Menschen mit Zöliakie oder einer Glutensensitivität ohne Zöliakie gehen vielleicht davon aus, dass Popcorn – egal ob einfach oder aromatisiert – glutenfrei ist. Schließlich ist normaler Mais glutenfrei, und Popcorn ist einfach nur gepoppter Mais, richtig?
Es stimmt, dass viele einfache und aromatisierte Popcornprodukte als glutenfrei gelten. Aber Sie können nicht einfach davon ausgehen, dass alles, was mit Popcorn zu tun hat, sicher ist – es ist auch durchaus möglich, durch Popcorn glutenhaltig zu werden.
Das Problem bei Popcorn ist nicht der Mais (Sie haben recht, wenn Sie sagen, dass normaler Mais glutenfrei ist). Das Problem ist die mögliche Gluten-Kreuzkontamination bei der Verarbeitung und die Glutenbestandteile in den Aromen, die verwendet werden, um Popcorn interessanter zu machen.
Glutenfreie Popcorn-Marken
Glücklicherweise gibt es viele Optionen für glutenfreies Popcorn in Form von verzehrfertigen Snacks, mikrowellengeeignetem Popcorn oder einfach nur als Körner. Das meiste Popcorn, das in Kinos verkauft wird, ist ebenfalls sicher, es sei denn, Sie reagieren besonders empfindlich auf Spuren von Gluten. Diese 11 Unternehmen stellen glutenfreies Popcorn her.
Akt II
Act II bietet mikrowellengeeignetes Popcorn in acht Geschmacksrichtungen an: Butter, Light Butter, Butter Lovers, Xtreme Butter, Movie Theater Butter, Kettle Corn, 94% Fat Free Butter und Buttery Kettle Corn. Act II ist Teil des Lebensmittelkonzerns ConAgra Brands, der alle Act II-Mikrowellen-Popcornsorten als glutenfrei einstuft, da sie weniger als 20 Teile pro Million Gluten enthalten.
Laut ConAgra: „Unsere Lebensmittel, die als ‚glutenfrei‘ gekennzeichnet sind, werden einer strengen Überprüfung der Inhaltsstoffe und der Zubereitung unterzogen, zusammen mit Tests, um diese Behauptung zu bestätigen. Wir beginnen damit, das Etikett und unsere Rezeptur zu überprüfen, um festzustellen, welche Zutaten kein Gluten enthalten dürfen, und sprechen dann mit unseren Zutatenlieferanten. Als nächstes überprüfen wir unsere Zubereitungs- und Reinigungsschritte. Schließlich testen wir die Lebensmittel, um sicherzustellen, dass sie weniger als 20 ppm (parts per million) Gluten enthalten.“
Angie’s BOOMCHICKAPOP
Angie’s, ebenfalls ein Tochterunternehmen von ConAgra, stellt verzehrfertiges Tütenpopcorn in einer Vielzahl von interessanten Geschmacksrichtungen her: Sea Salt, Sweet ’n Salty Kettle Corn, White Cheddar, Light Kettle Corn, Cheddar Cheese, Real Butter, Milk Chocolatey Peanut Butter, Caramel, Sweet Barbecue, Dill Pickle, Salted Caramel, Sea Salt and Vinegar, Sweet and Spicy, und Caramel and Cheddar.
Alle sind von der Gluten-Free Certification Organization (GFCO) als glutenfrei zertifiziert, was bedeutet, dass Lebensmittel getestet werden müssen, damit sie weniger als 10 Teile pro Million Gluten enthalten (weniger Gluten ist immer besser). Angie’s ist außerdem nicht gentechnisch verändert, verwendet nur natürliche Farben und Aromen und vermeidet Maissirup mit hohem Fructosegehalt.
Arrowhead Mills
Arrowhead Mills stellt viele verschiedene glutenfreie Getreideprodukte und -mischungen her. Ihre weißen und gelben Popcorn-Körner sind zertifiziert glutenfrei.
Black Jewell Popcorn
Ein uraltes schwarzes Popcorn-Korn inspirierte ein Unternehmen, als die Gründer entdeckten, dass es fluffigen Mais ohne die Schale knallt (die Bruchstücke, die in den Zähnen oder im Hals stecken bleiben). Das treffend benannte Unternehmen Black Jewell bietet viele weitere knallfertige, erblühende Sorten an, die als Crimson Jewel, Blue Ribbon White und Native Mix, eine Mischung aus purpurroten, goldenen und weißen Körnern, vermarktet werden.
Black Jewell stellt auch eine mikrowellengeeignete Popcorn-Produktlinie her, die Natural, Butter, Sweet-and-Salty Kettle und No Salt No Oil umfasst. Verzehrfertiges Popcorn in Beuteln ohne Schale ist auch in Geschmacksrichtungen wie Sea Salt und White Cheddar erhältlich. Black Jewel bestätigt, dass ihre Produkte reines Popcorn und glutenfrei sind.
