Top 15 Thiamin Lebensmittel, Plus Vorteile, Rezepte und mehr

Der Verzehr einer Vielzahl von Thiamin-Lebensmitteln hat viele Vorteile, sowohl für die körperliche als auch für die geistige Gesundheit. Der menschliche Körper produziert kein eigenes Thiamin; daher muss es aus Lebensmitteln mit der Nahrung aufgenommen werden. Im Gegensatz zu anderen Nährstoffen, die manchmal schwer in ausreichender Menge zu bekommen sind, wie z. B. Vitamin D oder Magnesium, ist Thiamin in der Regel recht einfach aus Lebensmitteln zu erwerben, vorausgesetzt, Sie nehmen insgesamt genügend Kalorien zu sich – wodurch ein Thiaminmangel leicht zu überwinden ist.

Was ist die beste Quelle für Thiamin? Einige der gesündesten thiaminreichen Lebensmittel sind Hefen (wie Nährhefe), Meeresgemüse, bestimmte Vollkornprodukte, grünes Gemüse wie Spargel und Erbsen, Samen, Bohnen und Fisch. Zu den Vorteilen des Verzehrs von Thiamin-Nahrungsmitteln gehört es, mehr Energie zu gewinnen, konzentriert und aufmerksam zu bleiben, Ihr Gedächtnis zu schützen, Ihre Stimmung zu heben und Ihr Herz zu schützen.

Was ist Thiamin?

Thiamin wird auch als Vitamin B1 bezeichnet und ist ein wasserlösliches Vitamin, das in vielen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln enthalten ist. Als wasserlösliches Vitamin wird Thiamin nach dem Verzehr schnell abgebaut und leichter aus dem Körper ausgeschwemmt als fettlösliche Vitamine, die sich anreichern können. Thiamin wird vor allem in der Leber gespeichert, aber die Speicherung hält nur maximal 18 Tage an – deshalb müssen Sie regelmäßig thiaminhaltige Lebensmittel zu sich nehmen.

Wie wird Thiamin im Körper verwendet? Es ist an vielen der wichtigsten Stoffwechselvorgänge des Körpers beteiligt. Wie die meisten B-Vitamine hilft Thiamin unserem Körper, Energie aus der Nahrung zu nutzen und ist für die Zellfunktionen unerlässlich. Wenn Sie thiaminreiche Lebensmittel essen, helfen sie dem Körper, Kohlenhydrate in Energie umzuwandeln, was wichtig für Ihren Stoffwechsel, Ihre Konzentration und Ihre allgemeine Stärke ist. Außerdem spielt es eine Rolle für eine gesunde Leberfunktion und wird für eine gesunde Haut, Augen, Haare und Nägel benötigt.(1)

Wie viel Thiamin/Vitamin B1 benötigen Sie pro Tag? Die meisten Lebensmittel sind eine gute Quelle für Thiamin. Die empfohlene Tagesdosis für Thiamin beträgt 1,2 Milligramm pro Tag für Männer und 1,1 Milligramm pro Tag für Frauen.(2) Stillende und schwangere Frauen benötigen mehr, etwa 1,4-1,5 Milligramm pro Tag. Für Erwachsene mit niedrigem Thiaminspiegel beträgt die übliche Dosis von Thiamin fünf bis 30 Milligramm täglich entweder in einer einzigen Dosis oder in geteilten Dosen für einen Monat. Die Menge, die Sie benötigen, hängt von Ihrem Geschlecht, Alter und Aktivitätsniveau ab. Faktoren wie Stress, Bewegung, Krankheit und Schwangerschaft erhöhen Ihren Bedarf an Thiamin über die Nahrung.

Die Absorption von Thiamin erfolgt im Zwölffingerdarm, einem Teil des Verdauungssystems, durch einen aktiven Prozess, der es in seine aktive Form namens Thiaminpyrophosphat umwandelt. Einige der Gründe, warum Sie höhere Mengen an Thiamin benötigen, sind, wenn Sie normalerweise nicht genug Thiamin aus Ihrer Ernährung bekommen, wenn Ihr Körper zu viel ausscheidet oder wenn Sie zu wenig aufnehmen.

