Der Cousin der Zwiebel und die Schwester der Schalotte, der Knoblauch, ist eine kleine, aber mächtige Zutat, die mit der Gewichtsabnahme in Verbindung gebracht wird, und seine gesundheitlichen Vorteile überwiegen bei weitem das Risiko von Mundgeruch!
Was die Forschung sagt
Obwohl die Beweise noch vorläufig sind, haben Untersuchungen an Tieren und Menschen gezeigt, dass Knoblauch, oder genauer gesagt, seine schwefelhaltigen Verbindungen, Menschen beim Abnehmen helfen können. Eine der wichtigsten schwefelhaltigen Verbindungen in rohem Knoblauch, Allicin, kann Fettleibigkeit und damit verbundenen Stoffwechselstörungen vorbeugen, indem sie das braune Fettgewebe aktiviert.
Braunes Fett verbrennt Kalorien
Unser Körper hat mehrere Arten von Fett, weißes Fettgewebe (weißes Fett) und braunes Fettgewebe (braunes Fett). Weißes Fett ist das, was wir als Körperfett betrachten. Im Gegensatz zum weißen Fett, das Kalorien speichert und zu Fettleibigkeit führen kann, verbrennt das braune Fett Kalorien und hat das Potenzial, zu einer Gewichtsabnahme zu führen. Leider haben die meisten Erwachsenen nicht viel braunes Fett.
Wenn dem Körper kalt wird, verbrennt braunes Fett Kalorien, um Wärme zu erzeugen, ein Prozess, der als Thermogenese bekannt ist. In der Tat verbrennt braunes Fett viel mehr Kalorien als weißes Fett. Dieser kalorienverbrennende Prozess kann auch durch die schwefelhaltigen Verbindungen im rohen Knoblauch in Gang gesetzt werden.
Viele dieser Studien haben die Auswirkungen von Knoblauch-Supplementen auf Tiermodelle von Fettleibigkeit veröffentlicht. Eine Studie aus dem Jahr 2016 fand heraus, dass die orale Verabreichung von fermentiertem Knoblauchextrakt während acht Wochen Anti-Fettleibigkeitseffekte zeigte, indem sie das Körpergewicht, die Fett-, Triglycerid- und Gesamtcholesterinwerte reduzierte und die Bildung von weißen Fettzellen bei fettleibigen Mäusen unterdrückte.
Die positiven Auswirkungen von Knoblauch auf die Fettleibigkeit sind auch in klinischen Studien gut dokumentiert. Eine Meta-Analyse, die im Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, legt nahe, dass eine Knoblauch-Supplementierung den Taillenumfang zu reduzieren scheint, aber nicht das Körpergewicht und den Body-Mass-Index (BMI). Eine andere Studie, die 2016 veröffentlicht wurde, fand heraus, dass die Einnahme von Knoblauchpulver bei Menschen mit einer nicht-alkoholischen Fettlebererkrankung zu einer Verringerung des Körpergewichts und des Körperfetts zu führen scheint.
Knoblauch, speziell gealterter Knoblauchextrakt, kann sogar zu einer Gewichtsabnahme bei Frauen nach der Menopause führen. Diese Studie aus dem Jahr 2012, die in Nutrition Research and Practice veröffentlicht wurde, fand heraus, dass postmenopausale Frauen, die täglich drei Monate lang gealterten Knoblauchextrakt einnahmen, mehr Gewicht verloren (gemessen am Körperfettanteil und BMI) als diejenigen, die dies nicht taten.
Hinzufügen von Knoblauch zu Ihrer Ernährung
Knoblauch wird Sie nicht auf magische Weise 10 Pfund abnehmen lassen, aber er wird Ihrem Abnehmprozess einen schmackhaften Schub und eine Bootsladung gesundheitlicher Vorteile geben. Außerdem ist es lächerlich einfach, ihn in Ihre tägliche Küche einzubauen. Hier sind einige diätfreundliche Ideen, die Sie berücksichtigen sollten:
- Fügen Sie gehackten Knoblauch zu Ihrem morgendlichen Rührei oder Omelett hinzu.
- Fügen Sie gehackten Knoblauch zu Salatdressings hinzu.
- Fügen Sie ein paar Zehen zu Ihrer Guacamole hinzu, um die Cremigkeit zu durchbrechen.
- Brühen Sie sich einen Knoblauch-Zitronen-Tee auf.
- Bestreuen Sie gebackenes Gemüse mit gehacktem Knoblauch.
- Toasten Sie eine Scheibe Brot, bestreichen Sie sie mit Butter und bestreuen Sie sie mit rohem, gehacktem Knoblauch.
- Schwenken Sie etwas Knoblauch in einer Pfanne mit beliebigen Gemüsesorten.
Der Verzehr von rohem Knoblauch ist wirklich der beste Weg, um die gesundheitlichen Vorteile dieses würzigen Gemüses zu maximieren. Wenn Sie ihn kochen müssen, versuchen Sie, den Knoblauch zu zerdrücken oder zu hacken, und lassen Sie ihn 10 bis 15 Minuten stehen, bevor Sie ihn auf den Herd stellen. Auf diese Weise bleiben viele der gesundheitlichen Vorteile von Knoblauch erhalten.