Juice Cleanse: Die Vor- und Nachteile einer Saft-Diät

Von Boutique-Saftläden, die an jeder Ecke auftauchen, bis hin zu Social Media Stars, die ihre Saftkur vor und nach den Fotos im Internet verbreiten, gibt es keinen Zweifel, daß Entsaften einer der neuesten Trends in der Gesundheitswelt ist.

Während wir alle mit gekauften Säften vertraut sind, war es nicht immer so populär, seine eigene Saftkur zu Hause durchzuführen. In diesen Tagen hat der Trend jedoch stetig an Zugkraft gewonnen, da Befürworter behaupten, dass es helfen kann, den Fettabbau anzukurbeln, Krankheiten zu heilen und das Energieniveau zu steigern. Aber ist Entsaften wirklich so gut für Sie, wie seine Fans zu glauben scheinen?

Obwohl das Entsaften definitiv seine Vorteile hat, gibt es einige ernsthafte Risiken und Nebenwirkungen, die ebenfalls berücksichtigt werden müssen. Lesen Sie weiter, um alles zu erfahren, was Sie wissen müssen, bevor Sie mit Ihrer Saftkur beginnen, einschließlich einiger einfacher Strategien, die Sie anwenden können, um das Entsaften als Teil einer ausgewogenen Ernährung zu genießen.

Was ist eine Saftkur?

Was ist also eine Saftkur genau? Normalerweise ist eine Saftkur eine Art von Entgiftungsdiät, bei der man für ein bestimmtes Zeitfenster Säfte aus Obst und Gemüse trinkt. In einigen Fällen kann dies so einfach sein, wie jeden Morgen an einem Glas Selleriesaft zu nippen. In anderen Fällen kann es bedeuten, dass Sie alle anderen Lebensmittel von Ihrem Speiseplan streichen und für einen kurzen Zeitraum nur Säfte zu sich nehmen.

Es gibt viele Methoden, wie man eine Saftkur durchführen kann, entweder durch den Kauf von gekauften Säften oder durch eine selbstgemachte Saftkur mit Obst und Gemüse, das Sie selbst zubereitet haben.

Befürworter der beliebten Saftkur behaupten oft, dass sie helfen kann, den Gewichtsverlust zu erhöhen, die Entgiftung zu fördern, die Gesundheit der Haut zu verbessern und das Energieniveau zu steigern. Kritiker weisen jedoch schnell darauf hin, dass Saftkuren auch unglaublich teuer sein können und dass ihnen in der Regel Ballaststoffe und andere wichtige Nährstoffe fehlen.

Arten

Es gibt viele verschiedene Arten von Saftkuren. Eine der beliebtesten Methoden ist der Kauf von gekauften Säften und das Befolgen eines vorgefertigten Plans von Firmen wie Suja Juice Cleanse für einen bestimmten Zeitraum.

Alternativ entscheiden sich viele dafür, ihre eigene Rohsaft-Reinigung zu Hause durchzuführen, indem sie einen Entsafter verwenden und eine Vielzahl von Obst und Gemüse kaufen. Dies bietet etwas mehr Flexibilität und ermöglicht es Ihnen, Ihre eigenen Zutaten gezielt für Ihre spezifischen Bedürfnisse auszuwählen, indem Sie eine Leberreinigung oder Detox-Saftreinigung durchführen.

Bei einigen Arten von Reinigungen müssen Sie für die Dauer der Reinigung nur Säfte zu sich nehmen, während Sie bei anderen einige Säfte zu Ihren regelmäßigen Mahlzeiten hinzufügen.

Auch die Dauer der Reinigung kann sehr unterschiedlich sein, von wenigen Tagen bis zu mehreren Wochen am Stück. Egal, ob es sich um eine 10-tägige, 7-tägige, 5-tägige oder 3-tägige Saftkur handelt, es ist wichtig, dass Sie Ihren Nährstoffbedarf decken und zusätzlich zu den Säften eine Vielzahl gesunder Vollwertkost zu sich nehmen.

Vorteile

1. Bietet eine Fülle von Mikronährstoffen

Wie viele von uns essen tatsächlich die sieben Portionen Obst – und vor allem Gemüse – täglich, die empfohlen werden, um die Gesundheit zu fördern und chronischen Krankheiten vorzubeugen?