Top 15 Thiamin-Lebensmittel

Welche Lebensmittel enthalten Thiamin? Hier ist eine Liste der besten thiaminhaltigen Lebensmittel, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen sollten:

1. Nährhefe – 2 Esslöffel: 9,6 Milligramm (640 Prozent DV)
2. Seetang (wie Spirulina) – 1 Tasse Seetang: 2,66 Milligramm (216 Prozent DV)
3. Sonnenblumenkerne – 1 Tasse: 2 Milligramm (164 Prozent DV)
4. Macadamia-Nüsse – 1 Tasse: 1,6 Milligramm (132 Prozent DV)
5. Schwarze Bohnen – 1/3 Tasse getrocknet, oder etwa 1 Tasse gekocht: 0,58 Milligramm (48 Prozent DV)
6. Linsen – 1/3 Tasse getrocknet, oder etwa 1 Tasse gekocht: 0,53 Milligramm (44 Prozent DV)
7. Bio-Edamer/Sojabohnen – 1/3 Tasse getrocknet, oder etwa 1 Tasse gekocht: 0,53 Milligramm (44 Prozent DV)
8. Marinebohnen – 1/3 Tasse getrocknet, oder etwa 1 Tasse gekocht: 0,53 Milligramm (44 Prozent DV)
9. Weiße Bohnen– 1/3 Tasse getrocknet, oder etwa 1 Tasse gekocht: 0,53 Milligramm (44 Prozent DV)
10. Grüne Spalterbsen – 1/3 Tasse getrocknet, oder etwa 1 Tasse gekocht: 0,48 Milligramm (40 Prozent DV)
11. Pinto-Bohnen – 1/3 Tasse getrocknet, oder etwa 1 Tasse gekocht: 0,46 mg (39 Prozent DV)
12. Mungobohnen – 1/3 Tasse getrocknet, oder etwa 1 Tasse gekocht: 0,42 Milligramm (36 Prozent DV)
13. Rinderleber – 1 3 oz. Stück gekocht: 0,32 Milligramm (26 Prozent DV)
14. Spargel – 1 Tasse gekocht: 0,3 Milligramm (25 Prozent DV)
15. Rosenkohl – 1 Tasse gekocht: 0,16 Milligramm (13 Prozent DV)

Weitere Thiamin-Lebensmittel sind Spinat, Auberginen, sonnengetrocknete Tomaten, Kartoffeln, Sesamsamen, Reiskleie, Weizenkeime, Hafer, Gerste, Milchprodukte wie Joghurt oder Käse, Orangen und Organfleisch.(3)

Sind eiweißreiche Lebensmittel wie Fleisch, Fisch und Schweinefleisch eine gute Thiaminquelle? Die meisten eiweißreichen Lebensmittel liefern etwas Thiamin – außerdem sind sie gute Quellen für andere B-Vitamine, wie B12 und B6. Fisch und Schweinefleisch sind besonders reich an Thiamin. Ich empfehle nicht, viel oder gar keine Schweinefleischprodukte zu essen, da Schweinefleisch normalerweise in verarbeitetem Fleisch enthalten ist und Zusatzstoffe, viel Natrium und Verunreinigungen enthalten kann. Eine bessere Option ist es, Thiamin aus wild gefangenem Fisch zu bekommen, besonders aus Arten wie Hering und Lachs.

Vorteile

1. Unterstützung des Stoffwechsels und höheres Energielevel

Thiamin hilft bei der Gewinnung von Energie aus den Nahrungsmitteln, die Sie essen, indem es Nährstoffe in nutzbare Energie in Form von „ATP“ umwandelt. Lebensmittel mit Thiamin helfen bei der Umwandlung von Molekülen, die in Kohlenhydraten und Proteinen enthalten sind, so dass der Körper diese Makronährstoffe für die Ausführung verschiedener Funktionen nutzen kann.

Die coenzymatische Form von Thiamin ist an zwei Haupttypen von Stoffwechselreaktionen im Körper beteiligt, die den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel unterstützen: Decarboxylierung und Transketolierung.(4) Thiamin spielt auch eine wichtige Rolle bei der Produktion von roten Blutkörperchen, die für die laufende Energieversorgung verwendet werden.

2. Schutz der Augengesundheit und des Sehvermögens

Lebensmittel mit Thiamin helfen, Katarakte zu verhindern, indem sie mit Omega-3- und Omega-6-Fetten zusammenarbeiten, um die Augengesundheit zu verbessern. Thiamin kann auch helfen, Sehkraftverlust aufgrund von Nervenschwellungen in den Augen zu verhindern.(5) Sie sollten auch erwägen, mehr Vitamin-A-reiche Lebensmittel in Ihre Ernährung aufzunehmen, um die Sehkraft zu verbessern.

