Wir wissen, dass die Vorteile von Selen enorm sind, aber es ist oft schwer, es in Ihrer täglichen Ernährung zu bekommen. Wenn Sie Schwierigkeiten haben, diese gesunde Verbindung zu bekommen, habe ich das richtige Lebensmittel für Sie: Paranüsse.
Paranüsse sind die Nahrungsquelle Nr. 1 auf dem Planeten für dieses chemische Element. Der Genuss von nur ein bis zwei Paranüssen pro Tag kann alles sein, was Sie brauchen – und sogar besser als ein Nahrungsergänzungsmittel – um ein gesundes Selen-Niveau in Ihrem Körper aufrechtzuerhalten.
Selen ist entscheidend für viele Körperfunktionen, von der Stimmung bis hin zu Entzündungen.
Zusätzlich zu der Tatsache, dass sie die Liste der Selen-Lebensmittel anführen, sind Paranüsse wirklich ein wunderbares Superfood, das reich an Protein, Ballaststoffen, Thiamin, Kupfer und Magnesium ist.
Obwohl sie gemeinhin als Nüsse bezeichnet werden, sind Paranüsse eigentlich die Samen des Paranussbaums, einem der größten Bäume, der im Amazonasgebiet bis zu 200 Fuß hoch wächst. Diese Bäume sind so unglaublich groß, dass ein einziger in einem Jahr satte 250 Pfund Nüsse produzieren kann und 500 bis 800 Jahre alt werden kann.
Sind Sie schon beeindruckt? Lassen Sie uns mehr über die möglichen gesundheitlichen Vorteile von Paranüssen erfahren.
Top 5 Vorteile
1. Entzündungshemmend
Paranüsse sind großartig für entzündliche Probleme im Körper, weil sie enorme entzündungshemmende Lebensmittel sind. Wie die meisten Nüsse, enthalten sie Ellagsäure.
Warum ist das wichtig? Ellagsäure hat hohe entzündungshemmende Eigenschaften im Körper und kann sogar neuroprotektiv sein.
Ein weiterer wichtiger entzündungshemmender Wirkstoff in Paranüssen ist Selen, das bei der Bekämpfung von Entzündungen im Körper von enormer Bedeutung ist. Selen ist an der antioxidativen Aktivität beteiligt, die sowohl Schäden durch freie Radikale als auch Entzündungen abwehrt.
Eine Studie aus dem Jahr 2014 zeigt, wie nur eine Paranuss pro Tag für drei Monate in der Lage war, Entzündungen bei Patienten, die sich einer laufenden Nierendialyse unterziehen, zu senken. Diese Patienten haben typischerweise mit übermäßigem oxidativem Stress und Entzündungen zu kämpfen.
Insgesamt fanden die Forscher heraus, dass „der Verzehr von nur einer Paranuss pro Tag über 3 Monate wirksam war, um die Entzündung, oxidative Stressmarker und das atherogene Risiko“ dieser Patienten zu reduzieren.
2. Krebshemmend
Paranüsse stehen auch auf der Liste der krebsbekämpfenden Lebensmittel, wiederum aufgrund ihres hohen Gehalts an Ellagsäure und Selen. Ellagsäure ist ebenfalls antimutagen und krebshemmend.
Selen, ein essentielles biologisches Spurenelement, reduziert und verhindert nachweislich das Auftreten von Krebs.
Eine fünfjährige, randomisierte Ernährungsinterventionsstudie fand in China statt, wo die Speiseröhrenkrebsrate extrem hoch und die Selenaufnahme niedrig ist. Die Ergebnisse, die im Journal of the National Cancer Institute veröffentlicht wurden, fanden eine hochsignifikante inverse Assoziation des Serum-Selen-Spiegels mit dem Auftreten von Speiseröhrenkrebs.
Viele Mediziner glauben und einige Studien haben einen möglichen Zusammenhang zwischen dem Vorhandensein toxischer Quecksilberwerte im Körper und dem Auftreten von Krebs gezeigt. Einige Tierstudien zeigen, dass das Selen helfen kann, die toxischen Quecksilberwerte zu reduzieren, was wiederum helfen kann , Krebs zu bekämpfen.
3. Stimmungsaufheller
Wie bereits erwähnt, ist die Paranuss die Nahrungsquelle Nr. 1 auf dem Planeten für Selen. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Selen die Stimmung hebt und Depressionen vorbeugt.
