Mit ihren scharfen Blättern und der dicken Schale kann die Ananas so einschüchternd sein wie ein Stachelschwein. Dennoch ist diese Frucht wegen ihres saftigen, süßen, goldenen Fruchtfleisches ebenso berauschend – ganz zu schweigen von ihrer Geheimwaffe: Bromelain.
Was die meisten Menschen jedoch nicht wissen, ist, dass die Ananas für den Menschen unendlich viel nützlicher ist als nur als Garnitur für tropische Drinks. Aufgrund der starken Enzyme, die in der Ananas enthalten sind – vor allem das eiweißverdauendeEnzym Bromelain – ist diese köstliche Frucht auch buchstäblich Medizin!
Was ist Bromelain?
Die aus Südamerika stammende und in der hawaiianischen Volksmedizin geschätzte Ananas ist eine der reichsten Quellen der Welt für das Enzym Bromelain. Es besteht aus mehreren Endopeptidasen und Verbindungen wie Phosphatase, Glucosidase, Peroxidase, Cellulase, Escharase und Proteaseinhibitoren.(1) Gewöhnlich bezieht sich „Bromelain“, das in Form von Extrakten oder Nahrungsergänzungsmitteln verkauft wird, auf Enzyme, die aus den Stängeln oder Kernen der Ananas extrahiert werden, und nicht aus dem Fleisch der Frucht.
Ananas ist nicht nur reich an diesem Enzym, sondern auch an Vitamin C, Vitamin B1, Kalium, Mangan und sekundären Pflanzenstoffen und wird häufig als natürliches Heilmittel zur Behandlung von Verdauungsstörungen bis hin zu Allergien eingesetzt. Während Ananas viele Vorteile hat, ist das wahre Geheimnis ihrer Heilkräfte definitiv Bromelain.
Was wird mit Bromelain behandelt? In der medizinischen Welt wird diese faszinierende Verbindung traditionell als starkes entzündungshemmendes und abschwellendes Mittel eingesetzt. Untersuchungen haben auch gezeigt, dass es fibrinolytische, antiödematöse und antithrombotische Eigenschaften hat, was bedeutet, dass es hilft, Blutgerinnsel, Ödeme und Schwellungen zu verhindern.(2)
In der Vergangenheit wurde dieses Enzym auch als Fleischzartmacher verwendet, da es hilft, angespannte, entzündete Muskeln und Bindegewebe zu beruhigen und zu entspannen. Darüber hinaus haben neuere Studien Hinweise darauf gefunden, dass dieses Enzym die Metastasierung in der Lunge stoppt, was darauf hindeutet, dass Bromelain zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt werden kann, möglicherweise auch bei Krebs.
Ein Blick in die wissenschaftliche Literatur, die mehr als 1.600 Artikel umfasst, die den medizinischen Nutzen von Bromelain bewerten, zeigt, dass es zur Behandlung einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen eingesetzt wurde, darunter:
- Bindegewebsverletzungen, wie z.B. ACL-Risse
- Verstauchte Knöchel
- Sehnenscheidenentzündung
- Allergien
- Arthritis, Gelenkschmerzen und Osteoarthritis
- Verdauungsprobleme wie Sodbrennen oder Durchfall
- Herz-Kreislauf-Erkrankungen
- Asthma
- Autoimmunkrankheiten
- Krebs
- Entzündliche Darmerkrankungen
- Sinus-Infektionen, wie Bronchitis und Sinusitis
- Chirurgische Traumata und langsame Heilung von Hautwunden oder Verbrennungen
- Schlechte Absorption von Medikamenten, insbesondere von Antibiotika, und Symptome aufgrund der Einnahme von Medikamenten
Nutzen und Anwendung
1. Kann helfen, Krebs zu verhindern
In Studien wurde festgestellt, dass Bromelain natürliche Anti-Krebs-Effekte hat, einschließlich der Förderung des apoptotischen Zelltodes und der Verhinderung des Tumorwachstums.(3) In Tierstudien wurde gezeigt, dass es die Produktion von verschiedenen Zytokinen induzieren kann, dass es eine antimetastatische Wirksamkeit hat und dass es die Metastasierung hemmt, indem es die Thrombozytenaggregation reduziert.
