Die alkalische Diät: Pro, Kontra, und was Sie essen können

Wir bei drhenry.org glauben, dass es keine Einheitslösung für einen gesunden Lebensstil gibt. Erfolgreiche Ernährungspläne müssen individuell und nachhaltig sein und die ganze Person und ihren Lebensstil berücksichtigen. Bevor Sie mit einem neuen Ernährungsplan beginnen, sollten Sie sich mit Ihrem Arzt oder einem registrierten Ernährungsberater beraten, insbesondere wenn Sie eine gesundheitliche Grunderkrankung haben.

Die alkalische Diät ist ein Ernährungsplan, der den Schwerpunkt auf frisches Gemüse und Obst legt, mit dem Ziel, einen optimalen pH-Wert im Körper zu erhalten. Sie basiert auf der Prämisse, dass die Nahrung, die wir essen, den pH-Wert des Körpers verändert, so dass er entweder sauer oder basisch ist. Es ist zwar wichtig zu beachten, dass der Körper viele Mechanismen hat, um einen strengen pH-Wert aufrechtzuerhalten, einschließlich der Prozesse, die von der Lunge und den Nieren gesteuert werden, aber die Überprüfung dieser Diät ist es, unseren Lesern alle Fakten zu präsentieren.

Die Anhänger einer basischen Ernährung behaupten, dass eine Ernährung, die reich an basenbildenden Lebensmitteln ist, einzigartige gesundheitliche Vorteile hat, während eine Ernährung mit einem hohen Anteil an säurebildenden Lebensmitteln den normalen pH-Wert des Blutes stört. Die Theorie der Diät besagt, dass diese den Verlust von essentiellen Mineralien (wie Kalzium) auslöst, während der Körper versucht, das Gleichgewicht wiederherzustellen. Dieses Ungleichgewicht soll die Anfälligkeit für Krankheiten erhöhen.

Das Konzept der alkalischen und sauren Lebensmittel wurde Mitte des 18. Jahrhunderts als die diätetische Asche-Hypothese entwickelt. Sie besagt, dass Lebensmittel, sobald sie verstoffwechselt werden, eine saure oder basische „Asche“ im Körper hinterlassen. Nach Ansicht der Befürworter der basischen Ernährung beeinflussen die Stoffwechselabfälle – oder die Asche -, die bei der Verbrennung von Lebensmitteln entstehen, direkt den Säure- oder Basengehalt des Körpers. Die Wahl von mehr basischen Lebensmitteln sollte theoretisch Ihren Körper alkalisieren und Ihre Gesundheit verbessern.

Die alkalische Ernährung wurde in der Medizin zur Vorbeugung von Nierensteinen und Harnwegsinfektionen eingesetzt. Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass es nicht viele wissenschaftliche Belege für die angeblichen gesundheitlichen Vorteile dieses Ernährungsplans gibt.

Im U.S. News and World Report Best Diets 2020 wird die alkalische Ernährung auf Platz 29 der besten Diäten insgesamt eingestuft und erhält eine Gesamtbewertung von 2,5/5. Das Ranking basiert auf fragwürdiger Forschung, den vielen Regeln, die es schwierig machen, sie zu befolgen, und ihrer Unwirksamkeit für die Gewichtsabnahme.

Was Experten sagen

„Es gibt wenig bis gar keine Beweise, die die Prämisse der alkalischen Ernährung unterstützen. Unser Körper ist selbst gut genug in der Lage, den pH-Wert in Schach zu halten. Es gibt eine Menge Regeln und viele Lebensmittel, die ‚freihändig‘ sind, sind eigentlich gesund, wie Eier und Vollkornprodukte.“

-Kelly Plowe, MS, RD

Was können Sie essen?

