Reiskleieöl gilt rund um den Globus als eine wichtige Zutat und wird häufig zum Kochen, zur Hautpflege, für den Haarwuchs und mehr verwendet. Doch während einige es wegen seines neutralen Geschmacks, seiner Vielseitigkeit und seines hohen Rauchpunkts bevorzugen, behaupten andere, dass es entzündlich, stark verarbeitet und geradezu ungesund ist.
Ist Reiskleieöl also gut oder schlecht für Sie? Ist Reiskleieöl gut für die Haut? Und was sind die gesundheitlichen Vorteile von Reiskleieöl? Lassen Sie uns einen Blick darauf werfen, was Sie über diesen umstrittenen Inhaltsstoff wissen müssen.
Was ist Reiskleieöl?
Reiskleieöl ist eine Art von Öl, das aus der äußeren Schicht von Reis gewonnen wird. Der Extraktionsprozess beinhaltet die Entfernung des Öls aus der Kleie und dem Keim und die anschließende Raffination und Filterung der verbleibenden Flüssigkeit.
Diese Art von Öl ist sowohl für seinen milden Geschmack als auch für seinen hohen Rauchpunkt bekannt, was es für die Verwendung in Hochtemperatur-Kochmethoden wie Braten geeignet macht. Manchmal wird es auch natürlichen Hautpflege- und Haarprodukten zugesetzt, da es das Haarwachstum fördert und die Hautfeuchtigkeit unterstützt. Obwohl es auf der ganzen Welt verwendet wird, ist es besonders in der Küche von Ländern wie China, Japan und Indien verbreitet.
Gesundheitliche Vorteile
- Hat einen hohen Rauchpunkt
- Natürlich nicht gentechnisch verändert
- Gute Quelle für einfach ungesättigte Fettsäuren
- Fördert die Gesundheit der Haut
- Unterstützt das Haarwachstum
- Reduziert den Cholesterinspiegel
1. Hat einen hohen Rauchpunkt
Einer der größten Vorteile dieses Öls ist sein hoher Rauchpunkt, der mit 490 Grad Fahrenheit deutlich höher ist als bei den meisten anderen Speiseölen. Die Wahl eines Öls mit einem hohen Rauchpunkt ist wichtig für Kochmethoden mit hoher Hitze, da es den Abbau von Fettsäuren verhindert. Es schützt auch vor der Bildung von freien Radikalen, die schädliche Verbindungen sind, die oxidative Schäden an Zellen verursachen und zu chronischen Krankheiten beitragen.
2. Natürlich nicht gentechnisch verändert
Pflanzliche Öle wie Rapsöl, Sojaöl und Maisöl werden oft aus gentechnisch veränderten Pflanzen gewonnen. Viele Menschen entscheiden sich dafür, den Verzehr von gentechnisch veränderten Organismen (GVO) einzuschränken, da sie Bedenken bezüglich Allergien und Antibiotikaresistenzen sowie zahlreicher anderer potenzieller Gesundheitsgefahren haben, die mit dem Verzehr von GVO verbunden sind. Da Reiskleieöl jedoch von Natur aus nicht gentechnisch verändert ist, kann es dazu beitragen, die möglichen gesundheitlichen Probleme im Zusammenhang mit GVOs zu minimieren.
3. Gute Quelle für einfach ungesättigte Fettsäuren
Ist Reiskleieöl gesund? Reiskleieöl hat nicht nur einen hohen Rauchpunkt und ist von Natur aus nicht gentechnisch verändert, sondern ist auch eine gute Quelle für einfach ungesättigte Fette, die eine Art von gesundem Fett sind, das vor Herzkrankheiten schützen kann. Außerdem deuten Forschungsergebnisse darauf hin, dass einfach ungesättigte Fette auch andere Aspekte der Gesundheit positiv beeinflussen können, einschließlich des Blutdrucks und des Kohlenhydratstoffwechsels. Jeder Esslöffel Reiskleieöl enthält etwa 14 Gramm Fett – 5 Gramm davon sind herzgesunde einfach ungesättigte Fettsäuren.