Es kann zwar schwierig sein, bei jeder Mahlzeit oder Zwischenmahlzeit ein paar Extraportionen Gemüse einzuschmuggeln, aber Entsaften macht es viel einfacher. Praktisch jede Frucht oder jedes Gemüse kann entsaftet werden, so dass Sie einen Haufen Nährstoffe und Vitamine zu sich nehmen können, die Ihnen sonst wahrscheinlich entgehen würden.

Das Entsaften ermöglicht es Ihnen auch, mit den Produkten, die Sie konsumieren, abenteuerlich zu werden. Die meisten von uns kaufen die gleichen Früchte und Gemüse, die wir gewohnt sind zu essen, um sie zu Hause zuzubereiten. Das Entsaften gibt Ihnen jedoch die Freiheit, neue Sorten auszuprobieren, ohne dass Sie nach Rezepten suchen oder sich Sorgen machen müssen, ob sie dem Rest der Familie schmecken werden. Einfach in den Entsafter stecken und schon ist er trinkfertig.

2. Verbessert die Nährstoffaufnahme

Einen Saft zu trinken ist wie eine sofortige Aufnahme von guten Nährstoffen. Da alle unlöslichen Ballaststoffe durch den Entsaftungsprozess entfernt wurden, wird die Verdauung für den Körper viel einfacher.

Das Trinken von Saft ermöglicht es dem Körper, die Vitamine, Mineralien und Enzyme, die der Saft zu bieten hat, besser aufzunehmen. In der Tat ist das Entsaften wie die Einnahme eines gesunden Multivitamins, das tatsächlich gut schmeckt.

3. Reduziert Produktabfälle

Eine verschrumpelte Karotte oder eine traurig aussehende Gurke sind vielleicht keine ansprechende Ergänzung zum Abendessen, aber beides eignet sich hervorragend für Saftreinigungsrezepte – und ist eine großartige Möglichkeit, um das Wegwerfen von Produkten zu vermeiden, die ihre beste Zeit schon hinter sich haben. Da 30 bis 40 Prozent der Lebensmittel in Amerika weggeworfen werden, ist das Entsaften eine clevere Methode, um Abfall in Ihrem Haushalt zu vermeiden und gleichzeitig etwas Geld zu sparen.

risiken

1. Wahrscheinlich werden Sie nicht abnehmen

Wenn Sie eine Saftkur zur Gewichtsabnahme planen, sollten Sie beachten, dass Sie sich möglicherweise häufiger hungrig fühlen werden. Das ist nicht nur Ihre Einbildung – es ist erwiesen, dass der Verzehr von festen Nahrungsmitteln Ihnen hilft, Sättigung zu erreichen und sich satter zu fühlen als Trinkmahlzeiten.

Das bedeutet, wenn Sie regelmäßig Säfte trinken, könnten Sie sich dabei ertappen, dass Sie öfter etwas essen – und mehr Kalorien zu sich nehmen -, um sich satt zu fühlen.

Säfte enthalten außerdem in der Regel wenig bis gar kein Protein. Wenn Sie versuchen, schlanke Muskeln aufzubauen, wirkt sich eine Saftdiät negativ auf Ihre Bemühungen aus, denn wenn Ihr Körper kein Protein aus der Nahrung aufnehmen kann, wird er stattdessen anfangen, Muskelmasse abzubauen. Und sobald Sie anfangen, Muskeln zu verlieren, sinkt auch Ihr Stoffwechsel, was es auf lange Sicht schwieriger macht, Gewicht zu verlieren.

2. Kann den Blutzuckerspiegel in die Höhe treiben

Selbst wenn sie selbst gemacht sind, enthalten Säfte eine ganze Menge natürlichen Zucker, und zwar viel mehr, als wenn Sie die Lebensmittel ganz essen würden, anstatt sie zu entsaften. Wenn Sie zum Beispiel einen Apfel als Snack essen, nehmen Sie etwa 10 Gramm Zucker zu sich. Für die Herstellung von Apfelsaft wird jedoch viel mehr als nur ein Stück der Frucht benötigt. Multipliziert man diese 10 Gramm mit der Anzahl der Äpfel, die man braucht, um ein Glas zu füllen, ergibt sich ein potenzieller Zuckeranstieg.

Für Menschen mit Diabetes ist es am besten, Blutzuckerschwankungen zu vermeiden, da sie nur begrenzt Insulin produzieren. Und selbst für Menschen ohne Diabetes können drastische Blutzuckerschwankungen zu einem Energieabsturz führen, sobald das Zuckerhoch abgeklungen ist.