Studien haben Bromelain mit einem erhöhten Schutz gegen Brust- und Lungenkrebs in Verbindung gebracht, und vor kurzem veröffentlichte die Zeitschrift Anticancer Drugs die Ergebnisse einer klinischen Studie, die nahelegt, dass es das maligne Peritonealmesotheliom beeinflusst – eine seltene Krebsart, die durch Asbestexposition verursacht wird. Laut der Studie wurde aufgedeckt, dass „die Zugabe von Bromelain das Absterben von Krebszellen (Zytotoxizität) signifikant erhöhte… Bromelain hat das Potenzial, als therapeutisches Mittel zur Behandlung von bösartigem Krebs entwickelt zu werden.“(4)
2. Hilft bei Verdauungsproblemen
Warum ist Bromelain gut für Sie, wenn Sie unter Verdauungsstörungen oder einer gastrointestinalen Störung leiden? Weil es ein Enzym ist, das spezifisch bei der Verdauung von Proteinen hilft und gefunden wurde, um Ihrem Körper zu helfen, Nährstoffe und sogar Medikamente effizienter zu absorbieren. Studien legen nahe, dass es die Entzündung des Dickdarms verringert und die Sekretion von pro-inflammatorischen Zytokinen reduziert, die die Darmschleimhaut schädigen.(5) Da es sehr effektiv bei der Heilung von Geweben im Magen-Darm-Trakt ist, ist Bromelain vorteilhaft für Menschen mit einem der folgenden GI-Probleme:(6)
- Entzündliche Darmerkrankung
- Colitis ulcerosa
- Dyspepsie oder Magengeschwüre aufgrund von Heliobactor pylori-Infektionen
- Dickdarmkrebs
- Verstopfung
- Morbus Crohn
- Sodbrennen
- Diarrhöe
3. Unterstützt die schnellere Genesung nach Operationen und Verletzungen
Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Bromelain machen es zu einer großartigen natürlichen Alternative zur Einnahme von schmerzstillenden Medikamenten, wie Aspirin. Eine Studie, die die Fähigkeit von Bromelain zur Behandlung von Patienten untersuchte, denen ein dritter Backenzahn gezogen wurde, fand heraus, dass es die Wundheilung unterstützte und half, Schmerzen und Schwellungen nach den Operationen der Patienten zu verringern.(7)
Die meisten Patienten, die sich einer solchen Operation unterziehen, leiden unter erheblichen postoperativen Symptomen, und leider sind Antibiotika und Schmerzmittel nicht immer wirksam, um Infektionen oder andere Beschwerden während des Heilungsprozesses zu verhindern. Von den 80 Personen, die an der Studie teilnahmen, berichteten diejenigen, denen Bromelain verschrieben wurde, über „signifikant geringere“ postoperative Schmerzen, Schwellungen und sogar Rötungen im Vergleich zu der Kontrollgruppe, der ein generisches Schmerzmittel verschrieben wurde.
4. Bekämpft Allergien und Asthma
Die Zeitschrift Evidenced-Based Complementary and Alternative Medicine hat die Ergebnisse einer Studie hervorgehoben, in der untersucht wurde, wie Bromelain auf Mäuse wirkt, die an Asthma leiden. Die Studie brachte einige interessante Ergebnisse – zum Beispiel, dass Bromelain die allergische Sensibilisierung reduziert und die Entwicklung anderer Entzündungsreaktionen, die die Atemwege betreffen, stoppt.(8)
Diese Ergebnisse legen nahe, dass dieses Enzym hilft, das gesamte Immunsystem zu modulieren. Es kann tatsächlich helfen, Allergien vorzubeugen, indem es die eigentliche Ursache anspricht – ein hyperaktives, überempfindliches Immunsystem. In der Studie wurde beobachtet, dass CD11c (+) dendritische Zellen und DC44 Antigen-präsentierende Zellen in Schach gehalten wurden, wenn sie mit Bromelain ergänzt wurden, ein Zeichen dafür, dass dieses Enzym in der Lage ist, die zugrunde liegende Ursache von Asthma und Allergien anzugehen. Aus diesem Grund hilft es den meisten Menschen, die unter Symptomen wie einer verstopften/laufenden Nase, juckenden Augen, geschwollenen Lymphknoten, Stauungen und Atembeschwerden leiden.