4. Fördert die Gesundheit der Haut
Neben der Verbesserung der inneren Gesundheit verwenden viele Menschen Reiskleieöl auch für die Haut, um die Hydratation zu fördern und Zeichen der Hautalterung zu reduzieren. Die vielen Vorteile des Reiskleieöls für die Haut sind größtenteils auf seinen Gehalt an Fettsäuren und Vitamin E zurückzuführen. Vitamin E ist ein Antioxidans, das hilft, die Haut vor Schäden zu schützen und die Bildung von schädlichen freien Radikalen zu verhindern. Aus diesem Grund wird das Öl oft zu Hautseren, Seifen und Cremes hinzugefügt, die die Haut gesund und glatt halten sollen.
5. Unterstützt das Haarwachstum
Dank seines Gehalts an gesunden Fetten ist einer der besten Vorteile von Reiskleieöl seine Fähigkeit, das Haarwachstum zu unterstützen und die Gesundheit der Haare zu erhalten. Insbesondere ist es eine großartige Quelle für Vitamin E, das nachweislich das Haarwachstum bei Menschen, die unter Haarausfall leiden, fördert. Es enthält auch Omega-6-Fettsäuren, die das Haarwachstum durch die Erhöhung der Follikelproliferation fördern können.
6. Reduziert den Cholesterinspiegel
Vielversprechende Forschungen haben ergeben, dass Reiskleieöl den Cholesterinspiegel senken kann, um die Herzgesundheit zu unterstützen. Tatsächlichberichtet eine 2016 in Hormone and Metabolic Research veröffentlichte Übersichtsarbeit, dass der Verzehr des Öls sowohl den Gesamtcholesterinspiegel als auch das schlechte LDL-Cholesterin senkt. Nicht nur das, sondern es erhöhte auch das günstige HDL-Cholesterin, obwohl dieser Effekt nur bei Männern signifikant war.
Nebeneffekte
Obwohl es mehrere potenzielle gesundheitliche Vorteile von Reiskleieöl gibt, sind auch einige Nebenwirkungen von Reiskleieöl zu beachten.
Zunächst einmal ist es hochgradig verarbeitet und raffiniert, ähnlich wie andere Pflanzenöle wie Traubenkernöl und Raps. Studien zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln, wie Reiskleieöl, mit einem höheren Risiko für bestimmte Krebsarten, einschließlich Brustkrebs, verbunden sein kann. Laut einer aktuellen Studie aus dem Jahr 2019 in JAMA Internal Medicine war ein 10-prozentiger Anstieg des Konsums von ultra-verarbeiteten Lebensmitteln mit einem 14-prozentig höheren Sterberisiko bei Erwachsenen mittleren Alters verbunden.
Darüber hinaus fragen sich viele Menschen: ist Reiskleieöl hoch in Omega-6? Es enthält zwar eine gute Menge an einfach ungesättigten Fettsäuren und Omega-9-Fettsäuren, aber auch einen hohen Anteil an Omega-6. Ein Übermaß an Omega-6-Fettsäuren kann zu Entzündungen führen, die zu chronischen Erkrankungen wie Herzkrankheiten und Krebs beitragen können.
Wo man es findet und wie man es verwendet
Sie fragen sich, wo Sie Reiskleieöl kaufen können? Man findet es in der Regel neben anderen Speiseölen in den meisten größeren Geschäften und auch bei Online-Händlern. Produkte wie Reiskleieölseife sind ebenfalls in vielen Geschäften erhältlich.
Am besten verwenden Sie Reiskleieöl für Kochmethoden mit hoher Hitze, für die andere Arten von Speiseöl nicht geeignet sind, wie Grillen, Braten oder Sautieren. Denken Sie jedoch daran, dass es auch mit einer Vielzahl anderer gesunder Fette in Ihrer Ernährung kombiniert werden sollte, z. B. mit Kokosnussöl, nativem Olivenöl extra oder Butter aus Weidehaltung.
Sie können Reiskleieöl auch für die Haare verwenden, indem Sie es ein- bis zweimal wöchentlich direkt in die Kopfhaut einmassieren. Alternativ können Sie auch ein paar Tropfen in Ihr Shampoo geben oder es in eine selbstgemachte Gesichtsmaske mischen, um von seinen hautberuhigenden Eigenschaften zu profitieren.
Alternativen
Obwohl Reiskleieöl zum Kochen verwendet werden kann, ist es hoch raffiniert und enthält viele Omega-6-Fettsäuren, so dass es nicht zu den Grundnahrungsmitteln gehören sollte.
