Mineralien, wie Vitamine, sind für das richtige Funktionieren unseres Körpers notwendig. Wahrscheinlich haben Sie schon Ihr ganzes Leben lang von Mineralien gehört, aber was genau machen diese Mineralien? Was passiert, wenn Sie nicht genug bekommen?
Da die Einnahme eines täglichen Multivitamins nicht der ideale Weg ist, um die meisten Ihrer Mineralien zu erhalten, lassen Sie uns einen Blick auf die Lebensmittel werfen, die diese wichtigen Nährstoffe enthalten, sowie auf mögliche Probleme, die mit einem Mangel oder Überschuss verbunden sind.
Wir beginnen mit der Erklärung des Unterschieds zwischen „Haupt-“ und „Spurenmineralien“ und betrachten dann separat die Bedeutung von Kalzium, Chlorid, Magnesium, Phosphor, Kalium und Natrium für einen gesunden Körper.
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Die wichtigsten Mineralien, die unser Körper braucht
Wir bezeichnen Mineralien oft als Hauptmineralien oder als Spurenmineralien. Die sechs Hauptmineralien sind diejenigen, die in unserem Körper in den größten Mengen vorhanden sind.
Wenn es um die Gesundheit und normale Körperfunktionen geht, sind die Mineralien in der Nahrung genauso wichtig wie die Vitamine.
Sie sind für viele Prozesse in Ihrem Körper notwendig, insbesondere für den Flüssigkeitshaushalt, die Erhaltung von Knochen und Zähnen, Muskelkontraktionen und die Funktion des Nervensystems.
In den meisten Fällen ist es nicht allzu schwierig, ausreichende Mengen dieser Mineralien aus den Lebensmitteln zu erhalten, die Sie essen, und solange Sie eine gesunde, ausgewogene Ernährung zu sich nehmen, sollten Sie genug von allen sechs dieser essentiellen Nährstoffe erhalten.
Allerdings gibt es Erkrankungen sowie einige Medikamente, die entweder zu einem Mangel oder einem Überschuss an einigen der Mineralien führen können. Die meisten dieser Mineralien werden auch als Nahrungsergänzungsmittel verkauft, aber aufgrund möglicher Probleme mit Überschuss oder Wechselwirkungen mit Medikamenten sollten sie nur unter ärztlicher Anleitung eingenommen werden.
Zu den wichtigsten Mineralien gehören:
- Kalzium
- Chlorid
- Magnesium
- Phosphor
- Kalium
- Natrium
Schauen wir uns jeden dieser wichtigen Mineralstoffe genauer an, einschließlich der Frage, was sie in Ihrem Körper bewirken und welche Lebensmittel Sie essen sollten, um sicherzustellen, dass Sie eine ausreichende Zufuhr erhalten.
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Kalzium
Kalzium ist wahrscheinlich am besten für die Vorbeugung von Osteoporose bekannt, aber es ist für viel mehr als nur starke Knochen und Zähne notwendig. Ihr Körper braucht Kalzium auch für die Blutgerinnung und eine normale Funktion des Nervensystems und der Muskeln.
Im Allgemeinen enthält eine gesunde Ernährung eine ausreichende Menge an Kalzium. Menschen mit einigen Erkrankungen, wie z. B. entzündlichen Darmerkrankungen, nehmen jedoch möglicherweise nicht genug von diesem Mineral auf. Darüber hinaus müssen Menschen mit einer Milchallergie oder Laktoseintoleranz sicherstellen, dass sie Kalzium aus anderen Lebensmitteln aufnehmen.
Kalzium ist in den größten Mengen in Milchprodukten wie Milch, Käse und Joghurt enthalten. Aber wenn Sie kein Milchtrinker sind, gibt es viele andere Lebensmittel, die Kalzium enthalten. Kalzium ist auch in Nüssen, grünem Blattgemüse und angereicherten Lebensmitteln wie Frühstücksflocken enthalten.
Kalziumpräparate gehören zu den beliebtesten Nahrungsergänzungsmitteln und können für einige Menschen empfohlen werden, insbesondere für Frauen nach der Menopause. Es ist jedoch wichtig, mit Ihrem Arzt zu sprechen, da ein erhöhter Kalziumspiegel zu Problemen wie schmerzhaften Nierensteinen führen kann.
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Chlorid
Chlorid ist ein interessantes Hauptmineral. Ihr Körper braucht es, um Magensäfte zu bilden und es befindet sich direkt neben Natrium in der Flüssigkeit, die die Zellen umgibt. In der Tat arbeitet Chlorid zusammen mit Natrium, um Ihre Körperflüssigkeiten im Gleichgewicht zu halten.
Chlorid ist in Kochsalz (Natriumchlorid) und in vielen Gemüsesorten, wie Sellerie und Tomaten, enthalten. Es gibt selten einen Grund, Chlorid-Ergänzungen einzunehmen.
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Magnesium
Magnesium ist notwendig für biochemische Funktionen, die viele Vorgänge in Ihrem Körper steuern, einschließlich korrekter Muskelkontraktionen und Nervenimpulse. Es ist auch für die Blutzuckerkontrolle, die Regulierung des Blutdrucks und die Erhaltung gesunder, starker Knochen notwendig.
Magnesiummangel wird mit einigen Magen-Darm-Erkrankungen wie Morbus Crohn und Zöliakie, sowie mit Alkoholmissbrauch und Diabetes in Verbindung gebracht. Einige Medikamente (wie Antibiotika und Diuretika) können ebenfalls zu einem Mangel führen.
