Lebensmittel mit hohem Gehalt an den 9 diätetischen Spurenelementen

Spurenelemente werden so genannt, weil Ihr Körper nur eine winzige Menge von jedem benötigt. Das bedeutet nicht, dass sie nicht wichtig sind, denn Sie brauchen neun Spurenelemente, um gesund zu sein.

Die neun Spurenelemente sind Chrom, Kupfer, Fluorid, Jod, Eisen, Mangan, Molybdän, Selen und Zink.

Ihr Körper benötigt Mineralien, damit eine Vielzahl von biochemischen Reaktionen ablaufen kann. Ernährungsexperten teilen die Nahrungsmineralien in zwei Gruppen ein: die sechs Hauptmineralien, zu denen Dinge wie Kalzium, Magnesium und Kalium gehören, und neun weitere Spurenmineralien.

Eine gesunde, ausgewogene Ernährung versorgt Ihren Körper mit allen Nährstoffen, die Sie benötigen, einschließlich der Spurenelemente. Hier sind die Hauptquellen für jedes Spurenelement. Nutzen Sie diese Informationen, um sicherzustellen, dass Sie mit Ihrer Ernährung ausreichend versorgt sind.

Spurenelemente sind für die korrekte Funktion Ihres Körpers unerlässlich, aber Sie benötigen nur kleine Mengen. Der Verzehr dieser Lebensmittel liefert nicht nur Ihre Spurenelemente, sondern auch viele andere wichtige Nährstoffe.

1

Chrom

Chrom ist notwendig für einen gesunden Stoffwechsel und die Speicherung von Zucker und Stärke. Es verstärkt die Wirkung von Insulin, einem Hormon, das die Menge an Glukose im Blut reguliert. Chrom ist auch für den Stoffwechsel von Proteinen und Fetten wichtig.

Chrom ist in geringen Mengen in einer Vielzahl von Nahrungsmitteln enthalten, so dass ein Mangel selten ist. Fleisch, Vollkornprodukte, Brokkoli, Kartoffeln, Äpfel, Bananen, Knoblauch und Basilikum sind allesamt gute Quellen für diätetisches Chrom.

2

Kupfer

Kupfer ist vielleicht kein Mineral, über das man oft nachdenkt, aber es ist wirklich wichtig. Ihr Körper braucht Kupfer für starke Knochen und gesunde Blutgefäßwände, außerdem ist es ein Bestandteil einiger antioxidativer Reaktionen und wird vom Körper zur Energiegewinnung benötigt.

Kupfer ist auch für den normalen Stoffwechsel von Eisen erforderlich – ein weiteres wichtiges Spurenelement.

Kupfer ist in Organfleisch, Schalentieren, Nüssen, Samen, Kakao und Vollkornprodukten enthalten. Ein Mangel ist unwahrscheinlich, solange Sie jeden Tag genug zu sich nehmen, aber er kann auftreten, wenn Sie eine enorme Menge an Zink zu sich nehmen.

3

Fluorid

Diesen wichtigen Mineralstoff kennen Sie wahrscheinlich schon. Fluorid hilft, Ihre Knochen und Zähne stark zu halten, weil es die Remineralisierung dieser Gewebe fördert. Tatsächlich basieren die Empfehlungen für Fluorid auf den sichersten und effektivsten Mengen, die benötigt werden, um Karies bei Kindern und Erwachsenen zu verhindern.

Sie finden es in fluoridiertem Trinkwasser, Tee und Meeresfrüchten. Es ist auch in fluoridierten Zahnpflegeprodukten wie Zahnpasta und einigen Mundspülungen enthalten.

4

Jod

Ihr Körper benötigt Jod, um die Schilddrüsenhormone Thyroxin (T4) und Trijodthyronin (T3) zu bilden, es ist also für eine normale Schilddrüsenfunktion erforderlich. Jod ist auch wichtig für die Funktion des Immunsystems und die Gesundheit der Brust.

Jod kommt natürlich in Meeresfrüchten und pflanzlichen Lebensmitteln vor, die in jodreichen Böden, wie z. B. in der Nähe der Ozeane, angebaut werden. Jodmangel war in der Mitte der USA ein großes Problem, bis im 20. Jahrhundert dem Speisesalz Jod zugesetzt wurde.

Die Rolle von Jod für die Gesundheit der Schilddrüse

5

Eisen

Eisen ist ein wesentlicher Bestandteil von Proteinen, die Hämoglobin und Myoglobin genannt werden. Hämoglobin befindet sich in den roten Blutkörperchen und ermöglicht den Sauerstofftransport von der Lunge zu den Organen und anderen Geweben.

Myoglobin ist dem Hämoglobin ähnlich, mit dem Unterschied, dass es Sauerstoff zu den Muskelzellen transportiert.

Eisen ist auch für eine normale Funktion des Immunsystems und ein normales Zellwachstum wichtig. Zu den eisenhaltigen Lebensmitteln gehören Organfleisch, Muskelfleisch, Geflügel, Fisch, Hülsenfrüchte und dunkles Blattgemüse.

6

Mangan

Mangan ist an der Bildung von Knochen beteiligt und wird für die Wundheilung benötigt. Es ist essentiell für die Produktion von Enzymen, die am Protein-, Cholesterin- und Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt sind. Mangan ist auch an einer gewissen antioxidativen Aktivität beteiligt.

Mangan ist in Pekannüssen und anderen Nüssen, Ananas, Süßkartoffeln, Samen, Hülsenfrüchten und Vollkornprodukten enthalten.

7

Molybdän

Molybdän ist ein Bestandteil von Enzymen, die Ihr Körper zum Abbau von Aminosäuren, aber auch von Medikamenten und Toxinen verwendet. Es ist in einer Vielzahl von pflanzlichen Lebensmitteln enthalten, insbesondere in Hülsenfrüchten und Nüssen, aber der Gehalt hängt hauptsächlich davon ab, wie viel Molybdän im Boden vorhanden ist.

8

Selen

Selen wird in antioxidativen Reaktionen verwendet, die helfen, die Zellen in Ihrem Körper zu schützen, und ist für eine gesunde Schilddrüsenfunktion unerlässlich. Es ist auch entscheidend für die Reproduktion und die DNA-Synthese.

Selen ist in vielen pflanzlichen Lebensmitteln wie Vollkornprodukten, Nüssen, Samen und Hülsenfrüchten enthalten. Paranüsse enthalten mehr Selen als jedes andere Lebensmittel. Es ist unwahrscheinlich, dass Sie unter einem Selenmangel leiden, solange Sie viele pflanzliche Lebensmittel essen.

9

Zink

Zink wird in vielen verschiedenen chemischen Reaktionen verwendet und ist ein wichtiger Bestandteil Ihres Immunsystems. Sie brauchen es, um Ihr Essen schmecken und all die verschiedenen Dinge um Sie herum riechen zu können. Solange Sie ein Fleischesser sind, werden Sie kein Problem mit Ihrer Zinkzufuhr haben.

Es ist in Fleisch, Meeresfrüchten und den meisten anderen Lebensmitteln enthalten, die viel Protein enthalten. Austern sind die beliebteste Zinkquelle. Sie enthalten mehr Zink als jedes andere Lebensmittel.

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