Um die alkalische Diät zu befolgen, werden die Menschen angewiesen, sich darauf zu konzentrieren, viele alkalische Lebensmittel und weniger saure Lebensmittel zu essen. Die Diät kategorisiert Lebensmittelgruppen entweder als alkalisch, neutral oder sauer:

Basisch: Früchte, Nüsse, Hülsenfrüchte und Gemüse
Neutral: Natürliche Fette, Stärke und Zucker
Säuerlich: Fleisch, Geflügel, Fisch, Milchprodukte, Eier, Getreide und Alkohol

Der Säuregehalt wird durch den pH-Wert auf einer Skala von 0 bis 14 gemessen, wobei die niedrigeren Zahlen für saurere Verbindungen stehen, höhere Zahlen für alkalische (oder basische) und 7 für neutral.

Was Sie wissen müssen

Bei der alkalischen Diät werden keine Lebensmittel auf bestimmte Tageszeiten beschränkt oder Fastenzeiten vorgeschrieben. Die Idee hinter der basischen Ernährung ist, mehr basische und weniger saure Lebensmittel zu essen. Anstatt die Lebensmittellisten als Listen mit „zu essenden“ und „zu meidenden“ Lebensmitteln zu betrachten, ermutigt die Diät die Anhänger, die säure- und basenbildenden Lebensmittel auf einem Kontinuum zu betrachten und eine ausgewogene Ernährung anzustreben.

Einige Befürworter der Diät empfehlen, den pH-Wert Ihres Urins zu überwachen, indem Sie den ersten Urin des Tages mit Teststreifen für zu Hause testen, um zu wissen, wie sich die Ernährungsumstellung auf Ihren Körper auswirkt. Der normale Urin-pH-Wert ist leicht sauer, mit üblichen Werten von 6,0 bis 7,5, aber der normale Bereich liegt bei 4,5 bis 8,0.

Was Sie essen sollten

Früchte
Gemüse
Kaffee
Rot- und Weißwein
Zitronen- und Limettensaft

Was nicht gegessen werden sollte

Fleisch
Geflügel
Fisch
Molkereiprodukte
Eier
Körner
Hülsenfrüchte

Das Ziel der basischen Ernährung ist es, einfach mehr basische Lebensmittel und weniger saure Lebensmittel zu essen:

Mehr Obst und Gemüse zu essen
weniger Limonade trinken oder ganz darauf verzichten
Trinken von 64 Unzen Mineralwasser pro Tag
Hinzufügen von frischer Zitrone oder Limette zum Wasser (Obwohl Zitrusfrüchte sauer sind, haben sie eine alkalisierende Wirkung im Körper).
Begrenzung von tierischem Eiweiß auf eine Portion pro Tag
Ersetzen Sie raffinierte Kohlenhydrate durch Gemüse; wählen Sie z.B. spiralisierte Zucchini oder Karotten statt Spaghetti oder fein geschnittenen Blumenkohl anstelle von weißem Reis
Trinken von basischer Brühe (basische Brühe ist eine einfach herzustellende Gemüsebrühe, die reich an Vitaminen und Mineralien einschließlich Kalium ist).

Potenzielle Nieren-Säure-Belastung

Wissenschaftler haben verschiedene Techniken verwendet, um Lebensmittel zu analysieren und die Säure- oder Basenbelastung jedes Lebensmittels für den Körper zu bestimmen. Bei der basischen Ernährung werden Lebensmittel anhand ihrer potenziellen Nierensäurebelastung (PRAL) gemessen, die von den Forschern Thomas Remer und Friedrich Manz entwickelt wurde. Auf der PRAL-Skala ist 0 neutral, während negative Zahlen basisch und positive Zahlen sauer sind.

Die folgenden PRAL-Tabellen sind der Studie von Remer und Manz entnommen und enthalten PRAL-Werte für viele basische und saure Lebensmittel.

