9 Lebensmittel zu vermeiden, wenn Ihr Kalium ist zu hoch

Kalium ist ein Mineral, das in der Nahrung vorkommt und für die menschliche Gesundheit wichtig ist. Als Elektrolyt spielt Kalium eine Rolle bei der Muskelkontraktion, der Herzfunktion und der Nervenleitfähigkeit. Zu viel Kalium kann jedoch schädlich sein, besonders für Menschen, die bereits eine Nierenerkrankung oder Herzinsuffizienz haben.

Ärzte können die Menge an Kalium in Ihrem Körper durch einen einfachen Bluttest messen. Idealerweise sollte Ihr Kaliumspiegel zwischen 3,6 und 5,2 Millimol pro Liter (mmol/L) liegen. Wenn Ihr Kaliumspiegel über 5,2 mmol/L liegt, wird Ihr Arzt Ihnen wahrscheinlich raten, eine Zeit lang kaliumreiche Lebensmittel zu meiden.

Wissen Sie, welche Lebensmittel reich an Kalium sind?

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Kartoffeln

Eine einfache gebackene Kartoffel enthält 925 mg Kalium. (Zur Orientierung: Alles über 300 mg pro Portion gilt als sehr kaliumreiches Lebensmittel). Das Kalium ist auch dann vorhanden, wenn die Kartoffel in einer anderen Form vorliegt. Pommes frites enthalten 470 mg Kalium pro 3 Unzen Portion, und nur eine Unze Kartoffelchips enthält 465 mg Kalium.

Auch Süßkartoffeln sind reich an Kalium. In einer gebackenen Süßkartoffel befinden sich 450 mg Kalium.

Bessere Stärkeoptionen, um den Kaliumgehalt zu begrenzen, sind Weißbrot und weißer Reis, die beide weniger als 100 mg Kalium pro Portion enthalten.
2

Bananen

Die meisten Menschen wissen, dass Bananen ein kaliumreiches Lebensmittel sind. In der Tat ist das ein Grund, warum viele Sportler gerne Bananen essen. Diese beliebte Frucht hilft, das Kalium, das der Körper bei intensiver Anstrengung verliert, wieder aufzufüllen.

Wenn Ihr Kaliumspiegel jedoch hoch ist, sollten Sie Bananen (und Bananenbrot) meiden, bis Ihr Spiegel gesunken ist. Zu den kaliumarmen Früchten, die Sie in der Zwischenzeit genießen können, gehören Äpfel, Blaubeeren, Himbeeren, Trauben, Zitronen und Limetten.
3

Milch

Kalium ist in fettfreier, fettarmer und Vollmilch enthalten. Es ist auch in Schokoladenmilch enthalten. (Tatsächlich enthält Schokoladenmilch mehr Kalium als weiße Milch.) Ihre beste Getränkewahl, um Kalium zu vermeiden, ist Wasser. Kaffee und Tee werden als kaliumarme Lebensmittel eingestuft, aber seien Sie vorsichtig, wie viel Sie trinken. Eine Tasse schwarzer Kaffee enthält 116 mg Kalium, also trinken Sie am besten nicht mehr als zwei Tassen pro Tag.

Produkte auf Milchbasis wie Joghurt, Frischkäse und Eiscreme sind ebenfalls reich an Kalium. Zu den kaliumarmen Desserts gehören Engelskuchen oder gelber Kuchen.
4

Orangen

Eine Orange enthält 240 mg Kalium. Auch Orangensaft ist reich an Kalium. Eine halbe Tasse O-Saft enthält fast so viel Kalium wie eine ganze Orange – und die meisten Menschen begnügen sich nicht mit einer halben Tasse. Wenn Sie ein Verlangen nach Fruchtsaft stillen müssen, versuchen Sie stattdessen Apfelsaft. Eine halbe Tasse Apfelsaft enthält nur 150 mg Kalium. Cranberry-Saft und Cranberry-Saft-Cocktail enthalten eine winzige Menge an Kalium, also gönnen Sie sich ruhig etwas.
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Getrocknete Bohnen und Erbsen

