eindringen schädlicher Bakterien verhindert.
Laut einer in Digestive Diseases veröffentlichten Studie ist der Schleimgehalt dieser Phospholipid-Barriere bei Menschen mit Colitis ulcerosa um etwa 70 Prozent vermindert, was möglicherweise gefährlichen Mikroben Tür und Tor öffnet und das Risiko einer Darmentzündung erhöht. Obwohl die Forschung noch begrenzt ist, deutet dies darauf hin, dass eine Supplementierung mit Sonnenblumenlecithin eine therapeutische Wirkung auf die Gesundheit des Verdauungssystems für diejenigen haben könnte, die an diesen Bedingungen leiden.
3. Unterstützt das Stillen
Verstopfte Milchgänge sind ein häufiges und dennoch frustrierendes Problem für Frauen, die stillen. Gekennzeichnet durch Symptome wie Rötung, Zärtlichkeit und Schwellung, können verstopfte Milchgänge schmerzhaft und schwer zu beheben sein. Das Schlimmste von allem ist, dass verstopfte Milchgänge zu Mastitis führen können, wenn nicht die richtigen Vorsichtsmaßnahmen getroffen werden.
Viele Experten empfehlen Sonnenblumenlecithin für Frauen, die unter wiederkehrenden, schmerzhaften verstopften Milchgängen leiden. Während die richtige Pflege absolut unerlässlich ist, um einen aktuell verstopften Milchgang zu behandeln, kann Lecithin dazu beitragen, die Viskosität der Muttermilch zu verringern, so dass es weniger wahrscheinlich ist, dass es in Zukunft wieder passiert.
4. Unterstützt die Gesundheit der Haut
Blättern Sie einfach in irgendeinem Ihrer Lieblings-Hautpflegeprodukte und Sie werden vielleicht irgendeine Form von Lecithin auf der Liste der Inhaltsstoffe entdecken. Lecithin ist besonders effektiv bei der Linderung von gereizter und trockener Haut. Außerdem hat es weichmachende Eigenschaften, die die Haut geschmeidig halten können.
In Kombination mit einer Reihe anderer hautberuhigender Inhaltsstoffe und bei topischer Anwendung hat sich Lecithin als hilfreich bei der Behandlung von Erkrankungen wie Ekzemen und atopischer Dermatitis erwiesen. Es sind jedoch noch weitere Untersuchungen erforderlich, um festzustellen, wie sich Lecithin in Form von Nahrungsergänzungsmitteln auf die allgemeine Hautgesundheit auswirken kann.
5. Fördert die Gehirnfunktion
Sonnenblumenlecithin ist eine großartige Quelle für Cholin, ein essentieller Nährstoff, der für verschiedene Aspekte der Gesundheit notwendig ist. Cholin ist besonders wichtig, wenn es um die Gesundheit des Gehirns geht, weil es die Vorstufe von Acetylcholin ist, einem Neurotransmitter, der am Lernen und Gedächtnis beteiligt ist.
Interessanterweise hat eine Studie, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, herausgefunden, dass eine höhere Aufnahme von Cholin mit einer verbesserten kognitiven Funktion verbunden ist. Eine andere Studie, die vom Clinical Research Center am Massachusetts Institute of Technology durchgeführt wurde, zeigte, dass eine Cholin-Supplementierung die Gedächtnisfunktion bei älteren Erwachsenen mit schlechtem Gedächtnis verbessern konnte.
6. Sicherer als andere Quellen von Lecithin
Im Vergleich zu anderen Formen von Lecithin, die aus Soja oder Mais gewonnen werden, ist Sonnenblumenlecithin die beste Wahl, wenn Sie Ihre Aufnahme von gentechnisch veränderten Zutaten minimieren möchten. Das liegt daran, dass Sonnenblumenkerne im Gegensatz zu anderen Lecithinquellen niemals gentechnisch verändert sind. Sonnenblumenkerne sind auch deshalb anderen Arten von Lecithin vorzuziehen, weil der Extraktionsprozess im Gegensatz zu Lecithin, das aus Soja oder Eigelb hergestellt wird, keinen Einsatz von aggressiven und potenziell schädlichen Chemikalien erfordert.
Nährwertangaben
Sonnenblumenlecithin ist vollgepackt mit vielen wichtigen Vitaminen und Mineralien, die Ihr Körper braucht, um zu funktionieren und zu gedeihen. Insbesondere enthält Sonnenblumenlecithin typischerweise die folgenden Nährstoffe:
- Phosphor
- Kalium
- Kalzium
- Eisen
- Cholin
- Inositol
- Omega-3-Fettsäuren
- Omega-6-Fettsäuren
Wenn es zu den Mahlzeiten eingenommen wird, kann Sonnenblumenlecithin auch die Absorption mehrerer fettlöslicher Vitamine, wie z. B. der Vitamine A, D, E und K, unterstützen und so sicherstellen, dass Sie Ihren täglichen Bedarf an diesen wichtigen Mikronährstoffen decken können.
