15 Gesunde Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind

Vitamin C ist der Schlüssel für das Wachstum und die Aufrechterhaltung der meisten Gewebe Ihres Körpers, einschließlich Kollagen, das für gesundes Bindegewebe und die Wundheilung benötigt wird.

Vitamin C hilft auch, dass Ihre Knochen und Zähne stark bleiben. Es verbessert die Absorption von Nicht-Häm-Eisen, der Eisenform, die in pflanzlichen Lebensmitteln vorkommt, und ist auch für die Bildung bestimmter Neurotransmitter und für den Proteinstoffwechsel notwendig. Auch Ihr Immunsystem ist auf Vitamin C angewiesen.

Da es sich um ein wasserlösliches Vitamin handelt, kann Ihr Körper Vitamin C nicht speichern, so dass Sie Ihre Vitamin-C-Speicher täglich auffüllen müssen. Die National Institutes of Health empfehlen, dass Frauen 75 Milligramm Vitamin C pro Tag erhalten und Männer 90 Milligramm täglich.

Wenn Sie sich reichlich mit Obst und Gemüse ernähren, nehmen Sie wahrscheinlich genug zu sich. Aber wenn Sie sich nicht sicher sind, könnte es helfen, eines dieser 15 Lebensmittel, die viel Vitamin C enthalten, in Ihren täglichen Speiseplan aufzunehmen.

1

Orangen und Orangensaft

Ein 8-Unzen-Glas Orangensaft enthält 120 Milligramm Vitamin C. Man braucht also nur eine Portion, um einen Tagesbedarf an Vitamin C zu decken.

Orangen und Orangensaft sind auch gute Quellen für Kalium, Folat, Lutein und Vitamin A. Ganze Orangen sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe, aber die meisten der Ballaststoffe gehen verloren, wenn Sie den Saft trinken.

Nährwertangaben zu Orangen

2

Grapefruit

Grapefruits sind mit Orangen verwandt, daher ist es keine Überraschung, dass sie ebenfalls viel Vitamin C enthalten. Eine halbe Grapefruit enthält 45 Milligramm Vitamin C, außerdem Ballaststoffe, Kalium und viel Vitamin A. Grapefruits haben nur 41 Kalorien, was sie zu einer guten Wahl für Menschen macht, die versuchen, sich gesünder zu ernähren oder abzunehmen.

Grapefruits sind ziemlich sauer, obwohl rubinrote Grapefruits dazu neigen, süßer zu sein. Vielleicht möchten Sie vor dem Verzehr ein wenig Zucker oder ein anderes Süßungsmittel hinzufügen. Sie können Grapefruits auch in Scheiben schneiden und in Salate geben.

Grapefruit Nährwertangaben

3

Grüne Paprika

Eine mittelgroße grüne Paprika enthält 95 Milligramm Vitamin C, das reicht für einen ganzen Tag. Außerdem liefern grüne Paprika 8 % des Tageswertes an Vitamin A und K und 15 % an Vitamin B6. Eine ganze grüne Paprika enthält nur 24 Kalorien.

Grüne Paprika kann in Scheiben geschnitten oder gehackt und einem Salat hinzugefügt oder als Zutat in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Wählen Sie Paprika, die hellgrün sind und eine makellose Haut haben.

4

Rote Paprikaschoten

Rote Paprikaschoten haben einen hohen Vitamin-C-Gehalt, genau wie grüne Paprika, aber sie haben einen milderen Geschmack. Eine Tasse geschnittene, rohe, rote Paprika liefert etwa 117 Milligramm Vitamin C und hat nur 28 Kalorien. Sie ist außerdem reich an Ballaststoffen, Vitamin A und mehreren Vitaminen des B-Komplexes.

Fügen Sie gehackte süße rote Paprika zu Salaten hinzu oder verwenden Sie sie zum Würzen von Gemüsebeilagen. Da rote Paprika auch nach dem Kochen noch viel Vitamin C enthält, ist sie auch eine tolle Ergänzung für Soßen und Eintöpfe.

Rote Paprika Nährwertangaben

5

Erdbeeren

Erdbeeren sind süß, saftig und reich an Vitamin C. Eine Tasse Erdbeerscheiben enthielt 98 Milligramm. Erdbeeren sind auch eine sehr gute Quelle für Ballaststoffe und Folsäure und eine gute Quelle für Kalium und Magnesium.

Eine Handvoll Erdbeeren ist ein hervorragender Snack. Sie können auch Erdbeerscheiben zu Haferflocken, kaltem Müsli oder Joghurt für ein gesundes Frühstück hinzufügen.

Erdbeeren Nährwertangaben

6

Brokkoli

Eine Tasse roher, gehackter Brokkoli hat 81 mg Vitamin C. Das ist nicht ganz so viel wie Orangensaft, aber eine große Portion roher Brokkoli liefert das meiste Vitamin C, das Sie für einen Tag benötigen. Je nach Kochmethode wird die Menge an Vitamin C reduziert wird variieren.

Eine Tasse gehackter, gekochter Brokkoli hat etwa 50 Milligramm Vitamin C, eine Menge, die immer noch beeindruckend ist. Um die Menge an verfügbarem Vitamin C zu erhöhen, können Sie die Garzeit reduzieren. Dämpfen Sie das Gemüse zum Beispiel nur leicht an.

Eine Tasse Brokkoli (entweder roh oder gekocht) hat etwa 30 Kalorien. Brokkoli ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Kalzium, Kalium, Ballaststoffe, Vitamin A und K und viele Antioxidantien.