Viele Veganer und Vegetarier verlassen sich auf getrocknete Bohnen und Erbsen (einschließlich Linsen, Lima-, Marine- und Kidneybohnen), um den Proteinbedarf ihres Körpers zu decken. Diese proteinreichen Lebensmittel sind jedoch auch reich an Kalium. Tatsächlich enthalten Bohnen und Erbsen im Durchschnitt mehr Kalium pro Portion als Rindfleisch, Huhn oder Fisch. Eine halbe Tasse Linsen enthält zum Beispiel 365 mg Kalium, während eine Portion Fisch etwa 300 mg Kalium enthält. Eine Portion Rinderhackfleisch (3 oz.) enthält 270 mg Kalium.
6

Winterkürbis

Das dunkelorangefarbene Fruchtfleisch von Winterkürbissen – einschließlich Eichel- und Hubbard-Kürbissen – enthält viel Kalium. Sie erhalten 250 mg Kalium in einer halben Tasse Portion.

Auch Kürbis ist reich an Kalium. Wenn Ihr Kaliumspiegel hoch ist, sollten Sie auf Kürbiskuchen und Kürbisbrot verzichten.

Sommerkürbisse, einschließlich gelber Kürbisse und Zucchini, sind in Ordnung, solange Sie die Aufnahme auf weniger als eine Tasse beschränken.
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Sportgetränke

Vermeiden Sie elektrolythaltige Sportgetränke. Kalium ist eines der wichtigsten Elektrolyte, die diesen Getränken zugesetzt werden, und Ihr Körper braucht im Moment kein zusätzliches Kalium. Außerdem enthalten Sportgetränke in der Regel auch eine Menge unnötigen Zucker.

Möchten Sie nach dem Training rehydrieren? Entscheiden Sie sich für Wasser. Andere Optionen sind Apfel- oder Cranberrysaft. Ein paar Weintrauben oder eine Tasse Wassermelone können ebenfalls erfrischend sein. Birnennektar ist ebenfalls kaliumarm.
8

Spinat

Ja, Blattgemüse ist gut für Sie, aber solange Ihr Kaliumgehalt hoch ist, lassen Sie den Spinat weg. Eine halbe Tasse von Popeye’s Lieblingsgemüse enthält 420 mg Kalium. Rote Bete und Bok Choy sind ebenfalls reich an Kalium.

Kopfsalat ist jedoch in Ordnung, solange Sie auf die Portionsgröße achten. Eine Tasse Salat enthält etwa 100 mg Kalium, also halten Sie sich lieber an kleinere Beilagensalate als an riesige Salate zum Abendessen. Sie können Ihren Salat mit Alfalfa-Sprossen, Gurken, Brokkoli und Sellerie anreichern – alles kaliumarme Lebensmittel.
9

Salz-Ersatzstoffe

Viele Menschen mit Nierenerkrankungen oder heart disease verwenden Salzersatzstoffe, um die Natriummenge in ihrer Ernährung zu reduzieren. Wenn Sie high potassium haben, sollten Sie jedoch die meisten handelsüblichen Salzersatzmittel nicht verwenden. Viele der beliebtesten Versionen auf dem Markt verwenden Kaliumchlorid, um den Geschmack von Natriumchlorid (Kochsalz) zu imitieren. Prüfen Sie die Etiketten: Wenn das Wort „Kalium“ auf dem Etikett steht, lassen Sie es weg.

Greifen Sie stattdessen zu Gewürzen und Gewürzmischungen, um dem Essen Geschmack zu verleihen.

Jennifer L.W. Fink, RN, BSN ist eine examinierte Krankenschwester, die zur Autorin wurde. Sie ist auch die Schöpferin von BuildingBoys.net und Mitschöpferin/Co-Moderatorin des Podcasts On Boys: Real Talk about Parenting, Teaching & Reaching Tomorrow’s Men.

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