Basische Lebensmittel
Lebensmittel	Potenzielle Nieren-Säure-Belastung (PRAL) mEq/100g
Obst
Äpfel	-2.2
Aprikosen	-4.8
Schwarze Johannisbeeren	-6.5
Zitronensaft	-2.5
Orangen	-2.7
Pfirsiche	-2.4
Birnen	-2.9
Rosinen	-2.1
Erdbeeren	-2.2
Wassermelone	-1.9

Gemüse
Spargel	-0.4
Brokkoli	-1.2
Möhren	-4.9
Sellerie	-5.2
Gurke	-0.8
Grüne Bohnen	-3.1
Kopfsalat	-2.5
Kartoffeln	-4.0
Spinat	-14.0
Tomaten	-3.1

Getränke
Kaffee	-1.4
Rotwein	-2.4
Weißwein	-1.2
Apfelsaft, ungesüßt	-2.2
Orangensaft, ungesüßt	-2.9
Zitronensaft, ungesüßt	-2.5

Gewürze und Süßigkeiten
Honig	-0.3

Gemüse und Obst haben im Vergleich dazu negative PRAL-Werte. Spinat (-14,0 PRAL) ist zum Beispiel basenbildender als Wassermelone (-1,9 PRAL).

Saure Lebensmittel
Lebensmittel	Potenzielle Nieren-Säure-Belastung mEq/100g
Fleisch
Rindfleisch	7.8
Huhn	8.7
Schweinefleisch	7.9
Salami	11.6
Pute	9.9

Fisch und Meeresfrüchte
Kabeljau	7.1
Forelle	10.8

Milch, Molkereiprodukte und Eier
Cheddar-Käse, fettreduziert	26.4
Hüttenkäse, ohne Fett	8.7
Eier	8.2
Eiklar	1.1
Speiseeis, Vanille	0.6
Milch, Vollmilch	0.7
Joghurt, normal	1.5

Bohnen und Hülsenfrüchte
Linsen	3.5

Getreideprodukte
Brot, Vollkorn	1.8
Brot, Weißbrot	3.7
Reis, braun	12.5
Spaghetti	6.5
Weißmehl	8.2

Nüsse
Erdnüsse	8.3
Walnüsse	6.8

Lebensmittel wie Käse, Fleisch, Fisch, Schalentiere und Getreide produzieren nach dem Verzehr Säure und haben höhere PRAL-Werte. Cheddar-Käse (26,4 PRAL) ist zum Beispiel säurebildender als Eiweiß (1,1 PRAL).

Pro und Kontra

Pro

Kann befriedigend und sättigend sein
Fördert den Verzehr von frischen, gesunden Produkten

Nachteile

Viele Regeln müssen beachtet werden
Begrenzte Forschung zur Unterstützung der Ansprüche

Die basische Ernährung fördert den vermehrten Verzehr von Obst und Gemüse und rät von stark verarbeiteten Lebensmitteln ab, die viel Natrium und gesättigte Fette enthalten. Ein erhöhter Verzehr von Obst und Gemüse bei gleichzeitigem Verzicht auf verarbeitete Lebensmittel wäre für jeden von Vorteil, da die typische westliche Ernährung wenig Obst und Gemüse und viel mehr Natrium und Fett enthält, als notwendig wäre. Die alkalische Ernährung hat jedoch einige Nachteile.

Pro

Eine Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, ist sehr sättigend, was es einfacher macht, sie durchzuhalten. Es besteht zwar kein Zweifel, dass der Verzehr von weniger verarbeiteten Lebensmitteln eine gute Sache ist, aber es gibt wenig wissenschaftliche Beweise für die Behauptung, dass die basische Ernährung den pH-Wert des Blutes zum Zweck der Behandlung von Krankheiten wesentlich beeinflussen kann.

Es ist jedoch wichtig zu beachten, dass die pH-Werte bestimmter Körperbereiche stark variieren, während der pH-Wert des gesamten Körpers dank der Funktionen unserer Nieren und Lungen in einem engen Bereich gehalten wird.

Nachteile

Es gibt keine wissenschaftlichen Beweise für die Annahme, dass eine alkalische Ernährung die Gesundheit verbessern kann oder dass der Verzehr bestimmter Lebensmittel den pH-Wert des Körpers verändern kann. Befürworter der Diät behaupten zum Beispiel, dass eine stark saure Ernährung das Risiko für Osteoporose und Knochenbrüche bei älteren Erwachsenen erhöht.