Es gibt viele Ersatzoptionen für Reiskleieöl, die Sie einfach in Ihre Lieblingsrezepte einbauen können. Kokosnussöl zum Beispiel eignet sich hervorragend zum Kochen bei hoher Hitze. Der größte Unterschied zwischen Reiskleieöl und Kokosnussöl ist der Fettgehalt; während Reiskleieöl aus einer Mischung aus einfach und mehrfach ungesättigten Fetten besteht, ist Kokosnussöl hauptsächlich gesättigtes Fett.
Olivenöl ist eine weitere Option, die Reiskleieöl als Zutat in Salatdressings oder als Topping für gekochtes Gemüse leicht ersetzen kann. Olivenöl hat einen niedrigeren Rauchpunkt, ist aber reich an Antioxidantien und enthält eine höhere Konzentration an herzgesunden, einfach ungesättigten Fettsäuren.
Ghee und grasgefütterte Butter sind zwei weitere einfache Ersatzstoffe, die besonders gut in Backwaren wie Muffins, Pfannkuchen und Desserts funktionieren. Beide haben nicht nur einen hohen Rauchpunkt, der mit dem von Reiskleieöl vergleichbar ist, sondern sind auch reich an mittelkettigen Triglyceriden und Butyrat, einer kurzkettigen Fettsäure, die nachweislich entzündungshemmende Wirkung hat.
Rezepte (und gesunde Substitutionen)
Reiskleieöl ist aufgrund seines Gehalts an Vitamin E und gesunden Fetten eine hervorragende Zutat für Seifen, Haarmasken und Hautcremes. Hier sind ein paar einfache Rezepte, um Ihnen den Einstieg zu erleichtern:
- Bubbles and Cream Reiskleieöl-Seifenrezept
- Reichhaltige Maske für trockenes Haar
- Hausgemachtes Gesichtsöl-Rezept
Beim Kochen sollte Reiskleieöl jedoch nur in Maßen verzehrt werden, da es einen hohen Anteil an Omega-6-Fettsäuren enthält und stark verarbeitet ist. Stattdessen finden Sie hier ein paar Rezepte, die andere gesunde Fette anstelle von Reiskleieöl verwenden:
- Gebratene Kochbananen
- Cremiges Avocado-Koriander-Limetten-Dressing
- Süßkartoffel-Hash Browns
- Wassermelonen-Feta-Salat
- Zimtschnecken
Risiken
In Maßen hat die gelegentliche Verwendung von Bio-Reiskleieöl wahrscheinlich keinen negativen Einfluss auf die allgemeine Gesundheit. Allerdings sollte es kein Grundnahrungsmittel sein und mit reichlich herzgesunden Fetten wie Kokosnussöl und Olivenöl kombiniert werden.
Für Menschen mit Zöliakie oder einer Empfindlichkeit gegenüber Gluten ist eine wichtige Frage: Ist Reiskleieöl glutenfrei? Obwohl Reiskleieöl normalerweise kein Gluten enthält, ist es wichtig, zertifizierte glutenfreie Produkte zu wählen, wenn Sie eine glutenfreie Diät einhalten, die eine mögliche Kreuzkontamination verhindern kann.
Darüber hinaus können manche Menschen, auch wenn dies selten vorkommt, allergisch auf das Öl reagieren. Wenn Sie nach dem Verzehr oder beim Auftragen auf die Haut Symptome einer Lebensmittelallergie wie Juckreiz, Schwellungen oder Nesselsucht verspüren, sollten Sie die Anwendung sofort abbrechen und Ihren Arzt konsultieren.
Abschließende Überlegungen
- Reiskleieöl ist eine Art Öl, das aus der harten äußeren Schicht von Reis gewonnen wird und für seinen hohen Rauchpunkt und milden Geschmack bekannt ist.
- Das Öl ist nicht nur von Natur aus GVO-frei, sondern enthält auch eine gute Menge an einfach ungesättigten Fettsäuren und kann helfen, die Gesundheit der Haut zu fördern, das Haarwachstum zu steigern und den Cholesterinspiegel zu senken.
- Allerdings ist es auch stark verarbeitet und mit Omega-6-Fettsäuren angereichert, die bei hohem Verzehr entzündungsfördernd wirken können.
- Daher ist es am besten, Reiskleieöl in Maßen zu verwenden und sich an gesündere Fettoptionen wie Kokosnussöl, Olivenöl und Butter aus Weidehaltung zu halten, wann immer dies möglich ist.