Kellogg’s enttäuschte viele Menschen in der glutenfreien Gemeinschaft, als es die glutenfreie Version der Kellogg’s Rice Krispies Cerealien einstellte. Die Öffentlichkeit verlor nicht nur eine glutenfreie Lieblingssorte der Kinder, sondern auch die Hauptzutat für glutenfreie Rice Krispies Treats.
Aber verzweifeln Sie nicht – für Menschen mit Zöliakie oder nicht-zöliakischer Glutensensitivität gibt es mehrere „Knusperreis“-Zerealien, die einigermaßen ähnlich bis fast identisch sind Bonus: Sie funktionieren perfekt in dem unten aufgeführten Reis-Crispies-Rezept.
Die besten glutenfreien Ersatzprodukte für Rice Krispies
Entdecken Sie die fünf glutenfreien Knusperreis-Cerealien, die Sie im Handel finden.
Barbara’s Bio-Braunreis-Crisps
Diese Marke wird aus Vollkornreis ohne GVO hergestellt und mit Bio-Fruchtsaft anstelle von Zucker oder Maissirup mit hohem Fruktosegehalt gesüßt. Sie sind jedoch nicht für die empfindlichsten Personen geeignet. Es wird in einer gemeinsamen Anlage hergestellt, in der auch Weizen, Soja, Nüsse und Erdnüsse verarbeitet werden, so dass ein gewisses Risiko einer Exposition gegenüber diesen Allergenen besteht. Dennoch wird das Müsli getestet, um sicherzustellen, dass es weniger als 20 Teile pro Million Gluten enthält.
Nature’s Path Knuspriger Reis Müsli
Dieses Müsli – vom Hersteller des glutenfreien Kindermüslis Koala Crisp Cereal – ist ebenfalls von der GFCO als glutenfrei zertifiziert. Es ist von der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) als glutenfrei zertifiziert, was Tests auf unter 10 Teile pro Million Gluten erfordert. Das ist eine wichtige Zahl, je nachdem, wie viel Gluten Sie krank machen kann. Es enthält organisches braunes Reismehl, organischen verdampften Zuckerrohrsaft, Meersalz und organische Melasse. Nature’s Path stellt dieses Müsli in einer Anlage her, die auch Baumnüsse, Erdnüsse und Soja verarbeitet.
One Degree Veganic Sprouted Brown Rice Crisps
Dieses Müsli wird aus glutenfreien Zutaten hergestellt, darunter gekeimter brauner Reis aus biologischem Anbau, biologischer Kokosnusspalmzucker, unraffiniertes Salz und Tocopherole. Auf der Verpackung steht, dass das Müsli glutenfrei ist, aber im Kleingedruckten steht, dass es in einer Anlage hergestellt wird, die Weizen, Soja, Nüsse und Milchprodukte verwendet. Daher besteht die Möglichkeit einer Kreuzkontamination, und Personen mit Zöliakie oder nicht-zöliakischer Glutensensitivität sollten vorsichtig sein.
Sind Marshmallows glutenfrei?
Wenn Sie sich für die Herstellung von Rice Krispie Leckereien entscheiden, ist die andere Hauptzutat, die Sie bewerten müssen, Marshmallows. Aber Sie sollten kein Problem haben, eine Tüte zu finden, die Ihren Anforderungen entspricht. Selbst wenn Sie eine Tüte Marshmallows zufällig im Lebensmittelgeschäft finden, ist sie sehr wahrscheinlich sicher.
In den Vereinigten Staaten wird die Marshmallow-Industrie von zwei großen Unternehmen dominiert: Kraft Foods Inc. und Doumak Inc. Beide stellen ausschließlich glutenfreie Marshmallows her.
Glutenfreie Rice Krispies Treats Rezept
Dieses Rezept kann mit jeder dieser glutenfreien Rice Krispies Alternativen funktionieren, aber Enjoy Life Crunchy Rice Cereal macht die Leckereien knuspriger als Rice Krispies Leckereien Traditionalisten bevorzugen könnten. Diese Leckereien sind supereinfach zu machen. Nehmen Sie sich einfach Zeit auf dem Herd, sonst laufen Sie Gefahr, die Marshmallows zu verbrennen.
Zutaten
- 6 Tassen glutenfreies Knusperreis-Getreide (wählen Sie Ihre Lieblingssorte aus den oben aufgeführten Optionen)
- 1 Päckchen glutenfreie Marshmallows (10-oz.)
- 3 Esslöffel Butter (für milchfreie Reisknusperflocken können Sie entweder Kokosöl oder ein milchfreies Shortening wie Spectrum Organics Butter-Flavor Shortening verwenden)
Kochanleitung
- Schmelzen Sie die Butter (oder das milchfreie Shortening) in einem mittelgroßen Kochtopf bei niedriger Hitze.
- Fügen Sie langsam die Marshmallows hinzu und rühren Sie, bis die Marshmallows vollständig schmelzen und sich gründlich mit der Butter/dem Shortening vermischen. Seien Sie geduldig und halten Sie die Hitze niedrig, sonst fangen die flüssigen Marshmallows an zu bräunen.
- Nehmen Sie den Kochtopf vom Herd. Rühren Sie die glutenfreien Reis-Crispies ein und rühren Sie weiter, bis das gesamte Müsli umhüllt ist. Die Mischung wird sehr klebrig sein.
- Fetten Sie eine 13 mal 9 Zoll große Form mit Butter oder milchfreiem Fett ein (verwenden Sie reichlich, sonst kleben die Leckereien).
- Verwenden Sie entweder einen gefetteten Plastikspatel oder Wachspapier und drücken Sie die Mischung vorsichtig in die Form, drücken Sie sie in die Ecken und ebnen Sie sie ein.
- Lassen Sie die Leckereien vollständig abkühlen und schneiden Sie sie dann in Quadrate.
Zum Aufbewahren von nicht gegessenen Leckereien decken Sie sie mit Plastikfolie oder Wachspapier ab. Altmodisches Wachspapier funktioniert besser, da es nicht klebt.
Ergiebigkeit: 12 große glutenfreie Reis-Crispies-Leckereien