Die Theorie ist, dass der Körper Kalzium – eine alkalische Substanz – aus den Knochen auslaugt, um den Säuregehalt auszugleichen. Die Forschung unterstützt dies jedoch nicht. In einer Studie aus dem Jahr 2015 verfolgten Forscher 861 Männer und Frauen im Alter von 70 Jahren und fanden heraus, dass die Säurebelastung in der Nahrung keinen signifikanten Zusammenhang mit der Knochenmineraldichte oder der Diagnose von Osteoporose aufweist.

Obwohl die Diät eine Zunahme an gesunden Lebensmitteln fördert, schränkt sie auch einige nahrhafte Lebensmittel wie Milch und Milchprodukte ein, die ausgezeichnete Quellen für Nahrungsprotein und Kalzium sind.

Die Behauptungen der Diät über die Einschränkung dieser Lebensmittel sind unbegründet, da Forschungsstudien zeigen, dass der Verzehr dieser Lebensmittel weder eine säuernde Wirkung auf den Körper hat, noch den Kalziumstoffwechsel beeinträchtigt. Ebenso verändert der Verzehr von Fleisch den pH-Wert Ihres Körpers nicht.

Das Blut ist von Natur aus leicht alkalisch mit einem pH-Wert zwischen 7,36 und 7,44. Fällt es aus diesen Bereichen heraus, kann das tödlich sein. Ein Beispiel ist die metabolische Ketoazidose, die durch Diabetes, Hunger oder Alkoholkonsum verursacht wird und wenig mit der Ernährung zu tun hat. Bei gesunden Menschen setzt der Körper jedoch viele Mechanismen ein, um diesen engen Bereich zu kontrollieren und letztendlich sicherzustellen, dass unser pH-Wert konstant bleibt.

Ist die basische Ernährung eine gesunde Wahl für Sie?

Die alkalische Diät legt den Schwerpunkt auf den Verzehr frischer Vollwertkost mit einer Vielzahl von Obst und Gemüse und wenig verarbeiteten Lebensmitteln. Sie erlaubt kleine Mengen an tierischem Eiweiß und Milchprodukten und reduziert raffiniertes Getreide, wodurch eine breite Palette an Nährstoffen bereitgestellt wird.

Die Ernährungsrichtlinien des US-amerikanischen Landwirtschaftsministeriums (USDA) enthalten Kalorienempfehlungen und Tipps für eine gesunde, ausgewogene Ernährung. Die folgenden nährstoffreichen Lebensmittel werden von der USDA empfohlen.

Gemüse und dunkles Blattgemüse (z. B. Grünkohl, Spinat, Brokkoli, Mangold, grüne Bohnen)
Früchte (z. B. Äpfel, Beeren, Melone)
Körner (z. B. Quinoa, brauner Reis, Hafer)
Mageres Fleisch (z. B. Hähnchenbrust, Fisch, Putenbrust)
Bohnen und Hülsenfrüchte (z. B. alle Bohnen, Linsen, Erbsen)
Nüsse und Samen (z. B. Walnüsse, Mandeln, Sonnenblumenkerne)
Milchprodukte (z. B. fettreduzierte Milch, Käse, Joghurt)
Öle (z. B. Olivenöl, Avocadoöl)

Eine pflanzliche Ernährung, die reich an Obst und Gemüse ist, kann Ihnen helfen, ein allgemeines Wohlbefinden zu erreichen und sich vor bestimmten Krankheiten zu schützen. Allerdings enthält die basische Ernährung auf der säurebildenden Liste viele gesunde Lebensmittel, die reich an Ballaststoffen, Vitaminen und Mineralien sind und die für die allgemeine Gesundheit wichtig sind, z. B. Getreide, Bohnen und Nüsse. Auf der basenbildenden Liste stehen dagegen Kaffee und Wein, die nach Meinung von Ernährungsexperten nur in Maßen konsumiert werden sollten.

