Zimt ist ein Gewürz, auf das sich die Menschen verlassen, wenn sie alles von Apfelkuchen bis zu French Toast machen. Er wird aus der Rinde des Zimtbaums gewonnen und entweder zu Zimtstangen gerollt (Federkiele genannt) oder zu einem feinen Pulver gemahlen.
Obwohl es mehrere Zimtsorten aus Ländern wie Indien, Sri Lanka, Indonesien, Brasilien, Vietnam und Ägypten gibt, sind Ceylon-Zimt und Cassia-Zimt die beliebtesten. Ceylon-Zimt, oft auch als echter Zimt bezeichnet, ist die teuerste Sorte. Cassia-Zimt, der dunkler und härter ist, ist die Sorte, die am häufigsten in Lebensmittelgeschäften zu finden ist.
Neben der Verwendung in der Küche wird Zimt auch eine medizinische Wirkung zugeschrieben. Heilpraktiker glauben, dass Zimt den Blutzucker senken, oberflächliche Pilzinfektionen behandeln und Entzündungen und Schmerzen lindern kann. Die aktuelle Forschung bleibt gespalten, ob Zimt diese Versprechen einhalten kann.
Gesundheitliche Vorteile
Zimt wird schon seit Jahrhunderten in der traditionellen Medizin verwendet. In der traditionellen chinesischen Medizin wird Cassia-Zimt bei Erkältungen, Blähungen, Übelkeit, Durchfall und schmerzhaften Menstruationsbeschwerden eingesetzt. Es wird auch angenommen, dass er Energie, Vitalität und Kreislauf verbessert, besonders bei Menschen mit kalten Füßen.
In der ayurvedischen Medizin wird Zimt als Heilmittel für Diabetes, Verdauungsstörungen und Erkältungen verwendet und kann helfen, das Kapha (körperliche und emotionale Energien) einer Person auszugleichen. Es ist auch eine gemeinsame Zutat in Chai-Tee und Zimt-Tee, die beide geglaubt werden, um die Verdauung zu verbessern.
Heilpraktiker schreiben dem Zimt zahlreiche therapeutische Eigenschaften zu, vor allem dem Ceylon-Zimt. Unter den Bedingungen Zimt wird geglaubt, um zu behandeln sind.
- Diabetes
- Hypertonie (Bluthochdruck)
- Metabolisches Syndrom
- Reizdarmsyndrom (IBS)
- Hefepilz-Infektionen(Candidiasis)
- Orale Infektionen
- Erkältung
- Heuschnupfen (allergische Rhinitis)
Der charakteristische Geschmack und das Aroma von Zimt stammen von einer Verbindung im ätherischen Öl namens Zimtaldehyd. Es ist bekannt, dass Zimtaldehyd antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften besitzt, die bei der Behandlung bestimmter Stoffwechsel-, Infektions-, Verdauungs- oder Atemwegserkrankungen helfen können. Hier ist etwas von dem, was der aktuelle Beweis sagt:
Stoffwechsel
Studien haben ergeben, dass die Einnahme von Zimt helfen kann, den Blutzucker zu senken. Studien haben gezeigt, dass es für Menschen, die Diabetes oder Prädiabetes haben, von Vorteil sein kann.
Eine Studie aus dem Jahr 2003, die in Diabetes Care veröffentlicht wurde, bewertete die Vorteile einer täglichen Dosis Zimt bei 60 Menschen mit Typ-2-Diabetes. Aufgeteilt in 20 Gruppen erhielten die Gruppen jeweils 1-, 3- und 6-Gramm-Dosen von Zimt in Tablettenform (eine Menge, die ungefähr einem viertel Teelöffel bis 1 Teelöffel entspricht).
Nach 40 Tagen kam es in allen drei Gruppen zu einer Senkung des Nüchternblutzuckers (um 18% bis 29%), der Triglyceride (23% bis 30%), des LDL-Cholesterins (7% bis 27%) und des Gesamtcholesterins (12% bis 26%). Im Gegensatz dazu blieb der Hämoglobin-A1C-Wert (HbA1C) bei allen Teilnehmern unverändert.
Eine Senkung dieses Wertes könnte robust genug sein, um metabolic syndrome zu behandeln. Eine 2016 durchgeführte Überprüfung von Studien kam zu dem Schluss, dass Zimt, medikamentös eingenommen, potenziell alle Schlüsselmaße für das metabolische Syndrom verbessern könnte, einschließlich Body-Mass-Index (BMI), Taille-Hüft-Verhältnis, das Blutfettprofil und den Blutdruck.
