Gin ist ein destilliertes Getränk, das aus Wacholderbeeren hergestellt wird. Der Ursprung von Gin ist umstritten – einige glauben, dass er von Benediktinermönchen im 11. Jahrhundert in Italien entwickelt wurde, wo er wegen seiner medizinischen Wirkung beliebt wurde. Andere bringen ihn mit der Entwicklung von Jenever in Verbindung, einem traditionellen holländischen und belgischen Likör, der ebenfalls medizinisch verwendet wird.
Heute wird Gin in beliebten alkoholischen Getränken wie Gin Tonic, Gin Fizz oder Gin Rickey verwendet. Während einige berichten, dass Gin gesundheitliche Vorteile bieten kann, gibt es nur sehr wenige hochwertige Beweise, um diese Behauptungen zu unterstützen.
Gin Nährwertangaben
Die folgenden Nährwertangaben wurden vom US-Landwirtschaftsministerium für einen Schuss (42 g oder 1,5 Unzen) Gin mit 80 % Alkoholgehalt (40 % Vol.) bereitgestellt.
- Kalorien: 97
- Fett: 0g
- Natrium: 0,42 mg
- Kohlenhydrate: 0g
- Ballaststoffe: 0g
- Zucker: 0g
- Eiweiß: 0g
- Alkohol: 14g
Kohlenhydrate
Eine einzelne Portion Gin entspricht etwa 1,5 Unzen oder einem Shot (auch Jigger genannt). Eine einzelne Portion enthält null Kohlenhydrate.
Einige aromatisierte Gins können jedoch zusätzliche Zutaten enthalten, die die Nährwertangaben verändern können. Zum Beispiel haben bestimmte Marken von Erdbeer-Gin etwa 1-2 Gramm Kohlenhydrate pro Portion aufgrund der hinzugefügten Aromastoffe. Auch viele Cocktails, die mit Gin hergestellt werden, enthalten Zutaten, die Kohlenhydrate enthalten. Tonic Water zum Beispiel enthält 8,5 Kohlenhydrate – alles Zucker – pro 100-ml-Portion.
Der glykämische Index (GI) von Gin liegt bei Null. Der glykämische Index ist ein Ranking-System, das die Auswirkungen von Kohlenhydraten auf den Blutzucker misst. Da Gin keine Kohlenhydrate enthält, wird er nicht für seinen GI-Rang gemessen.
Fette
Gin enthält kein Fett.
Eiweiß
Gin liefert kein Eiweiß.
Alkohol
Da Gin keine Kohlenhydrate, Proteine oder Fette liefert, fragen Sie sich vielleicht, woher die Kalorien kommen. Ein Schuss 80-prozentiger Gin hat einen Alkoholgehalt von 40 % ABV und liefert 14 Gramm Alkohol. Jedes Gramm Alkohol liefert 7 Kalorien. Daher kommen alle Kalorien im Gin aus dem Alkohol.
Vitamine und Mineralien
Obwohl Gin Spuren von Mineralien enthält (Phosphor, Kalium, Eisen, Zink), nehmen Sie keine wesentlichen Mikronährstoffe zu, wenn Sie ihn konsumieren.
Gesundheitliche Vorteile
Es gibt einige angebliche gesundheitliche Vorteile beim Trinken von Gin. Da für die Herstellung von Gin Wacholderbeeren verwendet werden, glauben einige, dass Sie beim Trinken dieser Spirituose die mit Wacholder verbundenen gesundheitlichen Vorteile nutzen können.
Wacholderbeeren sind dafür bekannt, dass sie Antioxidantien enthalten. Sie wurden auch mit einer besseren Gesundheit der Verdauung und sogar mit der Vorbeugung und Behandlung von Krankheiten wie Krebs und rheumatoider Arthritis in Verbindung gebracht.
Derzeit gibt es keine Beweise dafür, dass das Trinken von Gin diese Vorteile mit sich bringt. Alkoholkonsum im Allgemeinen kann bestimmte Vorteile bieten. Aber für jeden Nutzen gibt es einen möglichen Nachteil, abhängig von der Dosis.
Kardiovaskuläre Gesundheit
Einige (viel zitierte) Studien haben gezeigt, dass gewohnheitsmäßiger leichter bis mäßiger Alkoholkonsum (bis zu 1 Getränk pro Tag für Frauen und 1 oder 2 Getränke pro Tag für Männer) mit einem verringerten Risiko für die Gesamtsterblichkeit und Zustände wie koronare Herzkrankheit, kongestive Herzinsuffizienz und Schlaganfall verbunden ist.
Studien untersuchen oft den Rotweinkonsum auf herzgesunde Vorteile, aber eine Studie fand heraus, dass das Trinken von Gin ebenso wie Rotwein dazu beitrug, entzündliche Biomarker der Atherosklerose zu reduzieren.