Eine Studie, die von der Swansea University Department of Psychology in Wales durchgeführt und in Biologische Psychiatrie untersuchte die Auswirkungen von Selen auf Depressionen, Angstzustände und die Stimmung.
In dieser Doppelblindstudie wurden 50 Freiwillige untersucht, die täglich ein Placebo oder 100 Mikrogramm Selen erhielten und dreimal im Laufe von fünf Wochen einen Fragebogen zum „Stimmungsprofil“ ausfüllten.
Die Ergebnisse zeigten, dass je niedriger der Selengehalt in der Nahrung war, desto mehr Berichte über Angstzustände, Depressionen und Müdigkeit, die alle nach fünf Wochen Selentherapie abnahmen.
Wenn es um gute Laune geht, ist Serotonin ein Schlüsselspieler. Diese Wohlfühl-Chemikalie im Gehirn hilft nicht nur, die Stimmung zu regulieren, sondern sie kann auch positive Auswirkungen auf den Schlaf und den Appetit haben.
Eine an der Universität von Barcelona durchgeführteStudie ergab, dass Menschen nach dem Verzehr von Nüssen, zu denen Paranüsse, Mandeln und Walnüsse gehören, höhere Werte an Serotoninmetaboliten aufwiesen.
All dies deutet darauf hin, dass Paranüsse eine hervorragende Ergänzung zu jedem Diätplan zur Behandlung von Depressionen sind, um die Stimmung und das Wohlbefinden zu verbessern.
4. Booster für die Herzgesundheit
In kleinen Mengen können Paranüsse einem Ihrer wichtigsten Organe einen gesunden Schub geben – Ihrem Herzen. Die in den Nüssen enthaltenen ungesättigten Fette, löslichen Ballaststoffe, Antioxidantien und Phytonährstoffe sind allesamt hilfreich für die Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks, was sich direkt positiv auf die Herzgesundheit auswirkt.
Paranüsse enthalten von Natur aus viel Fett, aber das meiste davon ist die gesundheitsfördernde, ungesättigte Art von Fett. Die ungesättigten Fette in Paranüssen können Ihren HDL-Cholesterinspiegel (gutes Cholesterin) erhöhen.
Ein gesunder HDL-Cholesterinspiegel kann vor Herzinfarkt und Schlaganfall schützen, während ein niedriger HDL-Cholesterinspiegel nachweislich das Risiko einer Herzerkrankung erhöht.
5. Kontrolle der Schilddrüse
Ihre Schilddrüse hilft, Ihren Stoffwechsel, Ihre Herzfrequenz und Ihre Körpertemperatur zu kontrollieren. Die Schilddrüse hat mehr Selengehalt pro Gramm Gewebe als jedes andere Organ in Ihrem Körper.
Selen ist eine Schlüsselkomponente der Moleküle, die Ihr Körper benötigt, um Schilddrüsenhormone zu bilden und zu nutzen. Das in Paranüssen enthaltene Selen kann dazu beitragen, dass Ihre Schilddrüse ordnungsgemäß funktioniert und insgesamt bei guter Gesundheit bleibt.
Die Forschung zeigt nun, durch zahlreiche Studien, dass es eine Verbindung zwischen dem Schilddrüsenstoffwechsel und Selenmangel gibt. Selen wirkt als Katalysator für die Produktion von aktiven Schilddrüsenhormonen.
Eine brasilianische Studie aus dem Jahr 2015 fand heraus, dass Menschen mit reduzierten Spiegeln des Schilddrüsenhormons T3 in der Lage waren, ihre Selenspiegel durch eine Supplementierung mit Paranüssen zu erhöhen, was mit einer Verbesserung der Schilddrüsenhormonspiegel bei den Patienten mit reduzierten T3-Spiegeln verbunden war.
Insgesamt wirkt das Selen aus der Paranuss als ein starker Beschützer der Schilddrüse und reguliert die Produktion von reaktivem Sauerstoff innerhalb der Drüse, und es schützt den Körper vor Antikörpern, die Schilddrüsenerkrankungen hervorrufen können. So kann die Paranuss als natürliches Heilmittel für die Schilddrüsengesundheit wirken, vor allem dank ihres Selengehalts.
Paranüsse Nährwertangaben
Die Paranuss, auch Bertholletia excelsa genannt, stammt eigentlich vom Paranussbaum. Er ist in Brasilien als Pará-Baum bekannt.