3. Fördern Sie die neurologische Gesundheit

Der Verzehr von thiaminreichen Lebensmitteln ist ein natürlicher Weg, um eine gesunde kognitive Gesundheit zu fördern. Ein Mangel an Thiamin kann zu Verwirrung, Demenz und sogar Alzheimer beitragen.(6) Dies ist besonders häufig bei Alkoholikern der Fall, die aufgrund von Dehydrierung und falscher Ernährung viele B-Vitamine verlieren.

Ältere Menschen mit Alzheimer neigen dazu, einen niedrigeren Thiaminspiegel im Blut zu haben als Menschen ohne diese Krankheit. Der genaue Zusammenhang zwischen dem Thiaminspiegel und der Entwicklung der Alzheimer-Krankheit ist derzeit jedoch noch unklar. Die Verabreichung von Thiamin an Alzheimer-Patienten hat sich als hilfreich für die Unterstützung der kognitiven Fähigkeiten erwiesen.

4. Unterstützt das Herz-Kreislauf-System

Thiamin arbeitet mit anderen B-Vitaminen, wie Vitamin B12 und B6, zusammen, um wichtige Funktionen des Herz-Kreislauf-Systems, des endokrinen Systems und des Verdauungssystems zu regulieren. Lebensmittel, die Thiamin enthalten, haben einen positiven Einfluss auf den Kreislauf und die Funktionen des Herzens, und eine höhere Zufuhr verbessert nachweislich die Herzfunktion, die Urinausscheidung, die Gewichtsabnahme und die Anzeichen und Symptome einer Herzinsuffizienz.(7) Vitamin B1/Thiamin kann auch dazu beitragen, Herzprobleme zu verhindern, wie z. B. ein vergrößertes Herz, eine hohe Pulsfrequenz, Ödeme, Entzündungen und Muskelschwund (denken Sie daran, dass das Herz ein Muskel ist).

5. Verhindern Sie Muskelschwäche, Krämpfe und Muskelkater

Eine niedrige Zufuhr von Thiamin wird mit dem Restless-Leg-Syndrom, Muskelkater, Schwäche, Zärtlichkeit, Flüssigkeitsretention und Taubheit/Kribbeln in den Gliedmaßen in Verbindung gebracht. Thiamin B1 ist besonders hilfreich bei der Vorbeugung dieser Symptome bei Menschen mit Gesundheitszuständen wie Diabetes, da es die Nervenfunktion unterstützt und die äußere Beschichtung der Nerven, die Myelinscheide, schützt.(8) B1 kann auch helfen, die Erholungszeit nach dem Sport zu verbessern und hilft, Milchsäure zu reduzieren, die Muskelkater verursacht.

6. Hilft, die Gesundheit des Darms und der Verdauung zu fördern

Bei Menschen mit Thiaminmangel kann die Einnahme von mehr Thiamin helfen, den Appetit zu verbessern und das Verdauungssystem zu stärken. In Tierstudien half die Behandlung von Tieren, die eine kalorienarme Diät zu sich nahmen (ähnlich wie Menschen, die eine kalorienreduzierte Diät aufgrund einer Diät oder einer Essstörung zu sich nehmen), den Appetit und die Erholung zu verbessern.(9) Energiemangel, Angstzustände und Depressionen können ebenfalls zu Appetitlosigkeit, gedrückter Stimmung und mangelnder Motivation beitragen, aber Thiamin kann helfen, diese Symptome zu verhindern, indem es die Fähigkeit des Körpers unterstützt, mit mentalem und physischem Stress umzugehen.