Allerdings weisen die Studienautoren, darunter auch die Autoren der Mayo Clinic Proceedings von 2014, auch darauf hin, dass ein höherer Alkoholkonsum mit einem erhöhten Risiko für ungünstige kardiovaskuläre Ereignisse verbunden ist.
Stressreduktion
Alkohol wird oft als schnelles und einfaches Mittel zum Stressabbau eingesetzt. Dieser Nutzen wird durch Forschungsergebnisse unterstützt. Studien, die bis in die 1980er Jahre zurückreichen, haben gezeigt, dass mäßiger Alkoholkonsum helfen kann, Stress zu reduzieren. Aktuelle Studien zeigen auch, dass der Konsum einer mäßigen Dosis Alkohol nach einem mentalen Stressor dazu beitragen kann, dass Sie sich schneller erholen.
Das National Institute on Alcohol Abuse and Alcoholism (NIAAA) weist jedoch darauf hin, dass die Beziehung zwischen Stress und Alkohol heikel ist. Der Griff zum Alkohol zur Stressbewältigung kann einen erheblichen psychologischen und physiologischen Tribut für den Körper bedeuten.
Diabetes-Prävention und -Management
Eine Studie aus dem Jahr 2014 zeigte, dass leichter bis mäßiger Alkoholkonsum mit einem geringeren Risiko für Typ-2-Diabetes verbunden ist. Die Autoren der Studie schreiben aber auch, dass die Beziehung zwischen Alkohol und Blutzuckerkontrolle bei Menschen mit dieser chronischen Erkrankung komplex ist.
Die Autoren einer verwandten Studie wiesen darauf hin, dass die Gesamternährung ein wichtiger Bestandteil der komplizierten Befunde im Zusammenhang mit den Auswirkungen von Alkohol auf die Regulierung des Insulin- und Glukosestoffwechsels ist. Die Forschungsergebnisse sind nicht schlüssig, was den relativen Nutzen und die Risiken des Alkoholkonsums bei Menschen mit Typ-2-Diabetes betrifft.
Knochengesundheit
Es gibt umfangreiche Forschungen über den Zusammenhang zwischen Alkoholkonsum und Knochengesundheit. Eine Studie zeigte, dass leichter Alkoholkonsum (2-3 Mal pro Woche und 1-2 Gläser pro Gelegenheit) bei südkoreanischen Frauen nach der Menopause mit einer höheren Knochenmineraldichte verbunden war. Nichttrinkerinnen und starke Trinkerinnen hatten ein etwas höheres Risiko für Osteoporose als leichte Trinkerinnen.
In einer groß angelegten Forschungsübersicht für die NIAAA kommen die Autoren jedoch zu dem Schluss, dass chronischer, starker Alkoholkonsum bei Frauen die Knochengesundheit beeinträchtigt und das Risiko auf Osteoporose erhöht. Sie fügen hinzu, dass die Auswirkungen bei jungen Menschen besonders auffällig sind, dass aber auch chronischer Alkoholkonsum im Erwachsenenalter der Knochengesundheit schaden kann. Neuere Studien haben diese Erkenntnisse bestätigt.
Ungünstige Auswirkungen
Auch wenn Alkoholkonsum gewisse soziale und entspannende Vorteile mit sich bringen kann, gibt es nachweislich auch Nachteile, wenn man zu viel trinkt. Diese unerwünschten Wirkungen sollten in Betracht gezogen werden, wenn Sie sich entscheiden, Gin in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Die USDA’s 2020-2025 Dietary Guidelines for Americans (Ernährungsrichtlinien für Amerikaner) bieten eine Anleitung für den Konsum von Alkohol mit ein paar Hinweisen zur Vorsicht. Nach den Empfehlungen des Bundes kann ein moderater Alkoholkonsum in die Kaloriengrenzen der meisten gesunden Ernährungsmuster integriert werden. Das USDA gibt auch Richtlinien über die Menge des zu konsumierenden Alkohols.
Wenn Alkohol konsumiert wird, sollte dies laut USDA in Maßen geschehen – ein Getränk oder weniger pro Tag für Frauen und zwei Getränke pro Tag oder weniger für Männer – und nur von nicht schwangeren Erwachsenen im gesetzlichen Trinkalter.
Ein Standard-Getränk wird wie folgt betrachtet:
- 12 Unzen Bier
- 5 Unzen Wein
- 1,5 Unzen destillierter Schnaps
Die NIAAA unterstützt die Richtlinien der USDA für moderaten Alkoholkonsum. Gesundheitsexperten der Regierung empfehlen nicht, mit dem Trinken anzufangen, wenn Sie derzeit nicht trinken.
