Man nehme zwei Scheiben fluffiges Weißbrot, bestreiche sie mit Erdnussbutter und ein paar Löffel Gelee und schon hat man ein typisches Erdnussbutter-Gelee-Sandwich. Seit Generationen genießen die Menschen diese einfache, aber unwiderstehliche Kombination aus herzhaften und süßen Geschmacksrichtungen. Ein klassisches Erdnussbutter-Gelee-Sandwich kann Sie an schöne Kindheitserinnerungen an das Mittagessen in der Schulcafeteria erinnern. Wenn Sie als Erwachsener jedoch einige Details überdenken, können Sie eine anspruchsvollere Version dieses alten Favoriten kreieren.
Sind Erdnussbutter-Gelee-Sandwiches gesund?
Obwohl Erdnussbutter-Gelee-Sandwiches nicht unbedingt die nahrhafteste Wahl sind, haben sie doch einige positive Eigenschaften, einschließlich der herzgesunden einfach ungesättigten Fette, die in der Erdnussbutter enthalten sind. Abhängig von den Zutaten, die Sie wählen, haben PB&Js das Potenzial, sättigend und köstlich zu sein, und passen trotzdem zu einem gesunden Lebensstil. Das Sandwich ist auch perfekt für einen Sportler als Snack nach dem Training.
Hier sind einige Möglichkeiten, wie Sie Ihr Sandwich für eine bessere Ernährung modifizieren können.
Wählen Sie ein besseres Brot
Gekauftes Standard-Weißbrot wird aus raffiniertem Mehl hergestellt, d.h. das Korn wird von seinen Kleie- und Keimschichten befreit, bevor es zu Mehl gemahlen wird. Mit raffiniertem Mehl hergestelltes Brot hält sich länger als Vollkornbrot und hat eine weiche, leichte Textur, die viele Menschen lieben.
Der Nährwert von Weißbrot ist schlechter als der von Vollkornbrot, da während des Raffinierungsprozesses mehrere Nährstoffe entfernt werden. Während bestimmte Vitamine durch Anreicherung des Mehls wieder hinzugefügt werden, ist es unwahrscheinlich, dass Sie die gleichen Ballaststoffe, Proteine, Eisen, Kalzium, B-Vitamine und andere Nährstoffe aus Weißmehl erhalten.
Der einfache Austausch von Weißbrot gegen 100 %iges Vollkornbrot bringt mehr gesundheitliche Vorteile für Ihr Sandwich, zusammen mit einem schönen nussigen Geschmack.
Die meisten Lebensmittelgeschäfte führen mehrere Sorten Vollkornbrot, so dass Sie sich für normales Vollkornbrot, köstliches Dinkelbrot oder einen Laib mit einer geschmackvollen Mischung aus Vollkorn, einschließlich Gerste und Hafer, entscheiden können. Wenn Sie glutenfrei sind, suchen Sie nach ballaststoffreichen Broten mit gekeimten Körnern oder Reis.
Wenn Sie das Aussehen und die Beschaffenheit von Weißbrot dem Vollkornbrot vorziehen, können Sie möglicherweise Weißbrotversionen finden, die technisch gesehen immer noch aus Vollkorn hergestellt werden. „Vollkorn-Weißbrot“ wird aus einer Weizensorte hergestellt, die eine hellere Farbe und einen milderen Geschmack hat. Glücklicherweise ist diese Option genauso gesund wie Brot aus braunem Vollkornmehl.
Brot Kalorien, Nährwertangaben und gesundheitliche Vorteile
Denken Sie über Erdnussbutter hinaus
Sobald Sie auf ein Brot mit mehr Ballaststoffen umgestiegen sind, ist es an der Zeit, Erdnussbutter zu kaufen. Erdnussbutter ist ein gesundes Produkt mit vielen ernährungsphysiologischen Vorteilen. Achten Sie nur auf zugesetzten Zucker und gehärtete Fette, die auf dem Nährwertangabenetikett versteckt sind. Entscheiden Sie sich für natürliche Versionen von glatter oder stückiger Erdnussbutter ohne Zusatzstoffe.
Erdnussbutter Ernährung und gesundheitliche Vorteile
Probieren Sie zur Abwechslung einmal Nussbutter aus, die nicht aus Erdnüssen, sondern aus Baumnüssen hergestellt wird, wie z. B. Mandelbutter. Mandelbutter hat einen angenehmen, leichten Geschmack, der gut zu Vollkornprodukten passt.
Erdnussbutter und Nussbutter sind sättigend und liefern Nährstoffe, die über die typischen gesunden Fette und Proteine hinausgehen, wie Polyphenole und andere Antioxidantien. Wenn Ihnen geraten wurde, Natrium zu vermeiden, wählen Sie eine Marke, die kein zusätzliches Salz enthält.
In einigen Geschäften können Sie Ihre eigene frische Erdnussbutter oder Nussbutter direkt im Laden mahlen. Schauen Sie im Gang für lose Lebensmittel nach dieser Option. Wenn Sie Nussbutter selbst herstellen, können Sie zugesetztes Salz, Süßstoffe oder Konservierungsmittel vermeiden.
Wählen Sie Ihr Gelee mit Bedacht
Die meisten Geleesorten werden aus Fruchtsaft, Zucker und Pektin hergestellt. Leider ist verarbeitete Marmelade oft ohne Ballaststoffe und mit viel Zuckerzusatz.
Für eine maximale Ernährung, suchen Sie nach zuckerreduzierter Marmelade anstelle von Gelee. Diese Fruchtaufstriche werden nur mit den Früchten und ohne Zuckerzusatz hergestellt. Sie werden angenehm überrascht sein zu entdecken, dass zuckerreduzierte Marmeladen köstlich süß und geschmackvoll sind.
Eine andere Möglichkeit ist, die Marmelade durch frische Fruchtscheiben oder gehackte Trockenfrüchte zu ersetzen. In Scheiben geschnittene Bananen sind köstlich mit Erdnussbutter, ebenso wie Rosinen, gehackte Pflaumen oder getrocknete Aprikosen, oder dünn geschnittene Äpfel. Viel Spaß beim Experimentieren mit verschiedenen Zutaten, während Sie Ihr ganz eigenes Meisterwerk kreieren.
Einen Gesundheitsbooster hinzufügen
Machen Sie PB&Js ein wenig interessanter, indem Sie lustige Beläge hinzufügen. Peppen Sie Ihr Sandwich mit gesunden Extras auf, z. B. mit etwas Zimt oder gemahlenen Leinsamen. Gehackte Walnüsse, Mandelsplitter, Chia-Samen oder Sonnenblumenkerne sorgen für zusätzliche Knusprigkeit und Omega-3-Fettsäuren.
Sandwiches mit Erdnussbutter und Marmelade müssen nicht langweilig sein. Machen Sie Ihr Mittagessen von traditionell zu Gourmet, indem Sie das originale PB&J zur Inspiration nehmen.
Bei gesunder Ernährung geht es darum, ein Gleichgewicht zwischen nahrhaften Entscheidungen und Leckereien zu finden. Für viele Menschen ist Erdnussbutter und Gelee ein klassisches „Comfort Food“. Wenn Sie Ihr Lieblingssandwich nicht verändern wollen, ist es in Ordnung, es so zu lassen, wie es ist. Konzentrieren Sie sich stattdessen darauf, eine gesündere Beilage (z. B. einen Apfel anstelle von Kartoffelchips) oder ein besseres Getränk (z. B. ein Glas Wasser anstelle einer Limonade) zu wählen. Genießen Sie Ihr PB&J so, wie Sie es am liebsten mögen.