Reich an Nährstoffen und mit einer langen Liste an gesundheitlichen Vorteilen erfüllt die indische Stachelbeere definitiv die Kriterien, um sich als Superfood zu qualifizieren. Tatsächlich ist dem Baum, der diese geliebte Frucht trägt, buchstäblich ein ganzer hinduistischer Feiertag gewidmet.
Für die meisten sind Stachelbeeren relativ unbekannt, praktisch nicht zu unterscheiden von der langen Liste exotischer Früchte, die man überall auf der Welt findet.
Stachelbeeren zeichnen sich jedoch durch ihre umfangreichen ernährungsphysiologischen Vorteile und medizinischen Eigenschaften aus – und sie können sogar zur Herstellung einer Kräuterrezeptur verwendet werden, die als Triphala bekannt ist. Studien haben gezeigt, dass diese potenten Früchte alles tun können, von der Senkung des Cholesterinspiegels bis zur Blockierung des Krebswachstums.
Da immer mehr Untersuchungen zeigen, wie kraftvoll diese kleine Frucht sein kann, kann man mit Sicherheit sagen, dass es große Vorteile für Ihre Gesundheit bringen kann, wenn Sie sie nur ein paar Mal pro Woche in Ihren Speiseplan aufnehmen.
Was sind Stachelbeeren?
Auch bekannt als indische Stachelbeeren, Amla oder ihr wissenschaftlicher Name, Phyllanthus emblica, sind Stachelbeeren eine Frucht, die in Südostasien beheimatet ist und an Laubbäumen wächst.
Die indischen Stachelbeerpflanzen sind klein bis mittelgroß und produzieren Früchte, die typischerweise rund und grünlich-gelb sind und sechs vertikale Streifen tragen.
Der Geschmack der Stachelbeere wird oft als sauer, stark und bitter beschrieben. In Indien wird sie oft mit Salz und rotem Chilipulver gegessen, um die Schmackhaftigkeit der Frucht zu erhöhen.
Traditionell wird Amla aufgrund ihres beeindruckenden Nährstoffprofils und der Vielzahl an gesundheitlichen Vorteilen als Naturmedizin verwendet.
Stachelbeere Vorteile
- Enthält Phytochemikalien
- Fördert die Gesundheit der Leber
- Reduziert den Cholesterinspiegel
- Hat Anti-Krebs-Eigenschaften
- Kontrolliert den Blutzucker
- Verhindert Verstopfung
- Verringert Entzündungen
- Hält Haare und Haut gesund
- Verbessert die Gesundheit der Verdauung
- Unterstützt die kognitive Funktion
1. Enthält Phytochemikalien
Stachelbeeren sind reich an Phytochemikalien, pflanzlichen Verbindungen mit antioxidativen Eigenschaften, die helfen, schädliche freie Radikale im Körper abzuwehren.(1) Freie Radikale verursachen oxidative Schäden an Zellen und tragen sogar zur Entwicklung chronischer Krankheiten bei.(2)
Die indische Stachelbeere ist reich an Phytochemikalien wie Furosin, Gallussäure, Corilagin und Quercetin, die weitgehend für die gesundheitsfördernden Eigenschaften der Stachelbeere verantwortlich sind.
2. Fördert die Gesundheit der Leber
Die Leber ist eines der wichtigsten Organe im Körper. Sie hilft bei der Entgiftung, sondert Galle ab, um bei der Verdauung von Fetten zu helfen und produziert wichtige Proteine, die eine Rolle in vielen Aspekten der Gesundheit spielen.