Da alkoholische Getränke nicht Bestandteil der USDA-Richtlinien für eine gesunde Ernährung sind, sollten Sie, wenn Sie Alkohol konsumieren, die Kalorien in Ihrem Getränk berücksichtigen, damit die empfohlenen Kaloriengrenzwerte nicht überschritten werden.
Wenn Sie mehr trinken als in den Richtlinien empfohlen, setzen Sie sich laut NIAAA einem höheren Risiko für schädliche Folgen oder nachteilige gesundheitliche Auswirkungen aus.
Alkoholkonsumstörung
Die Alkoholgebrauchsstörung (AUD) ist eine Folge von zu hohem Alkoholkonsum. Binge-Drinking (normalerweise 4 Drinks für Frauen und 5 Drinks für Männer in etwa 2 Stunden) oder starker Alkoholkonsum (mehr als 4 Drinks an einem Tag für Männer oder mehr als 3 Drinks für Frauen) setzt Sie einem höheren Risiko für AUD aus.
Anzeichen für AUD können sein, dass Sie mehr trinken, als Sie vorhatten, dass Sie nicht in der Lage sind, den Konsum einzuschränken, oder dass Sie trotz Problemen mit Familie oder Freunden weiter trinken. Die Störung kann als leicht, mittelschwer oder schwer eingestuft werden.
Erhöhter Stress und Einsamkeit
Isolation und Stress können ein erhöhtes Risiko für AUD darstellen. Es ist auch möglich, dass, während Isolation und Stress den Zwang zum übermäßigen Trinken verstärken können, zu viel Trinken in stressigen Zeiten zu erhöhtem Stress und möglicherweise erhöhter Einsamkeit führen kann.
„Obwohl Alkohol vorübergehend die Reaktion des Gehirns und des Körpers auf Stress dämpft, kehren die Gefühle von Stress und Angst nicht nur zurück, sondern verschlimmern sich, sobald der Alkohol nachlässt. Mit der Zeit kann übermäßiger Alkoholkonsum Anpassungen im Gehirn verursachen, die die Stressreaktion verstärken. Infolgedessen kann das Trinken von Alkohol zur Bewältigung von Problemen diese verschlimmern und man trinkt am Ende vielleicht, um das Problem zu beheben, das der Alkohol verursacht hat.
-George Koob, PhD, NIAAA-Direktor
Persönlicher Stress kann ein Faktor sein, der sich auf das Trinkverhalten auswirkt, aber auch Massenstress – oder Stress, der von einer großen Gemeinschaft erlebt wird – kann problematisch sein.
In den Jahren nach den 9/11-Anschlägen in New York City wurde eine Reihe von Studien veröffentlicht. Die Forscher fanden heraus, dass eine erhöhte Exposition gegenüber Nachrichtenberichten über den Vorfall plus eine Vorgeschichte mit Alkoholproblemen einen stärkeren Alkoholkonsum im Jahr nach dem Ereignis vorhersagte. Sie stellten auch fest, dass die Intensität der Berichterstattung über 9/11 lang anhaltende Auswirkungen hatte, wobei eine stärkere Berichterstattung über den Anschlag auch noch fünf bis sechs Jahre später mit Alkoholexzessen verbunden war.
Während des COVID-19-Ausbruchs reagierten die Forscher auf diese Studien und stellten fest, dass Langeweile, Stress und wirtschaftliche Notlagen Schlüsselfaktoren sind, die ein erneutes Auftreten einer Alkoholkonsumstörung auslösen können.
Forscher wissen auch, dass langfristiger, starker Alkoholkonsum zu erhöhter Angst und einer verminderten Fähigkeit, mit Stress umzugehen, führen kann, da höhere Mengen an Cortisol und adrenocorticotropem Hormon ausgeschüttet werden. Laut der NIAAA kann ein langfristiger starker Trinker ein höheres Maß an Angst empfinden als andere, wenn er mit einer stressigen Situation konfrontiert wird.
Isolation kann die AUD ebenfalls verschlimmern. In einer Abhandlung über den Alkoholkonsum und -missbrauch während des COVID-19-Ausbruchs erörtern die Forscher, wie Isolation eine Rolle bei problematischen Trinkmustern spielen kann.
Die Forscher vermuten, dass eine längere Isolation zu einem Anstieg des Alkoholmissbrauchs, zu einem Rückfall und möglicherweise zur Entwicklung einer Alkoholkrankheit bei Risikopersonen führen kann. Wissenschaftler wissen auch, dass Menschen, die mit Substanzmissbrauch zu tun haben, mit größerer Wahrscheinlichkeit stärkere Gefühle der Einsamkeit erleben.