Die Richtlinien des USDA weisen darauf hin, dass die Anzahl der Kalorien, die eine Person benötigt, um ihren Nährstoffbedarf zu decken und ein gesundes Gewicht zu erreichen, je nach Alter, Geschlecht und körperlichem Aktivitätsniveau variiert. Verwenden Sie diesen Rechner, um Ihren persönlichen Kalorienbedarf zu ermitteln.

Die basische Ernährung erlaubt den Verzehr aller von der USDA empfohlenen Lebensmittel, obwohl sie bestimmte Mengen an Getreide, Hülsenfrüchten, tierischem Eiweiß und Milchprodukten einschränkt und daher nicht unbedingt als gesund gilt, da es ihr an abwechslungsreichen und ausgewogenen Nährstoffen fehlen kann.

Gesundheitliche Vorteile

Bislang gibt es nur wenig wissenschaftliche Unterstützung für die Behauptung, dass die basische Ernährung die Gewichtsabnahme fördern und Krankheiten bekämpfen kann. Einige Untersuchungen deuten jedoch darauf hin, dass bestimmte Aspekte der Ernährung für bestimmte Bevölkerungsgruppen gesundheitliche Vorteile bieten können.

Erhält die Muskelmasse

Eine basische Ernährung kann dazu beitragen, die Muskelmasse im Alter zu erhalten – ein wichtiger Faktor bei der Vorbeugung von Stürzen und Knochenbrüchen. Eine dreijährige klinische Studie mit 384 Männern und Frauen (ab 65 Jahren), die 2008 im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, ergab, dass ein hoher Verzehr von kaliumreichen Lebensmitteln, wie Obst und Gemüse, die als Grundlage der basischen Ernährung empfohlen werden, älteren Erwachsenen helfen kann, die Muskelmasse im Alter zu erhalten.

In einer 2013 in Osteoporosis International veröffentlichten Studie analysierten Forscher Daten von 2.689 Frauen im Alter von 18 bis 79 Jahren und fanden einen „kleinen, aber signifikanten“ Zusammenhang zwischen der Einhaltung der basischen Ernährung und dem Erhalt der Muskelmasse.

Kann helfen, Diabetes vorzubeugen

Es gibt auch einige Hinweise darauf, dass eine basische Ernährung vor Diabetes schützen kann. In einer Studie, die 2014 in der deutschen Zeitschrift Diabetologia veröffentlicht wurde, wurden 66.485 Frauen 14 Jahre lang beobachtet. In dieser Zeit waren 1.372 neue Fälle von Diabetes aufgetreten. Bei der Analyse der Nahrungsaufnahme der Teilnehmerinnen stellten die Forscher fest, dass diejenigen, die sich am säurebildendsten ernährten, ein deutlich höheres Risiko hatten, an Diabetes zu erkranken.

Die Autoren der Studie vermuten, dass ein hoher Verzehr von säurebildenden Lebensmitteln mit einer Insulinresistenz in Verbindung stehen könnte, die eng mit Diabetes verbunden ist.

Kann helfen, gegen Nierenerkrankungen zu schützen

Eine höhere Säurebelastung in der Nahrung soll die metabolische Azidose erhöhen und das Risiko für das Fortschreiten von Nierenerkrankungen steigern. In einer Studie aus dem Jahr 2015 verfolgten Forscher 15.055 Menschen ohne Nierenerkrankung über 21 Jahre (die Teil der Atherosclerosis Risk in Communities Studie waren) und fanden heraus, dass nach Anpassung für andere Faktoren (wie Risikofaktoren, Kalorienzufuhr und Demographie), eine höhere Säurebelastung in der Ernährung mit einem höheren Risiko für die Entwicklung einer chronischen Nierenerkrankung verbunden war.

Von den einzelnen Ernährungskomponenten hatten eine höhere Magnesiumzufuhr und pflanzliche Proteinquellen den stärksten schützenden Zusammenhang mit chronischen Nierenerkrankungen.