Einige Studien haben herausgefunden, dass Stachelbeeren helfen könnten, die Leberfunktion zu verbessern und die Gesundheit dieses wichtigen Organs zu schützen. Eine Tierstudie aus dem Jahr 2013 ergab, dass die Behandlung von diabetischen Ratten mit Stachelbeerextrakt die Antioxidantienwerte in der Leber erhöhte.(3)
In einer anderen Übersichtsarbeit wurde festgestellt, dass Amla, oder Stachelbeere, in einigen Tierstudien die Leber vor Toxizität und sogar Krebs schützen kann.(4)
3. Reduziert den Cholesterinspiegel
Zusätzlich zur Unterstützung der Gesundheit Ihrer Leber, haben einige Studien herausgefunden, dass die Stachelbeere auch die Gesundheit Ihres Herzens fördert. Die Forschung zeigt, dass die Stachelbeere helfen könnte, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, was die Ablagerung von Plaque verhindert und das Risiko einer koronaren Herzerkrankung verringert.
In einer Studie, die im European Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, nahmen Männer im Alter von 35-55 Jahren 28 Tage lang indische Stachelbeere zu sich und stellten fest, dass ihr Cholesterinspiegel deutlich sank. Interessanterweise waren ihre Cholesterinwerte zwei Wochen, nachdem sie die Supplementation beendet hatten, wieder auf den Normalwert angestiegen.(5)
Eine andere Studie aus dem Jahr 2012, die im Indian Journal of Pharmacology veröffentlicht wurde, fand heraus, dass die Behandlung von Patienten mit Stachelbeere die Werte von Triglyceriden und schlechtem LDL-Cholesterin senkte, die Werte des nützlichen HDL-Cholesterins erhöhte und den Blutdruck senkte.(6)
4. Hat Anti-Krebs-Eigenschaften
Einer der beeindruckendsten Vorteile der Stachelbeere ist ihre Wirkung auf Krebszellen und ihre Fähigkeit, möglicherweise Krebs zu verhindern.(7) Eine 2005 an der Universität von Rajasthan in Indien durchgeführte Tierstudie zeigte, dass die Behandlung von Mäusen mit einer konzentrierten Dosis Stachelbeerextrakt die Bildung von Hautkrebstumoren um 60 Prozent verringerte.(8)
Eine andere Reagenzglasstudie aus Thailand zeigte, dass die Stachelbeere half, das Wachstum von menschlichen Lungen-, Leber-, Brust-, Eierstock-, Gebärmutterhals- und Darmkrebszellen zu hemmen.(9)
Zusätzlich sind Stachelbeeren reich an Phytochemikalien und Antioxidantien. Diese Verbindungen helfen, schädliche freie Radikale zu neutralisieren und können mit einem verringerten Krebsrisiko in Verbindung gebracht werden.(10)
5. Kontrolliert den Blutzucker
Studien zeigen, dass Stachelbeeren dank ihres hohen Gehalts an Ballaststoffen und Antioxidantien zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels beitragen können.
Ballaststoffe verlangsamen die Aufnahme von Zucker in den Blutkreislauf und können helfen, Spitzen und Abstürze des Blutzuckerspiegels zu verhindern. Stachelbeeren beugen außerdem nachweislich hohem Blutzucker vor und verringern das Risiko von Diabetes-Komplikationen wie Nieren- oder Nervenschäden als Folge eines unkontrollierten Blutzuckerspiegels.(12)
6. Verhindert Verstopfung
Stachelbeeren haben eine natürliche abführende Wirkung und können helfen, regelmäßigen Stuhlgang zu fördern und Verstopfung zu verhindern. Das liegt daran, dass sie einen hohen Anteil an Ballaststoffen haben, die sich langsam und unverdaut durch den Magen-Darm-Trakt bewegen, dem Stuhl mehr Volumen verleihen und seine Passage erleichtern.
Studien zeigen, dass eine erhöhte Aufnahme von Ballaststoffen aus Lebensmitteln wie Stachelbeeren die Stuhlfrequenz erhöhen kann.(13) Andere natürliche Mittel gegen Verstopfung sind eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr, die Minimierung des Verzehrs von stark verarbeiteten Lebensmitteln und der Verzehr von viel Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Samen und Nüssen.