5. Hilft bei der Vorbeugung oder Behandlung von Sinus-Infektionen (Rhinosinusitis)
Um zu sehen, ob eine tägliche Dosis Bromelain (300 FIP-Einheiten, 600-Milligramm-Tabletten) Menschen helfen kann, die an chronischer Sinusitis (Entzündung der Nebenhöhlen) leiden, nahmen Forscher der Universität Köln in Deutschland 12 Patienten, die bereits eine Nebenhöhlenoperation hatten und behandelten sie drei Monate lang mit Bromelain. Sie entdeckten die folgenden Vorteile von Bromelain: Der Gesamtsymptom-Score verbesserte sich, der Gesamtscore der Rhinoskopie verbesserte sich, die Lebensqualität wurde insgesamt verbessert und es wurden keine unerwünschten Wirkungen berichtet.(9)
Da Operationen bei der Behandlung von Sinusitis oft unwirksam sind, bringt diese Forschung viel Hoffnung für Menschen, die unter chronischen Sinusproblemen leiden.
6. Hilft bei der Verringerung von Gelenkschmerzen
Aufgrund seiner starken entzündungshemmenden und schmerzlindernden Eigenschaften ist Bromelain fantastisch, um akute oder chronische Gelenkschmerzen zu reduzieren. Die Zeitschrift Alternative Therapies in Health and Medicine veröffentlichte eine Forschungsstudie, die 42 Arthrose-Patienten mit degenerativen Wirbelsäulen- oder schmerzhaften Gelenkbeschwerden untersuchte.
Zwei 650-Milligramm-Kapseln Bromelain wurden den Patienten zwei- bis dreimal täglich auf nüchternen Magen verabreicht (je nachdem, ob sie akute oder chronische Schmerzen hatten). Die Forscher entdeckten, dass die Schmerzen bei den Teilnehmern, die mit akuten Schmerzen zu tun hatten, um bis zu 60 Prozent abnahmen und bei denen mit chronischen Beschwerden um mehr als 50 Prozent. Die Schlussfolgerung der Forscher lautete: „Bromelain zeigt nachweislich entzündungshemmende und schmerzlindernde Eigenschaften und könnte eine sicherere Alternative oder ergänzende Behandlung für Osteoarthritis darstellen.“(10)
7. Kann die Gewichtsabnahme unterstützen
Legt die Forschung nahe, dass es eine Verbindung zwischen Bromelain und Gewichtsverlust gibt? Seine Auswirkungen auf das Gewichtsmanagement und die Fettzellen werden noch untersucht, aber es gibt Grund zu der Annahme, dass es aufgrund seiner entzündungshemmenden Wirkung, seiner Fähigkeit, Schmerzen zu reduzieren, und seiner Fähigkeit, die körperlichen Fähigkeiten und die Verdauung zu verbessern, bei der Gewichtsabnahme helfen kann.
Laut einem 2017 in PLOS One veröffentlichten Artikel wird „Stamm-Bromelain (SBM) als alternative Medizin gegen Fettleibigkeit verwendet.“(11) Einige Studien haben herausgefunden, dass Bromelain hilft, Adipozyten-Fettsäure-bindendes Protein, Fettsäure-Synthase und Lipoprotein-Lipase herunterzuregulieren. Es kann auch die Adipogenese (Zelldifferenzierung, die zur Bildung von Fettzellen beitragen kann) hemmen und die Ansammlung von Triglyceriden reduzieren.
Lebensmittel und Quellen
Sie fragen sich, in welchen Früchten außer Ananas Bromelain enthalten ist und ob es noch andere Möglichkeiten gibt, Bromelain zu bekommen, außer durch den Verzehr bestimmter Lebensmittel?
Es gibt drei primäre Möglichkeiten, Bromelain in Ihr natürliches Gesundheitsprogramm einzubauen:
1. Ananaskern
Der erste Weg ist natürlich der Verzehr des faserreichen Kerns einer saftigen, reifen Ananas. Bromelain kommt in anderen Früchten nicht in nennenswerten Mengen vor, obwohl Ananas manchmal zusammen mit unreifer, grüner Papaya gegessen wird, um die Aufnahme zu erhöhen und das nützliche Enzym namens Papain zu liefern.(12)
Der Verzehr von Ananas (frisch oder gefroren) ist der beste Weg, um natürliches Bromelain zu konsumieren. Es ist in allen Teilen der Ananas enthalten, aber am stärksten konzentriert im Kern. Beachten Sie, dass der Kern umso weicher ist, je reifer die Frucht ist. Stellen Sie also sicher, dass Sie Ihre Ananas ein oder zwei Tage länger auf der Theke liegen lassen – auf diese Weise nagen Sie nicht an einem zähen Strunk. Beachten Sie, dass das Fruchtfleisch einer Ananas ebenfalls gut für Sie ist, aber nicht den hohen Bromelain-Gehalt hat wie der Kern. Der Kern ist der Ort, an dem die höchste Konzentration zu finden ist.