Brokkoli Nährwertangaben

7

Kiwi

Die saftig-grüne Kiwi – oder Kiwifrucht – ist eine hervorragende Vitamin-C-Quelle. Eine kleine Frucht enthält mehr als 60 Milligramm. Kiwis sind außerdem reich an Kalium und Ballaststoffen, haben aber wenig Kalorien. Eine Frucht hat etwa 40 Kalorien. Kiwi schmeckt pur oder gemischt mit anderen frischen Früchten und Nüssen für einen gesunden Obstsalat.

Kiwi Nährwertangaben

8

Rosenkohl

Rosenkohl ist reich an Vitamin C. Selbst nach dem Kochen liefert eine Tasse mehr als Ihren Tagesbedarf an C. Er ist außerdem reich an den meisten Vitaminen und Mineralien, Ballaststoffen und Antioxidantien.

Rosenkohl wird normalerweise gekocht und als Beilage serviert, aber Sie können ihn auch in Scheiben schneiden oder raspeln und in Salat- und Krautrezepten verwenden.

Rosenkohl Nährwertangaben

9

Gekochter Rosenkohl

Roher Kohl kann ein wenig Vitamin C zu Ihrer täglichen Aufnahme hinzufügen, aber gekochter Kohl hat sogar noch mehr. Obwohl das Kochen die Menge an Vitamin C in jedem Lebensmittel reduziert, reduziert es auch das Volumen, so dass Sie mehr Vitamin C pro Tasse gekochten Kohl erhalten.

Durch das Kochen schrumpft der Kohl. Daher wird die Menge an Vitamin C in gleichen Portionen rohen und gekochten Kohls in gekochter Form höher sein. Man braucht etwa 2 Tassen rohen Kohl, um eine Tasse gekochten Kohl zu erhalten.

Aus diesem Grund enthält eine Tasse roher Kohl etwa 30 mg Vitamin C, während eine Tasse gekochter Kohl eher 60 mg enthält. Kohl enthält auch Antioxidantien, Mineralien, Vitamin K und Ballaststoffe.

Nährwertangaben für Kohl

10

Tomatensaft

Eine rohe Tomate ist keine schlechte Vitamin-C-Quelle – sie hat sogar etwa 20 Milligramm. Aber Sie erhalten viel mehr Vitamin C, wenn die Tomaten zu Saft verarbeitet werden. Ein 8-Unzen-Glas Tomatensaft enthält mehr als 120 Milligramm Vitamin C. Er ist außerdem reich an Vitamin A und Lycopin, einem Antioxidans, das gut für Ihr Herz ist.

Sie erhalten auch viel Vitamin C, wenn Sie Tomatensaft und andere konzentrierte Tomatenprodukte in Ihren Rezepten verwenden.

11

Blumenkohl

Blumenkohl ist knackig, lecker und eine hervorragende Vitamin-C-Quelle. Eine Tasse roher Blumenkohl enthält 51 Milligramm Vitamin C. Blumenkohl ist außerdem reich an Ballaststoffen, Kalzium, Kalium, Folsäure und Vitamin K, und er ist eine großartige Quelle für Antioxidantien.

Servieren Sie rohen Blumenkohl mit einem Salat oder mit einem leichten Gemüsedip.

Nährwertangaben für Blumenkohl

12

Cantaloupe

Der Verzehr von Cantaloupe ist eine erfrischende Art, sich an einem heißen Sommertag abzukühlen. Außerdem ist sie eine ausgezeichnete Vitamin-C-Quelle. Eine Tasse gewürfelte Cantaloupe enthält fast 60 Milligramm, außerdem viel Kalium, Niacin und Vitamin A. Mit 54 Kalorien pro Tasse ist sie außerdem kalorienarm.

Essen Sie Cantaloupe als süßen Snack oder kombinieren Sie sie mit Obst und anderen Melonen für köstliche und gesunde Obstsalate.

Kantaloupe Nährwertangaben

13

Honigmelone

Eine Tasse Honigmelonenkugeln hat etwa 30 Milligramm Vitamin C. Sie enthält außerdem viel Kalium und ist eine gute Quelle für mehrere Vitamine des B-Komplexes und Vitamin K. Diese Tasse Melonenkugeln hat nur etwa 60 Kalorien. Servieren Sie Honigmelonenscheiben zum Nachtisch oder als Snack oder verwenden Sie sie in Obstsalatrezepten.

Honigmelone Nährwertangaben

14

Ananas

Ananas sind nicht nur supersüß und lecker, sie stecken auch voller Vitamine. Eine Tasse mit Ananasstückchen enthält etwa 80 Milligramm. Sie ist auch eine gute Quelle für Kalium, Magnesium, Folsäure und Ballaststoffe. Eine Tasse mit Ananasstücken hat etwa 80 Kalorien.

Servieren Sie frische rohe Ananasscheiben als Snack oder als Dessert. Ananas ist auch eine schmackhafte Ergänzung für tropische Frucht-Smoothies.

Ananas Nährwertangaben

15

Kartoffeln

Kartoffeln sind bekannt für ihren Kaliumgehalt, aber sie sind auch reich an Vitamin C. Kartoffeln sind auch eine gute Quelle für Niacin und Magnesium. Außerdem ist der Verzehr von Kartoffeln eine gute Möglichkeit, Ballaststoffe in Ihre Ernährung aufzunehmen, solange Sie die Kartoffelschalen (auch Pellen genannt) essen.

Servieren Sie gebackene Kartoffeln mit gesunden Belägen wie Brokkoli, Salsa oder einem Klecks saurer Sahne. Kartoffeln können auch geröstet, sautiert oder püriert werden.

Nährwertangaben zu Kartoffeln