Mangel

Thiaminmangel tritt am häufigsten auf, wenn jemand eine zu kalorienarme Ernährung mit wenig tierischen Produkten zu sich nimmt (z. B. eine vegane oder vegetarische Ernährung) oder wenn diese Person zu viel Alkohol konsumiert. Der menschliche Körper benötigt mindestens 0,33 Milligramm Thiamin pro 1.000 Kilokalorien, die er zu sich nimmt, um einen Mangel zu vermeiden. Das bedeutet, dass eine Person, die durchschnittlich 2.000 Kalorien pro Tag zu sich nimmt, täglich mindestens 0,66 Milligramm Thiamin zu sich nehmen sollte, obwohl mehr noch besser ist.(10)

Was sind die Symptome eines Thiamin-/Vitamin-B1-Mangels? Schwerer Thiaminmangel wird auch als Beriberi bezeichnet. Zu den Anzeichen und Symptomen von Beriberi können Herzversagen, Muskelschwäche, Delirium oder Verwirrtheit und ein brennendes Gefühl in Händen und Füßen gehören.(11) Andere Symptome können auch dann auftreten, wenn der Vitamin-B1-Mangel nicht so schwerwiegend ist. Zu den häufigsten Vitamin-B1/Thiamin-Mangelsymptomen gehören:

• Chronische Müdigkeit
• Darmprobleme, wie Kolitis oder Durchfall
• Muskelschwund und -schwäche
• Neurologische Degeneration, einschließlich Gedächtnisschwund oder Verwirrtheit
• Gewichtsabnahme
• Schlechter Appetit
• Nervenschäden und Entzündungen (Neuritis)
• Stimmungsschwankungen, wie Reizbarkeit, Apathie oder Depression
• Kardiovaskuläre Auswirkungen, wie z. B. eine Vergrößerung des Herzens

In Industrienationen, in denen die meisten Menschen genügend Kalorien zu sich nehmen, ist Thiaminmangel selten. Thiaminmängel sind nicht sehr häufig, da das Vitamin in den meisten weit verbreiteten Nahrungsmitteln reichlich vorhanden ist. Bestimmte Menschen, die sich restriktiv ernähren oder Probleme mit der Verstoffwechselung und Absorption von Thiamin haben, können dennoch einen Mangel haben. Was sind die Hauptursachen für Thiaminmangel? Dazu können gehören:

• Alkoholismus. Warum haben Alkoholiker häufig einen Thiaminmangel? Weil Alkohol die Absorption von Thiamin beeinträchtigt. Tatsächlich reduzieren die meisten Drogen die Thiaminmenge im Körper, einschließlich Tabak, Alkohol, koffein- und kohlensäurehaltige Getränke. Der Thiaminmangel bei Alkoholikern ist als Wernicke-Korsakoff-Syndrom bekannt.
• Kalorienrestriktion, sei es durch eine Essstörung, Krankheit oder sogar Diäten.
• Intensiver mentaler Stress.
• Intensiver Sport oder aktive körperliche Arbeit.
• Schwangerschaft und Stillen, wenn der Bedarf an B-Vitaminen zur Unterstützung des Wachstums und der Entwicklung des Fötus erhöht ist.
• Ältere Erwachsene. Ältere Menschen benötigen in der Regel mehr Thiamin, da ihre Fähigkeit, alle aufgenommenen Vitamine zu assimilieren, aufgrund von Veränderungen der Darmgesundheit deutlich eingeschränkt ist.
• Menschen mit HIV/AIDS.
• Menschen mit Diabetes, Anämie oder Lebererkrankung.
• Menschen, die sich einer bariatrischen Operation unterzogen haben, die den Appetit und die Kalorienaufnahme reduziert.
• Wenn Sie Medikamente einnehmen, die den Thiaminspiegel senken können, wie z. B. Furosemid (Lasix®), das zur Behandlung von Bluthochdruck und Schwellungen eingesetzt wird, oder Fluorouracil (5-Fluorouracil und Adrucil®), das bei Chemotherapien eingesetzt wird.

Verwendungen

Die meisten Erwachsenen können den täglichen Thiaminbedarf durch den Verzehr einer Vielzahl von Vollwertkost decken, einschließlich Gemüse, Seegemüse, Samen, Nüsse, Proteinquellen wie Fisch oder Fleisch und eingeweichte/gekeimte Hülsenfrüchte. Die meisten Obst- und Gemüsesorten liefern keine sehr hohen Mengen an Thiamin, obwohl es einige Ausnahmen gibt, wie Erbsen, Spargel und Tomaten.