2. Entsaften von Ananas
Das Entsaften des Kerns der Ananas oder das Einrühren in einen Smoothie zusammen mit anderen Gemüsesorten wie Gurken ist eine einfache Möglichkeit, Bromelain zu konsumieren. Das Trinken von frischem Ananassaft soll ein starkes Mittel gegen entzündliche Krankheiten sein. Ich empfehle, vier Unzen pro Tag zu trinken, um Verdauungsproblemen vorzubeugen und bis zu acht Unzen, um Krankheiten wie Colitis ulcerosa, entzündliche Darmerkrankungen oder Verstopfung zu behandeln.
3. Bromelain-Ergänzungen/Extrakt
Bromelain Ergänzungen sind in der Regel in Form von getrockneten gelben Pulver gefunden, extrahiert aus Ananassaft, die Zentrifugation, Ultrafiltration und Lyophilisation unterzogen wird. Die Einnahme eines natürlichen Bromelain-Ergänzungsmittels oder eines proteolytischen Enzyms mit Bromelain kann sehr effektiv sein, wenn Sie eine spezifische entzündliche oder chronische Krankheit behandeln. Wenn Sie versuchen, die Verdauung zu verbessern, sollten Sie Bromelain-Ergänzungen zu den Mahlzeiten einnehmen, aber für alle anderen Gesundheitszustände sollten Sie es auf nüchternen Magen einnehmen.
Ergänzungen und Dosierung
Wie viel Bromelain sollten Sie pro Tag einnehmen? Die am häufigsten verordnete Dosierung liegt zwischen 200-2.000 Milligramm täglich (normalerweise etwa 500-800 Milligramm pro Tag).(13) Für verschiedene Erkrankungen empfehlen viele Ärzte jedoch auch andere Dosierungen. Nachfolgend finden Sie die empfohlenen Bromelain-Dosierungen, abhängig von der zu behandelnden Erkrankung:
- Zur Behandlung von Arthritis – 400 Milligramm, 1-2 Mal täglich eingenommen
- Zur Hilfe bei Allergien – 1.000 Milligramm täglich von Bromelain und Quercetin
- ZurKrebsvorbeugung – 2.000 Milligramm täglich, am besten zusammen mit anderen proteolytischen Enzymen einnehmen
- Zur Verbesserung der Verdauung – 500 Milligramm dreimal täglich zu den Mahlzeiten eingenommen; manche Menschen entscheiden sich dafür, Bromelain-Pulver in Wasser zu mischen und vor den Mahlzeiten zu trinken
- Zur Unterstützung bei der Genesung nach einer Operation – 1.000 Milligramm dreimal täglich zwischen den Mahlzeiten eingenommen
Bromelain sollte auf nüchternen Magen eingenommen werden, es sei denn, Sie nehmen es ein, um die Verdauung zu verbessern. Nehmen Sie es mit den Mahlzeiten ein, wenn Sie es zu Verdauungszwecken verwenden.
Bromelain wird als ein natürliches Ergänzungsmittel und nicht als ein Medikament betrachtet, deshalb wird es nicht von der FDA reguliert. Allerdings erlaubt der Dietary Supplement Health and Education Act (DSHEA, 1994) den Verkauf von bromelainhaltigen Nahrungsergänzungsmitteln, insbesondere für die Verwendung zur Behandlung von Hautwunden und Verbrennungen.
In Bezug auf die Frage, wo man es kaufen kann, suchen Sie nach Bromelain in Naturkostläden oder im Handel. Einige der besten Bromelain-Nahrungsergänzungsmittel kombinieren es mit anderen Verdauungsenzymen, um ihre Wirkung zu verstärken. Zum Beispiel finden Sie Amylase (ein Enzym, das benötigt wird, um Glukose richtig zu verdauen) in einem allgemeinen Verdauungsenzympräparat, das auch andere wichtige Verdauungsenzyme enthält. Achten Sie auf eine Vollspektrum-Enzymmischung für eine allgemeine Verbesserung der Verdauung und andere Vorteile.
Rezepte
Um die Wirkung von Bromelain noch zu verstärken, kombinieren Sie es mit anderen entzündungshemmenden Verbindungen, wie Quercetin oder Cucumin (dem Wirkstoff in Kurkuma). Quercetin ist ein Flavonoid-Antioxidans, das in Getränken und Lebensmitteln wie Rotwein, grünem Tee, Grünkohl und Blaubeeren enthalten ist. Es hilft, freie Radikale zu bekämpfen und hat antivirale, antimikrobielle, entzündungshemmende und antiallergische Fähigkeiten.