Das soll nicht heißen, dass die metabolischen Vorteile von Zimt unumstritten sind. Derzeit gibt es nur wenige gut kontrollierte Studien (einschließlich der oben genannten).
Eine Übersichtsarbeit aus Deutschland aus dem Jahr 2010, die qualitativ hochwertige, randomisierte, kontrollierte Studien auswertete, kam zu dem Schluss, dass der Nutzen von Zimt bei der Kontrolle des Blutzuckers „vielversprechend“ ist, aber dass seine Auswirkungen auf Gewichtsverlust und Blutdruck weitgehend unbelegt bleiben.
Infektiös
Studien haben ergeben, dass Zimt antibakterielle und antimykotische Eigenschaften hat. In Reagenzglasuntersuchungen ist Zimt sowohl gegen Candida albicans, den Pilz, der Hefeinfektionen und Soor verursacht, als auch gegen Helicobacter pylori, das Bakterium, das für Magengeschwüre verantwortlich ist, aktiv.
Ätherisches Zimtöl war in der Lage, 50 % der Candida-Stämme zu neutralisieren, laut einer 2016 im Journal of Clinical and Diagnostic Research veröffentlichten Laboruntersuchung . Außerdem erwies sich das Öl als wirksam gegen Stämme, die gegen das Antimykotikum Diflucan (Fluconazol) resistent sind.
Leider gibt es kaum Hinweise darauf, dass Zimt bei oraler Einnahme die gleiche Wirkung hat. Dies gilt insbesondere für H. pylori. 2014 veröffentlichte Forschungsergebnisse deuten darauf hin, dass Zimtpräparate weit über die therapeutische Schwelle hinausgehen, die erforderlich ist, um dieses schwer zu behandelnde Bakterium auszurotten.
Verdauung
Das Trinken von Zimttee ist ein gängiges Hausmittel gegen Verdauungsstörungen. Um seine Wirkung auf die Verdauung zu untersuchen, führten australische Forscher eine Pilotstudie durch, in der sie die Auswirkungen von zwei zimthaltigen Mitteln auf 31 Personen mit Reizdarmsyndrom (IBS) untersuchten. Ein Mittel war für das verstopfungsdominante IBS (IBS-C) und das andere für das durchfalldominante IBS (IBS-D) bestimmt.
Die Teilnehmer, die mit IBS-C behandelt wurden, erlebten eine 20-prozentige Zunahme des Stuhlgangs sowie eine Verringerung von Anstrengung, Bauchschmerzen und Blähungen. Diejenigen, die auf IBS-D behandelt wurden, zeigten keine Reaktion auf die Behandlung.
Dies deutet darauf hin, dass Zimt entweder die Darmmotilität fördern oder eine leicht abführende Wirkung haben könnte. Darüber hinaus gibt es nur wenige Hinweise darauf, dass Zimt Durchfall behandeln kann. Außerdem kann der übermäßige Verzehr von Zimt zu Sodbrennen führen und die Symptome von Verdauungsstörungen verschlimmern.
Atemwege
Ätherisches Zimtöl kann, wenn es in der Aromatherapie verwendet wird, helfen, Verstopfungen zu lösen, die Stimmung zu verbessern und die Energie zu steigern. Während einige alternative Therapeuten glauben, dass es auch das Immunsystem stärken und dadurch Erkältungen und Grippe vorbeugen kann, gibt es keine Beweise dafür, dass Zimt in irgendeiner Form die Immunantwort beeinflusst, weder angeboren noch adaptiv.
Wo Zimt helfen kann, ist bei der Linderung der nasalen Symptome, die Erkältungen, Grippe und Heuschnupfen begleiten. Eine Studie aus dem Jahr 2014 im Journal of Herbal Medicine berichtete, dass ein Nasenspray mit Zimtextrakt die nasalen Symptome bei 20 Personen mit allergischer Rhinitis im Vergleich zu 20 Personen, die ein Placebo erhielten, verbesserte. Nach vier Wochen verbesserte das zweimal täglich verabreichte Spray die Lungenfunktionsmessungen ohne nennenswerte Nebenwirkungen.
Mögliche Nebenwirkungen
Cassia-Zimt, die Sorte, die man normalerweise in Lebensmittelgeschäften findet, enthält hohe Konzentrationen einer Verbindung namens Cumarin. Wenn er in hohen Dosen konsumiert wird, kann Zimt Sodbrennen, Verdauungsstörungen und leichtes Schwitzen verursachen. Mit der Zeit kann die Anhäufung von Cumarin im Körper die Blutgerinnung behindern und zu Leberschäden führen.
