Tequila, der auf traditionelle Weise hergestellt wird – ausschließlich aus der blauen Agave – ist natürlich glutenfrei. Einige billigere Tequila-Marken werden jedoch als „Mixto“ bezeichnet, was bedeutet, dass sie nicht vollständig aus der blauen Agave hergestellt werden. Infolgedessen können sie Gluten enthalten.
Glutenfreier Tequila
Hier ist eine Liste von Tequilas, die auf traditionelle Weise aus 100% blauer Agave hergestellt werden, was bedeutet, dass sie glutenfrei sind:
- Agavales Gold
- Calle 23
- Casa Noble Anejo
- Casa Noble Kristall
- Centenario Plata
- Don Julio Blanco
- Don Sergio (nur die Sorten 1942, Resposado und Blanco)
- El Destilador Blanco
- El Jimador
- Espolon
- Fortaleza Blanco
- Hornitos Schwarzes Fass
- Jose Cuervo (Sorten Tradicional, Tradicional Silver, Platino und Reserva de la Familia)
- Legado Blanco
- Lunazul Reposado
- Milagro
- Olmeca Altos Plata
- Siete Leguas
- Suerte Tequila Blanco
- Tequila Tapatio
- Zapopan
Die Grundlagen der Tequila-Herstellung
Die blaue Agave ist eine Pflanze mit hohem Zuckergehalt, und der gesamte Zucker wird für die Herstellung von traditionellem Tequila verwendet. Andererseits, während „Mixto“-Tequila mindestens 51% seines Zuckers aus der blauen Agave erhält, kann er die anderen 49% aus anderen Quellen von Fruktose und Glukose erhalten.
Wenn andere Quellen beteiligt sind, kann manchmal Gluten ins Spiel kommen – zum Beispiel kann Weizen verwendet werden, um Glukosesirup zu produzieren. Abgesehen davon ist es unwahrscheinlich, dass ein Tequila-Hersteller eine Gluten-Zutat in diesem Prozess verwenden würde. Wenn Sie jedoch Vorsicht walten lassen wollen, bleiben Sie bei traditionellem, 100 % blauem Agave-Tequila. Er ist teurer, aber es ist besser auf Nummer sicher zu gehen.
Wenn auf der Tequila-Flasche nicht „100% Agave“ steht, dann ist es Mixto.
Mixto Tequilas werden nicht mit „Mixto“ beschriftet – sie sagen nur „Tequila“. Es gibt viel mehr Mixto-Tequila-Marken in den Regalen als 100% blaue Agave-Tequila-Marken. Denken Sie daran, dass ein Tequila, der zu 100% aus Agave hergestellt wird, diese Tatsache an prominenter Stelle bewirbt. Suchen Sie nach denen, die das tun.
Tequila Nährwertangaben
Sind Tequila-Mixer glutenfrei?
Es gibt eine Vielzahl von Möglichkeiten, Tequila zu trinken, von puren Shots (das Salz und die Limettenspalten sind glutenfrei, aber Sie müssen glutenfreies Bier für den Chaser besorgen) bis zu Margaritas. Tequila-Kenner trinken ihn pur und wählen nur Tequilas aus 100% Agave.
Wenn Sie Margaritas trinken, kann es ein wenig kniffliger sein, sicherzustellen, dass Ihr Getränk glutenfrei ist. Es ist üblich, einen billigeren Mixto-Tequila in Mixgetränken wie Margaritas zu verwenden. Das bedeutet, dass Sie als erstes sicherstellen müssen, dass der Tequila, den Sie in Ihrem Getränk verwenden, zu 100 % aus Agave besteht.
Traditionelle Margaritas bestehen aus Tequila, Triple Sec und Limetten- oder Zitronensaft. Triple-Sec-Likör wird aus Orangenschalen destilliert, und die bekannten Marken Grand Marnier und Cointreau sind glutenfrei. Sie können auch alkoholfreien Triple-Sec-Sirup verwenden (Monin Triple-Sec-Sirup ist als glutenfrei gekennzeichnet).
Bei Margarita-Mischungen und aromatisierten Margarita-Getränken kann es sogar noch schwieriger sein, ein glutenfreies Getränk zu gewährleisten. Es gibt Dutzende von möglichen Zutaten, die von Ananas und Kokosnuss bis hin zu Rüben und scharfer Soße reichen. Daher müssen Sie jede Zutat doppelt überprüfen, um sicher zu sein, dass Ihre Margarita sicher zu trinken ist.
Gefrorene Margaritas sind sogar noch problematischer, da sie aus einer Mischung mit zugesetztem Mixto-Tequila hergestellt werden können.
Es ist ziemlich in Mode, Signature Margaritas zu haben, bei denen jede Bar ein anderes Rezept verwendet. Wenn Sie keinen Barkeeper finden, der sich mit den verschiedenen Stellen auskennt, an denen sich Gluten verstecken kann (oder noch besser, wenn Sie einen Barkeeper finden, der selbst die glutenfreie Diät einhält), haben Sie möglicherweise Schwierigkeiten, den glutenfreien Status der verschiedenen Getränkezutaten zu überprüfen.
Hausgemachte vs. Restaurant Margaritas
Die meisten billigeren Tequilas enthalten kein Gluten, auch nicht in Spuren. Wenn Sie besonders empfindlich auf Gluten-Kreuzkontaminationen reagieren, sollten Sie sich an die höherwertigen Tequilas aus 100% blauer Agave halten – diese Tequilasorten sollten komplett glutenfrei sein. Wenn Sie jemals im Zweifel sind, ist es am besten, das Getränk ganz zu vermeiden.
Wenn Tequila nichts für Sie ist, gibt es viele andere Arten von alkoholischen Getränken, die Sie genießen können, wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten. Sie werden einige Arten von glutenfreiem Wodka, Wein, Bier, Rum und sogar einige Whiskey und Gin finden.
Glutenfreie Alkohol-Optionen