Kurkuma ist ein starkes entzündungshemmendes Gewürz, das medizinisch als natürliche Alternative zu oder in Verbindung mit Medikamenten wie NSAIDs, Antidepressiva (Prozac), Antikoagulantien (Aspirin), Arthritis-Medikamenten
und sogar Krebsbehandlungen wie Chemotherapie verwendet wird
.
Die Herstellung eines Smoothies mit Beeren, Ananas, Grünzeug und Kurkuma ist eine Möglichkeit, alle diese Heilkräuter und Verbindungen zusammen zu erhalten.
Im Folgenden finden Sie Rezepte, die Sie mit Bromelain versorgen werden:
- Ananas und Koriander-Smoothie-Rezept
- Entzündungshemmendes Saft-Rezept
- Pina Colada-Smoothie-Rezept
- Süß-saures Hähnchen mit Ananas-Rezept
Geschichte
Ananas hat eine lange Verwendungsgeschichte, unter anderem in Hawaii, Südamerika und Asien. Laut der Gale Encyclopedia of Alternative Medicine wurde „Bromelain erstmals 1891 aus Ananassaft isoliert und 1957 als therapeutisches Ergänzungsmittel eingeführt.“(14)
Zu den frühesten medizinischen Anwendungen der Ananas gehörten das Auftragen von Ananasverbänden auf Wunden und Hautverletzungen, um Schwellungen zu reduzieren und die Heilung zu fördern, sowie das Trinken von Ananassaft zur Behandlung von Magenschmerzen und zur Verbesserung der Verdauung. In Deutschland wird Bromelain schon seit Jahrzehnten sicher zur Behandlung von Bindegewebsverletzungen, Schwellungen nach Operationen und Blutgerinnseln eingesetzt. Es gilt als sehr sicher, wenn es in moderaten Dosen eingenommen wird und wird weiterhin mit sehr beeindruckenden Vorteilen in Verbindung gebracht, da immer mehr Studien durchgeführt werden.
Risiken und Nebenwirkungen
Bromelain ist in der Regel gut verträglich und es ist unwahrscheinlich, dass es Nebenwirkungen verursacht. Es gibt jedoch einige Fälle, in denen es unsicher ist, dieses Enzym einzunehmen. Da es hilft, Blutgerinnsel zu verhindern, ist es wichtig, besonders vorsichtig zu sein, wenn Sie zusätzliche Ananas oder Bromelain-Präparate konsumieren, wenn Sie blutverdünnende Medikamente einnehmen. Das Gleiche gilt für Operationen: Vermeiden Sie die Einnahme unmittelbar nach einer Operation, es sei denn, Sie sprechen vorher mit Ihrem Arzt, da dies das Risiko für Blutungen erhöhen kann.
Zu den Nebenwirkungen, die mit diesem Enzym in Verbindung gebracht wurden, gehören in der Regel gastrointestinale Symptome, wie Übelkeit, Veränderung des Stuhls und erhöhte Blähungen. Bomelain Allergie-Symptome sind möglich und können juckenden Mund oder Haut, die Entwicklung eines Ausschlags, Atembeschwerden, verstopfte Nase und tränende Augen umfassen.
Letzte Überlegungen
- Bromelain ist ein proteinverdauendes Enzym, das aus dem Fruchtfleisch und dem Stamm der Ananaspflanze gewonnen wird.
- Zu den Vorteilen von Bromelain gehören die Verringerung von Entzündungen und Schwellungen, die Förderung der Wundheilung, die Erleichterung der Verdauung, die Verringerung von Muskel- oder Gelenkschmerzen, die Förderung der Herzgesundheit und die Verringerung von Allergien oder Asthma.
- Es kann durch den Verzehr von Ananas (insbesondere des Stiels/Kerns), durch das Trinken von Ananassaft oder durch die Einnahme in Form von Nahrungsergänzungsmitteln gewonnen werden. Die Dosierung reicht von etwa 200-2.000 Milligramm täglich (normalerweise etwa 500-800 Milligramm pro Tag).
- Dieses Enzym ist sehr gut verträglich, sollte aber nicht von Menschen eingenommen werden, die blutverdünnende Medikamente einnehmen, an Blutungsstörungen leiden oder allergisch auf Ananas reagieren.