Der Baum ist in der Familie der Lecythidaceae. Diese Baumfamilie gehört zur Ordnung der Ericales, zu der auch Tee, Heidelbeere, Kaki und Azalee gehören.
Sie wissen jetzt, dass Paranüsse einen hohen Selengehalt haben, aber enthalten sie auch andere wertvolle Nährstoffe? Der Nährstoffgehalt von Paranüssen ist ziemlich umfangreich und beeindruckend.
Eine Ein-Unzen-Portion (ca. 28 Gramm) getrockneter, unblanchierter Paranüsse entspricht etwa sechs großen Kernen oder acht mittleren Kernen und enthält ca:
- 185 Kalorien
- 3,5 Gramm Kohlenhydrate
- 4 Gramm Eiweiß
- 18,8 Gramm Fett
- 2,1 Gramm Ballaststoffe
- 542 Mikrogramm Selen (774 Prozent DV)
- 106 Milligramm Magnesium (27 Prozent DV)
- 0,5 Milligramm Kupfer (25 Prozent DV)
- 205 Milligramm Phosphor (20 Prozent DV)
- 0,3 Milligramm Mangan (17 Prozent DV)
- 0,2 Milligramm Thiamin (12 Prozent DV)
- 1,6 Milligramm Vitamin E (8 Prozent DV)
- 1,1 Milligramm Zink (8 Prozent DV)
- 45,2 Milligramm Kalzium (5 Prozent DV)
- 186 Milligramm Kalium (5 Prozent DV)
- 0,7 Milligramm Eisen (4 Prozent DV)
Wenn es um den Verzehr von Paranüssen als Snack geht, sind ein bis zwei Nüsse pro Tag eine typisch empfohlene und sichere Menge, um die aktuellen empfohlenen Tagesdosen für einen erwachsenen Mann oder eine erwachsene Frau zu erfüllen. Sie sollten es mit Paranüssen nicht übertreiben, da sie einen sehr hohen Selengehalt haben.
Verwandt: Top 9 Nüsse und ihre gesundheitlichen Vorteile
Risiken und Nebenwirkungen
Der relativ hohe Anteil an mehrfach ungesättigten Fetten in Paranüssen kann dazu führen, dass die Nüsse schnell schlecht werden. Es ist wichtig, dass Sie keine ranzigen Paranüsse essen.
Um dem Verderb vorzubeugen, kaufen Sie sie in kleinen Mengen und/oder lagern Sie sie im Kühlschrank.
Kann der Verzehr von zu vielen Paranüssen schädlich oder sogar giftig sein?
Sie können möglicherweise eine Überdosis Paranüsse essen und einen Punkt erreichen, an dem Sie eine Selentoxizität haben. Zu den Symptomen können Durchfall, ein metallischer Geschmack im Mund, Übelkeit, brüchige Nägel, Haarausfall, Husten und mehr gehören.
Eine Selenvergiftung kann auftreten, wenn Sie zu viele Paranüsse auf einmal essen oder wiederholt die empfohlene Tagesmenge von einer bis sechs Nüssen pro Tag (abhängig von Ihrem Selenbedarf) zu viel essen.
Menschen mit Nussallergien sollten Vorsicht walten lassen. Obwohl es sich technisch gesehen um einen Samen handelt, ähnelt das Profil dieses Lebensmittels anderen Nüssen, und es kann zu unerwünschten allergischen Reaktionen wie Erbrechen und Schwellungen kommen.
Suchen Sie einen Notarzt auf, wenn Sie den Verdacht haben, dass Sie eine schwere allergische Reaktion haben.
Wenn Sie auf andere Lebensmittel aus der Familie der Anacardiaceae , wie Pistazien, Mango oder Cashewnüsse, allergisch reagieren, sollten Sie beim Verzehr von Paranüssen unbedingt Vorsicht walten lassen.
Wie man sie verwendet, auswählt und isst (plus Rezepte)
Am besten isst man Paranüsse roh oder blanchiert, obwohl sie wie die meisten Nüsse auch geröstet und gesalzen werden können. Paranüsse können auch gesüßt und zerkleinert als Topping für Desserts verwendet oder sogar zu Pudding, Dips und Käse verarbeitet werden.
Paranussmilch ist eine sehr nahrhafte und wohlschmeckende Alternative zu Mandel-, Soja- oder normaler Kuhmilch. Allerdings sollte sie nur in kleinen Mengen oder gelegentlich verwendet werden, damit Sie es mit dem Selen nicht übertreiben.