Der Zusammenhang zwischen Alkohol und Stress
Reduzierte Immungesundheit
Die Autoren einer Studie aus dem Jahr 2015, die in der Zeitschrift Alcohol Research Current Reviews veröffentlicht wurde, berichten, dass ein Zusammenhang zwischen übermäßigem Alkoholkonsum und negativen Auswirkungen auf das Immunsystem, wie z. B. das Risiko für Lungenentzündungen, nachgewiesen wurde.
Die Studienautoren stellen fest, dass Alkohol Immunwege stört, die die Fähigkeit des Körpers zur Abwehr von Infektionen beeinträchtigen, zu Organschäden im Zusammenhang mit Alkoholkonsum beitragen und die Erholung von Gewebeverletzungen behindern können.
Erhöhtes Risiko für Herzkrankheiten und Schlaganfall
Übermäßiger Alkoholkonsum ist die dritthäufigste Ursache für vorzeitigen Tod in den Vereinigten Staaten. Starker Alkoholkonsum ist eine der häufigsten Ursachen für reversiblen Bluthochdruck, er ist für ein Drittel aller Fälle von nicht-ischämischer dilatativer Kardiomyopathie verantwortlich, er ist eine häufige Ursache für Vorhofflimmern und er erhöht das Risiko eines Schlaganfalls – sowohl eines ischämischen als auch eines hämorrhagischen – erheblich.
Übergewicht und Adipositas
Alkoholkonsum wird mit einer ungesunden Gewichtszunahme und Fettleibigkeit in Verbindung gebracht. Aber auch hier kommt es auf die Dosis an.
Die Autoren einer Studie stellen fest, dass leichter bis mäßiger Alkoholkonsum nicht mit einer Gewichtszunahme verbunden ist, aber starker Alkoholkonsum durchweg mit einer Gewichtszunahme verbunden ist. Laut den Autoren der Studie ist die experimentelle Evidenz gemischt und deutet darauf hin, dass mäßiger Alkoholkonsum kurzfristig nicht zu einer Gewichtszunahme führt, aber Alkoholkonsum kann bei einigen Personen ein Risikofaktor für Fettleibigkeit sein.
Kontraindikationen
Es gibt einige Menschen, die überhaupt keinen Alkohol konsumieren sollten – auch nicht in begrenzten Mengen. Zum Beispiel verursachen bestimmte rezeptfreie und verschreibungspflichtige Medikamente Schläfrigkeit und sollten nicht mit Alkohol eingenommen werden. Auf dem Etikett Ihrer Medikamentenflasche sollte angegeben sein, ob der Alkoholkonsum unbedenklich ist oder nicht. Wenden Sie sich an Ihren Arzt oder Apotheker, um sich individuell beraten zu lassen.
Die NIAAA rät auch, dass Frauen, die schwanger sind, keinen Alkohol trinken sollten. Laut der Organisation kann „pränatale Alkoholexposition zu Hirnschäden und anderen ernsthaften Problemen beim Baby führen. Die Auswirkungen sind als fetale Alkoholspektrumstörungen (FASD) bekannt und können zu lebenslangen körperlichen, kognitiven und Verhaltensproblemen führen.
Wenn Sie vorhaben, Auto zu fahren oder Maschinen zu bedienen, sollten Sie auf Alkohol verzichten. Personen, die sich von Alkoholismus erholen oder mit Suchtproblemen kämpfen, sollten ebenfalls auf Alkohol verzichten. Auch Personen mit Lebensmittelallergien, Zöliakie oder Glutenempfindlichkeit sollten sich beim Hersteller vergewissern, dass das Getränk ihrer Wahl unbedenklich zu konsumieren ist.
Allergien
Laut der American Academy of Allergy, Asthma and Immunology gibt es gemeldete Fälle von Alkoholallergien. Symptome können Ausschlag, Schwellungen oder eine Verengung des Rachens sein. Wenn Sie nach dem Konsum von Gin ähnliche oder ungewöhnliche Symptome feststellen, sprechen Sie mit Ihrem Arzt, um eine individuelle Beratung zu erhalten.
Auch die Wacholderallergie ist eine bekannte Allergie. Wenn Sie eine Wacholderallergie haben, sollten Sie keinen Gin konsumieren.
Sorten
Es gibt aromatisierte Gin-Sorten, aber nicht so viele wie bei anderen Spirituosen. Es gibt zum Beispiel Gins mit Erdbeergeschmack und Gins, die mit Blumen- und Tee-Extrakten hergestellt werden. Sie finden auch Zwetschgen-Gin (mit einer pflaumenähnlichen Frucht aromatisiert), Gins mit Blutorangen-, Lavendel- und Zitronengeschmack.
Lagerung und Lebensmittelsicherheit
Gin wird in der Regel kalt serviert, daher sollte er am besten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sie können Gin auch im Gefrierschrank aufbewahren.
Es ist normalerweise am besten, Gin innerhalb eines Jahres nach dem Öffnen zu verbrauchen.
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