Verwendungen in der traditionellen Medizin
Obwohl Sonnenblumenlecithin in den meisten Formen der traditionellen Medizin nicht verwendet wird, werden Sonnenblumenkerne sicherlich verwendet. Sonnenblumenkerne sind eine der besten Quellen für Lecithin und liefern eine Fülle anderer wichtiger Vitamine, Mineralien und gesundheitsfördernder Eigenschaften, die sie zu einer ausgezeichneten Ergänzung einer abgerundeten, heilenden Ernährung machen.
In einer ayurvedischen Diät gelten Sonnenblumenkerne als sehr sättigend und nahrhaft. Wie andere Arten von Nüssen und Samen können sie zur Befriedung von Vata verwendet werden und können auch für Menschen mit Pitta-Dosha von Vorteil sein.
In der Traditionellen Chinesischen Medizin werden Sonnenblumenkerne verwendet, um die Verdauung zu fördern und die Regelmäßigkeit zu unterstützen. Darüber hinaus sollen sie die Hautgesundheit fördern, Husten vorbeugen und die Lungenfunktion verbessern.
Sonnenblumen-Lecithin vs. Soja-Lecithin vs. Eigelb-Lecithin
Lecithin wird aus mehreren verschiedenen Quellen gewonnen, darunter Sonnenblumenkerne, Sojabohnen und Eigelb. Alle drei haben die gleiche umfangreiche Palette an gesundheitlichen Vorteilen, aber es gibt einige Unterschiede zwischen ihnen.
Sojalecithin ist die häufigste der drei Arten. Es ist jedoch nicht immer die beste Option, da es aus Sojabohnen hergestellt wird, die oft genetisch verändert sind. Außerdem ist Soja hoch allergen und zählt zu den „Big 8“-Allergenen, d. h. es ist eine der häufigsten Ursachen für Nahrungsmittelallergien. Obwohl einige Untersuchungen zeigen, dass hochraffinierte Öle wie Sojalecithin nicht genug Sojaprotein enthalten, um bei den meisten Menschen eine allergische Reaktion auszulösen, ist dies dennoch etwas, das Sie in Betracht ziehen sollten, wenn Sie empfindlich auf Soja reagieren.
Eigelblecithin ist eine weitere häufige Quelle für Lecithin. Ähnlich wie Sojalecithin ist es in der Regel kein Problem für Menschen, die allergisch auf Eier reagieren, aber es ist möglicherweise nicht geeignet für Menschen, die sich vegan ernähren oder ihren Konsum von tierischen Produkten einschränken möchten. Außerdem erfordert es, wie Sojalecithin, den Einsatz von aggressiven Chemikalien während des Extraktionsprozesses.
Die Verwendung eines Sonnenblumenlecithin-Emulgators oder -Ergänzungsmittels ist eine großartige Alternative sowohl zu Ei- als auch zu Sojalecithin, da es vegan, nicht allergen, nicht gentechnisch verändert ist und sanftere Extraktionsmethoden ohne den Einsatz schädlicher Chemikalien erfordert.
Nahrungsergänzungsmittel und Dosierung
Sonnenblumenlecithin ist in Form von Nahrungsergänzungsmitteln weithin erhältlich. Man findet es sowohl als Kapseln als auch als Sonnenblumenlecithin-Flüssigextrakt, Pulver und sogar Lecithingranulat. In den meisten Fällen sollten Sie in der Lage sein, es in Ihrer örtlichen Apotheke oder im Reformhaus zu finden, aber es ist auch online erhältlich, wenn Sie Schwierigkeiten haben, es in Ihrer Nähe zu finden.
Obwohl es keine offizielle Dosierungsempfehlung gibt, empfehlen die meisten Hersteller, täglich etwa 1-1,5 Esslöffel Sonnenblumenlecithin-Pulver, Granulat oder Flüssigkeit einzunehmen. In Kapselform werden im Allgemeinen 2.400 Milligramm pro Tag empfohlen, die in mehrere Dosen aufgeteilt und zu den Mahlzeiten eingenommen werden können. Beachten Sie, dass die Dosierung in Abhängigkeit von einer Reihe von Faktoren wie Alter, Geschlecht, Körpergewicht und spezifischen gesundheitlichen Problemen variieren kann.
Beachten Sie außerdem, dass die Supplementierung 5.000 Milligramm täglich nicht überschreiten sollte. Mehr als das kann das Risiko von Nebenwirkungen wie Durchfall, Bauchschmerzen, Übelkeit und Blähungen erhöhen.