Hier sind Ideen, wie Sie mehr Thiamin-Lebensmittel zu Ihrer Ernährung hinzufügen können:

• Machen Sie hausgemachte Miso-Suppe mit fermentiertem Miso und Seetang. Sie können auch getrockneten Seetang konsumieren, indem Sie Saft aus grünem Pulver herstellen.
• Fügen Sie Samen, Nüsse oder Nussbutter (wie Macadamianussbutter oder Tahini) zu Smoothies, Haferflocken oder Backwaren hinzu.
• Weichen Sie Bohnen ein, bevor Sie selbstgemachtes Chili oder Hummus zubereiten.
• Braten Sie Rosenkohl und schwenken Sie ihn dann in Nährhefe.
• Garnieren Sie gedünsteten Spargel und Spinat mit einem Sesam-Tahini-Dressing.
• Fügen Sie gekochte Leber zu Hackfleisch, Frikadellen oder Hackbraten hinzu.
• Machen Sie eine pflanzliche „Käse“-Soße mit Nährhefe und anderen Gewürzen.

Eine Gruppe von Thiamin-Lebensmitteln, die ich nicht empfehle, sind angereicherte Getreideprodukte – wie die meisten Brote, Nudeln, Reis und angereicherte Getreidekörner. Diese Lebensmittel sind in der Regel stark verarbeitet und enthalten zugesetzte/synthetische Vitamine; insgesamt sind sie keine gute Quelle für hochwertige Nährstoffe und können schwer richtig zu verdauen sein. Wenn Thiamin den Lebensmitteln synthetisch zugesetzt wurde, sehen Sie normalerweise die Worte „angereichert“ oder „angereichert“. Ich empfehle, natürliche Lebensmittel mit Thiamin zu essen und nicht solche mit synthetisch zugesetzten B-Vitaminen.

Sollten Sie Thiaminpräparate einnehmen?

Die meisten Menschen benötigen keine Thiaminzusätze, um ihren täglichen Bedarf zu decken, aber mehr Thiamin zu bekommen kann hilfreich sein, wenn Sie sich müde, gestresst oder krank fühlen. Das USDA geht davon aus, dass einige Erwachsene ihren täglichen Bedarf an Thiamin verdoppeln oder sogar verdreifachen, wenn man die Supplementierung berücksichtigt. Wenn Sie sich nicht sicher sind, ob eine Nahrungsergänzung für Sie von Vorteil sein könnte, sprechen Sie mit Ihrem Arzt und erwähnen Sie alle Risikofaktoren, die Sie für einen Thiaminmangel haben könnten.

Eine gute Möglichkeit, Thiamin leicht zu bekommen, ohne ein Nahrungsergänzungsmittel einzunehmen, ist der tägliche Verzehr von ein bis zwei Esslöffeln Nährhefe, die reich an vielen B-Vitaminen und sogar pflanzlichem Protein ist. Streuen Sie diese gelben Flocken über Gemüse, eine gebackene Kartoffel, Popcorn oder Eier, da sie sehr ähnlich wie Käse schmeckt. Schon ein Esslöffel liefert mehr als 150 Prozent Ihres täglichen Thiaminbedarfs, dazu Aminosäuren und andere Mineralien. Achten Sie auf organische Nährhefe, wenn möglich, die nicht angereichert ist.

Thiamin ist in vielen Vitamin-B-Komplex-Präparaten und Multivitaminen enthalten. Obwohl Thiamin am besten wirkt, wenn es zusammen mit anderen B-Vitaminen eingenommen oder verzehrt wird, ist es nicht dasselbe wie Vitamin B12, B6 oder andere B-Vitamine. Wenn Sie Ihre Thiaminzufuhr erhöhen wollen, ist es besser, ein B-Komplex-Präparat zu nehmen als ein B12-Supplement. B12 ist auch gut für die Unterstützung des Energieniveaus und der geistigen Gesundheit, aber diese beiden Vitamine haben unterschiedliche Wirkmechanismen.

Rezepte

Im Folgenden finden Sie Rezeptideen für das Kochen mit einigen der gesündesten Lebensmittel, die viel Thiamin enthalten:

• Vegane Makkaroni und Käse mit Nährhefe
• Hühnerleberpastete Rezept
• Miso-Suppe mit Champignons
• Truthahn-Chili und Bohnen-Rezept
• Schwarze-Bohnen-Burger-Rezept
• Buddha Bowl mit Steak, Linsen, Spinat und Cashew-Sauce