7. Verringert Entzündungen
Während Entzündungen nützlich sein können und eine normale Reaktion des Immunsystems auf Verletzungen sind, sind chronische Entzündungen die Ursache der meisten Krankheiten und werden mit Krankheiten wie Krebs, Herzkrankheiten und Diabetes in Verbindung gebracht.(14)
Die Forschung hat herausgefunden, dass die Indische Stachelbeere helfen kann, Entzündungen zu reduzieren. Eine Reagenzglasstudie, die im British Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, hat gezeigt, dass Amla-Extrakt die Werte von pro-inflammatorischen Markern in menschlichen Zellen verringert.(15)
Die Antioxidantien, die in Amla enthalten sind, können auch helfen, Entzündungen zu reduzieren, indem sie freie Radikale neutralisieren und oxidative Schäden an Zellen verhindern.(16)
8. Hält Haare und Haut gesund
Ob Sie sich dessen bewusst sind oder nicht, einige der Produkte, die Sie für Ihr Haar und Ihre Haut verwenden, könnten bereits indische Stachelbeeren enthalten. Seit Jahrhunderten werden Stachelbeeren verwendet, um die Gesundheit von Haut und Haaren zu verbessern, und nun haben mehrere neuere Studien diese starken Vorteile bestätigt.
Eine Studie aus Japan fand zum Beispiel heraus, dass Amla-Extrakt die Produktion von Kollagen erhöht, dem Protein, das für die Jugendlichkeit und Elastizität der Haut verantwortlich ist.(17) Eine andere Tierstudie des Gill Heart Institute’s Division of Cardiovascular Medicine an der Universität von Kentucky fand heraus, dass der Extrakt der indischen Stachelbeere die Wundheilung bei Ratten beschleunigte.(18)
In Bezug auf die Gesundheit der Haare wurde in einer Tierstudie sogar festgestellt, dass das Auftragen von Amla-Öl auf das Fell von Kaninchen das Wachstum signifikant erhöht.(19) Außerdem ist die Stachelbeere reich an Vitamin E, einem Nährstoff, der nachweislich die Haut schützt und das Haarwachstum fördert.(20, 21)
9. Verbessert die Gesundheit der Verdauung
Einige Studien haben gezeigt, dass Stachelbeeren eine gastroprotektive Wirkung haben und dazu beitragen können, dass Ihr Verdauungssystem effizient arbeitet und Probleme wie Magengeschwüre verhindert werden.
Eine Tierstudie in Phytomedicine berichtete, dass die Verabreichung von Amla-Extrakt an Ratten die Entwicklung von Magenläsionen blockierte, die Magensekretion verringerte und vor Verletzungen der Magenschleimhaut schützte.(22) Eine andere Tierstudie hatte ähnliche Ergebnisse und stellte fest, dass die Verabreichung von Amla-Extrakt an Ratten half, Magengeschwüre zu heilen und davor zu schützen.(23)
Stachelbeere ist auch reich an Ballaststoffen, die die Regelmäßigkeit fördern und die Dinge in Bewegung bringen können, um Probleme wie Verstopfung zu verhindern.
10. Unterstützt die kognitive Funktion
Die Forschung hat einige überraschende Ergebnisse zutage gefördert, wenn es um die Auswirkungen der indischen Stachelbeere auf die Gehirnfunktion geht.
Eine Studie aus dem Jahr 2016 fand zum Beispiel heraus, dass die Behandlung von Ratten mit Stachelbeerextrakt die Gedächtnisleistung und den Gehalt an Antioxidantien erhöhte und auch den Gehalt an Acetylcholinesterase verringerte, ein Enzym, das mit der Alzheimer-Krankheit in Verbindung gebracht wird.(24)
Eine andere Studie kombinierte Stachelbeere mit herzblättrigem Mondsamen und fand heraus, dass dies die Lern- und Gedächtniswerte bei Ratten verbesserte.(25)
Nährwertangaben
Stachelbeeren sind kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitamin E und Vitamin C. Sie können Ihnen auch helfen, Ihren täglichen Bedarf an Mikronährstoffen wie Mangan, Vitamin A und Kalium zu decken.