Die Symptome eines Magnesiummangels können unangenehm sein und umfassen Müdigkeit, Schwäche, Taubheit oder Kribbeln in Armen und Beinen, Muskelkrämpfe und abnormale Herzrhythmen. Schwerer Magnesiummangel kann auch zu einem Mangel an Kalzium führen.
Magnesium ist vor allem in Nüssen, Samen, Vollkornprodukten, Hülsenfrüchten und dunkelgrünem Gemüse enthalten. Es ist auch in Joghurt, Lachs, angereicherten Frühstücksflocken, Bananen und Kartoffeln enthalten.
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Magnesiumpräparate sind weit verbreitet und werden oft mit Kalzium kombiniert. Magnesiumpräparate werden manchmal zur Vorbeugung von Migräne oder zur Linderung von leichten Angstzuständen empfohlen, aber auch hier ist es wichtig, zuerst mit Ihrem Arzt zu sprechen.
Während ein Magnesiummangel zu Symptomen führen kann, kann eine zu hohe Magnesiumzufuhr (in der Regel durch Nahrungsergänzungsmittel) zu Übelkeit, Durchfall, einer Veränderung des mentalen Status und anderen Symptomen führen.
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Phosphor
Phosphor ist wichtig für das Knochenwachstum und die normale Funktion der Zellmembranen. Zusammen mit den Vitaminen des B-Komplexes wandelt es die Lebensmittel, die Sie essen, in Energie um, die Ihr Körper für alle täglichen Aktivitäten benötigt. Es wird in den Knochen gespeichert.
Ein Mangel an Phosphor ist relativ selten und wird normalerweise mit Medikamenten wie Kalziumkarbonat-Präparaten und Antazida in Verbindung gebracht. Ein Mangel, der schwer genug ist, um Symptome zu verursachen, ist selten und tritt typischerweise nur in Verbindung mit einem Gesundheitszustand wie Hyperparathyreoidismus, Nierentubulusdefekten und diabetischer Ketoazidose auf.
Phosphor ist in proteinreichen Lebensmitteln wie Fleisch, Nüssen, Samen und Hülsenfrüchten enthalten.
Die Einnahme von Phosphor-Ergänzungsmitteln ist nicht notwendig, und obwohl Phosphor-Toxizität (zu viel Phosphor) sehr selten ist, kann sie bei Zuständen wie schweren Nierenerkrankungen vorkommen.
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Kalium
Kalium wird für die normale Funktion des Nervensystems und die Muskelkontraktion benötigt und kann einen tiefgreifenden Einfluss auf Ihre Gesundheit haben. Ein richtiger Kaliumspiegel ist auch für die Aufrechterhaltung eines normalen Herzrhythmus äußerst wichtig. Ein Mangel oder Überschuss dieses Minerals kann zu lebensbedrohlichen Herzrhythmusstörungen oder Atemstillstand führen.
Kalium befindet sich in der Flüssigkeit innerhalb Ihrer Zellen und ist daher für den normalen Flüssigkeitshaushalt in Ihrem Körper unerlässlich. Kalium kann auch dem Einfluss von Natrium auf den Blutdruck entgegenwirken. Entweder ein hoher oder ein niedriger Kaliumspiegel kann zu Problemen führen.
Ein niedriger Kaliumspiegel (Hypokaliämie) kann zu gefährlichen Herzrhythmusstörungen führen und erfordert in der Regel eine Kaliumintervention auf der Intensivstation, wenn die Werte ernsthaft niedrig sind. Ein erhöhter Kaliumspiegel (Hyperkaliämie) kann ebenfalls zu Herzrhythmusstörungen führen.
Zu den kaliumreichen Lebensmitteln gehören Obst und Gemüse (z. B. Bananen und Kartoffeln), aber auch Hülsenfrüchte, Milch, Nüsse und Fleisch. Möglicherweise können Sie Kaliumpräparate finden, aber nehmen Sie diese nicht ein, ohne vorher mit Ihrem Arzt zu sprechen.
Bei einer Nierenerkrankung muss der Kaliumspiegel möglicherweise überwacht und eine kaliumarme Diät eingeleitet werden.
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Natrium
Natrium sorgt zusammen mit Chlorid für das Flüssigkeitsgleichgewicht außerhalb der Zellen. Die Natriumzufuhr ist wichtig für die Regulierung des Blutdrucks. Natriummangel ist selten, und in der Tat ist eine zu hohe Natriumzufuhr ein viel weiter verbreitetes Problem. Der Verzehr von zu viel Natrium kann bei manchen Menschen den Blutdruck erhöhen.
Natrium ist zusammen mit Chlorid in Kochsalz enthalten und kommt natürlich in geringen Mengen in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor. Das meiste Natrium stammt jedoch aus verarbeiteten Lebensmitteln, die Salz oder mit Natrium hergestellte Konservierungsmittel enthalten.
Die sechs hier aufgeführten Hauptmineralien sind wichtig für gesunde Körperfunktionen, von der Muskelkontraktion (einschließlich des Herzmuskels) über den Flüssigkeitshaushalt bis hin zur Funktion des Nervensystems. Eine gesunde Ernährung liefert im Allgemeinen ausreichende Mengen dieser Mineralien, aber bestimmte Medikamente und Erkrankungen können entweder zu einem Mangel oder einem Überschuss führen.
Dies wird am häufigsten bei Kalium festgestellt, das sowohl bei niedrigen als auch bei hohen Werten zu gefährlichen Herzrhythmusstörungen führen kann. Wenn Sie Erkrankungen haben (oder Medikamente einnehmen), die entweder zu einem Mangel oder einem Überschuss an einem der wichtigsten Mineralien führen können, sollte Ihr Arzt Sie darauf aufmerksam machen und regelmäßige Bluttests Ihrer Werte durchführen.