Kann helfen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen vorzubeugen

Eine Ernährung mit hoher Säurebelastung kann mit einer höheren Sterblichkeitsrate verbunden sein, obwohl die Forschung widersprüchlich ist. Eine Studie aus dem Jahr 2016 fand heraus, dass Menschen mit den höchsten PRAL-Werten einen signifikanten Anstieg an atherosklerotischen Herz-Kreislauf-Erkrankungen aufwiesen und im Vergleich zu denjenigen mit den niedrigsten PRAL-Werten eher zur Hochrisikogruppe gehörten.

Eine zweite Studie fand jedoch heraus, dass sowohl stark saure als auch stark basische Ernährungsweisen eine hohe Sterblichkeitsrate haben, während diejenigen mit einer neutraleren Ernährung eine höhere Lebenserwartung hatten.

In einer Studie, die 2016 im Journal of Nutrition veröffentlicht wurde, verwendeten die Forscher Daten aus der schwedischen Mammographie-Kohorte und der Kohorte und schwedischen Männern, die 36.740 Frauen und 44.957 Männer zu Beginn einer 15-jährigen Nachbeobachtungszeit umfasste. Sowohl bei den Männern als auch bei den Frauen fanden die Forscher eine höhere Sterblichkeitsrate bei denjenigen, die entweder eine hochgradig diätetische oder basenbelastete Ernährung zu sich nahmen, im Vergleich zu denjenigen, die eine säure-basen-balancierte Ernährung zu sich nahmen.

Gesundheitsrisiken

Obwohl es keine allgemeinen Risiken im Zusammenhang mit der basischen Ernährung gibt, ist es offensichtlich, dass noch mehr Forschung nötig ist, um ihre Wirksamkeit für die vielen gesundheitlichen Behauptungen, die sie aufstellt, zu bestimmen. Außerdem kann eine zu strikte Befolgung der basischen Lebensmittellisten ohne Berücksichtigung anderer Faktoren (wie Protein- oder Gesamtkalorienzufuhr) zu gesundheitlichen Problemen wie Protein- oder Nährstoffmangel oder übermäßigem Gewichtsverlust führen.

Außerdem sollten Menschen mit chronischen Krankheiten oder bei Einnahme von Medikamenten, die den Kalzium-, Kalium- oder anderen Mineralienspiegel des Körpers beeinflussen, mit ihrem Arzt sprechen, bevor sie die basische Ernährung ausprobieren.

Wenn Sie eine gesundheitliche Einschränkung haben (z. B. Nierenerkrankungen oder Krebs), sollten Sie unbedingt Ihren Arzt konsultieren, bevor Sie Ihre Ernährung umstellen.

Bei einem gesunden Durchschnittsmenschen kann der Körper seine verschiedenen pH-Werte gut selbst regulieren und benötigt keine spezielle pH-Diät. Während einige Gesundheitszustände wie Nierenerkrankungen und Diabetes die pH-Regulierung verändern können, gibt es keine wissenschaftlichen Beweise, die das Konzept unterstützen, dass bestimmte Lebensmittel Ihren gesamten Körper saurer und damit anfälliger für Krankheiten machen.

Denken Sie daran, dass die Einhaltung einer lang- oder kurzfristigen Diät für Sie vielleicht nicht notwendig ist und viele Diäten da draußen einfach nicht funktionieren, vor allem nicht langfristig. Wir befürworten zwar keine Modediäten oder nicht nachhaltige Methoden zur Gewichtsabnahme, aber wir stellen die Fakten dar, damit Sie eine informierte Entscheidung treffen können, die Ihren Ernährungsbedürfnissen, Ihrer genetischen Veranlagung, Ihrem Budget und Ihren Zielen am besten entspricht.

Wenn Ihr Ziel die Gewichtsabnahme ist, denken Sie daran, dass Abnehmen nicht unbedingt gleichbedeutend damit ist, Ihr gesündestes Selbst zu sein, und dass es viele andere Wege gibt, Gesundheit zu erreichen. Bewegung, Schlaf und andere Lebensstilfaktoren spielen ebenfalls eine wichtige Rolle für Ihre allgemeine Gesundheit. Die beste Ernährung ist immer diejenige, die ausgewogen und nachhaltig ist und zu Ihrem Lebensstil passt.