Außerdem wird Fruktose, die Zuckerart, die in den meisten Früchten enthalten ist, von der Leber verarbeitet. Wenn Sie eine reine Saftdiät oder eine Saftreinigung durchführen, kann das Organ überfordert sein und den Zucker stattdessen in Fett umwandeln, was Sie anfälliger für eine Insulinresistenz macht, die mit der Zeit zu Diabetes oder Herzerkrankungen führen kann.

3. Ihr Körper braucht keine Saftkur oder Entgiftung

Der Körper hat ein natürliches Entgiftungssystem eingebaut. Ihre Leber filtert Giftstoffe heraus, Ihre Lunge stößt Kohlendioxid aus, Ihre Haut stößt Schweiß aus und Ihr Darm scheidet Abfallprodukte aus.

Wenn Sie sich die meiste Zeit gesund ernähren, besteht daher keine Notwendigkeit für eine Saftkur oder Entgiftung. Tatsächlich kann der Wechsel zu einer reinen Saftkur mehr schaden als nützen und Nebenwirkungen wie niedriges Energieniveau, Verstopfung und Reizbarkeit verursachen.

4. Es kann kostspielig werden

Entsaften ist nicht billig. Selbst wenn Sie Ihre Saftkur selbst machen, brauchen Sie oft die doppelte oder dreifache Menge an Zutaten, um einen Saft herzustellen, als wenn Sie die Lebensmittel ganz essen würden. Wenn Sie frisches, biologisches Obst und Gemüse kaufen, summieren sich diese Mengen schnell, vor allem, wenn die ganze Familie auch noch Säfte trinkt.

Der Kauf von vorgefertigten Säften kann auch teuer werden. Eine Flasche roh gepresster Saft von beliebten Marken kann Sie $8 pro Flasche kosten. Wenn Sie einen Saft pro Tag trinken, sind das über 200 Dollar pro Monat für eine Person allein.

Das Entsaften erfordert außerdem Geräte, die die meisten Familien nicht zur Hand haben, und ein richtiger Entsafter kann mehrere hundert Dollar kosten. Obwohl es für manche eine lohnende Investition sein mag, sind dies weitere Kosten, die Sie bei Ihrer Entscheidung zum Entsaften einkalkulieren sollten.

5. Wenig Ballaststoffe

Obwohl das Entfernen der unlöslichen Ballaststoffe beim Entsaften das Getränk leichter verdaulich macht, sind Ballaststoffe ein wichtiger Nährstoff, den wir in unserer Ernährung brauchen. In der Tat ist der Ballaststoffgehalt von Obst und Gemüse einer der Hauptgründe, warum sie so gut für uns sind.

Vor allem unlösliche Ballaststoffe sind für die Gesundheit besonders wichtig. Da sie sich nicht auflösen, schrubbt diese Art von Ballaststoffen den Verdauungstrakt sauber und befreit ihn von Plaque und eingeschlossenen Giftstoffen.

Ballaststoffe helfen auch, die Aufnahme von Zucker im Blut zu verlangsamen, um die Zuckerspitzen zu vermeiden, für die Säfte berüchtigt sind. Wenn Sie eine Saftkur machen, eliminieren Sie ballaststoffreiche Lebensmittel aus Ihrer Ernährung, was mehr negative Auswirkungen auf die Gesundheit des Verdauungstraktes haben kann, als es wert ist.

Rezepte

Für die meisten Menschen ist eine reine Saftdiät keine gesunde oder praktische Option. Aber Säfte können ein Teil einer ausgewogenen, nahrhaften Ernährung sein. Hier sind ein paar Möglichkeiten, um sicherzustellen, dass Sie das Beste aus Ihren Säften herausholen.

• Machen Sie Säfte zu einem Teil Ihrer Mahlzeit und nicht zum Hauptgang. Stellen Sie sicher, dass Sie satt bleiben, indem Sie einen Saft mit einem probiotischen Joghurt für Proteine kombinieren oder eine kleinere Portion zusammen mit Ihrem normalen Frühstück trinken.
• Nehmen Sie viel Gemüse und wenig Obst zu sich. Erhöhen Sie den Gemüseanteil und halten Sie den überschüssigen Zucker niedrig, indem Sie sich an ein 4:1-Verhältnis von Gemüse zu Obst halten.
• Wenn Sie normalerweise eine Mahlzeit durch Saft ersetzen, beschränken Sie sich auf wenige Male in der Woche, um sicherzustellen, dass Ihr Körper alle Nährstoffe erhält, die er auch aus Vollwertkost braucht.
• Versuchen Sie zu entgiften? Beginnen Sie damit, verarbeitete Lebensmittel, Alkohol und zugesetzten Zucker aus Ihrer Ernährung zu streichen. Dann fügen Sie ein Glas Saft hinzu – denken Sie daran, hauptsächlich Gemüse! – um zusätzlich zu Vollwertkost eine Extraportion Vitamine zuzuführen.

