Ein Wrap ist ein beliebtes Mittagessen in den Vereinigten Staaten. Ähnlich wie bei einem Sandwich oder Burrito werden bei einem Wrap die Zutaten in einem biegsamen Fladenbrot oder einer Tortilla zu einer tragbaren, handlichen Mahlzeit gerollt. Der Begriff Wrap kann sowohl für die äußere Hülle als auch für das fertige Produkt verwendet werden.
Der äußere Wrap ist typischerweise eine Mehltortilla, die es in verschiedenen Varianten gibt. Einige haben zusätzliche Zutaten, die ein wenig Geschmack und Farbe hinzufügen, wie z. B. Spinat oder Tomatenpulver, und sie sind auch in Vollkorn- oder glutenfreien Varianten erhältlich. Wraps erfüllen im Grunde den gleichen Zweck wie geschnittenes Brot: Sie halten Zutaten und Füllungen an einem Ort, sodass man sie essen kann, ohne ein komplettes Durcheinander zu verursachen.
Dennoch scheinen Wraps einen gesünderen Ruf als Sandwiches zu haben. Wraps sind oft mit buntem, frischem Gemüse, magerer Putenbrust, Salat, Tomaten und einer Scheibe Käse gefüllt.
Einfache Wege, um Kalorien aus Ihrem Sandwich zu reduzieren
Wraps vs. Brot
Es gibt keinen großen ernährungsphysiologischen Unterschied zwischen Brot und Wraps. Beide enthalten ähnliche Zutaten, außer dass das Brot mit Hefe gesäuert wird und ein Wrap flach ist. Die Nährwertangaben auf den Etiketten zeigen ähnliche Nährwertprofile für einen Wrap und zwei Scheiben kommerziell gebackenes Brot. Wraps haben jedoch in der Regel fast doppelt so viel Natrium und halb so viel Eiweiß wie Brot.
Hier vergleichen wir eine große Mission 100% Vollkorn-Tortilla mit zwei Scheiben Pepperidge Farm 100% Vollkornbrot.
Vollkorn-Wrap (1 groß)
-
210 Kalorien
-
5g Fett
-
450mg Natrium
-
34g Kohlenhydrate
-
5g Ballaststoffe
-
6g Eiweiß
Weizenvollkornbrot (2 Scheiben)
-
240 Kalorien
-
4g Fett
-
240mg Natrium
-
46g Kohlenhydrate
-
6g Ballaststoffe
-
12g Eiweiß
Worauf Sie bei Wraps achten sollten
Lesen Sie nicht nur die Nährwertangaben, sondern auch die Zutatenliste. Achten Sie auf Wraps, die ohne gehärtetes Öl und andere Transfette hergestellt werden. Vollkorn-Wraps enthalten in der Regel mehr Nährstoffe als Wraps aus reinem Mehl. Achten Sie auf Produkte, die als 100 % Vollkorn aufgeführt sind. Die erste Zutat sollte Vollweizen, steingemahlener Vollweizen oder 100 % Vollweizen sein.
Vollkorn
Bunte Tomaten- oder Spinat-Wraps bieten keine zusätzlichen Nährwertvorteile und werden mit einer vernachlässigbaren Menge an Tomaten- oder Spinatpulver hergestellt, um den Geschmack zu verbessern. Bei Spinat-Wraps kann auch Lebensmittelfarbe für den grünen Farbton verantwortlich sein. Achten Sie auf dem Etikett auf künstliche Farbstoffe, wie Gelb 5 und Blau 1.
Gesunde Wraps zusammenstellen
Wenn Sie Wraps zu Hause zubereiten, sollten Sie sie nicht mit kalorienreichen Füllungen anreichern. Packen Sie sie stattdessen mit Blattgemüse und buntem Gemüse und nicht mit extra Käse, Dressing, Mayonnaise oder Öl.
Wenn Sie auswärts essen, bestellen Sie Wraps mit mageren Proteinen und wenig Fett – zum Beispiel gegrilltes Hähnchen statt Thunfischsalat. Reduzieren Sie den Fettgehalt, indem Sie nach halbem oder keinem Käse fragen und Pommes frites gegen einen kleinen Salat oder gemischtes Gemüse austauschen. Viele der im Restaurant zubereiteten Wraps reichen für zwei Personen, daher sollten Sie überlegen, ob Sie einen Wrap mit einem Esspartner teilen oder die Hälfte für eine weitere Mahlzeit mit nach Hause nehmen.
Diätetische Ratschläge für das Auswärtsessen
Wrap-Rezepte
Für einen leckeren Wrap eignet sich fast jeder Salat oder eine Kombination aus gesundem Eiweiß (Fleisch, Geflügel, Fisch oder Hülsenfrüchte) und einer Art von Gemüse. Der größte Teil des Wraps sollte aus Gemüse oder Salat bestehen und nur ein wenig Dressing für den Geschmack hinzugegeben werden. Probieren Sie diese Kombinationen auf Vollkorn-Wraps aus:
- Buffalo-Wing-Wrap: Eine halbe Tasse heiße, geschredderte Hähnchenbrust mit Buffalo Wing Sauce, gehacktem Sellerie, viel Salat und ein oder zwei Esslöffel Blauschimmelkäse-Dressing
- Hähnchen-Caesar-Wrap: Eine halbe Tasse kaltes, gekochtes Hähnchenbrustfleisch, viel Römersalat, ein oder zwei Esslöffel Caesar-Salatdressing und ein paar Späne Parmesankäse
- Wrap mitDilllachs und Avocado: 2 bis 3 Unzen Lachs (perfekt für übrig gebliebenen Lachs), frischer Dill, zwei oder drei Avocadoscheiben und ein oder zwei Esslöffel Frischkäse
- Garten-Veggie-Wrap: Ihre bevorzugte Gartensalatmischung, wie z. B. geschnittene Tomaten, Zwiebeln, geraspelte Karotten und Gurken, gemischt mit rohem Spinat und ein wenig italienischem Dressing
- Wrap mitgeröstetem Paprika und Mozzarella: Eine Mischung aus gerösteter roter Paprika und Zwiebeln sowie geschnittenen Tomaten und frischem Mozzarella-Käse; mit Balsamico-Essig übergießen
- Wrap mitRührei und Feta: Zwei Eier, verrührt mit gehackten sonnengetrockneten Tomaten und etwas Fetakäse
- Thunfischsalat-Wrap: Eine halbe kleine Dose abgetropften Weißen Thunfisch, ein Esslöffel Mayo, geschredderter Eisberg- oder grüner Kopfsalat
- Puten-Speck-Ranch-Wrap: Eine halbe Tasse kalte, gekochte Putenbrust, eine Scheibe gekochter Speck, viel grüner Latzsalat und ein Klecks Ranch-Dressing
- Puten-Hummus-Wrap: In Scheiben geschnittenes oder geraspeltes kaltes Putenfleisch, 2 Esslöffel Hummus und in Scheiben geschnittene Gurke und Tomate
Fleischloser mediterraner Veggie-Wrap mit Hummus-Rezept