Kurkuma-Tee ist ein Kräutertee, der aus der Pflanze Curcuma longa gewonnen wird. Er ist bekannt für seine entzündungshemmenden, antioxidativen und antiviralen Eigenschaften sowie für andere nachgewiesene medizinische Vorteile.
Was ist Kurkuma-Tee?
Kurkuma wird oft als Gewürz in verschiedenen Küchen verwendet. Es gehört zur Familie der Zingiberaceae (Ingwergewächse) und stammt überwiegend aus Indien. Seit Tausenden von Jahren werden die Vorteile von Kurkuma Gewürzen und Tees in der indischen ayurvedischen und chinesischen Medizin genutzt.
Viele Tees werden aus getrockneten Blättern hergestellt, aber Kurkuma-Tee wird durch Aufbrühen von geriebener, getrockneter oder pulverisierter Kurkuma hergestellt. Es ist ein begehrter Tee, weil er hohe Mengen an Curcumin enthält, eine chemische Verbindung, die für ihre entzündungshemmenden und antioxidativen Eigenschaften bekannt ist. Experten empfehlen, Kurkuma mit schwarzem Pfeffer zu konsumieren, da dies die Bioverfügbarkeit von Curcumin um bis zu 2000% erhöhen kann.
Sie können Kurkuma selbst herstellen, indem Sie frisches Kurkuma in heißem Wasser aufbrühen. Sie können auch Kurkuma-Tee in Teebeuteln oder als losen Tee kaufen. In losen Tees wird Kurkuma oft mit anderen Gewürzen wie Ingwer, schwarzem Pfeffer, Kardamom und Nelken gemischt.
Kurkuma-Tee ist weit verbreitet und kann online oder in den meisten Lebensmittelgeschäften gekauft werden. Experten empfehlen, die Zutatenliste von Kurkuma-Tee-Mischungen oder -Pulver zu überprüfen – vermeiden Sie Kurkuma-Produkte mit minderwertigen Füllstoffen und Farbstoffen.
Wie zubereiten
Um Kurkuma-Tee zuzubereiten, benötigen Sie einen Kurkuma-Teebeutel, eine Portion losen Kurkuma-Tee oder 1 Teelöffel pulverisierte oder geriebene Kurkuma. Sie können losen Kurkuma-Tee oder Kurkuma-Pulver direkt in Ihre Teetasse geben oder ein Tee-Ei verwenden.
- Geben Sie Kurkuma-Tee – entweder einen Teebeutel, eine Portion losen Blatt-Tee oder eine Portion pulverisierten Kurkuma – in eine Teetasse.
- Bringen Sie das Wasser zum Kochen und lassen Sie es dann 1 Minute lang stehen, um die Temperatur leicht zu reduzieren. Die ideale Brühtemperatur beträgt 212° Fahrenheit oder 100° Celsius.
- Gießen Sie acht Unzen heißes Wasser über den Kurkuma-Teebeutel, losen Tee oder pulverisierten Kurkuma.
- Lassen Sie den Tee 5-10 Minuten lang köcheln. Wenn Sie frisch geriebene Kurkuma verwenden, lassen Sie den Tee bis zu 15 Minuten ziehen.
- Gießen Sie den Tee in ein anderes Gefäß ab, um einen weicheren Tee zu erhalten, oder genießen Sie ihn so, wie er ist. Fügen Sie nach Belieben Süßstoff, Milch oder Saft hinzu.
Übliche Zusätze in Kurkuma-Tee sind Honig, Milch, Orangensaft, Zitronensaft, Ingwer oder Zimt. Um die Absorptionsrate des Curcumins in Kurkuma zu erhöhen, fügen Sie eine Prise schwarzen Pfeffer hinzu. Eine andere Variante des traditionellen Kurkuma-Tees ist das Aufbrühen von Kurkuma in Kokosnuss mit anderer Milch. Dies ergibt eine Milchkaffee-Alternative namens Goldene Milch.
Koffeingehalt
Da Kurkuma-Tee ein Kräutertee ist, enthält er keine großen Mengen an Koffein. Kurkuma ist von Natur aus koffeinfrei. Dies macht ihn wünschenswert für Menschen, die empfindlich auf Koffein reagieren oder es aktiv vermeiden. Obwohl Kurkuma-Tee kein Koffein enthält, wird er als koffeinfreie Alternative zu Kaffee angesehen, da er auf natürliche Weise das Energieniveau steigern kann.
Einige Kurkuma-Tee-Mischungen können andere Teesorten enthalten, wie z. B. schwarzen Tee, der höhere Mengen an Koffein enthält. In Kombination mit anderen Kräutertees wie Ingwer und Pfefferminzblatt sind Kurkuma-Tee-Mischungen koffeinfrei. Der Koffeingehalt von Kurkuma-Tee hängt von den anderen Inhaltsstoffen des Tees ab.
Gesundheitliche Vorteile
Es gibt einige bemerkenswerte gesundheitliche Vorteile beim Trinken von Kurkuma-Tee.
Entzündungshemmende Eigenschaften
Kurkuma ist für seine entzündungshemmenden Eigenschaften bekannt. Dies ist auf den aktiven Inhaltsstoff Curcumin zurückzuführen, der Entzündungen im Körper reduzieren kann. Aus diesem Grund wird es oft für Menschen mit Arthritis, Leberschäden, Alzheimer, Lungenerkrankungen und anderen entzündlichen Gesundheitszuständen empfohlen.
Immunsystem verstärkende Funktionen
Der Gehalt an Antioxidantien im Kurkuma-Tee macht ihn ideal für die Stärkung der Immunfunktion. Er gilt als Heilmittel für Erkältungs- und Grippesymptome, da er auch antivirale und antimikrobielle Eigenschaften hat.
Kann bei der Krebsprävention helfen
Der Konsum von Kurkuma-Tee kann auch bei der Krebsprävention von Vorteil sein. Die aktuelle Forschung befindet sich in der Anfangsphase, so dass mehr Forschung erforderlich ist, um die Auswirkungen von Kurkuma auf Krebszellen zu bestätigen.
Um die gesundheitlichen Vorteile von Kurkuma-Tee zu maximieren, entscheiden Sie sich für einen losen Blatt-Tee oder frisch geriebene Kurkuma gegenüber einem Teebeutel mit Kurkuma-Pulver. Diese Methoden ergeben eine stärkere Tasse Tee, was die Menge an Kurkuma, die in jeder Portion konsumiert wird, erhöht.
Nebenwirkungen
Kurkuma als Gewürz oder Tee ist im Allgemeinen sicher zu konsumieren, ohne ernsthafte Nebenwirkungen. Bei manchen Menschen können jedoch Nebenwirkungen wie Übelkeit, Magenverstimmung oder Durchfall auftreten. In den meisten Studien über die Wirkung von Kurkuma werden wenig bis keine Nebenwirkungen berichtet. Einige Menschen können allergisch auf Kurkuma sein, obwohl Kurkuma Allergien sind selten.