Sie können Paranüsse in der Schale oder ohne kaufen. Sie können sie auch vorverpackt oder pfundweise kaufen.
Wie viele Paranüsse sind in einem Pfund?
Diese Zahl variiert je nach Größe der Nüsse, aber ein Pfund Paranüsse besteht aus etwa 128 mittelgroßen Nüssen.
Suchen Sie nach Paranüssen, die in luftdichten Behältern gelagert werden, ganz und braun sind und schwer in der Hand liegen. Greifen Sie nicht zu verschrumpelten oder zerbrochenen Nüssen, da diese bereits verdorben oder mit Schimmelpilzen kontaminiert sein könnten.
Paranüsse neigen dazu, schnell zu verderben, also kaufen Sie sie in angemessenen Mengen. Am besten lagern Sie Paranüsse luftdicht verschlossen an einem kühlen, dunklen und trockenen Ort, ohne sie Feuchtigkeit oder Sonnenlicht auszusetzen.
Wenn Sie die Nüsse in der Schale kaufen, ist es am besten, sie zu entschalen und zu lagern, damit sie nicht in der Schale verrotten. Sie können auch ganze Paranüsse in einem luftdichten Beutel im Kühlschrank aufbewahren, wo sie sich einige Monate halten können.
Rezepte
Paranüsse sind nicht nur pur köstlich, sondern können auch in allen möglichen Rezepten verwendet werden.
Zum Beispiel kann man mit ihnen auch eine selbstgemachte milchfreie Milch herstellen. Paranussmilch ist eigentlich ziemlich einfach zu machen und ist sehr cremig und nahrhaft.
Einfaches Rezept für Paranuss-Milch
ZUTATEN:
- 2 Tassen Paranüsse
- 4 Tassen Wasser
- 1 Vanilleschote
- 2-3 entsteinte, rohe Medjool-Datteln oder ½ Esslöffel Ahornsirup zum Süßen (optional)
- 2-3 Esslöffel Zimt oder Kakao für zusätzlichen Geschmack (optional)
ANWEISUNG:
- Weichen Sie die Paranüsse zusammen mit der Vanilleschote 8 Stunden oder über Nacht in Wasser ein.
- Schütten Sie das Einweichwasser weg und spülen Sie die Paranüsse und die Vanilleschote ab.
- Geben Sie die Paranüsse und die Vanilleschote mit 4 Tassen frischem, gefiltertem Wasser in den Mixer und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind. Wenn Sie sich für Süßstoff und/oder Aromastoffe entscheiden, geben Sie diese Zutaten zusammen mit den Nüssen ebenfalls hinein.
- Geben Sie die gemixte Mischung in einen Nussmilchbeutel und seihen Sie sie in ein Glasgefäß ab.
- Bewahren Sie sie in einem luftdicht verschlossenen Gefäß im Kühlschrank auf.
Sie können den Nussbrei für eine andere Verwendung aufheben, z. B. für die Herstellung von Keksen, Crackern oder sogar Hummus. Der Name klingt zwar nicht so appetitlich, aber dieses Rezept ist sicher lecker und außerdem reich an Nährstoffen: Raw Nut Pulp Hummus.
Weitere einzigartige und leckere Optionen, um Paranüsse in Ihre Ernährung einzubauen, sind:
Abschließende Überlegungen
- Paranüsse sind die Nahrungsquelle Nr. 1 auf dem Planeten für Selen, das ein Schlüsselnährstoff für eine optimale Gesundheit ist.
- Obwohl sie gemeinhin als Nüsse bezeichnet werden, handelt es sich bei Paranüssen eigentlich um die Samen des Paranussbaums, eines der größten Bäume im Amazonasgebiet, der bis zu 200 Fuß hoch wächst.
- Die Vorteile von Paranüssen sind beeindruckend. Diese Nüsse können helfen, Entzündungen zu bekämpfen, Krebs zu bekämpfen, die Stimmung positiv zu beeinflussen, die Herzgesundheit zu verbessern und die Schilddrüsengesundheit zu kontrollieren.
- Es ist wichtig, dass Sie es mit dieser brasilianischen Nuss nicht übertreiben, da der hohe Selengehalt schädlich sein kann, wenn Sie Ihren Körper damit überlasten.
- Paranüsse verderben schnell, also achten Sie darauf, sie in vernünftigen Mengen zu kaufen und in luftdichten Behältern zu lagern.