Sind Sie bereit, mit dem Entsaften anzufangen? Hier sind ein paar einfache Saftreinigungsrezepte:

• Hot Heart Health Saft
• Grüner Entgiftungsmaschinen-Saft
• Anti-entzündlicher Saft
• Orange-Karotte-Ingwer-Saft
• Super Hydrator Saft

Entsaften vs. Smoothies

Oft verwechseln Menschen Säfte mit Smoothies und umgekehrt. Um das klarzustellen: Smoothies sind Getränke, die durch das Mixen von ganzen Lebensmitteln, einschließlich Obst, Gemüse, Samen, Nüssen und Flüssigkeiten wie Milch oder Kokoswasser hergestellt werden. Obwohl die Lebensmittel gemischt werden, nehmen Sie sie dennoch als Ganzes zu sich. Auch wenn die Erdbeere oder das Spinatblatt nach dem Pürieren seltsam aussehen, nehmen Sie es trotzdem als Ganzes zu sich.

Beim Entsaften werden alle Ballaststoffe aus dem Obst oder Gemüse entfernt. Was übrig bleibt, sind alle Mikronährstoffe und Zucker in flüssiger Form; der Rest wird weggeworfen. Diese verbleibende Flüssigkeit ist der Stoff, den die Befürworter des Entsaftens als „flüssiges Gold“ bezeichnen.

Während die Verbreitung von Saftbars und kaltgepressten Getränken derzeit ein Allzeithoch erreicht hat, gibt es das Entsaften schon seit geraumer Zeit. In den 1930er Jahren veröffentlichte Norman Walker, ein Geschäftsmann und Heilpraktiker, „Raw Vegetable Juices“, eine Sammlung von Entsaftungsrezepten. Er erfand auch den Norwalk-Entsafter, von dem es heute noch eine Version gibt.

Die meisten haben auch von der Master Cleanse gehört, der berüchtigten Saftkur, die in den 1940er Jahren aufkam. Sie besteht aus einer zuckerhaltigen Limonadenmischung aus Ahornsirup, Cayennepfeffer, Zitronensaft und Wasser und wurde von einem Mann erfunden, der verurteilt wurde, weil er ohne Lizenz als Arzt praktizierte.

Während heute nur wenige Menschen behaupten würden, dass eine Ernährung, die hauptsächlich aus Ahornsirup und Cayennepfeffer besteht, nicht ideal ist, ist das Entsaften immer noch eine beliebte Option. Aber ist es das Richtige für Sie? In den meisten Fällen nicht allein, aber Entsaften kann eine gesunde Ergänzung zu einer ausgewogenen, heilenden Ernährung sein.

Abschließende Überlegungen

• Eine Saftkur ist eine Art „Entgiftungsdiät“, bei der man über einen bestimmten Zeitraum, der von einigen Tagen bis zu einigen Wochen reichen kann, Säfte aus Obst und Gemüse trinkt.
• Ob es sich nun um eine biologische Saftkur, eine grüne Saftkur oder eine kurzfristige Leberreinigung handelt, es gibt viele verschiedene Varianten, die sich durch die Dauer und die verwendeten Zutaten unterscheiden, sowie dadurch, ob auch Vollwertkost konsumiert wird oder nicht.
• Zu den möglichen Vorteilen einer Saftkur gehören eine geringere Abfallmenge, ein erhöhter Verzehr von Obst und Gemüse und eine verbesserte Nährstoffaufnahme.
• Allerdings sind Saftkuren auch arm an Ballaststoffen und reich an Zucker und können teuer, unnötig und ineffektiv sein.
• Achten Sie darauf, dass Ihre Säfte hauptsächlich aus Gemüse und nicht aus Obst bestehen, um den übermäßigen Zuckerkonsum unter Kontrolle zu halten, und kombinieren Sie sie mit einer guten Proteinquelle, damit Sie sich länger satt fühlen.
• Außerdem solltest Du bedenken, daß die beste Saftkur darin bestehen sollte, Säfte zu einem Teil der Mahlzeit zu machen und nicht zum Hauptgericht, um sicherzustellen, daß Du alle Nährstoffe bekommst, die Du für eine bessere Gesundheit brauchst.