Einhundert Gramm rohe Stachelbeeren enthalten etwa(26, 27)
- 44 Kalorien
- 10,2 Gramm Kohlenhydrate
- 0,9 Gramm Eiweiß
- 0,6 Gramm Fett
- 4,3 Gramm Ballaststoffe
- 27,7 Milligramm Vitamin C (46 Prozent DV)
- 0,1 Milligramm Mangan (7 Prozent DV)
- 290 IU Vitamin A (6 Prozent DV)
- 198 Milligramm Kalium (6 Prozent DV)
- 0,1 Milligramm Vitamin B6 (4 Prozent DV)
- 0,1 Milligramm Kupfer (4 Prozent DV)
Stachelbeeren vs. Weintrauben
Stachelbeeren werden oft mit grünen Weintrauben verglichen, da sie sich in Geschmack und Aussehen ähneln. Sowohl grüne Weintrauben als auch Stachelbeeren sind rund und grün mit Kernen im Inneren und einem leicht säuerlichen Geschmack.
Beide gehören jedoch zu verschiedenen Pflanzenfamilien und bieten eine völlig unterschiedliche Menge an Nährstoffen.
Weintrauben zum Beispiel haben einen höheren Kalorien- und Vitamin-K-Gehalt, aber weniger Vitamin C und Vitamin E. Außerdem bieten sie nur etwa 18 Prozent der Ballaststoffe pro 100 Gramm wie Stachelbeeren.
Dennoch enthalten beide wichtige Vitamine, Mineralstoffe und Antioxidantien und können eine hervorragende Ergänzung zu einer nahrhaften und ausgewogenen Ernährung sein.
Rezepte
Wenn Sie nicht gerade das Glück haben, einen Stachelbeerbaum im eigenen Garten zu haben, kann es eine kleine Herausforderung sein, frische indische Stachelbeeren zu finden. Mit etwas Glück findet man sie aber oft tiefgefroren in indischen Fachgeschäften. Sie können indische Stachelbeeren auch in getrockneter oder pulverisierter Form in Naturkostläden und Online-Händlern finden.
Nicht zu verwechseln sind sie mit der Kapstachelbeere. Diese auch als Erdkirsche bekannte Pflanze stammt aus Südamerika und ist eng mit der Tomatillo verwandt, aber nicht mit der indischen Stachelbeere.
Sobald Sie rohe oder pulverisierte Amla in die Hände bekommen, gibt es viele mögliche Verwendungen der indischen Stachelbeere und Rezepte, die Sie ausprobieren können. Zum Beispiel können Sie versuchen, Stachelbeeren einzulegen, sie zu Chutneys hinzuzufügen oder sie in Suppen und Smoothies zu verwenden, um den Nährstoffgehalt Ihrer Mahlzeiten und Snacks zu erhöhen. Wenn Sie abenteuerlustig sind, können Sie sie auch auf traditionelle Weise essen: zerkleinert und mit einer Prise Salz.
Wenn es Sie bereits juckt, diese potente Frucht auszuprobieren, finden Sie hier einige Rezepte, mit denen Sie experimentieren können:
- Amla-Minze-Chutney
- Indische Stachelbeer-Dal-Suppe
- Würzige Amla Pickles
- Indische Stachelbeere und Jaggery Chutney
- Cremiger Kokosnuss-Smoothie mit Amla-Pulver
Geschichte
Dem indischen Stachelbeerbaum wird in der hinduistischen Kultur ein bedeutender Wert zugeschrieben. Tatsächlich gilt er als heilig, weil man glaubt, dass Vishnu, eine der Hauptgottheiten des Hinduismus, im Baum wohnt.