Geschichte/Fakten
Lecithin-Nahrungsergänzungsmittel sind in den letzten Jahrzehnten immer beliebter geworden, da die Forschung, die sich mit ihren gesundheitsfördernden Eigenschaften beschäftigt hat, einige ziemlich beeindruckende Ergebnisse hervorgebracht hat. Tatsächlich gibt es Lecithin aber schon viel länger und es wird seit vielen Jahren in der Lebensmittelindustrie als natürlicher Emulgator verwendet.
Lecithin tauchte erstmals in den 1920er Jahren auf, als Hermann Bollmann ein Patent auf ein „Verfahren zur Gewinnung von Lecithin aus pflanzlichen Rohstoffen“ erhielt. Später wurde in Virginia eine Anlage gebaut, um Lecithin aus Pflanzen zu gewinnen. Nur wenige Jahre später wurde in New York die erste Forschungsarbeit über Sojalecithin veröffentlicht.
Sojalecithin kam 1929 auf den Markt und wurde zunächst einige Jahre lang aus Deutschland importiert, bis die American Lecithin Corp. die Lecithinproduktion in den Vereinigten Staaten vorantrieb. Bis 1935 war Eigelb die führende Quelle für Lecithin, wurde dann aber von Sojabohnen überholt, die auch heute noch die häufigste Quelle für die Lecithinproduktion sind.
Heute gehen die Verwendungsmöglichkeiten von Lecithin weit über ihre starken medizinischen Eigenschaften hinaus. In Süßwaren wird Lecithin verwendet, um die Haltbarkeit zu verbessern, die Kristallisation von Zucker zu kontrollieren, die Dicke zu verbessern und die Zutaten gleichmäßiger zu vermischen. In anderen Lebensmitteln hilft es, die Gärung zu stabilisieren, die Textur von Brotaufstrichen zu verbessern, das Spritzen von Fetten wie Margarine bei hoher Hitze zu reduzieren und das Volumen von Backwaren zu erhöhen.
Risiken und Nebenwirkungen
Lecithin ist von Natur aus in vielen Lebensmitteln enthalten, die Sie bereits essen, z. B. in Milchprodukten, Margarine, Eiscreme und mehr. In diesen Lebensmitteln ist Sonnenblumenlecithin im Allgemeinen sicher und kann mit minimalem Risiko von Nebenwirkungen konsumiert werden.
Es gibt nur sehr wenige Gesundheitsrisiken für Sonnenblumenlecithin, aber die Verwendung kann mit einigen Sonnenblumenlecithin-Nebenwirkungen verbunden sein, wenn es in großen Mengen konsumiert wird. Zu den häufigsten unerwünschten Symptomen im Zusammenhang mit Lecithin gehören Durchfall, Bauchschmerzen, Übelkeit und Blähungen. Wenn Sie diese oder andere Nebenwirkungen feststellen, sollten Sie Ihre Dosierung verringern oder Ihren Arzt konsultieren, wenn die Symptome anhalten.
Wenn Sie ein Lecithinpräparat einnehmen, entscheiden Sie sich, wann immer möglich, für Sonnenblumenlecithin. Es ist nicht nur die einzige garantiert gentechnikfreie Quelle von Lecithin, sondern wird auch mit schonenderen Extraktionsmethoden hergestellt, die keine Verwendung von aggressiven und potenziell gefährlichen Chemikalien erfordern.
Abschließende Überlegungen
- Was ist Lecithin? Lecithin ist eine fetthaltige Substanz, die sowohl in Ihrem Körper als auch in Nahrungsmitteln, wie Sojabohnen, Sonnenblumenkernen und Eigelb, vorkommt. Insbesondere Sonnenblumenlecithin ist ein beliebter Emulgator und ein Nahrungsergänzungsmittel, das mit einer Reihe von gesundheitlichen Vorteilen in Verbindung gebracht wird.
- Zu den möglichen Vorteilen von Sonnenblumenlecithin gehören ein niedrigerer Cholesterinspiegel, eine bessere Gehirnfunktion, eine verbesserte Hautgesundheit und eine verbesserte Verdauungsgesundheit bei Erkrankungen wie Colitis ulcerosa.
- Einige Experten empfehlen Sonnenblumenlecithin auch für das Stillen, da es helfen kann, die Viskosität der Muttermilch zu verringern, um ein Verstopfen der Milchkanäle zu verhindern.
- Außerdem ist es sojafrei, wird aus nicht gentechnisch veränderten Zutaten hergestellt und erfordert bei der Verarbeitung keine aggressiven Chemikalien, was es zu einer großartigen Alternative zu anderen Lecithinquellen macht.