Hämochromatose-Diät | Zu vermeidende Lebensmittel und Getränke bei Hämochromatose

Hämochromatose führt dazu, dass sich überschüssiges Eisen in Ihrem Körper ansammelt. Mit dieser Erkrankung zu leben bedeutet also, bestimmte Lebensmittel und Getränke zu meiden. Die Entscheidung, was man essen und was man meiden sollte, ist nicht so einfach, wie das Zusammenzählen der Eisenmenge in jedem Lebensmittel. Nur weil ein Lebensmittel viel Eisen enthält, heißt das nicht, dass man es nicht essen darf. Spinat zum Beispiel hat einen hohen Eisengehalt, kann aber trotzdem gegessen werden. Der Schlüssel ist, sich von solchen Lebensmitteln und Getränken fernzuhalten, die dazu führen, dass Eisen leichter absorbiert wird als andere.

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Rotes Fleisch

Bestimmte Fleischsorten enthalten mehr „Häm-Eisen“ (ausgesprochen „Häm“) als andere. Diese Art von Eisen wird leichter absorbiert als Nicht-Häm-Eisen und erhöht eher Ihren Eisenspiegel. Zu den Fleischsorten mit hohem Häm-Eisengehalt, die Sie vermeiden oder einschränken sollten, gehören Wild, Lamm und Rindfleisch – vor allem Round Steak, Rumpsteak und Lendensteak. Schweinefleisch, Huhn und Fisch sind Proteinoptionen mit geringeren Mengen an Häm-Eisen.
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Rohe Schalentiere

Rohe oder nicht ausreichend gekochte Schalentiere (wie Garnelen, Krabben, Austern, Hummer und Jakobsmuscheln) können ein Bakterium namens Vibrio vulnificus enthalten, das tödlich sein kann, wenn Sie liver disease durch Hämochromatose verursacht haben. Ärzte empfehlen Ihnen, den Umgang mit rohen Schalentieren einzuschränken und sogar zu vermeiden, barfuß an Stränden zu laufen, die möglicherweise kontaminierte Muscheln enthalten. Da Menschen mit Hämochromatose anfälliger für Infektionen des Blutkreislaufs sind, empfehlen einige Experten, jeden rohen Fisch zu meiden.
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Alkohol

Wenn Sie erbliche Hämochromatose haben, haben Sie ein höheres Risiko für Lebererkrankungen, wie cirrhosis (Vernarbung) der Leber und liver cancer. Sie sollten Ihren Alkoholkonsum einschränken, um Ihre Leber zu schützen. Wenn Sie bereits eine Leberschädigung aufgrund von hemochromatosis haben, raten Ärzte dazu, ganz auf Alkohol zu verzichten, um weitere Schäden zu vermeiden.
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Eisen und Vitamin C Ergänzungen

Ihr Körper hat bereits eine Überladung an Eisen, so dass die Einnahme von Eisenpräparaten (entweder als Pillen oder Injektionen) nur zu dem Problem beitragen wird. Seien Sie auch vorsichtig, wenn Sie Multivitamine einnehmen, da viele von ihnen Eisen enthalten können. Achten Sie auch auf Vitamin C in Nahrungsergänzungsmitteln und Vitaminen, da Vitamin C die Eisenaufnahme erhöhen kann. Obst und Gemüse, das Vitamin C enthält, können Sie jedoch bedenkenlos essen.
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Zuckrige Lebensmittel und Getränke

Zucker erhöht die Eisenabsorption. Wenn Sie Hämochromatose haben, bedeutet dies, dass Sie weißen Zucker sowie Süßstoffe wie Honig und Melasse meiden sollten. Insgesamt empfehlen Ärzte, zuckerhaltige Snacks, Desserts, Limonaden und andere gesüßte Lebensmittel einzuschränken. Auf der anderen Seite enthalten ganze Früchte natürliche Zucker, die wahrscheinlich nicht den gleichen Einfluss auf das Eisen in Ihrem System haben und eine Hämochromatose-freundliche Möglichkeit bieten, Ihren süßen Zahn zu befriedigen.

Lorna Collier

Lorna Collier berichtet seit mehr als 25 Jahren über Gesundheitsthemen – insbesondere über psychische Gesundheit und die Gesundheit von Frauen – sowie über Technologie und Bildung. Ihre Arbeiten sind im AARP Bulletin, Chicago Tribune, U.S. News, CNN.com, dem APA’s Monitor on Psychology und vielen anderen erschienen. Sie ist Mitglied der American Society of Journalists and Authors und der Association of Health Care Journalists.

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