Zimtergänzungen sollten bei Menschen, die Blutverdünner wie Coumadin (Warfarin) einnehmen, vermieden werden, da dies zu Blutungsproblemen führen kann, einschließlich Blutergüssen und Nasenbluten. Nehmen Sie keine Zimtergänzung vor einer Operation oder einem zahnärztlichen Eingriff ein.
Ätherisches Zimtöl ist hochwirksam und kann bei innerer Einnahme zu Übelkeit, Erbrechen, Durchfall und Schwindel führen. Während ein einziger Tropfen in einer Tasse Tee keinen Schaden anrichten kann, sollte alles darüber hinaus vermieden werden, selbst wenn das Öl „therapeutische Qualität“ hat.
Bei äußerlicher Anwendung sollte ätherisches Zimtöl in einem carrier oil wie Mandelöl oder Jojobaöl verdünnt werden. Unverdünnt kann Zimtöl Hautreizungen, Rötungen, Ausschlag und ein brennendes Gefühl verursachen. Wenden Sie Zimt niemals vaginal an, um eine Hefepilzinfektion zu behandeln.
Zimt kann bei manchen Menschen auch eine allergische Reaktion auslösen, die in der Regel leicht bis mittelschwer ausfällt. Zu den Symptomen können Hautausschlag, verstopfte Nase, Schwindel oder Übelkeit gehören.
Rufen Sie den Notruf an oder eilen Sie in die nächste Notaufnahme, wenn Sie nach der Einnahme eines Zimtpräparats Keuchen, Kurzatmigkeit, Schwellungen im Gesicht oder im Hals, Erbrechen oder eine abnormale Herzfrequenz entwickeln.
Die Sicherheit von Zimt Ergänzungen bei schwangeren Frauen, stillende Frauen und Kinder wurde nicht festgestellt.
Dosierung und Zubereitung
Es gibt keine empfohlene Dosis für Zimtergänzungen oder -extrakte. Wenn sie in Tablettenform verwendet werden, empfehlen viele Hersteller von Nahrungsergänzungsmitteln zwischen 500 Milligramm und 6 Gramm täglich, normalerweise mit einer kohlenhydratreichen Mahlzeit eingenommen, um Nebenwirkungen zu vermeiden.
Ceylon-Zimt ist immer die bessere Option für die therapeutische Anwendung, da er viel weniger Cumarin enthält als Cassia-Zimt.
Worauf Sie achten sollten
Wenn Sie ein Zimtpräparat oder einen Zimtextrakt kaufen, achten Sie immer darauf, ob es Ceylon-Zimt(Cinnamomum verum) oder Cassia-Zimt(Cinnamomum cassia) enthält. Sie können davon ausgehen, dass das Zimtgewürz in den Regalen der Lebensmittelläden Cassia-Zimt ist.
Sie können Zimtpräparate online oder in vielen Naturkostläden oder Nahrungsergänzungsgeschäften kaufen. Die meisten werden entweder in einer 500-Milligramm (0,5 Gramm) oder 1.000-Milligramm (1 Gramm) Dosis angeboten.
Zimtextrakt ist auch in Gelkapselformulierungen erhältlich. Der in einer Tropfflasche angebotene Typ wird meist zum Kochen verwendet und kann in der Konzentration stark variieren.
Bevor Sie mit einem Zimtpräparat oder einer anderen Art von Nahrungsergänzung beginnen, sollten Sie immer mit Ihrem Arzt sprechen.
Um die größtmögliche Sicherheit und Qualität zu gewährleisten, wählen Sie Nahrungsergänzungsmittel, die von einer anerkannten Zertifizierungsstelle wie der U.S. Pharmacopeia (USP), NSF International oder ConsumerLab getestet und zugelassen wurden.
Andere Fragen
Achten Sie beim Kauf von ätherischem Zimtöl immer auf Bio-Öle, die sowohl ein Destillations- als auch ein Verfallsdatum auf dem Etikett aufweisen. Es sollte auch ein Herkunftsland sowie ein botanischer Name angegeben sein. Da es keine Standarddefinition für die Reinheit von ätherischen Ölen gibt, können diese Details die guten Öle von den schlechten unterscheiden.
Wenn Sie Zimtöl äußerlich anwenden, verdünnen Sie es mit einem Trägeröl wie Mandelöl oder Jojobaöl, bevor Sie es auf die Haut auftragen. Eine maximale Konzentration von 5 Prozent (oder etwa 30 Tropfen ätherisches Öl auf eine Unze Trägeröl) gilt als sicher für Erwachsene.
Ätherisches Zimtöl sollte niemals direkt auf die Haut aufgetragen oder innerlich eingenommen werden, auch wenn es als „therapeutische Qualität“ eingestuft wurde.