Geschichte

• Thiamin war das erste der wasserlöslichen Vitamine, das beschrieben und entdeckt wurde. Die Wirkung von Thiamin/Vitamin B1 wurde erstmals von einem Forscher namens Kanehiro Takaki in Japan entdeckt, als er untersuchte, wie Reiskleie Patienten mit Beriberi (heute bekannt als Folge von Thiaminmangel) zu heilen half.
• In den frühen 1900er Jahren wurde entdeckt, dass eine Diät, die Gerste, Fleisch, Milch, Brot und Gemüse enthielt, Beriberi bei Männern, die eine neunmonatige oder längere Seereise unternahmen, nahezu eliminieren konnte. Heute wird Thiamin immer noch zur Behandlung von Beriberi, dem Korsakoff-Syndrom und der Korsakoff-Psychose eingesetzt, obwohl diese Erkrankungen nur noch äußerst selten tödlich verlaufen.
• 1897 stellte ein Militärarzt namens Christiaan Eijkman einen wichtigen Zusammenhang zwischen einer Ernährung mit gekochtem, poliertem Reis und der Entwicklung von Nervenschäden her. Er war der erste, der darauf hinwies, dass das Endosperm des Reises, das dem Korn Schutz verleiht, auch wichtige Nährstoffe enthält, die helfen, Krankheiten zu verhindern. Dies führte Eijkman zu der Schlussfolgerung, dass polierter Reis mit Beriberi in Verbindung steht und dass ganze Körner lebensrettend sein könnten, weil sie mehr essentielle Nährstoffe enthalten. Eijkman wurde schließlich 192 mit dem Nobelpreis für Physiologie und Medizin ausgezeichnet, weil seine Beobachtungen zur Entdeckung der Vitamine führten.
• Ein großer Teil der Forschung zeigt nun, dass Thiamin „antioxidative, erythropoetische, stimmungsmodulierende und glukoseregulierende Aktivitäten hat.“(12) Es wird Patienten gegeben, die an einer Vielzahl von Gesundheitszuständen leiden, von neurologischen Störungen bis hin zu Diabetes.

Risiken und Nebenwirkungen

Wie viel ist zu viel Thiamin? Mit anderen Worten: Kann man Vitamin B1/Thiamin überdosieren?

Die Aufnahme hoher Dosen von Thiamin aus der Nahrung ist nicht sehr gefährlich, da Thiamin wasserlöslich ist und relativ leicht über den Urin aus dem Körper ausgeschieden werden kann. Aus diesem Grund gilt Thiamin auch in hohen Mengen als ungiftig. Nur ein kleiner Prozentsatz einer hohen Thiamin-Dosis wird tatsächlich vom Körper aufgenommen. Trotzdem ist es möglich, zu viel Thiamin aus Nahrungsergänzungsmitteln aufzunehmen, wenn Sie sehr große Mengen auf einmal zu sich nehmen, z. B. 50 Milligramm pro Tag oder mehr aus einer Kombination von Nahrungsmitteln oder Ergänzungsmitteln.(13)

Es gibt nicht viele Nebenwirkungen, die auf eine zu hohe Zufuhr von Vitamin B1 aus der Nahrung allein zurückzuführen sind, aber um sicher zu gehen, ist es immer noch am besten, die Dosierungsanweisungen für Nahrungsergänzungsmittel sorgfältig zu lesen.

Abschließende Überlegungen

• Thiamin, auch bekannt als Vitamin B1, ist ein wasserlösliches Vitamin, das in vielen pflanzlichen und tierischen Lebensmitteln enthalten ist.
• Zu den thiaminhaltigen Lebensmitteln gehören Nährhefe, Meeresgemüse, bestimmte Vollkornprodukte, grünes Gemüse wie Spargel und Erbsen, Samen, Bohnen und Fisch.
• Zu den Vorteilen des Verzehrs von thiaminreichen Lebensmitteln gehören die Unterstützung des Stoffwechsels, die Erhöhung des Energieniveaus, der Schutz des Herzens, die Unterstützung der neurologischen Gesundheit und der Schutz der Augen/Sehkraft.
• Zu den Menschen, die eine höhere Thiaminzufuhr benötigen und davon profitieren können, mehr thiaminhaltige Lebensmittel zu essen, gehören Alkoholiker, Menschen, die sich kalorienarm ernähren, Diabetiker, schwangere oder stillende Frauen, ältere Menschen und Menschen mit Anämie, HIV, entzündlichen Darmerkrankungen oder Lebererkrankungen.
• Die meisten Menschen brauchen keine Thiamin-Ergänzung, um genug zu bekommen, und da es wasserlöslich ist, gibt es kein großes Risiko, zu viel Thiamin zu konsumieren.

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