Bob’s Red Mill
Dieser Anbieter von Mehlen und Mischungen auf Getreidebasis bietet poppfertige gelbe und weiße Körner an. Um die Verbraucher vor versehentlicher Kreuzkontamination zu schützen, hat Bob’s Red Mill eine separate Anlage zur Herstellung glutenfreier Produkte gebaut und gibt an, alle Produkte in einem kontrollierten Labor zu testen. Bob’s Red Mill verarbeitet seinen glutenfreien Hafer ebenfalls in dieser Anlage.
Great Northern Popcorn Unternehmen
Great Northern verkauft Popcorn (in aromatisierten und nicht aromatisierten Varianten) zusammen mit Popcorn-Poppern sowohl an Verbraucher als auch an Konzessionäre auf Messen und in Kinos. Nach Angaben des Unternehmens: „Wir sind stolz darauf, behaupten zu können, dass alle Great Northern Popcorn Kerne und Gewürze glutenfrei sind.“
Jiffy Pop
Wenn Sie jemals Popcorn über einem Lagerfeuer gemacht haben, haben Sie wahrscheinlich Jiffy Pop verwendet. Diese kultige Marke verwendet eine versiegelte, schwere Aluminiumpfanne mit einem Drahtgriff, um den Mais aufzupoppen, und wenn die Körner aufpoppen, hebt sich die Oberseite der Pfanne. Jiffy Pop enthält Butteraroma. Wie Act II ist auch Jiffy Pop eine Marke von ConAgra und gilt mit weniger als 20 Teilen pro Million als glutenfrei.
Jolly Time
Jolly Time wurde 1914 von Cloid Smith als American Pop Corn Company gegründet und befindet sich nach wie vor in Familienbesitz. Es arbeitet direkt mit Landwirten zusammen, um gentechnikfreien Mais ohne Kreuzkontaminationen anzubauen.
Laut der Allergie-Erklärung des Unternehmens: „Jolly Time Popcorn ist frei von Gluten aus Weizen, Roggen, Hafer und Gerste. Alle unsere Produkte enthalten jedoch Maisgluten (modifizierte Maisstärke), was für Menschen mit Zöliakie oder Glutensensibilität kein Problem darstellen sollte. Unsere Anbieter von Mikrowellenaromen haben uns ebenfalls versichert, dass unsere Aromen ebenfalls glutenfrei sind.“
Von den Anfängen, in denen Jolly Time Kerne für die Herdplatte verkaufte, bietet das Unternehmen heute weiße, gelbe und biologische Kerne sowie eine große Auswahl an mikrowellengeeigneten Aromen in Voll- und Minibeuteln an (ohne Diacetyl, ein chemisches Butteraroma, das für die Verursachung von Lungenkrankheiten bei Fabrikarbeitern untersucht wurde. )
Zu den klassischen Geschmacksrichtungen gehören eine Vielzahl von Butter- und Meersalzvarianten; süße und herzhafte Varianten reichen von Standards wie Kettle Mania und The Big Cheez bis hin zu experimentellen Geschmacksrichtungen wie Mallow Magic und Jalopeno Butter. Healthy Pop bedient kalorien- und ernährungsbewusste Snacker.
Orville Redenbacher’s
Diese bekannte Popcornmarke wirbt damit, die einzige Marke zu sein, die echte Butter verwendet (im Gegensatz zu Butteraromen). Orville Redenbacher’s Popcorn gibt es in einer großen Auswahl an mikrowellengeeigneten, eingemachten und verzehrfertigen Geschmacksrichtungen.
Zu den mikrowellengeeigneten Produkten gehören: verschiedene Buttersorten, süße und herzhafte Geschmacksrichtungen, SmartPop!, das zu 94 Prozent fettfrei ist, und Orville Redenbacher’s Naturals, die echte Zutaten, weniger Öl und 20 Prozent weniger Kalorien haben.
Das Unternehmen verkauft auch gelbe und weiße Popcorn-Körner und bietet Popcorn-Öl mit Butter-Geschmack an. Schließlich vertreibt Orville Redenbacher’s Snacks auf Popcornbasis der Marke Poppycock. Orville Redenbacher’s ist eine Marke von ConAgra, und das Unternehmen gibt an, dass seine mikrowellengeeigneten, eingemachten und verzehrfertigen Produkte als glutenfrei gelten, da sie weniger als 20 Teile pro Million Gluten enthalten.
Pop-Geheimnis
Pop Secret stellt eine Vielzahl von mikrowellengeeigneten Popcornsorten her, darunter: verschiedene Arten von Buttergeschmacksrichtungen, die von einem Hauch Butter bis hin zu doppelter Butter reichen, eine Sweet ’n Crunchy-Linie sowie ähnliche Geschmacksrichtungen, die für eine „94% fettfreie“ Linie, eine „100 Kalorien pro Tüte“-Linie und in Einzelportionsgrößen für Kinder angeboten werden.
Das Homestyle-Produkt kombiniert eine leichte Note von Butter und Salz. Pop Secret verkauft auch Kerne zum Poppen. Pop Secret ist im Besitz von Snyder’s Lance und die auf dem Etikett aufgeführten Allergene enthalten keinen Weizen.