Amalaka Ekadashi ist ein hinduistischer Feiertag, an dem der Stachelbeerbaum gefeiert und verehrt wird, und gilt als eine der Hauptfeiern von Holi, dem hinduistischen Fest der Farben.
Im Hinduismus glaubt man auch, dass Amla aus Tropfen der Unsterblichkeit stammt, die während eines Kampfes zwischen Göttern und Dämonen versehentlich auf die Erde verschüttet wurden. Angeblich ist dies der Grund für die medizinischen Eigenschaften der indischen Stachelbeere und ihrer angeblichen Fähigkeit, das Leben zu verlängern und Krankheiten zu heilen.
Der indische Stachelbeerbaum ist auch ein Teil der buddhistischen Religion. Es wird geglaubt, dass Phussa Buddha, der erste Buddha der Antike, ihn benutzt hat, um Erleuchtung zu erlangen.
Die indische Stachelbeere wurde auch in der ayurvedischen Medizin verwendet und soll die Langlebigkeit erhöhen, Verstopfung reduzieren, die Verdauung verbessern, Asthma behandeln, den Haarwuchs steigern und die Herzgesundheit fördern.
Heute ist sie eine häufige Zutat in vielen asiatischen Küchen und wird dank ihres hohen Gerbstoffgehalts auch in Tinten, Shampoos und Haarprodukten verwendet.
Risiken und Nebenwirkungen
Wenn Sie allergisch auf Indische Stachelbeere reagieren oder nach dem Verzehr negative Nebenwirkungen verspüren, sollten Sie die Einnahme sofort abbrechen und Ihren Arzt konsultieren.
Indische Stachelbeere kann auch das Risiko von Blutungen oder Blutergüssen erhöhen. Personen mit Blutungsstörungen sollten bei der Einnahme von Stachelbeere vorsichtig sein. Stellen Sie außerdem sicher, dass Sie die Einnahme mindestens zwei Wochen vor einer Operation beenden, um ein erhöhtes Blutungsrisiko zu vermeiden.
Wenn Sie Diabetes haben, kann Stachelbeere den Blutzuckerspiegel senken. Wenn Sie Stachelbeere einnehmen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um zu sehen, ob Sie vielleicht Ihre Dosierung der Diabetes-Medikamente anpassen müssen.
Schließlich gibt es begrenzte Forschung über die Auswirkungen von Amla auf Schwangere und Stillende. Seien Sie vorsichtig und verwenden Sie es nur in Maßen, um negative Nebenwirkungen zu vermeiden.
Im Großen und Ganzen ist die indische Stachelbeere jedoch sicher zu konsumieren, mit einem minimalen Risiko von unerwünschten Symptomen. Wenn Sie jedoch Nebenwirkungen feststellen, sollten Sie diese Ihrem Arzt mitteilen.
Abschließender Gedanke
- Die indische Stachelbeere, oder Amla, ist eine Frucht, die von einem Baum stammt, der in Südostasien beheimatet ist.
- Sie ist kalorienarm, aber reich an Ballaststoffen, Vitamin C und Vitamin E zusammen mit einigen anderen ausgewählten Vitaminen und Mineralien.
- Im Laufe der Geschichte war diese Frucht für ihre medizinischen Eigenschaften bekannt und wurde für alles verwendet, von der Verbesserung der Verdauung bis zur Behandlung von Asthma.
- Studien haben eine lange Liste von Vorteilen der Stachelbeere gefunden, einschließlich einer verbesserten Gesundheit von Herz, Haut, Haaren und Leber, einer verbesserten kognitiven Funktion und einer verringerten Entzündung unter anderem.
- Um die Vorteile der Stachelbeere voll auszuschöpfen, fügen Sie sie zu Suppen, Chutneys oder Smoothies hinzu und genießen Sie die zusätzliche Dosis an Nährstoffen, die sie liefert.