Artikel-Quellen

Han H, Segal AM, Seifter JL, Dwyer JT. Ernährungsmedizinisches Management von Nierensteinen (Nephrolithiasis). Clin Nutr Res. 2015;4(3):137-52. doi:10.7762/cnr.2015.4.3.137
U.S. News & World Report Best Diets. Alkaline Diet.
Bono MJ, Reygaert WC. Harnwegsinfektion. StatPearls Updated November 21, 2020
Remer T, et al. Potentielle Nierensäurebelastung von Lebensmitteln und ihr Einfluss auf den Urin-pH. J Am Diet Assoc. 1995;95(7):791-797. doi:10.1016/S0002-8223(95)00219-7
Jia T, Byberg L, Lindholm B, et al. Dietary acid load, kidney function, osteoporosis, and risk of fractures in elderly men and women. Osteoporos Int. 2015;26:563-570. doi:10.1007/s00198-014-2888-x
Fenton TR, Lyon AW. Milch und Säure-Basen-Haushalt: vorgeschlagene Hypothese versus wissenschaftliche Evidenz. J Am Coll Nutr. 2011;30(5 Suppl 1):471S-5S. doi:10.1080/07315724.2011.10719992
U.S. Department of Health and Human Services und U.S. Department of Agriculture. 2020-2025 Dietary Guidelines for Americans. Veröffentlicht im Dezember 2020.
Dawson-Hughes B, Harris SS, Ceglia L. Alkalische Diäten begünstigen die Magergewebe-Masse bei älteren Erwachsenen. Am J Clin Nutr. 2008;87(3):662-5. doi:10.1093/ajcn/87.3.662

G, Vilier A, Bonnet F, et al. Dietary acid load and risk of type 2 diabetes: the E3N-EPIC cohort study. Diabetologia

. 2014;57(2):313-20. doi:10.1007/s00125-013-3100-0

Xu H, Åkesson A, Orsini N, Håkansson N, Wolk A, Carrero JJ. Modest U-shaped association between dietary acid load and risk of all-cause and cardiovascular mortality in Adults. J Nutr. 2016;146(8):1580-5. doi:10.3945/jn.116.231019

Rebholz CM, Coresh J, Grams ME, et al. Dietary acid load and incident chronic kidney disease: Results from the aric study. Am J Nephrol. 2015;42(6):427-435. doi:10.1159/000443746

Han E, Kim G, Hong N, et al. Association between dietary acid load and the risk of cardiovascular disease: Landesweite Erhebungen (KNHANES 2008-2011). Cardiovasc Diabetol. 2016;15(1):122. doi:10.1186/s12933-016-0436-z

Zusätzliche Lektüre

Han E, Kim G, Hong N, et al. Association between dietary acid load and the risk of cardiovascular disease: nationwide surveys (KNHANES 2008-2011). Cardiovasc Diabetol. 2016;15(1):122. doi:10.1186/s12933-016-0436-z
Jia T, Byberg L, Lindholm B, et al. Dietary acid load, kidney function, osteoporosis, and risk of fractures in elderly men and women. Osteoporos Int. 2015;26(2):563-70. doi:10.1007/s00198-014-2888-x
Rebholz CM, Coresh J, Grams ME, et al. Dietary Acid Load and Incident Chronic Kidney Disease: Results from the ARIC Study. Am J Nephrol. 2015;42(6):427-35. doi:10.1159/000443746

Medizinisch geprüft von Richard Fogoros, MD

Artikel-Quellen

Drhenry.org verwendet nur qualitativ hochwertige Quellen, einschließlich begutachteter Studien, um die Fakten in unseren Artikeln zu belegen. Lesen Sie unseren redaktionellen Prozess, um mehr darüber zu erfahren, wie wir Fakten prüfen und unsere Inhalte genau, zuverlässig und vertrauenswürdig halten.