Skinnygirl Popcorn
Die Marke, die für kalorienarme Lebensmittel und Getränke steht, hat in Zusammenarbeit mit Orville Redenbacher’s kalorienarmes, mikrowellengeeignetes Popcorn in kleinen Portionen hergestellt. Skinnygirl gibt es in zwei Geschmacksrichtungen: Limette & Salz und Butter & Meersalz. Da sie von Orville Redenbacher’s hergestellt werden, sind die Skinnygirl Popcorn-Produkte glutenfrei und enthalten weniger als 20 Teile pro Million Gluten.
SkinnyPop Popcorn
SkinnyPop, ein Unternehmen von Amplify Snack Brands, produziert verzehrfertiges Tüten-Popcorn, Popcorn-Kuchen, Popcorn-Puffs und mikrowellengeeignetes Popcorn in vielen verschiedenen Geschmacksrichtungen. Zu den vorgefertigten Popcorn-Beuteln gehören Standardgeschmacksrichtungen wie Salz, Butter und Käse sowie spezielle und saisonale Geschmacksrichtungen wie High-Protein, Lebkuchen und dunkle Schokolade.
Popcorn und Minikuchen gibt es in den Geschmacksrichtungen gesalzen, mit Käse und süß. Die einfachen mikrowellengeeigneten Popcornsorten von SkinnyPop beginnen bei 25 Kalorien pro Tasse. Laut dem Unternehmen: „Alle unsere Produkte enthalten keine künstlichen Zutaten oder Aromen, sind nicht gentechnisch verändert und immer glutenfrei. Wir bieten auch viele vegane Optionen an (einfach auf der Verpackung nachsehen).“ Alle Geschmacksrichtungen sind von der Gluten-Free Certification Organization als glutenfrei zertifiziert, was einen Test auf weniger als 10 Teile pro Million Gluten erfordert.
Popcorn-Marken, die Gluten enthalten können
Diese Popcornmarken sind bei einer glutenfreien Diät aufgrund einer möglichen Kreuzkontamination möglicherweise nicht sicher.
JETZT Lebensmittel
Diese Marke bietet biologisches, gentechnikfreies Popcorn in 24-Unzen-Packungen an. Das Popcorn von NOW Foods enthält nach Angaben des Unternehmens keine glutenhaltigen Zutaten, ist aber nicht zertifiziert oder als glutenfrei gekennzeichnet. Dies könnte bedeuten, dass es bei der Verarbeitung einer Kreuzkontamination mit Gluten ausgesetzt ist und dass es nicht auf Gluten getestet wird.
Smartfood Popcorn
Das 1985 gegründete Unternehmen Smartfood, das zu PepsiCo gehört, unterscheidet sich von anderen verzehrfertigen Popcornmarken in Tüten dadurch, dass es luftgepoppt und dann mit Standard- (Butter, Cheddar) und Spezialaromen gewürzt wird, die saisonal sein können, wie z. B. Sour Cream and Onion, Hot Buffalo und Caramel Cheddar Mix.
Smartfood stellt auch eine kalorienarme Linie her, Smart 50. Allerdings sind nicht alle Smartfood-Popcorn-Aromen glutenfrei (weniger als 20 Teile pro Million). Prüfen Sie die Verpackungen sorgfältig und lesen Sie die Nährwertangaben, die für jedes Produkt auf der Website des Unternehmens aufgeführt sind.
Kino-Popcorn: Glutenfrei oder nicht?
Es ist relativ unüblich, im Kino Popcorn zu finden, das ausdrücklich als „glutenfrei“ gekennzeichnet ist – Kinos dürfen keine Konzessionswaren kaufen, die auf Kreuzkontaminationen zertifiziert oder getestet wurden. Es ist jedoch sehr wahrscheinlich, dass das in Ihrem örtlichen Kino verkaufte Popcorn unbedenklich ist, es sei denn, Sie reagieren besonders empfindlich auf Spuren von Gluten.
Wenn Sie jedoch glutenfrei essen müssen, rufen Sie das Kino an und fragen Sie nach. Konzessionsverträge und Produktlinien ändern sich ständig. Wenn keine definitive Antwort verfügbar ist, erkundigen Sie sich beim Theatermanager, ob Sie aufgrund schwerer Lebensmittelallergien Ihr eigenes sicheres Popcorn mitbringen können.
Für die meisten Menschen gibt es wirklich keinen Grund, ein Risiko mit im Laden gekauftem Popcorn einzugehen, das nicht als glutenfrei gilt, da die meisten Konzern- und unabhängigen Marken Produkte haben, die als glutenfrei gekennzeichnet sind. Sie werden wahrscheinlich auch mit dem meisten Kino-Popcorn gut zurechtkommen, obwohl Sie in Erwägung ziehen könnten, es ohne den mit Butter aromatisierten Belag zu bestellen.
Sie können Ihr eigenes Popcorn zu Hause herstellen und es selbst aromatisieren. Dieses natriumarme Knoblauch-Parmesan-Popcorn zum Beispiel ist schmackhafter als jeder Snack, den Sie im Kino finden können.